# 【てっぱんまん】てっぱんまん×たけちゃんの「よろしゅうおあがり」㉑ こんにちは、たけちゃんです。 始まりました、たけちゃんの大阪平放チャンネル。 たけちゃんとつながりのある方のヒューマンドキュメンタリーと、 大阪観光プロガイドとして案内しているライブや、 街のスポット情報をお話しするチャンネルです。 パーソナリティは奥村武介です。 毎日19時半から配信して4年が過ぎました。 今日もどんなネタが飛び出すかお楽しみください。 # 2024-4-7一心寺のなにわ人形芝居フェスティバルに出店してみて 竹ちゃんの大阪平和チャンネル # 過去のイベントの出店との違い はい、それではゲストトークに行きたいと思います。 いつもの鉄板マンにお邪魔をしておりまして、 大川さんと、ごめんなさい、お話ししたいと思います。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。鉄板マンの大川です。 はい。 入り口がね、ちょっと変わりまして。 そうですね。西側になって、ちょっとハルカスも一望できるというか。 見えるようにから待ってもらうという感じになりましたけども。 今回はちょっとですね、4月の1週目のところに大きなイベントがありまして、 それが一段落して、ちょっと1年ぐらい前を遡っていただいて、 1年か1年半ぐらい前からいろんなところでイベント出展をしていたと思うんですけども、 総括ということではないんですけども、いろいろ出てみた感想とかね、 もちろん出展の様子とかもそうですし、お客さんの様子とか、 そういうところも含めてね、ちょっと聞きたいなと思うんですけど、 まず直近で、この前大阪の天王寺区の。 維新寺ですね。 維新寺というお寺で、別にイベントというか、食べ物のイベントではなくて、人形芝居というね。 そうですね。人形フェスタの1店舗として出させていただきまして。 結構その維新寺を中心にして、いろんな神社であったりとか別のお寺さんでも紙芝居やったりとか、人形芝居やったりとか、 いろんな会場も分かれてイベントをしていて、ちょうど桜もめっちゃ満開だったんですよね。 そうですね。天気も良くて。 熱いぐらいでしたよね。 あとで関係者の方に聞いたら、9500人ぐらいお客様が来られたということだったので。 かなりの人ですよね、これはね。 知り合いの人が人形芝居を見に来てて、どこでも見れるようなフリーチケットみたいなのがあったらしいんですけど、 それを順番に見ていこうと思った予定を、次はこれこれ、次はこれこれって言ったところ、すごい満員フラドメインになってしまった。 そうですね。午前中でそういうパスとかも全部なくなってたって聞いたので、すごいみんな待ってたんやなっていうのが。 4年ぶりで大きく開催されたっていうことらしかったんですけども、実際お店も確かに本部の前も含めてですけど、たくさん並んでまして、 もちろん食べ物以外のお店も出てましたし、食べ物屋さんも出てたんですけど、オープンが10時やったんですけど、準備は結構早くから行って。 早めに行って早めに焼いてて、売る時間の前にお客さんが来たんですけど、もう売っていいのかちょっとわからなかったので、お客さんが帰られたんですけど、それ以降も結構すぐにお客さんが来られた形ですね。 10時スタートということで、その前からお客さんも行って売ろうとしてたみたいですね。 11時ですかね。11時スタートだったような気がします。 なるほど。 あの通りは特にたくさんお客さんがいっぱいいたし、キャラクターもね。 あの賑やかで、串さんとの絡みがちょっとあったんで、それを写真に収められてましたね。 へー、そうなんや。それ以外にもね。 串さんがうちのメニューを指差してたシーンがあって、ソースとソースのつながりだったので、それでちょっと食べたいみたいな。 そういう絡みがあったんですけど。 実際その手応え的にはどうでした?終わってみた時、10時から5時間半くらいですけど、一生懸命頑張った感じは。 いやまあ忙しかったですね。 メニュー的にもそんなに知られてないメニューで出してるんですけど、それでもかなりの効果がありましたね。 ふわ焼き、商標登録で出してたふわ焼きと、あとは子供さん向けにも出したんですよね。 出しましたね。せんべいの上にふわ焼きを乗せたふわせんというのを。 ちょっと価格を子供向けに出したんですけど、それでも半々くらいで売れたので。 ふわせんというのはあれか、こっちで言ったら玉せんみたいなものですよね。 玉せんのふわ焼きバージョンみたいな。新しいちょっと試みで。 せんべいの上にふわ焼きを乗っけて。 そうです。 それは結構食いつきがあったんですね。 そうですね。食いつきがよかったのはソースが選べるっていうのが。 結構質問が多くて。今回でいくと熊本の醤油とトートレインの醤油の違い。 すごい質問が多くて。 選べるように。 そうです。 今来たお客さんも聞いて入りましたけどね。 そうなんですよ。 それは普通はわからへんと思いますけど、名前だけ言われても。 ソースとかあれを選べるようにしたのが絶対正解だったんですね。 そうですね。楽しんで貼りましたね。 半分半分っていうのも受け継いでたので。食べ比べしてましたね。 親子で来たら子供は違うやつで。 そうです。ソースもありますし、明太子マヨネーズも。 明太子マヨネーズが一番人気で。 一番人気。 なるほど。 肝心なふわ焼きはいかがだったんですか。 ふわ焼きも売れましたね。特にチーズがよく。 チーズがね。 チーズの方がやっぱり人気で。思ってた通りの。 お客さんとしては親子連れが多かった。 親子連れも多かった。 そうですね。ほぼほぼ。あと高齢者の方も割と多くて。 子供はどれくらい。小学校に行ってないくらいの小さい子が多かったのかな。 そうですね。幼稚園くらいの子が多かったですね。 その子も欲しい欲しいみたいな感じで。 そうですね。やっぱり臭いが出てたので。ソースの臭いとかによって。 初めて見る商品っていう。どんなもんかっていうので。 なるほどね。 ふわ煎で味見をしてからお焼き買うみたいな感じで。 なるほどね。美味しかったらまたそれを買うみたいな。 そういう意味では手頃な設定にしたのが正解だったわけですね。 そうですね。2通りの狙いとしては。 なるほど。じゃあほぼ焼きっぱなし。 そうです。若干ちょっとだけ。でもじっとしてたら10分くらいじゃないですか。 ギリギリそれでギリギリやったので。 ないと粉が作れないと調整できなかったので。 天気の関係でちょっと暑かったりしたので粉の様子も変わったりしたのかもしれませんけど。 直接反応はお客さんから聞きました? 結構その日にリピートがあったり。 やっぱりなんじゃこりゃっていう感じ。 なんじゃこりゃ。 食べたことないものなので。 まあなんじゃこりゃだろうね。 結構反応は良かったですね。 はいはいはい。 じゃああれですか。それこそ去年からいろいろ含めてですけど。 いろんなところに出たじゃないですか。 今月また来月かな。天津湾も出ますけど。 それ以外にも天神祭りのイベントだったりとか。 城戸県の西脇でイベントだったりとか。 もうちょっと1年以上になるかもしれませんけどね。 京都の福知山で出たりとか。 西宮のね。出たりとかありましたけど。 たくさん出てみて感じるものって やっぱりそれぞれの地域とかお客さんの層も違うと思うんですけど。 そんな感じでした? いややっぱりね、この文化に浸ってないところの方がよく売れる。 やっぱりその味が決まってしまっているところは売れない。 もうこんなもんやって。 大阪人は特にそうですよね。 自分の好きなお好み焼きとかお店があるもんね。 風月が好きだったり。 ゆかりがさっきの話じゃないけど好きだったり。 大阪を出るとそもそも選べない。 お店の系統がいっぱいあるわけじゃないので。 そこしかないっていうところが売れるんですけど。 結局多分そういう形なのかなと思います。 なるほど。初めて食べる味やねんけれども しかも粉もん屋さんが大阪から来てるみたいな。 そうですね。逆にこれがアップデートされると 粉もん自体がこの味になる可能性もあるという。 なるほどね。初めて食べた味がこうやったら 他の逆に言ったら。 他のが逆に口に合わない可能性もありますし やっぱりその口になる可能性もあるので。 分からないですね、こればっかり。 でも大阪人にしたらさっきの伊心寺の話じゃないけど 普通にお好み焼き焼きそばをやってたわけじゃないので 粉もんやねんけれども粉もんっていう感覚が 逆になかったんだって。 そうですね。ほんまやっぱり新ジャンルっていう形になるのかなと思うので。 粉もん屋から多分一回食べに来てる感覚ではどうやらなかった気がする。 そうですね。そのお好み焼きっていう感覚で来られる方と ほんまに新ジャンルっていうので食べられる方とで 感覚が違うのかなと思いましたね。 # イベント時の心構えや事前リサーチ 大阪とか関西圏の人はお好み焼きぐらいの感じでね。 そうなんですよね。お好み焼き屋が来てるっていう形になってしまってるんですけど、 僕自身はお好み焼き屋として行ってないので、そこが違うのかなと。 その前は展示祭りはやっぱりフワヤキでやったんですか? フワヤキで、はい。 展示祭りも一定の時間に一気に売れたので、 数的にいくと1センチとあんまり変わらないんですけど、 そんなに短い時間にドバッと売れたんですか? はい。一気に50枚とか売っていったので、結構、はい。 しかも値段もちょっといつもより100円高かったので。 ああ、なるほどね。売り上げ的にはそれは。 売り上げ的に言ったら結構、はい。展示祭りの方が大きいのが大きいですね。 なるほど。買いに来た人はやっぱり祭りに来てるお客さんがほとんどだったわけ?その展示祭りさんは。 昼間は学生とかも、まあなんやろうという形で見てる子と、 あと、なんかネットで見てる子がちらほら来てたような気がしますね。 たぶんうちめがけて来た人とかもいたので。 場所が別に展示祭りの会場で出してたわけじゃないので、 ああ、そうなんですよ。 そういう意味ではね、探してくるか、たまたま見つけたかぐらいの感覚ですね。 ああ、そうですね、はい。 ここは割と。 なるほど。大阪はそんなもんか。 まあまあ、去年ね、あの展示場はちょっと置いといて、 あとその一個前が兵庫県西脇だったんですかね。 そこはまあ醤油というか、焼きそばがメインでみたいな形で出てくるという感じだったんですね。 まあ一応隠れてソースも持っていたんですけど、ソース全部なくなったんで。 はい。 そうかそうか。醤油は兵庫県の番手の醤油ですね。 番手の醤油、はい。 味的には自分で納得できるような感じだったんですか。 やっぱり今使っている醤油とは全然違うと思うんですけど。 そうですね、ビールとかに合うのは番手の醤油の方が。 ああ、なるほどね。 さらにちょっと濃いというか塩味があるので、さらにそんなイメージがあって。 なるほど、じゃあ飲みながら食べるには結構パンチがある味なんですか。 そうですね、持ち帰る方が多くて、一人4枚とかという買い方だったんですよね、西脇は。 だからガサッとなくなるので、それが結構きつかったんですけど。 一人で買う人が多かったわけね。 焼き置きしないと間に合わないんですよ。 なるほど、なるほど。 まあお持ち帰りだから別に多少冷めても大丈夫みたいな感じですね。 しんどさで行くと西脇よりでも日清寺の方がしんどかったですかね。 ずっと絶え間なく来ると。 ああ、なるほどね。 福知山と一緒ぐらいでしたね。 なるほどね。 やっぱりでも西脇となると、お好み焼きの文化ももちろんあるんでしょうけど、 やっぱりちょっと神戸とか大阪まで出ていかないと、自分の食べたいお店とかが。 なかったりするじゃないですか。 その辺の感覚みたいなんてありました?お客さんに。 西脇の反応はすごくよくて、全然大阪より反応がいいというか。 大阪は関西エリアは関西エリアなんでしょうけど、ちょっとやっぱり違うのかな。 やっぱり兵庫県で言ったら長田、西宮間、少しうちの商品は売れないんですけど、 そこよりまた北側、西側に行けばよく売れるんです。 そこで粉もんの文化がだいぶ違う。 そもそもしょっちゅうしょっちゅう食べるという感覚がないんでしょうね。 どちらかというとたまに食べておいしいものが食べたいみたいな。 そういう感覚なのかもしれないですね。 東京の人が、遠方の人が大阪に来てお好み焼き食べるというのは、そういう感覚なのかもわからないね、近いのが。 それが一番だと思います。 それにでも似合う味を作って売ってたんで、感覚的には。 その辺で食べ張った人がいるかどうかわかりませんけど。 どうだったんでしょうね。 結構反応が良くて、西東京にリピーターがあったので、おいしいと言ってもその後持ち帰りで3枚とかあったんで。 なるほど。 そうなんや。 すぐ反応があるようなのは嬉しいよね。 そうですね。一心呪文なんですけど、食べた瞬間においしいって言って、 次買いに来てくれる方がいたので、それはすごいわかりやすいというか。 確かに初めは看板だけ見てなんやねんっていう。 特にここのお店の料理はなんやねんみたいなところが多いし、説明しても分かるような分からんようなあれやからね。 なるほどね。 ハマると売れる商品なのかなという。 うん。 おせんべい系というか、それは手応えがすごい感じたわけですね。 めちゃくちゃありましたね。 特にお祭りとかそういうイベント系っていうときは食べ歩きもできるしね。 そうですね。 パリパリってやりながら。 商品的にもって食べれるっていうのが一番、こんなものってあまりないので、そういう意味ではそれになり得る商品なのかなって。 なるほどね。 じゃあ、去年からいろいろね。 お店を出す場所もよるんでしょうけど、やっていくに従って気分的にだんだんこれはって手応えが。 手応えはもう去年の出たものを今年改善してるので、全て成功できるようにやっていこうとは思ってます。 その需要なんかもお客さんの反応がすぐ分かるし、特にいいですよね。 そうですね、はい。 なるほど、なるほど。 これ、結構お店やったはる人でもそうですけど、イベント出展とかされる人が結構いるので、参考になればね。 そうですね。 粉物ってすごい時間がネックなんですよね。 なるほどね。 一つ焼くのに焼き置きするかっていうところなんですけど、並ばれると確実に次15分、30分ってかかってくるんですよ。 そうですね。 この商品が5分でできるっていうのがあるんですよ。 はいはいはい。 それが一番、スピードで勝負するイベントにはすごい粉物って弱いので、そこに入っていけるような。 でも買う人にとったらやっぱりちょっと出来立てを食べたいっていう可能性もあるしね。 たこ焼きも一緒ですけどね。 はい。 並んでてもとりあえず熱くて美味しいもの食べたいみたいなね。 そうですね。 やっぱりその予熱じゃなくて、本来焼き立てを食べるっていう意味で。 たこ焼きよりも早くできるのか。 たこ焼きでね、やっぱり12、3分かかるんですよね。 ほう。 思ったよりかかるんや、たこ焼き。 10分は最低かかるので。 10分かかる。 それに比べるとやっぱりめちゃくちゃ早いんですよ。 それを僕はずっと考えて研究したので。 早くできるっていうことは要は悪いけど回転も早くなるんで、たくさんの人に食べてもらえて売れるっていうことにもなりますもんね。 はい。 そこがこの粉物の一番メリットというか。 お好み焼きとか待ってても結構かかるもんな。 そうなんです。 お好み焼きと並んだときにムチが一番先に出来上がるんですよ。 それが一番の強みなのかなと。 なるほどね。 しかも食べたことのない、言うたらアジみたいな。 そうですね。 お好み焼きなら分かってるからね、こんなもんやろうっていう。 それで終わってしまうでしょうけど。 あと味チェーンもすごい可能で、中身もいろいろ変えれるので、いろいろ楽しんでいただけるかなと。 ソースを選べる話をさっきしましたけれども、結構あれですか、考えながらいろいろソースを選んで、これを使ってみようみたいなのを厳選してる感じですか? そうですね。幅広く考えてるというか、結構売れるたこ焼き屋さんとかに似たような醤油を選びをして。 たこ焼き要素もあるような醤油も選んでる。 カリッと醤油で香ばしさを出すための醤油を使ってるのが熊本の醤油。 オーソドックスにたこ焼きみたいに食べようと思ったら、お好みで食べようと思ったらソースみたいな。 アクセントで子供でも食べれるような鳥取の醤油を使っている。 ちょっと甘い系のね。 それでも一回食べた人は次この味食べてみたいとかってきっと。 自分との中で早く来た人は次またこれ食べたいとかってなるかもわかりませんけどね。 まだまだこれからあれですよね。 醤油とかソース類は研究したらひょっとしたらいろんなものが出てくる。 # 商標登録は影響した？ 音声配信プラットフォームVoicyの放送は音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 音声配信プラットフォームVoicyの放送です。 # https://www.instagram.com/teppanman_fuwatoro?igsh=MTF1OXE4b21zNXM4MA== はい、お聞きいただきありがとうございました。 たけちゃんの大阪平放チャンネルいかがでしたでしょうか。 リスナーの皆さんからのコメントもお待ちしております。 また、Voicyには差し入れ機能もありますので、 もしこの放送良かったと思われる方がいらっしゃいましたら、 差し入れを頂戴するとめっちゃ喜びます。 たけちゃんの大阪平放チャンネル、パーソナリティのたけしけでした。 ほな、さいなら。