# 【うどん愛が凄すぎ】生粋の讃岐人によるディープなうどんの食べ方 こんにちは、たけちゃんです。たけちゃんの大阪平放チャンネル、今日も聴いていただいてありがとうございます。 大阪の街の平泳やゲストの放送など、おもろい基準にどことんご紹介しています。 お相手は大阪観光のプロガイドたけちゃんことたけすけです。 今日もよろしくお願いいたします。 # 前編は#1958回 TAKECHANの大阪平和チャンネル # 年の暮れにはうどん屋に行かない？ ちょっとね、前回のうどんの食べ方講座のおさらいをしてみたいと思います。 なお、シャープ1958の方にね、うどんの食べ方講座の前編が放送されておりますので、お気になってみてください。 最後の方で、ちくわの天ぷらの話をさせていただいたと思うんです。 うどんのように長く塩辛い人生の中では、幾度となく好きな食べ物を問う機会がありますが、 うどん県民に好きな食べ物と聞いても、誰もうどんとは答えないのを知っていますか?という話でしたね。 当たり前の食べ物として、白ご飯感覚で食べているので、好きな食べ物として得出しする意識が働かない。 日常的にうどんを食べる、これは高松市の長谷川さんという方の、めちゃめちゃうどんが大好きなうどんシューズの方に聞いているんですけども、 お父さんは白い粉、うどんがガンギマリしていて、3日間うどん食べないとイライラするそうです。 私は極めて正常なうどん県民ですので、5日間は持ちこたえられます。それでも5日ですからね。大阪人も結構うどん好きなんでね。 そんなうどん県民がうどんを決める際の一番人気のトッピングが、ちくわの天ぷらです。 ちくわ天ぷらは香川県ではかなりメジャーな食べ物で、うどん屋はもちろん、学校の給食でもメインのおかずとしてよく登場しますが、県外ではあまり食べず、メインでないことを聞き、カルチャーショックを受けたことがあります。 これは丸亀製麺が関西で始まりまして、その時にトッピングで一番みんな取っていくんちゃうかなと思います。 うちはね、うどんを別に食べて、お皿の上にちくわの天ぷらを置いてますね。乗っける時もありますけど、別に食べる時もありますね。 瀬戸内の豊富な魚介を使ったちくわやすり身の天ぷらとか、練り物文化が浸透しているので、うどんと共にある魚雀の文化なのです。これは関西もそうなんですけどね。 はい、ということで引き続きうどんの食べ方講座を進めていきたいと思います。 何でもスマートな世の中に対応ということで、スマートなうどんの食べ方講座。スマートなってありましたかね。 年末特別企画、これ年末にね、あげていただいたんですけど、うどん屋に行かない日。 今回はうどん屋に行かない日をご紹介します。 一年中うどんを食べているイメージを持たれ、事実一年中うどんを食べているそのままかいな、うどん県民でも、うどん屋に行かない日があることをご存知ですか。 私もこの日はうどん屋に近づかない。それは年末って書いてます。 県外で暮らす元うどん県民が、帰省に合わせて懐かしの味を求め、それぞれの実家近くうどん屋に押し寄せるので、 普段は在うどん県民しか来ない花場店であっても、その店を知る元うどん県民が行列を作り、在うどん県民がうどんを食べられないという現象が起こるのです。 これは高松で生まれ育って東京に住んでおられる方に、ボーイシーで一回聞いたことがありまして、 帰ってきたら実家に帰る前にうどん屋に寄るという話をされていたと思います。 その結果、うどん屋で同窓会に再会してプチ同窓会になったり、 県外で暮らす私の兄弟のように実家より先にうどん屋に立ち入ることができるやからが出る始末。 うどん屋さんも忙しい時期なので、地元民も遠慮して馴染みの牛へ近づきません。 ただ事前にうどん玉の持ち帰りを注文しています。 なるほどね、やっぱり食べるんじゃないですかという感じです。 持ち帰ったうどん玉は前回のうどん講座で紹介したように、 スマートに醤油うどんで食べたり、よりスマートに麺をそのまま味付けせずに食べたりします。 塩味の効いたうどんはそのまま食べても美味しいんですということになっています。 でですね、これはまた年明けに投稿いただいているんですけども、 ありえへんうどんの世界。 世の中には外部から見ると奇妙な習慣であっても、本人にとっては至って真面目な普通のことが往々にしてあります。 うどん圏においても先進的、先導的かつ、ごめんなさい笑ってばかりでね、 成熟してうどん文化を誇るがゆえに、うどん文化が未成熟な発展途上圏から理解を得られず、 理解不能なギャグ扱いを受ける文化があります。 これね、本当真面目に書かれてるんで、笑ってしまったら悪いんですけど、 本当にもうあのうどん愛がね、こうやって読んでるだけでも伝わってきます。 それはふろうどん。 何を言っているかわからないでしょうが、 うどん県民には昔からある、自宅の新築の際に行われる慣習で、 新築の家に最初にお風呂に入るときは湯船につかりながらうどんを食べる。 へっ、というものだそうです。 年長者の順に風呂に入ってうどんを食べると、長寿や無病息災の言われがあります。 私も年始に引っ越したので、当然にお風呂でうどんを食べました。 何の偏説もない慣習ですが、なぜか県外の人には想像できないようです。 そうですね、想像できないんですけど。 今日もそれ本当ですか?と、県外出身の同僚にうすら笑いをされました。 うーん、何か同じ反応を示そうな気がします。 我々うどん県民は、高度に発展したうどん文化を継承する崇高な民族なのです。 うどんには釜揚げという食べ方がありますが、 風呂釜で食べるうどんは、ある種の釜揚げうどんなのかもしれません。 なるほどね。 はい、そしてもう一つ。 スーパーマーケットのうどん。 地元民しか知らない、公開したらクレーム殺到の秘密の情報を届け、と書いています。 お、すごいですね。 丸日部外資、社外費、対外費、極秘シークレット、トップシークレット。 うどん屋は朝早くから営業する店も多いですが、 これは前回ね、前編で聞いてびっくりしました。 こんなにめっちゃ朝早くから開いてるっていうのはね。 閉店も早くて、15時くらいには閉まるので、 観光客が食べ損じることも往々にしてあります。 そうなんですよね。 夕方食べようとかって結構思ったりするんでしょうけど、もう閉まってるんですね。 うどん県民が夜にうどんを食べるときは、 うどん屋からうどん玉を持ち帰りするのですが、 スーパーで購入したりもします。 実は、製麺所がスーパーとかに卸すうどんは、 時間が経っても美味しく食べられるように作っていて、 行列ができる有名製麺所が卸したりしています。 有名製麺所が卸してるかどうかは分かりませんけど、 普通に売ってるうどんは多分、時間が経っても美味しいんじゃないかなと思います。 うちの近所のスーパーとかね。 むしろ製麺所は卸が中心で、 卸用のうどんを製麺所で提供したのが、 製麺所スタイルのうどん屋の始まりだったり。 行列のできるうどんがスーパーにあるという情報は、 地元民からすれば絶対に知られたくないイメージなので、 ほんまかいな。 しかし、高松市に感想を持ってくれている皆さんは、 ぜひ我々と同じものを食べてほしいと、 紙面感を持っています。 ということで、 スーパーマーケットのうどんも製麺所が卸していたりするということで、 美味しいということですよね。 なので、こっちにもスーパーで売っている、 多分種類が、種類というか製麺所が違うのかも分かりませんけど、 香川県産の狸うどんと書かれたものが売っておりますのでね、 それを、普通のうどんの値段よりは若干高めなんですけども、 それを買ったりすることもあります。 ということで、高松市在住、高松大好きというかうどんが大好きな、 長谷川うどんシュルズのお話をお伺いさせていただいて、 竹ちゃんがちょっとチャチャを入れながら、 うどん講座ということでお話をさせていただきました。 長谷川さん、ありがとうございました。 # 高松市のうどんシュルジュ長谷川さんの監修 はい、うどんのお話いかがでしたでしょうか。 大阪人ではあまり考えられないような、びっくりするようなお話がいっぱい教えていただきましたね。 はい、もちろん地元の方は当たり前だと思いますし、 他に住んでおられる方もね、どんな感想をお持ちなのか、もしよければコメントなどもお待ちしております。 今日も聞いていただきましてありがとうございました。 ほな、さいなら。