# 味噌作りしましょう どうも、僧侶の横山でございます。はい、よろしくお願いします。 えーとですね、今日も夜になってしまいましたね。朝からこうバタバタバタバタとしていましたらですね、気づいたら夜だったというような感じですね。 昨日からですね、おなじみのジュリナノさんがですね、うちの宿棒に泊まりに来てくれて、昨日はですね、 前に来た時もですね、行った僕が好きな地元の焼き鳥屋さんというか居酒屋さんからのスナックでもないし、 何でしょうかね、おばちゃんが一人でやってるカラオケができるお店があるんですけども、 そこをですね、いたぶん気に入って、この2つのお店をですね、ジュリナノさんが気に入ってくれて、 このコースをまたね、前回と同じくなぞって最後、おだらを食べてしめるというね、おだらうまいんですよ、そこのね。 ぜひうちの宿に泊まりに来た方で、このディーフ南アルプスコースに行きたいという方がいらっしゃいましたらですね、 ぜひ宿と予約と僕の日程両方押さえていただければご案内いたしますので、ぜひお越しください。 でですね、昨日、で今日はですね、今朝は、今朝というか今日か、あの味噌作り体験にですね、ナノさんが参加して行ってくれました。 去年もね、参加してくれて、やっぱね、あの甘酒味噌なんですよね、麦麹と米麹のブレンドなんですけども、甘酒味噌はね。 で、大豆はですね、あの、美濃部長のブランドの大豆の、あけもの大豆っていうね、めちゃくちゃ粒が大きくて美味しくてですね、 このあけもの大豆の枝豆、僕はかなり好きでですね、日本で一番美味しい枝豆なんじゃないかというふうに、 まあ地元美肌もあるけども、まあ本当にそうだなというふうに思うぐらい美味しい大豆ですね。 これをですね、独自のルートですね、仕入れまして、それを使ってやるということで、 地元のおばちゃんたちにね、4人で作っている人たちがもともといたところにお願いしてですね、味噌作りを地域の人たちとか子どもたちとか若い人たちに教えてくださいって言って、 もうやって4年、5年かな、5年ぐらい経つのかな。最初は本当にね、1年に1回ぐらいやる感じだったんですが、 あまりにですね、回覧版で申し込みを募集するんですけども、回覧版で申し込みを募集したらですね、申し込みが殺到してしまってですね、 急遽年に2回やるというように、しかも1回の量も増やすというような形でね、地元で大好評で、 またこのね、味噌がうまいんですよ。那央さんも言ってますけどもね、本当に出汁がいらないぐらいのおいしい、出汁いらないですね。 そういうおいしい味噌でして、まだ3月、次は8日なんですけどもね、もしうちの宿望止まって、味噌作りしたいよという方がいましたらですね、 ご連絡いただければというふうに思っております。味噌4キロですね、完成品。完成品というか、寝かせれば秋頃、10月、11月ぐらいかな、 食べれるものが4キロ持って帰れるというプランになっております。はい。で、そんな感じですね。 昨日ですね、そんな感じで、居酒屋行って、おだら行って、歌って、なんか食べて、朝起きるの辛かったですね。 朝起きるの辛かったんですけど、7時にはですね、その会場の小民家があるんですね。小民家がね、築150年ぐらいかな、小民家もね、借りてる小民家があって、そこでやってるんですけども、 そこへ行ってですね、朝はもう大豆を炊くところから始まるんですね。で、僕はですね、大豆を洗う、もう2日ぐらい前に大豆も洗って水に漬けとくというね、作業がありまして、 それもですね、15キロ、15キロで一人で洗うのでね、大変なんですよね。で、まあそういったこともやったり、あとね、工事屋さんがあるんですけども、交付にね、そこに行くと、 全部道具を貸してくれるんですよね。作ったものを混ぜるミキサーみたいなやつね。ミキサーって何て言うのかな、現場で建設現場でセメントとか混ぜるのに使いそうなような、そういうミキサーを使ったり、 あとはミンチにするね、そういったものを使ったり、あとはまあね、いろいろ細かいザルト、大きいオケみたいなやつとかね、一通り全部ね、工事を買うと、ただで貸してくれるんでね、それを取りに行ったりとかして、これ準備が大変なんですね。 始まっちまうとですね、もうみんなね、どんどん体験しに来てますから、どんどんやってくれて、どんどん洗ってくれるので、始まればもうやることがなくて、あとは最後でちょっと片付けをすればみたいな感じなんですけどね。 なかなか朝7時から大豆を炊いて、あと今日法事もあったので法事に行ったりね、そういったバタバタバタバタっと味噌作りに突入したというようなところでございました。なんかもう合い置きが長くなっちゃったな。チャプターを開けます。 # タクシー運転手は朝が早い でですね、もう長いですね。その昨日ですね、その豊田へ行くのにタクシーで行ったんですよね。 その1軒目から2軒目を歩いているので、車で行ってそこでわざわざ代行で帰るっていうのもね、厄介なので、タクシーで行ったんですけども、 距離したら、時間にしたら5分ぐらいの距離なので、そんなあれなんですけども、 最近、いつも使っているところがあるんですけど、うちの宿の場所を招致してくれているタクシー会社なんですけど、そこはね、ちょっといっぱいで行けないってことなので、 いつもと違う会社を頼んで来てもらったんですけどね、お寺の方にね。 で、乗り込んで、古いセダンのね、車でしたね。 で、メーター見たらですね、40万キロってなってて、車ってそんなに走るんだと思ってね、日本の車すごいですね。 で、その中で運転手さんと話をしてて、いろいろ最近どうなんですかとか、最近ね、廃業したタクシー会社が南アラプス市内にあって、そこの話題からですね、 タクシー業界の話とかいろいろ聞いて行ったらですね、まあまあちょっと驚いたというか、まあまあ聞いて言われればそうだよなと思ったことがあって、それはどういうことかというと、 あのですね、タクシーが一番忙しい時間帯っていうのって、地方だとですね、朝から昼にかけてたんですね。 そうなんですって。で、まあこれは分かりますよね。お年寄りのね、病院受診なんだそうです。 お年寄りの病院受診で、朝7時とかに、まあ病院って混みますからね、朝早く行くからね。で、病院受診に朝7時とかから行って、昼過ぎぐらいまでがその後でお迎えに行ったりとかっていうのが、めちゃくちゃ予約が入っていて忙しい時間帯らしくですね。 夜の利用っていうのはね、もう本当に少ないから、だから本当になんか早晩して、だから夕方5時ぐらいでもね、終わるみたいなのが結構多いらしくてですね、 夜はね、あんまり稼働がないみたいですね。で、あの、やっぱりですね、で、タクシーでね、コーヒー飲みに行く人とかいるんですかって、まあうちからですね、美濃原福祉から神戸まで行って、タクシーだと30分ぐらいですけども、いやもうほとんどいないと。 そういうふうにおっしゃっててですね、これなんかいろいろね、統計調査みたいなのが確か出てるんですけども、やっぱりコロナ禍以降ですね、やっぱり地方の人たちは引きこもってるというか、外に出ない。 で、ハマプラ見たりネットフリー見たりしてるのかな、家で遊んだりしてるということがかなり増えてきてですね。 家計調査で結構外食費とかが適面に地方は減ってるみたいなね、そうそうそんな調査があるので、ああそうなんだなと、やっぱりこう体感としてもそうなんだなっていうのがね、まあ思うところですね。 まあまあでもタクシー、代行がメインなのでタクシーで行くっていう人がまあそもそもあんまり少ないかもしれないけど、まあでもでもなんとなくでその家計調査の話とリンクする話だなというふうに思ってですね。 だからなんかね、タクシーって言うと夜ね、稼ぐみたいなね、何でしたっけ、何だっけアニメ、アニメで誰かのお父さんが個人タクシーやってて、夜遅く帰ってくるみたいな、何だっけサリーちゃんのよしこちゃんでしたっけ、はい忘れちゃった。 なんかそんな感じのイメージですけども、まあまあ今ね、地方ではですね、高齢者の送迎がですね、日中の病院の送迎がメインということで、まあ中にはですね、買い物とかもね、タクシーで行ってる人とかいますね、お年寄りでお金あるんでしょうね。 はい、まあそんな様子で、まあなんていうの、地方のインフラですね、高齢者にとってインフラになってるということで、まあでもそんなに大勢ないですからね、南丸市のタクシーってね。 木の木というのはもともと8あった会社が今4になっているということで、まあ古い車も使ってるしね、なんか一軒だけね、いつもうちが使ってるところはですね、今風の東京にあるみたいな、何ですか、ボックスの車を入れたりしてるんですけどもね。 はい、まあまあ、あの地方のタクシー事情、まあなんていうの、公共交通ね、ザルですから、まああるあるコミュニティバスとかもありますけどもね、空気運んでますよね。前僕が友達とコミュニティバスで出かけると言って、7、8人で乗ったらですね、運転手さんびっくりしてましたもんね。 今日なんかあるんですか?って言ってね。はい、まあそれぐらい、それぐらい使われてないね、コミュニティバス、まあ全国運送みたいですね。空気を運んでるってね、ひにこのようにみんな言ってますけど。 まああれもですね、まあ分散して拡散した都市にですね、バスだけ通してもダメなんですね、やっぱね、あの分散して拡散しちゃってるのでね、マイカーの方が便利ですからね。 まあそんなこんなで、タクシーの運転手さんとちょっと会話したら、面白かったというような話でございます。それでは皆さん良い1日を、あと残り3時間半ぐらいお過ごしください。ではまた明日。