# 井関農園のお米がキャンセルになった原因のひとつが… みなさんこんにちは。遺跡農園の磯木 俊介です。今日も食卓と田んぼをつなぐラジオを始めていきたいと思います。 今日はですね、 人事が変われば出荷量が変わるを乗り越えようというテーマでお話ししていこうと思います。 今年も新米のシーズンに入りまして、令和の米騒動が落ち着いた今、 お米の販売に苦戦されているお米農家さんたくさんいらっしゃると思うんですよね。 これね僕たち遺跡農園も例外ではないんです。 僕たちがやっている藍鴨農法のお米、田んぼに鴨を放してお米栽培するオーガニックのお米 こちらはおかげさまでたくさんの方に手に取っていただきまして、販売目前となっています。 ただ一方でね 観光栽培という通常のお米栽培で収穫したお米はまだまだたくさんの方にお届けできる 余力があるんですよね。プラス先日キャンセルも相次ぎました。 観光栽培のお米です。飲食店さんとか 小売店さんとかからキャンセルが相次いじゃったんですよね。 なのでこの観光栽培のお米をどうやって お届けしていくのかというところで、今僕たちの頭を悩ませていただいているわけなんですけども まずはね、じゃあなんでこれキャンセルになったのかっていうところ、これを原因を知りたいということでお聞きしたんですよ。 キャンセル相次いだ先の飲食店さんとか小売店さんに、なんで遺跡農園のお米がキャンセルになったんですか? ということで担当の方にお聞きしたんですよね。 そしたら原因の一つが、全部が全部違いますよ。原因の一つが 運営が交代したとか、上司が変わった っていうところがちらほらありました。 分かります?これって大切なことは担当していただいている、今までずっとやり取りさせていただいている窓口の方っていうのは 今年も遺跡さんのところのお米を使いたいと思っていただいてたわけなんですよ。 ただこの裁量権がある上司の方が変わったことによって、人事異動でね 変わったことによって、この遺跡さんところのお米を使ってたこのメニュー ちょっと変更しようか?とか、経費削減のためにこっちのお米、別のお米にちょっと変えてみようか? っていう判断をされちゃったっていうことなんですよ。 そのためにこの遺跡農園のお米がキャンセルになったんだということで説明をね いただきました。 これどう対策すればいいんでしょうね。 ぜひ対策方法、ご存知の方はコメント欄のところに書き込みしていただけると参考になりますので嬉しいんですけども 僕もねちょっと考察したことがあったので、今日はそのあたりをお話ししていこうかなというふうに思ってます。 突然のキャンセルにあって、今困っている方の何か参考になればなぁと、ヒントになればなぁと思いながらお話ししますので ぜひ最後までお付き合いください。 まずはやっぱりね そのお店全員の方と仲良くなっておくっていうのは必要だったなっていうふうに今 振り返ってみて思います。その担当の方とはすごく親しくさせてもらってたんですけども、でもお店全員の方と仲良く しておく。これがねすごい大切なんじゃないかなというふうに思うわけですよ。 例えば シェフの方とかね ホールの方、あの遺跡農園のお米を使った料理を運ばれる方とか お店の中でこのメニューといえばもう遺跡さんだよねと思ってくださるとすごくねあの ブランドというか嬉しいですしあるいはそのお客様にも説明できるじゃないですか ねあの丹波笹山のすごく豊かな土地でこういう方が栽培してるんですよとかね こういう熱意を持って栽培してるんですよっていうのをお客様に一つ一つ説明していただけるの かなというふうに思うとお店全員の方と一緒に仲良くしておくっていうのは一つね あの大切なことだったんじゃないかなというふうに今振り返ってみて思います じゃあこれねお店の方全員と仲良くするためにはですよ 時間を取るしかないんですよ ね時間をとってそのお店の方全員と話す時間を作っておくっていうのが一つ重要だったん じゃないかなというふうに思います あの配達をしてね 例えば配達をしてね忙しいからちょっとまた次別のとか配達に行かないといけないんです さよならじゃないんですよ その場であのたくさんのその従業員さんとお話しできる時間というのを持っておいて で配達させてもらったタイミングでこういう思いでやってるんですとか今年はこういう お米に仕上がってますとかっていうこの情報交換をしておくってことですねこれが すごく大切だったんじゃないかなというふうに今振り返ってみると思うんですよね だからこの配達件数を絞るとか あるいは配達に行けなかったとしてもそのお店に 食べに行くとかねお店の方と一緒に飲みに行くとかね そういうところが一つ重要だったのかなというふうに今振り返ってみると思うんですよね あるいは キャンセルになったはもう仕方ないと ただ戻ってきやすくしておくっていうのは一つ大切かなというふうに思ってます やっぱりねその人事変更で 人事異動でやってきたその上司の方ねどうしてもこのお店の中にずっといてなかったと 仲良くね慣れないのはもう仕方ないと仕方ないんだったらやっぱりその トップが外部からね来た時に ねあのやっぱり石さんのとこのお米の方が良かったかなって あとあともしかしたら思ってもらえるかもしれないじゃないですか メニュー変更してやっぱこのこっちのね石さんとこのお米使ってた このメニューじゃないとお客様喜んでいただけないなというふうに思った時に 石さんちょもっかいお願いしますって言ってもやりやすいようなそんな関係性 になっておかなきゃいけないなというふうに思いました あるいは思い出してもらわなきゃいけないなというふうに思いました ってなるとやっぱりねつながりっていうのはこのキャンセルになって ねお米を出荷できなくなった後も持っておかなきゃいけないんじゃないかなという ふうに思うわけですよ だからまあ出荷はね残念ながらできないけどもでもそのお店さんにずっとね 今後も食べに行かさせてもらうということですよね そうあの利用させていただくということで食べ8食事をねさせていただくということで このつながりを持っておくというのは大切なんじゃないかなというふうに思いますし あるいは情報を渡すっていうのも 必要かなというふうに思います今年のお米はこうだったですねとかねあの なんだこういう食べ方がこのお米には合いそうですねっていうところでなんかこう 情報交換をねあの 出荷はできなくともこの情報交換はしておかないといけないかなというふうに思いました ねあの あとはねー 自分ができることというと ずっと自分が営業担当するってことですねこれすごい重要なっていうふうに思います ねあの今回のねその人事異動で上司の方が変わってしまってキャンセルになった の逆バージョンですよ 僕たち遺跡農園も人事異動で営業担当が変わってしまうとコロコロコロコロ人が変わってしまう と 遺跡農園のこのお米の状況を連絡するコストも かかるかもしれないですよね引き継ぐコストもかかるということですよ なので先方さんもねその窓口の方ねあの営業担当の方がコロコロ変わるよりも ずっと同じ方と猫やり取りした方が いいじゃないですか安心感あるじゃないですか だから僕たちもこの営業担当っていうのはできるだけ 1人ないし2人に絞って固定でねしていくっていうのがまあいいんじゃないかなという ふうに思いました まあねでもそのキャンセルになったことっていうのはもう今は根も変えれないので まあ今年ガラッと変わっ しまいましたねその出荷先金変わってしまいました自分のコミュニケーションの仕方も まずかったのかもしれないですし まあ繰り返しになりますけども同じ鉄はねやっぱり踏まないようにしなきゃいけないなという ふうに思うのでねやっぱりこの最高のお米だと思ってます あの僕たち石農園が収穫したお米ねあの美味しいお米だと思ってるし最高の 品質だなというふうに思ってますのでこの最高のお米を自信を持って 使っていただきたいとねこれを人の部分で 移籍農園のお米を採用してもらえなかったね営業担当の僕ので力不足で採用して もらえなかったっていうのが一番残念でもったいないなというふうに思いますので 今後もねぜひあの遺跡農園の米を食べていただけるような 取ってもらえるようなそんな状況で作っていきたいなというふうに思ったので今日は こんなお話をさせていただきました はいということで今日のテーマは人事が変われば出荷量が変わるを乗り越えようというテーマで お話をさせていただきました今日も最後までお聞きいただきありがとうございます 最後までお聞きいただいたあなたに愛がもっと溢れます