# 9月9日（水）より新米予約受付けスタート！こちらから みなさんこんにちは。遺跡農園の遺跡俊介です。 今日も食卓と田んぼをつなぐラジオを始めていきたいと思います。 今日のテーマは、40年目の稲作、いまだ悩む稲刈りスタートのタイミングというテーマでお話ししていこうと思います。 はい、ということで、いよいよ今日から僕たち遺跡農園の稲刈りがスタートします。 8月25日なんですけども、平年より少し早いですね。1日2日早いんですけども、 今年は今日から稲刈りがスタートするということで、今日の朝を迎えています。 でもね、毎年稲刈りのスタート、初日をいつにするのかっていうのは、毎年悩むんですよね。めちゃめちゃ悩みます。 これ理由としましては、1日稲刈りがずれると、稲の生育が大きく進むからなんですよ。 1日ごとに稲は黄色くなっていって、昨日よりもめちゃめちゃ黄色くなったなぁ、みたいなね。 そんなことが起こるので、この稲刈りのスタートっていうのはすごく悩むと。 僕たち関農園は、お米の面積がだいたい15ヘクタールっていう面積をやってるんですけども、 僕たちは10日間ぐらいかけて、最短でね、どんだけ順調にいったとしても、10日間ぐらいかけて稲刈りが行われるということで、 例えばね、初日に稲刈り、どんぴしゃのしごろ、このタイミングで稲刈りするしかないやんけっていうようなね、 そんなどんぴしゃのタイミングで稲刈りをスタートしてしまうと、最終日の10日目、めちゃめちゃ完熟してるんですよ。 めちゃめちゃ完熟してて、もう何やったら刈り遅れになってるんじゃないかっていうような、そんな状態になってしまうんです。 かといって、10日目に完熟、稲刈りどんぴしゃでしごろのタイミングになるように、稲刈り初日をね、スタートしてしまうと、 初日がね、まだ未熟なんですよね。完熟してないというか。 この未熟なお米っていうのは、青いお米が多いので、青いお米がすごく収穫してしまうような、そんなことにも陥っちゃいます。 じゃあ伊関さんと、生き神に完熟するようにすればいいじゃないかっていう、そんな声も聞こえてきそうなんですけども、 これね、途中に雨が降ってしまうと、1日2日、稲が濡れてしまうと、刈れないんですよね。 これ理由としては、機械の故障につながるからです。 はい、稲が濡れてしまうと、その濡れた稲が、稲刈りする機械、コンバインって言いますけども、 このコンバインの中で、ピチャッと稲の葉っぱとか、藁とかが張り付いてしまって、なかなかうまく刈ることができない。 しかもコンバインが故障してしまうかもしれない。 雨が降ってしまうと、田んぼの地面が濡れてしまって、ぬかるみになってしまうと、 コンバインってめちゃめちゃ重たいので、その重たいコンバインが沈んでしまって、動けなくなってしまう。 すると、機械の故障、足回りですね、キャタピラとかの故障とかにもつながってくる。 刈り取り部分に泥が詰まったりして、機械の故障にもつながってしまうというところがあります。 はい、またね、その乾燥期の様子も見ながら、お米の収穫、稲刈りをしなきゃいけないというのもありますね。 稲刈りした後というのは、すぐに商品になってお届けするのではなく、 皆さんも一回は見たことがあると思うんですが、天日干しされているところがあると思うんですよ。 よくハザがけとか言ったりするんですけども、 この木の棒に稲をこくりつけて干しているような、そんな田園風景を想像できませんか? あれってね、お米の水分を調整しているんですね。 だいたい15%ぐらい、15.5%以下の水分量に調整しているんですけども、 今は機械がありますので、乾燥期に入れて、僕たち石器農園は乾燥させています。 この乾燥期の空き具合みたいなところも、この稲刈りの順調に進むポイントなのかなと思うわけですよ。 だからこの稲刈りスタートのタイミングっていうのは、主に稲と天気を見て決めることが多いんです。 今年が、それが僕たちの地域だったら8月25日、今日がベストなんじゃないかなっていう、そんなところなんですね。 どうやら天気予報を見てみると、8月27、28日が雨っぽいと。 なので今日がスタートして、明日で稲刈りをし、乾燥期もいっぱいになるだろうというところなので、 今日からスタートしていこうじゃないかと。 これが正解かどうかっていうのは、やっぱり稲刈り終わってみないと分からないんですよ。 あの時稲刈りするの早かったなとか、遅かったなとか、ドンピシャやったなっていうのは、 稲刈りが終わってみないと、なかなか分からないところがあります。 この27日、28日の雨がめちゃめちゃ大雨やったら、それこそコンバインが故障してしまって、 もうちょっと早く稲刈りしとったらよかったなとか思うかもしれない。 でもこれ結果論なんですよね。あの時もうちょっと早くしとったらよかったなとか思うかもしれません。 じゃあこれね、稲刈りの初日考えても意味ないじゃないかと。 結果論やったら意味ないじゃないかと思うかもしれませんが、 これでもね、やっぱり来年以降の稲刈りスタートを考える参考にはなるのかなというふうに思いますので、 雨の日がね、何日後かに予報としてあるけども、 もうちょっと早く刈った方がいいのか、それともその雨関係なくすでにスタートさせておいた方がいいのか、 稲の様子だけ見てスタートした方がいいのかっていうのは、 やっぱりね、これ試行錯誤しながら毎年やっていかなきゃいけないのかなというふうに思います。 だから逆に言うとね、この40年間の稲刈りのスタートの考える知見があってこそ、 今年の8月25日、今日の稲刈りスタートっていうのを決めたっていう、そんなところなんです。 もちろんね、地球環境とか、刻々と変化してます。最近だったら猛暑続いてますよね。 なので、環境は変化してるんだけども、毎年試行錯誤しながら考えることによって、 来年の41年目の稲刈りのためにもなってくるのかなというふうに思いますので、 今年の稲刈り、何も考えずに収穫するんじゃなくて、こうやったら刈りやすかったなとか、 こうやったら失敗したなっていうところを感じながらやっていきたいなという、 そんなふうに思ったよっていう、そんなお話をさせていただきました。 毎年ね、モンモンと、いやまだ早いやろ、いやもういけるやろっていうね、 そんなバトルが遺跡農園の中でも繰り広げられています。 僕はもうちょっと後のほうが良かったかなとかね、思うんですけども、 今がね、刈り頃なのかどうか、稲刈り終わってからちょっと判断してみたいなというふうに思ったよっていう、 そんなお話をさせていただきました。 はい、ということで、今日のテーマは、 40年目の稲作、いまだ悩む稲刈りスタートのタイミング、というテーマでお話をさせていただきました。 最後までお聞きいただきありがとうございます。 最後までお聞きいただいたあなたに、愛がもっとあふれますようにつなぐラジオでした。 それでは今日も一日、張り切っていきましょう。さようなら。バイバイ。