# 井関農園LINE公式はこちら みなさんこんにちは。遺跡農園の磯木 俊介です。今日も食卓と田んぼをつなぐラジオを始めていきたいと思います。 今日はですね、 熱狂に人が集まる春野菜の強みというテーマでお話ししていこうと思います。 今、黒枝豆の出荷が本格的にスタートしました。 この黒枝豆というと兵庫県の丹波笹山の名産で、 10月中のみの出荷となっているんですね。 たまにはこの11月に出荷されている農家さんもちらほら見かけるんですけども、 それでもねー 11月になるとこの枝豆の薄皮が 薄皮じゃなくなってくるんですよ。厚皮というかだいぶ分厚くなってくるので、 枝豆として食べた時に 口にちょっとその皮が残っちゃうということもありまして、この食べづらさを感じるので、僕たち遺跡農園は10月中のみの 収穫出荷とさせてもらっているんですね。 そうなると今年で言うと10月の8日がこの黒枝豆の解禁日 だったんです。これ丹波笹山で決まってるんですけど、この解禁日から3週間ぐらいの味っていうのがこの黒枝豆のシーズンだと言うと旬ですよね。 旬が3週間しかないっていうことなんですよね。 でこれじゃあ3週間しか旬な期間がないってなるとどうなるかですよ。 これが お祭りになると 思うんですよね。思うというかお祭りになってますね。もうなってます。このねー 黒枝豆を出荷していてて、この旬がある強みってもうまさにここだと思っているんですが 10月この時期ね、兵庫県の丹波笹山はこの黒枝豆を買いに他府県の方がたくさん来られるんです。 もうね大渋滞なんですよね。週末は特に大渋滞なんですよね。 今日もねあの高速を降りるのに9時を回ったら1時間かかったとかね お昼を過ぎたら1時間半かかったとか、はたまた帰る時に高速に乗りなかったとかね、もうすごい車が混むんですよ。 でしかもまさにこのお祭りっていうところでね 地区ごとに笹山っていろんな地区があります。この地区ごとに アジ祭りが毎週どこかで開催されてるんですよ。 そして熱狂してるんですよ。熱狂。もうねこの10月の丹波笹山って 浮いてますよ。踊ってますよ。ねえあのすごく盛り上がっているのがこの黒枝豆効果なんじゃないかなというふうに思います。 でまぁその裏でねこの終年栽培っていうやり方もねあるじゃないですか 特にほうれん草とかで刃物で多いかな刃物とかで多いと思うんですが ビニールハウスを使って1年間途切れることなく栽培出荷する方法 これが終年栽培って言われるもので もちろんねこの例えばほうれん草だったらほうれん草で旬の季節は確かにあるんですよ 確かにあるんだけどもでもこのビニールハウスを管理することで温度とか 水やりとかをね管理することで1年間出荷できますよっていうのがこの終年栽培だと でこの黒枝豆は3週間の 出荷じゃないですかこれすごい収入面で言うとめちゃくちゃ怖いですよね この3週間こけちゃうと1年間の収入がゼロになりかねないっていうこのリスクも あるのですごく怖い でも終年栽培は1年間ねずっとこう収穫出荷できるから安定生産できるっていう面 ではいいのかもしれません でも お祭りっていう点1点だけ取るとねやっぱりねこの黒枝豆のこのお祭り感っていうのは これも買い難いなっていうふうに感じるんですよね今日もねたくさんの方 お越しいただいてパック販売をねさせていただきましたけども じゃああの20パックください あの10パックください30パックくださいということでもうね たくさんのこのパック販売をも手に取っていただきましてもこれもまさにお祭りだ なぁと感じ ました であのちょっと話変わるんですけど僕ね大阪の岸和田でね 断じり祭りに参加したことあるんですよ 本当にありがたいことに大学の3年間かな3年間ぐらいねこの断じりを引かせてもらいました 車輪がついたおみこしみたいなものを前でねこうロープで繋いで引っ張って 動かしていく全力疾走で走って駆け抜けていくっていう そんな2日間のこの断じり祭りっていうのがあるんですけどももうねまさに 岸和田市民の方ってこの断じり祭りに命をかけている人生をかけてるって言っても過言 じゃないと でもみんな暑いんですよ練習するんですよもう本番だけじゃないです練習するんですよ ねみんなで一緒に軽トラを引っ張って引っ張る 走る姿勢っていうんですかね引っ張る姿勢っていうのをチェックしてね あのやり回しって言ってねこのカーブを曲がる姿勢をチェックしてねあの笛を吹いたり 太鼓を叩いたりする人もいますねあの なんですか断じりの上でね ぴょんぴょんと踊っている方もいらっしゃいますし 並走して内輪を持って応援されている方もいらっしゃいます一緒にね 走る方ですよ応援されている方もいらっしゃいますみんな暑いんですよ 暑いんですねあのちょっと盛り上がってしまってあの 汚い言葉をかけてしまうかもしれないけどあのその時はごめんなーってもあらかじめ ねあのおっしゃってた方もいらっしゃいました ねお前引きやーとかね走りやそんなもんかーとかってね横で言われるんですけども ねあの爪症に戻ったらあんときはねあんなこと言ってごめんなーとかってねあとで 言われてもらえるわけなんですよね 面白いですよねもう1年間ねもう必死で準備して練習して本番もめちゃくちゃみんなで盛り上がって で終わったらその後反省会ですよ あん時もっとこうやったらよかったなぁとかねあのみんなで反省会をしながら飲みながらね 飲みながら反省会をしてそして1年後の音また本番に向けて練習をしていくというような そんなスタイルなんですよね もうその本番の音お祭りに熱狂に命をかけてるんです これ黒枝豆も同じだなというふうに思っててまさに黒枝豆もお祭り 1年間のねあの土作りから種まきから全部準備をして でこの本番の3週間にぶつけてるねこれも農家だけじゃないですよね お客様もね今年の豆はどうなんだとね今日もたくさん聞かれました ね今年の豆調子どうねあのうまくできた 豊作やった不作やったおととしは不作やったけど今年はどうでもすごいたくさんの方に 黒枝豆の調子をね 聞いていただきましたもうねまさに恒例イベントにしていただいているんですよ 断じりみたいですよね 1年間の恒例イベント10月になったら丹波笹山に行く ねこれも習慣になってる方がたくさんいらっしゃるんですよね これが旬があるっていう 強みだと思うんです確かに出荷期間は3週間ですよ かなり短いんですけどもでもみんなお祭りに参加したくて熱狂してるんです もう農家だけじゃないです 来ていただくお客様も熱狂してますし農家もお客様も 旬を 逃すなよというところですよね準備を1年間の準備を徹底してしなきゃダメだとと いうことでこれ農家の土造りで栽培ももちろんそうですし お客様も10月になったら笹山に行くっていうこの瞬間 これをねもう1年間の行事として組んでくださっているお客様がもう本当にたくさん いらっしゃったと体感しました 今日お越しいただいた例えば30袋買われたお客様もまた来年頼むなーって もう次の1年間に向けて帰られた家路に疲れたっていうことを考えるとまさにお祭りだな というところで体感したので今日はこんなお話をさせていただきました もうまさに春野菜の強みを感じた1日でした はいということで今日のテーマは熱狂に人が集まる春野菜の強みというテーマでお話を させていただきました 最後までお聞きいただきありがとうございます最後までお聞きいただいたあなたに愛がもっと あふれますようにつなぐラジオでした それでは今日も1日張り切っていきましょうさよならばいばーい