現在の状況を考えると仕方がない話です。
他の学校では、合唱コンクールを行った結果クラスターが発生しましたが、これは厳しく非難されています。
調理実習での食品廃棄は、こうしたリスクを防ぐためのものだったのですから。

ただ、合唱コンクールは緩みすぎですし、食材廃棄は厳しすぎですし、上手い兼ね合いを探らなければならないわけです。
現在の疫病に対して「上手い兼ね合い」というのは誰も分からない状況でし、議論の対象にするのは必要ですが、批判を煽るような報道や、短絡的に袋叩きにするのは許せません。

端から捨てる前提なら作るな、と思いますね私は。食べられる物を食べられるようにして調理したのに口つけず捨てるって個人的には想像してみると耐え難い忌避感があります。
「自分で作ったご飯が一口も箸を付けられずに捨てられるって辛い事なんだね」という面での食育になる…なるかな…なるとしてもやっぱり良い気分はしませんね。