# ライブ>まっきーの歌にも出てくる『あの、チョコレート工場』を見学 こんにちは。たけちゃんです。 たけちゃんの大阪平放チャンネル、 今日も聞いていただいてありがとうございます。 大阪の街の平和や、ゲストの豊穏、 おもろいお気持ちにとことんご紹介しています。 お相手は大阪観光のプロガイド、たけちゃんことたけしけです。 今日もよろしくお願いいたします。 今日はライブでお届けいたします、 大阪府高槻市にあります、 チョコレート工場に潜入といいますか、 見学をさせていただきまして、 その模様をお聞きいただきたいと思います。 ただ工場の中は録音ができませんでしたので、 道中と、それからスターティングなど、 その辺りをお聞きいただきたいと思います。 # 2023-5-19 おさかへいほうちゃんねる # 大阪府高槻市 皆さんこんにちは。 本日は、伊豆名古屋フォルムファクトリー大阪にお越しいただきましてありがとうございます。 また、日本より以前もお越しいただきまして、本当にありがとうございます。 今から前の場所のお話をしていきます。 お気を付けさせるためにお手紙をお持ちください。 まずは、まずは、私たち会社の名前で、福祉会社伊豆と申します。 以前は、有線機を作っている会社が明治乳業、お菓子を作っている会社が明治製菓と2つの会社に分かれておりましたが、 2009年に経営統合いたしまして、1つの会社となり、会社の名前も明治製菓や明治乳業から株式会社明治と改め、今頑張っております。 先ほどのDVDでもご紹介しましたが、メンチでは様々な商品が備わっています。 チョコレートやグミ、お菓子など、有線機以外でも使わず、プロテイン、お母さんが飲む粉ミルクや冷凍食品など、 小さなお子様からお年寄りの方まで皆様に楽しんでいただける商品数を目指して頑張っております。 そしてこちら、皆様がご来場いただいたここ大阪工場は、この中でも何を作っているかというと、 チョコレートを使ったお菓子ばかり作っております。 本日お土産でもございました、うなこさんは、竹のかまさと赤玉やチョコレートや、 コーヒー、ナーブルチョコレートなど、施設によって様々ですが、 約40種類から50種類ほどのチョコレートを使ったお菓子を作っております。 実はこの中で明治の発売しているお菓子の中で一番人気のものがございます。 何か皆様ご存じありませんでしょうか。 正解は、今、端っこにございます緑色の箱。 チョコレート効果72%が一番人気が高いお菓子と呼ばれております。 健康志向のお客様がとても増えておりまして、 この年、人気もなっております。 ではその中からリフレットもお渡ししております。 その中には、お料理に使えるレシピの名も書いておりますので、 あさこさんの場までいただいてください。 そしてこちら大きなチョコレート看板ですが、 こちらのあさこ署にはついております。 世界最大のプラスチック製広告看板として、 アンケーブルイネスにも認定されておりまして、 名前がビッグビルズと申します。 高さは約27.6メートル、長さは約65.9メートル。 お店に置ける座椅子を仕切ると、 47万枚分となるとても大きなチョコレート看板となっております。 こちら工場の中にいるときはチョコレート看板をご覧いただけません。 Jローグ共同センター、さっきから雪とんだの間、 電車に乗った際工場の方をご覧いただけますと、 目の前にドンと現れますので、 ぜひ電車に乗る機会がございましたら、 こちらのチョコレート看板をご覧ください。 ではですね、このようにお菓子だけではなく、 入手品も見学できる施設がございます。 そちら施設の名前、名字などをコードカードに移動しまして、 どこにあるかと申しますと、 入手品は全国で5つ、 お菓子は全国に3つございます。 合計で全国7箇所に見学できる施設があります。 同じことでして、台北の方に 全面的に見学ができる関西工場がございますので、 ぜひまた皆さん近く立ち寄ってくださいは、 お役をとって見学に来てみてください。 では早速、どこから機会に行きたいと思います。 それでは、ありがとうございました。 # 見学コース内は録音禁止 実はこちらの大阪東京、日本全国のキノコとタケノコをこの工場で作っております。 出来立てがご覧いただけるのはこちらの工場のみとなっております。 ぜひこちらの窓側に近づいてご覧ください。 右の奥、正面がミニルパーフェクトのところがあるか、右の奥、そのたくさんのキノコが広げてくれています。 また真正面、黄色い袋を図っている茶色い箱。 文字をよくご覧いただけますと、英語で書かれています。 実は今見た皆さんの目の前に流れているこのお菓子は、アメリカやシンガポールで発売するようなキノコの山です。 キノコは海外に行くと名前が変わりまして、マッシュルームというのを、キノコというのをマッシュルームにチョコレートがかかって、チョコルームズという名前で発売をしております。 またパッケージも色が全然違います。トイレがございました。ロビーに海外パッケージが載っていますので、ぜひよろしければお帰りなさい。 お探してみてください。 では、クイズです。キノコとタケノコ、どちらはチョコレートが多く入っているでしょうか? では、お広げな答えを発表したいと思います。 正解は、キノコの山です。 キノコの山の方がほんの少しですが、チョコレートが多く入っていると言われております。 甘めの好きな方はぜひタケノコの方、苦めのチョコレートが好きな方はキノコの山の方をお召し上がりいただけたらなと思います。 では、こちらはタカオさんにいる漬物です。 103メートル幅ですが、本物のタカオの木はこれの大の大きさです。100メートルから10メートル幅の大手の木の大きさになっております。 実の摘み方をよく見ていただきます。少し変わっています。 枝先だけではなく、生地からも直接実をつけるとても珍しい植物です。 また異論な色がございますが、収穫時期が来ましたら、色に尊敬なく収穫をします。 普通のクロマグミドリだとね、もうおいしくなくて取らないんですが、タカオは種類によって色々な赤や茶色、オレンジ、ミドリがございまして、収穫時期が来たら採ってしまうという植物となっております。 また、収穫する産地や栽培する産地によってチョコレートのお味も変わってきます。 そのお味の仕方のすべてのメリーラーがチョコレートという商品がございまして、 こちらで食べ比べできますので、ぜひ皆さんのために興味があれば食べ比べしてみてください。 そんなタカオの実、実はタカオ、タカオホットと呼びます。 タグビーボールのような形をしておりまして、約20cm程の大きさです。 タカオ、タカオと呼びますと、白いミニク、パルペというか、ニキに包まれている種がチョコレートにもととなるタカオの実です。 1つの実の中に約30〜40個ほどのタカオの実が入っております。 この白い果肉の部分、ファルプと呼びます。 ファルプ、ラッチのように甘酸っぱくておいしそうです。 現地の人はファルプジュース、ジュースにして飲むそうですよ。 そして発酵完了させ、船やトラックで発酵できたタカオもこちら、本物でございます。 こちらのタカオもみを使っておいしいチョコレートの生地を作っていきます。 ではですね、一緒に作り方を見ていきたいと思います。 まず、カカオ豆を使わずに大きくしましたら、いい豆、悪い豆、気をつけ、いい豆だけを使っていきます。 そして豆を次はオーブンで焼きます。 焼く前は発酵しているので少し酸っぱい香りがしますが、ちょっとチョコレートの香りに仕上げていきます。 そして泡を持って身を取り出して細かく砕きます。 砕いたものをカカオ肉と申します。 どうでしょう?焼く前と焼いた後、色が違います。 濃くなるんですね。香りもチョコレートの香りに近づいています。 細かく砕いてますね。 砕いて細かくなりました。 ただこのカカオ肉をさらに薄め、ローラーを使ってすりつぶしていきます。 すりつぶしますとカカオ豆から油が出てきて、ゴロゴロの状態になります。 なんと豆の半分ほど油が出てきております。 そんなゴロゴロの状態をカカオマスと言います。 今はお湯の温度が低いので固まっていますが、高くとゴロゴロの状態となります。 もうチョコレートのようでとってもおいしそうですが、このまま食べるとカカオ100%なのでとっても苦いし、ガロガロしてておいしくありません。 なのでごとままとするだけにお餅と、いいです、カカオバターを入れよく塗ります。 チョコレートすればすればとてもおいしくなるそうです。 1時間で滑らかになったらおいしいミルクチョコレートの生地が完成しました。 でもこれでもまだ終わりません。 カカオマスの状態で圧力をかけてゆるっと絞りますと、先ほどお伝えした油とそれ以外になります。 それ以外のものが固まっておりますので、パウダー状にしだしますとココアパウダーが出来上がります。 では残った油の部分、こちらカカオバターなんですが、これもお部屋の方が低いので固まっています。 皆様こちら何になるか想像してみましょう。 今ちょっと近く聞こえました。そうです、ホワイトチョコレートが出来上がります。 お砂糖やミルクを入れるとホワイトチョコレート、イチゴパウダーを入れるとイチゴチョコレート、抹茶パウダー入れると抹茶チョコレートが出来上がります。 最近ですね、結構人の方が多くいらっしゃいますので、とてもチョコレート人気なんですが、結構今この茶色いチョコレートのみで、 この茶色いところにココアポリーフィルムなどが全て入っていますので、ホワイトチョコレートを含む栄養素は、 あるかはちょっとディスタンスがあるか、効果があるかも茶色いチョコレートのみで、 油の塊などにホワイトチョコレートカロリー高めとなっておりますので、皆様気をつけてください。 このようにですね、河川からチョコレートだけでなく、ココアパウダーなど様々なシャワーに作ることができます。 またですね、工場に河川まで到着してからチョコレートの生地が出来るまで、何時間くらいかかるかと言いますと、 約48時間、2日間かけて美味しい生地を作っていきます。 生地が出来ただけですので、そこからお菓子を作って袋に入れて発送して、 いつも皆さんが手に取っていただいたお菓子は沢山の時間、沢山の工程を見て、 お菓子が出来上がっております。はい、ではですね、こちらで見学終了となります。 最後に投票、きのこ葉か、たけまこ葉か、どれに1回ですね、どちらかボタンを押してください。 押し間が多くなりますのでね、私の方に1回押してください。 はい、では進んでいきます。 はい、ではこちらにきのことたけまこがきが回してください。 はい、ありがとうございます。最後にですね、カーロンさんがいたところ、廊下にですね、 結果発表をさせていただきます。 1のトータルでどちらが多かったか出ますのでね、楽しみにしていてください。 はい、では結果発表をしたいと思います。 こちらから進んできてください。 では、結果を。 じゃん、このような結果を出しております。 どうしましょう。 きのこのほうが人気と出ました。 日本全国でアンケートを通ったときも4回6の割合でたけのこのほうが人気でした。 きのこのような少し頑張っていきたいと思います。 これからもみなさん応援お願いいたします。 はい、みなさま非常にお時間を県独にさせていただきましてありがとうございます。 また明治ですね、昔だけじゃなくていろんな商品を作っております。 これからもお目に皆さまに喜んでいただけるように商品作り頑張っていきますので、 皆さまお目にでたかれた商品を見かけましたら、たくさん買ってたくさん食べてみてください。 今日はありがとうございました。 # JR京都線の線路から見える巨大な板チョコの看板 はいお聞きいただきありがとうございました。 JR京都線、東海道線のですね 節東大気と高槻駅の間にあります 国道171号線沿いの明治の工場を 見学させていただきました。 あのー電車から見えるね有名なチョコレートの看板が やたらでかいというのがね あの目の前までは見えないんですけれども 近くの橋のところからね 見ることができまして それもなかなか良かったなと思います。 今日も聞いていただいてありがとうございました。 ほなさいなら。