# なまら美味くて食べらさる〜まるごと北海道の食卓ライブ①(もりのみやキューズモール) こんにちは、たけちゃんです。 始まりましたたけちゃんの大阪平放チャンネル。 たけちゃんとつながりのある方のヒューマンドキュメンタリーと、 大阪観光プロガイドとして案内しているライブや、 街のスポット情報をお話しするチャンネルです。 パーソナリティは奥村武介です。 毎日19時半から配信して3年半余り。 今日もどんなネタかお楽しみください。 今日はライブでお届けいたします。 2024年1月31日大阪森宮にあります、 森宮キューズモールの中の街ライブラリー。 その中にカフェバーササルというお店があるんですけれども、 そちらのイベントの模様を聞いていただきたいと思います。 # 2024-1-31もりのみやキューズモールまちライブラリー(カフェバーササル) タケちゃんの大阪平和チャンネル # 北海道出身の伊藤店長 お時間がありましたので、始めさせていただきます。 お忙しい中、皆さんお集まりいただきましてありがとうございます。 マチライブラリーまるごと北海道第1回ということで、 北海道の料理と、それから今日は伊藤店長が、 北海道の、後でご紹介しますけれども、出身ということで、 ネホリハホリ、北海道のことを聞いてみたいと思いますので、 正直に答えるように。 任せてください。 大丈夫ですね。 よろしくお願いします。 皆さんお忙しい中、ありがとうございます。 よろしくお願いします。 もう乾杯されてると思うんですけど、もう一回乾杯しましょうか。 はい。 グラスをお持ちいただいて、そのままその後まで結構ですので、 乾杯をお願いしたいと思います。 じゃあ伊藤さんお願いします。 はい。 今日は皆さん、僕の声掛けのみでここまで始まってくださって、 本当にありがとうございます。 少しでも楽しい1時間を過ごせるように、 頑張ってお喋りしたいと思います。 じゃあ皆様、グラスをお掛けいただいておりまして、 乾杯。 乾杯。 はい。 ありがとうございます。 今日のだいたいメニューというか、 進み具合のお話をさせていただきます。 まず、伊藤店長さんの紹介。 ちょっと皮を剥きたいと思いますね。 大きい体なんで。 それからお店の紹介をさせていただいて、 今日食べていただく北海道のメニューですね。 ザンギとヤマワサビのお味噌汁。 それから、あとシフォンケーキをご紹介いただこうと思います。 そして北海道あるあるということで、 大阪人は北海道にどんなイメージを持っているのかなというのを聞きながら、 実はごっつい帰りというかね、 違うよということをねほりかほり聞きたいなと思っております。 あと食べながら料理のご紹介もさせていただこうと思いますので、 よろしくお願いいたします。 よろしくお願いいたします。 はい。 ということで、料理がたくさんあるんですけれども、 よろしくお願いいたします。 よろしくお願いいたします。 ということで、料理が少しずつ出てまいりまして、 まず出てまいっているところ、すぐ順番に出てくると思うので、 ザンギというのがまず出てきますので、 そのご紹介をまずさせていただこうと思います。 今順にご用意させていただいていただいていたいたます、 ザンギというものなんですけれども、 北海道の鶏の唐揚げなんですけれども、 こちら北海道の味が濃いみにつけてある、 下地をつけた唐揚げのことをザンギと言います。 北海道人は唐揚げのことをすべてザンギと呼びます。 はい。 ザンギ屋さんというの? じゃあ、唐揚げ専門店のことは。 そうですね。 有名なのは小樽というところにあります、 ナルト屋というところが有名なんですけれども、 先ほど調べた本町のほうに。 はい。 ありまして、そちらも全部唐揚げにしているんですけど、 それは全部ザンギです。 ザンギを食べに行くのにナルト屋に行くとか、 各家庭の味というものがありまして、 そこの家庭によって味が昔から決まっていたりします。 なのでその家によっておいしいザンギとか、 このザンギは人気だけど、 俺はこっちのほうが好きだなというザンギがあったりとか、 いろいろとございます。 焼くときに、焼くときって、揚げるときにもうだしをついているわけということは? そうですね。下味をつけてだいたい半日とか1日くらいつけ込んでおいて、 そのまま揚げるだけですぐザンギができるという。 大阪の人と普通に、後から言うたら塩かけたりとか、 ひきみかけたりとかするんですけど、 おだしというか、揚げるときも、 時点ではもう味ができあがっているということ? そうですね。もうしっかり味がついているので、 今、せきまいついている方、 ちょっと召し上がってわかるかと思うんですけど、 結構味しっかり濃い目でついております。 ザンギにつけるならば、マヨネーズとか、 それこそ唐揚げと一緒のレモンをかけたりとか、 いろいろと食べ方はございますか? 唐揚げと一緒でレモンをつけたりとか、食べ方は一緒なんですね? そうですね。本当にお店によって、 ちょっとしたお酢が効いたタレみたいなものをかけて食べるところもありますし、 うちでもこのザンギ、新しいメニューとして今後出そうと考えていまして、 うちではザンギにちょっとお酢の効いたお醤油ベースのタレを石焼きでぐつぐつかせながら。 お酢の効いたお醤油ベース? そうですね。ちょっとお酢の効いた、ちょっと酸っぱめの。 甘じょっぱい? 気持ち甘じょっぱめです。 なるほど。関西の人は割と好きな味かな? 本当ですかね。だと嬉しいです。 なるほど。 ちょっと来ている、いらっしゃる方もあると思うので、 ちょっと食べていただいて、なんとなくどんな感じかなという。 これはあれですか?今の今日の味付けは伊東流ですか? この味付けは笹る流でございます。 笹る流。 はい。 ということはここで新メニューとして出れば、その味がいつでも食べれるという感覚で考えたらいいんですかね? はい。そうです。 なるほど。特に鶏は別にこだわっているわけではない? こちら、うちで使っている鶏はシレトコの鶏を使っています。 どこの鶏や? こちらの一番右端の尖っている部分ですね。 あの辺のシレトコっていう、もう国自体のとてもきれいな環境が鉄カツで残っています。 はい。よくキタキツネがいるとかいうとこですか? そうですね。キタキツネだとヒグマがたくさんいます。 ヒグマ? はい。そこら辺の山一帯でだいたいヒグマが500頭から400頭ぐらい。 そんなにいるんですか? そうなんです。鉄カツなので、結構毎回規制とかかかっているところもあったりとか、 結構しっかりと鶏がほからしている部分もあったりとか。 ということは、わりとそこに普通に行っても遭遇する可能性はないってこと? そうですね。多分人が通る道にはそこまで出てこないようにはなっているはずなんですけれども、 やはり北海道どこにいてもヒグマに会う可能性は素敵でないかもしれないので。 伊藤さんと間違うってことはない? 今のところまだない。 まだないですか? もうちょっとですか? そうですね。北海道帰ったらもしかして。 そんな、だからわりと普通に残儀はいったら唐揚げなので、 普通の食卓には出てくる感じ? そうですね。食卓にも出ますし、 定番なのは運動会とかのお弁当の中には必ず残儀が入っていて、 これ運動会もあれなんですけど。 好きですもんね、子供だし。 そうですよ。 ちょっとしたまみ知識というか、こっちとの違いなんですけど、 北海道の運動会は5月から6月にありまして、 こっちだと多分10月とか。 秋の大運動会とかね。 その秋口にあると向こう寒すぎるので、 5月、6月の早めに。 もう寒い秋口は? 半袖で半ズボンで走ったら寒い? もう寒いですね。風邪ひいちゃう時に。 なるほど。 みたいな感じの残儀も家庭によって味があるので、 皆さんも実際に家でつけ込んで調べてみるとすぐいろんなレシピが出てくるので、 それを試していただきながらやっていただくと、 自分の好きな味が見つかるかもしれない。 ということは、家で作ろうとすると、 いつも唐揚げを焼くようなパターンの前に、 味のつけ込みをせなあかんってことですか? そうですね。 鶏肉をぶつ切りにしてもらって、 大体の基本は、 お砂糖、お醤油、みりん、お酒、 あと生姜とニンニク。 こちらをつけ込んでもらって揉み込んで、 大体半日から1日つけ込めば、 しっかり味がつくので。 あとはもう通常通り、 唐揚げと同じように揚げていただければ、 それだけで完成です。 そうか、だからすごい出汁の中にいろんなものが入っていて、 つけ込んでいるからということですよね。 結構めんどくさい。 でもその味がそこに、そのままダイレクトに出てくるんですか? これは本当にご飯のお供に最高なので、 ぜひぜひ。 なるほど。 はい。 食べていただきたいなと思います。 はい。 まだね、 もう皆さん来てますかね。 食べながらで結構ですね、 机の上にですね、 北海道の地図があると思うんですが、 北海道の大きさは、 ちょっと1人1つ置けないぐらいの大きい地図なんですけれども、 ちょっと今からクイズをしたいと思います。 そのままで結構ですので、 お答えいただきたいと思います。 実は伊藤さん、伊藤店長ですね、 サザルの店長のご出身がですね、 北海道の古びら町っていうところです。 古びら町っていうところです。 多分初めて聞かれる方のほとんどではないかと思うんですけど、 ちょっと地図でパッと探していただいて、 わかったっていう方、手を挙げていただければ、 唐揚げ1個おまけと。 ちょっと探してみてください。 古びら町です。 とりあえずノーヒントでいってみましょうか。 はい。 北海道広いですから。 その中でノーヒントで古びら町です。 はい。 言い方は。 自由から。 ちょっととりあえずノーヒントね。 1分だけノーヒントね。 難しい字ちゃいます。 普通誰でも読める字です。 ヒントは誰でも読める字です。 古びら町。 ここの中には古びら町って書いてないですよ。 ここには書いてないです。 それくらい小さい。 はい。残念ながら書いてないですけども。 はい。 とりあえず見つからなさそうだったら ヒントを順番に出していこうかなと思います。 そういうすごい町で生まれ育ったら こういう大きな子が生まれるというね。 はい。おいしいものがたくさんあるので北海道は。 おいしいものがたくさんあります。 ちょっと探してみてください。 ちょっと1分ほど待ちましょうか。 はい。 あった方がいらっしゃいます。 はい。 はい。 あった方がお一人まずいらっしゃいます。 見つかりましたか? はい。見つかりました。 見つかっちゃいました。 はい。 この辺やって言ってなんか言いやしておりますけども。 じゃあですね。 はい。北海道縦割りしましょうか。 はい。 はい。 はい。 はい。 はい。 はい。 はい。 # ザンギ〜石焼き山わさび丼 北海道を縦割りしましょうか。 ここで割って、右か左か。 伊藤さんどっちですか。 縦で割ります。左側に。 左側です。 串路とか根室とかしれとことかじゃない方ですね。 左側になります。 まずそれでだいぶヒントになりますよね。 そうですね。 見つかった方は遠慮なく残儀をゆっくり出してください。 まだかな。まだかな。 多分聞かれたことがないということは そんなに大きな市とか町ではないということですよね。 逆に言うとね。 だからちょっと探しにくいんですけど 探したときの感動は大きいかもしれません。 どんなとこやねんやって絶対思われると思うんですよ。 はい、まだ探しております。 もう勝ち誇った感動ですね。 もう一個ぐらいヒントいただかんかな。 もう一個ぐらいヒントいただかんかな。 じゃあですね。 ここから左側ですよね。 札幌の東にこっち側かこっち側か。 札幌の正面に見て左側でございます。 左側です。札幌よりも左側。 見つかりますか。 だいぶ絞られてきたはずなんですけど。 ありがとうございます。 もう一個ぐらいいきましょうかね。 この地図で見ていただくと この子何やろう。 クマさんですかね。 それはクマさんですね。 クマさんですかね。 クマさんのちょっと近くから この後ろに心出すって書いて しりべしって読むんですけども このエリアです。 すごいめっちゃ大ヒント。 後ろに心出すでしりべしって読むねこれ。 これ難しいですね。 そこのエリアです。 ということはオタルとかニセコとか 妖艇山とかが入っている中にあります。 大ヒント。 見つかりますかね。 見つかりました。 見つかりました。 ありがとうございます。 小さな地元で。 ぜひ北海道に行かれるときに 寄れへんような場所かな。 行く観光名所の途中は通るので 北海道の中でもとてもきれいな景色があるところが この辺にあるんでしたっけね。 カムイ岬という場所があります。 写真も準備しているんですけども。 カムイ岬に行く途中。 オタルからカムイ岬に行く この海岸沿いをずっと走っていただくと ヨイチっていうところがあると思うんですけど その隣町が で、追ってんのかな。 そうです。 隣町が 正解はこちらになります。 見ていただきますと 札幌市がありまして その左側、オタルですね。 その少し左側の 社子丹半島というのかな。 半島の中にありますね。 これで 古い平と書いて古平町と。 びっくりしますよ。 人口を聞いて。 何人。 人口先ほど 今の現在の人口を調べたときの 超びっくりしましたけど。 2600人ですね。 2600人。 マンション一棟分?下手くそだな。 そうですね。 もうおじいちゃんおばあちゃんが。 昨日ちょっとね。 さっきちょっと話してたんですけど 二道筋線の車両って10両あって それにパンパンにラッシュで積んだら だいたい2000人ぐらいです。 だからそのぐらいの 1年生のお客さんしか 住んでない。 そうです。 はい。 ここの ちょっと塗られてる部分 下の方まで大きく古平町なんですけれども ほぼほぼ9割ほど山でして そんな山には人は住んでません。 なので海鳥の 今ちょっと写真に出ているところだけ 古平町という。 こんな海岸線のとこなんですよね。 はい。 漁業の町ですかということは。 そうですね。漁業と あとちょっとお米作ってたりとか 養鶏してたりとかもあるみたいなんですけど 基本は漁業で 港町としてずっと栄えてきた。 何が一番よく採れるんですか。 そうですね。 今うちの名産品としてやってるのは 甘えびとか あとはウニ あとはタラ タラコがとても有名です。 エノンばっかり採れるじゃないですか。 ありがとうございます。 頑張ってます。 昔はそのニシン漁が その北海道の この日本海側とても採れたので ニシン御殿というものが すごいたくさん建っていまして その時古平町もニシンによって すごい栄えた町で。 なるほど。 この辺があれですね。 住んであるところ。 そうですね。 ここから端っこまでそうなんですけど 向こうまでね。 なので小学校は 同じところにあるんですけど 友達の家遊びに行くのに この海沿いずっと走って 反対側まで行って あれ先っぽまでって 結構どのくらい 結構あるんですか。 自転車で小学生の時に 30分くらい走れば いけるくらい。 走ればって。 30分で。 30分くらい わーって越えていけば いけるかなって。 なるほどね。 やっぱりいいね。 想像以上に広いという 感じがいたしますけれども。 ちょっとずつまた ぼちぼち料理が 出てきておりますので 次の料理を ご紹介いただこうかなと思います。 今順にお出ししています 石焼きの山わさび丼。 こちらちょっと小さめのポーションで いつもよりお出ししております。 この山わさびっていうのも 商品としては 雪わさびっていうものを 出してまして 見た目が白いわさび なので雪に見立ててます。 ちょっと薄い 白醤油と和えてあるので 味がしっかりついているもの。 それにつるはしにあります 浜屋かつお節さん。 そこのカレフォンかつお節を 一緒に添えて お出ししてまして お出しかけてもらって 食べると とっても美味しい出し茶漬けに 大変心というものです。 はい。 雪わさび、白いわさびって あんまり大阪では知らないんですよね。 なんか 長野のあずみ野のわさびとかね あの色のわさびが わさびっていうイメージが すごいあるし お寿司についているわさびとか あの辺のが どうもわさびっていう イメージがあるんで それを考えると 白いわさびっていうのはね すごい珍しい。 そうですね。 北海道の 山わさびって 名産品のことで これ作ってるところも ちょっと先ほど 調べたんですけれども 札幌の街中の隣町に 恵別っていう町がありまして そちらも 結構都会なんですけれども そこの近郊で 山わさび農家がありまして そこで収穫しているものを使って 今うちのものは お作りしております。 はい。 で、あの 少しずつしか出てきてないのは 要はわさびの 調合というか どういう感じかな。 そうですね。 ガツンと 一気に食べると 結構鼻にツンと くるんですけれども 本当に少しずつ 崩しながら食べていただくと 涙が出る辛さではなくて ちょっと爽やかな香りが 鼻を抜けるようなわさびですので とても香りのいいわさび。 はい。 少しずつ崩しながら 食べていただくのを 少しお勧めしております。 はい。 なんかもう 食い入れるように 食べておりますけど おいしいですか? 辛くない? 全然辛くない。 ありがとうございます。 はい。 で、追いつけてある お出汁ですかね。 はい。 あれはいつぐらいに かけたらいいとか こちらは ある程度食べたら 半分ぐらい食べたかな というところで お出汁をかけてもらって お茶漬けにするのを お勧めしております。 はい。 こちらのお出汁も 毎朝ここで 取ってまして 合わせお出汁ですね。 昆布。 北海道の昆布と あとは いびこ 金かさば そうや え、待って待って 金かさば? 金かさばです。 金かさばって何? サバです。 サバ? あ、サバ。 金かさばね。 サバです。 サバね。 ごめんなさい。 サバと あとは そうだがつを の合わせお出汁を 毎朝ここで取っています。 はい。 ここの中で すごい実は 作業をしているというね はい。 全然見えたら びっくりしました。 はい。 なんかね どっかから仕入れてきて っていうような 話かなと思ったんですけど 実はここで いろんなものを 作っているというね はい。 はい。 びっくりでした。 はい。 ということで この 山わさび丼は 通常 お店の メニューとしても はい。 いつものメニューとして 今いろいろと 新メニューで 期間限定出していたり するものが あるんですけれども それとはまた別の うちのグランドメニュー として 常にあるメニューとして 置いておりますので はい。 ぜひね 味わっていただきたい と思います。 ちょっとね 順番にしか出てこないのは 理由があるんですよね。 はい。 石焼きで 熱々で出しているので ちょっと うちの厨房内の コンロの数の限界を 利用して しっかり順に 熱々のものを お作りしていますので 少々お時間 頂戴しますが お待ちください。 はい。 後の方はね 楽しみに 匂いだけ嗅いでおいてもらうので はい。 最後にガッツリね 食べていただければ いいかなと思いますので よろしくお願い したいと思います。 はい。 ということで えーっと 古び田卿の紹介の方は これで。 はい。 はい。 終わりです。 止まるところは ありますか? あ、 止まるところは あのー あのー あのー あのー あのー あのー あのー あのー あのー あのー あのー あのー あのー # なんと！東京帝国ホテルのダイニングホールを！ 民宿と、一応中央旅館と言われている旅館があるんですけれども、僕は昔からそこを見るとお化け屋敷にしか見えなくて、そんなとこ行かないです。 市役所とかって言うかもしれないですけども、市役場の前にずっとあるんですけど、どうやっても人がいるようには見えないような中央旅館っていうボロボロの建物が。 一応旅館としてはやってるんでしょうね。 やってるらしいです。 はい。 それぐらいですか。 そうですね。あとこの写真撮ってるのが、ここが僕昔住んでたのはここに住んでたんですけど、この写真から見える位置に。 結構山の上とか中央の方に。 僕の父も社会福祉士やってまして、その社会福祉士の施設がこの山の上にドーンと大きいのがありまして、本当にここから下の町に降りるまで車で6分から10分ぐらいかかるんですけど。 はい。その途中に家族旅行村っていうちょっとしたキャンプができるようなところとか、昔はスキー場があったりとかして結構人がいっぱいいてたんですけど。 スキー場があるんですね。 そうですね。雪が本当にたくさん降るので、スキー場降りのシーズンになるともう子供たちは毎日のようにスキーを滑って。 はい。なるほど。 まあ来るとするとどこかでレンタカーを借りてっていうことになるかなと思うんですけど、最寄りの小樽からはどのぐらいここまでかかります? 小樽から高速道路が最近隣町の与一町ってところまで来まして、なので高速も使えば大体30分ぐらいで小樽から行ける場所。下道で行くと1時間かかりますね。 距離間隔は全く違いましてね。30分で来れますけど距離的に言ったら40キロぐらいでしたっけ? そうですね。40キロ弱ぐらい。 大阪から京都まで車で走ってる感じの距離がようやく小樽に着くという。 はい。ちょっと大きいお買い物をしなくちゃいけないってなったらそこまで行かないと帰るところがないので、家族みんなで車に乗って。 1週間分買い出しに行ったりとか。 そうですね。 そんな感じですか。 はい。 はいはいはい。そうか。雪をね、やっぱり皆さんね、北海道っていうとイメージがあると思うんですけど、北海道の中では雪は多い方ですか少ない方ですか? 割と降る場所かなっていう印象ではあるんですけれども、本当に降るところと降らないところの差が大きすぎるというのもありまして、比較的まあ住みやすい方かなっていうような街ではあると思います。 なるほど。 ただあの、仕事が終わって、特に親から久々に連絡とかすると聞くんですけど、仕事終わると腰以上の高さまで雪が積もってて。 それでも腰以上まで積もってんの? そうですね。仕事終わりに9時に家帰ってきて、そこから2時間除雪してからやっと車止めて家でゆっくりできるっていうのが日常ですね。 家に入る前に除雪をせんと入られへんってこと? そうです。車も止めれないし人も入れないっていう。 それは毎日やらなきゃってこと? そうですね。本当にひどい日は毎日毎日。朝一、親に起こされて、まず除雪をしてっていうのが北海道の子供の日常かた。 変やな。 そう思ったらどんだけお腹空く人が楽なんやろって感じがしますけどね。 住みやすいですね。でも夏暑いですよね。大阪で。 はい。なるほど。 そういう伊藤店長さんなんですけれども、北海道の古びら町で生まれて、ちょっとね、ここに来るまでの行き先を、しゃべったらあかんことはスルーしてもらって結構ですので。 わかりました。 聞いていこうかなと思っております。 はい。 いつまで古びら町、北海道にはいたんですか? えっと、僕が古びら町、北海道の中でもちょっと3カ所ぐらい住んでて、生まれはここの古びら町でして、そこから高校、見た目の通りちょっと柔道を僕はずっとやってまして、柔道をするために白尾町っていいます、とまこまいとか、ちょっと下の、よくフェリーが到着するところに近いところなんですけども。 わざとあれですね、観光ルートで白尾のアイヌなんだっけ、建物じゃなくて跡とかね、そういうのがあるとこですよね。 はい。ウポポイっていう、アイヌの国営の初めてやるそういう文化財を守る場所、来たところに多年間行政活動をして。 それが高校時代は柔道に明け暮れてたと。 そうですね。毎日柔道ばっかりしてました。 はい。 そこからですね、ちょっとかっこいい大人になりたいなと思いまして、ホテルマンになりたいっていう夢をいきなり語り始めて。 いきなり?高校の時にそれを思ってた? そうですね。いきなりですね、本当に。 で、親にわがまま言って、札幌の専門学校に通わせていただき、そこで2年間札幌住んで、ホテルの就職で東京の方に行きました。 東京の某なんたらプラザホテルっていうとこですか? 東京の某帝国ホテルさんの方に行かせていただきまして、そちらのフレンチレストランで4年間サービスマンをさせていただいてました。 はい、4年間ね。もう、そりゃすごいね、ビップばっかりがけはるようなホテル。 そうですね。 僕らは見ても帝国ホテルってわかりますもんね。 そうですね。 こんなとこでやってみやっていうね。 来る人来る人多分僕よりも知識のある人ばかりいて、フレンチレストランでそれなりにご説明をしなくちゃいけないんですけれども、踏み入ると僕より知ってるから、やられちゃうので、うまくよけながら。 そりゃまあそうでしょうね、やっぱりね。そんな中を4年間。 はい、4年間やってました。 はい。もうそれで痩せた? 最初は痩せたんですよね。 やっぱり慣れない仕事すると最初慣れるまでは痩せちゃうんですけど、ちょっとこなれてくるとまた小太りになってきまして。 慣れるの早いほうだ、どっちかいうと。 割と順応性あるほうで。 順応性あるほうで、なるほど。 でもそこはあれでしょ、やっぱりすごい人も来るし、もちろん料理のノウハウとか、いくら前とか言ってもいろんなことももちろんそこで教えてもらったって感じですか? そうですね、そこでやっぱり料理のプロの人を見て、これが世界クラスなんだっていうのはすごい感じるところが。 それを見れてるのはすごいよな。 いや、本当に自分でも財産になってるなとは思いますね。 はい。 やっぱりそこで結構お堅いサービスをしていたので、最初はガチャガチャだったんですけど、4年やってると少しずつちょっと慣れてきて、お客さんともある程度お話ができるようになってきて、 その時にもうちょっとお客さんと近い距離感で接客というか、おしゃべりをして楽しい時間を過ごしたいなって思ったのがきっかけで、カフェの店長になりたいと思い始めて。 また働いてる時に思ったわけ、それは。 そうですね。ちょっといろいろ他の言動や理由とかもあったんですけど、最終的には僕の名前を呼んでくれる人が来てくれる場所を作りたいなという夢ですね。 なるほどね。 はい。 そこが一番嬉しいですよね、なんてね。 一番嬉しいです。今日とかも本当に嬉しくて。 相当あるでしょうね。相当あれしますかね。お願いしてますか。 そうですね。お願いしてます。 でもね、お願いしてくれるものでもないので、やっぱりその人柄を見てきてくれて。 ありがたいです。 どうですか。ということはじゃあ、でも北海道生まれである意味、僕らみたいに大阪弁がボロボロ出る人は、その帝国ホテル行って、多分勤まないんやろね。 急に3歳弁出たら、この人はちょっとって言われそうじゃないですか。 そうですね。大阪は、帝国ホテル大阪と帝国ホテル東京があって、大阪の人は大阪の方に行かれるんですけど、 近くだと名古屋出身の人とか、九州出身の人が割と多くて、 そういう人はお客さんの前ではすごいきちっとしたお言葉をしゃべるんですけども、裏入った瞬間はすごい怠ってるとか。 やっぱりそれ訓練というか、普通の、どういう方が来られるかもわからないですもんね。 そうですね。だから多分その格好をして、服を着たらスイッチが入るって結構多いですね。 なるほど。でもその中でよく4年間頑張り通しまして、やっぱりお客さんとの距離が近い方がいいみたいなところから、 今の親会社というか、実はこれカフェをやっている会社ではないんですよね。 そうなんです。親会社はFRSコーポレーションと言いまして、本当にフィールドワークをしている会社で、 食料とか環境調査とか、国からお仕事を受けて、そのデータ情報を国にお渡しするっていうのがメインの会社ですね。 パッと聞いたら、全然食べ物とつながっていないような気がしますよね。 なんかあれですよね、メガで測ったりとか。 そうです、そうです。 なんかするんですよね。縦で何か予防、追突で助かるとか。 ドローン飛ばして、この前やっていたレーダー調査とかでは、地脈を測ったりもしたりとか、レーザー照射で。 あとはドローンで、北海道の一番上にある宗谷岬っていうところがあるんですけど、 そこの近海に来ている海洋生物、アザラシとか、どれくらいの高水域、どういうような生活のルートで生きているのかっていうのを空撮で観察して、 それをデータを出して、検出して、動物の生態系の調査をしたりとか。 そういうのが元々というか、本業の会社なんですが、 はい、そうなんですね。 が、 が、 が、 カフェニー。 カフェニー。 # https://www.instagram.com/sasalu.official?igsh=MTJvZmdianBwbjE3cw== はい、お聞きいただきありがとうございました。 このライブの方はですね、2本に渡ってお送りいたします。 もう1本ありますので、引き続きよろしければお楽しみいただきたいと思います。 タケちゃんの大阪平放チャンネル、パーソナリティのタケスケでした。 ほな、さいなら。