# 東京から帰って参りました！ 信州小布施の林檎桃農家りんごのとなり飯田さんのInstagramはこちらから🍑🍎 おはようございます。こんにちは。こんばんは。 宮下直也の新種リンゴ旅、本日も始めていきたいと思います。 僕は新種で100年続くリンゴ農家の5代目で、リンゴをはじめ様々なフルーツを栽培しております。 自然を愛するアウトドラバーにリンゴを届けるプランド、 宮下果樹園やリンゴの発泡種ハードサイダーのブランドなどをプロデュースしております。 この番組は農業やリンゴの魅力、自然や田舎暮らしをもっと面白くお手紙に発信しております。 はい、皆さんいかがお過ごしでしょうか。 今ですね、大変、これあの、梅雨前線が迫ってきている、非常に猛烈な風が吹いている最中なので、 大変、聞き苦しい感じになっちゃってたら申し訳ございません。 今ですね、東京からちょうど帰ってきまして、その帰り道に配信しているんですけども、 これはこれは、この後から結構ね、雨が降ってくると言われてるんですけども、大丈夫なのかな。 向こうのね、東京にいる間に配信しようかなと思ったんですけども、 ちょっとそんなタイミングもなくバタバタとしてしまいまして、 本日も打ち合わせや勉強会等々を含めてですね、東京に向かっていたんですけども、 今ね、帰ってきて夜の11時になってますね。 ちょうど2日前にもですね、東京に出向いておりまして、 本題ではその時のお話をしようかななんて思ってるんですけども、 いや、ちょっと目ん玉がバキバキでいってしまいましたね。 久々に、風がやばいですね。 久々に目ん玉、バキオで東京に向かってしまいましてですね、 今ね、ちょうど掻き入れ時と言いますか、農作業も差し迫っている中でのこういったタイミングだったので、 ずっと目ん玉がバキバキしておりまして、そのまんま東京に今日も行ってしまいまして、 そしたら新幹線でもう爆睡しましてですね、 途中のやっぱり向こうに都内の電車の中ではですね、つり革を握りながら、 カクン、カクンってあの満員電車の中でカクン、カクンってこの膝から崩れ落ちるかのようなですね、 カクンってなっている姿が何回も出てですね、 あいつマジキモいなっていう案ばかりにですね、非常にカクン、カクンさせていただいておりまして、 いや申し訳なかったなと、めちゃめちゃ気持ち悪いなと思いながら、 あのカクン、カクン戦法で何とかたどり着きまして、 今ようやく帰りも帰ってきてですね、長野駅に新幹線が到着してですね、 お客様、お客様、終点ですよ、終点ですって叩き起こされて今に至るということで、 もうダメですね、ただ今しかこのタイミングはないなということで、 普通の方なら本題でもちょっと話しますけども、ここまでね、多分行かないかなって思うんですよ、 でもこれをやっぱり地で会いに行ったり、リアルを大事にしたり、 ここがそのタイミングだっていうところで動いてる人はまた全然違うんだろうなっていうところをやっぱり感じさせてもらったので、 そんなお話をね、本題ではしていきたいと思います。 # アーティストや職人のあたりまえは、あたりまえじゃない。その差が価値になる。 今回のテーマはアーティストや職人の当たり前は当たり前じゃない その差が価値になるというテーマでお送りしたいなと思います 非常に暴風雨に巻き込まれておりまして 大変聞き苦しいと思うんですけども大丈夫でしょうか聞こえてるんでしょうかこちらは 番組史上一番聞きづらい回になってるんじゃないかというのでちょっと不安なんですけども そんな中やっていきたいと思います 3日前ですかね木曜日の時に 東京に行っておりまして表参道に行ってまいりました なぜ行ってたかというとですね 東京の表参道で新しくオープンしたアートギャラリー ザギャラリー表参道という場所がございましてそちらのですね 一般開放というかレセプションの アートの 展示のですねレセプションがありまして 本オープンがそこから始まったようということで オープニングのレセプションに行かせていただきました でこのボイシーでもよくねお話しさせていただいておりますが あのフルーツのねアドバイザーになりましたという担当させていただくことになりました というお話をね何度かさせていただいたと思うんですけども そのねザキャラリー表参道という場所の1階に2階建てなんですのビルなんですけども 1階にその紹介性の レストラン完全紹介性のレストランが入っていまして上に アートギャラリーがあるということでこちらは若手の新規絵の アーティストがそこで 展示をしてですね世界へ発信していこうというような場所となっておりまして 今東京を界隈でもですねこの アートをですね全面にこう出してですね すごく今そういった時代が 来ておりまして いろんなアーティストがですね いらっしゃってその方のアートがどんどんどんどん世に発信されているような時代になって おりますすごいですよね 僕自身もあまりこのアートとかは詳しくはないんですけども 本当にそのこだわった 作りのものだったりとかこれってどうやって作ってんだろうみたいなものとかも含めてですね やっぱりアーティストの方の感性ってすごいなってどうやって来てきたらこういう風に こういうのが生まれるんだろうなっていうのはすごく感じるところがいっぱいあるんですね で今回 そのねザギャラリー表参道で レセプション もう田舎の農家にとってはですねレセプションって何っていうところなんですけども パーティーなのかなぁみたいにレセプションパーティーと言うじゃないですか レセプションがあるよと レセプションか 行きますって言ったもののですねこのレセプションのこのカタカナに踊らされてですね えっ何何着てたらいいの見て スーツいやいやいやいやおしゃれな場所やし全然関係ないだろうけど 何なんだろうみたいな ガッチガチの中ですね心配してたわけなんですけどもで今回ですね このねフルーツのアドバイザーに就任しまして このザギャラリー表参道の1階に入っております紹介性のレストラン サロン各という レストランがございましてそちらのフルーツのアドバイザーとして 旬のね年間を通して日本中の 美味しいこだわりのレストランじゃないな農産物 フルーツをですね僕がセレクティングをしてこの農家のメキキによってこの旬だからこそ 味わってもらいたいというようなこのフルートですね 集合させてそこのレストランに投入していくというそれに合わせて企画を練って コース料理にしたりランチの影響したりということでただただパティスリーとかこう スイーツとして作られるものではなくてですねお料理にもフルーツが使われてですね そのフルーツがメインとなってお料理が形成されていたりとかっていうところでですね シェフの福田さんという方だったりとか パティシエの村田さんという方だったりとかも含めてですねもう いろんなその表現をされている なのでこれもいわばアートですよねこのアートですね 色のアートということで展開されておりましてそれがねめちゃめちゃ面白くて このアートのアートギャラリーのこの1階2階の連動をしてですね 日本初じゃないかなこの上の例えばこの1ヶ月はこういったアーティストが展示をします ポップアップしますみたいな時にその上の アートと連動させて下のコース料理を楽しめるというような形になっていたりですね アートと食の連動なんだと そういったものが表現できるのがこの場所でいや面白いなぁというもう ここからまた世界にいろんなものが発信されていくんだろうなーっていうのをね 感じてたわけなんですねそこの場所がレセプションが行われるということで ご挨拶も兼ねてですね 行かせていただいたわけなんですねで一緒に 同行した 仲間がいらっしゃいましてその方は 僕の隣町で農家をされていますおぶせ町というところで リンゴや桃やネクタリに等々を栽培しております リンゴの隣というや語でやられているいいやさんという方なんですけども前のボイスでもね お話ししたかなと思うんですけどもそのいいやさんとね 生かしていただいたわけなんですねこれなんでかというといいださんのはですね にはあのぜひ 桃の音 8月以降かな桃の企画をですねぜひいいださんのパッションがあふれる 桃たちをですねこのサロン各に ぜひお届けしてほしいなというところもありまして やることにやることになったというかそことをつなぎしましてですね 桃の展開をしようじゃないかということでお話しさせていただいたところ いいださんも心よく 開学してくださって ぜひいいださんがもうバリバリの営業上がりの新規就農者なわけですから ぜひ一度場所に行ってその場所で シェフだったりとかパティシェさんだったりとかその関係者の方と面と向かってですね お話しして 会いたいということもあってですねぜひ行くタイミングがあれば 誘ってほしいみたいな話だったんですよ ちょうど多分このレセプションが決まったのが 3、4日前とかだったんですよ あのこの行く日の3、4日前ぐらいに 3、4日は行き過ぎか4、5日前ぐらいにレセプションの話が決まって 僕これちょっと行こうかなと思って いいださんにねもうダメ元で僕この日こういうのあって行こうと思うんですみたいな よかったらいかがですかって言ったらですね 一つ返事で 行きますといいださん送ってくださって すごいなと 普通ね 唯一ですよこんな農家さんね今までで あの たくさんの方と出会ってきましたけどもそういった 今農家さんって果樹農家さんってめちゃめちゃ忙しいんですよ いろんなやることたくさん重なってやることいっぱいあるけどもそんな中でも あの この機会 またとない機会を しっかり掴むんでですね行きますと 言ってくださって 一つ返事でそんなこと言える農家さんってなかなかやっぱりいなくて そういうフットワークってすごく大事なんだなぁというのですねいつもいつも いいださんからですねこの現場主義のいいださんからはめちゃめちゃ学ぶことがあるんです そのいいださんと 実際に行くことになったんです # tHE GALLERY OMOTESANDO / サロン覺 の詳細はこちらから はい、それで2人で東京に降り立ちまして、実際に行くことになったわけなんですけども、なかなかね、都会では感じることができない 違う、田舎では感じることができない、今のトレンドだったりとか、どういった傾向にあるのか、みたいなところも、街並みだったり、街のお店屋さんを待ち歩きしながら 今ってこんな感じなんだねと、長野に居てたらマジで感じれないね、みたいなところのところ2人で感じながら、街歩きして、時には入って、試してみたり おっさん2人がですね、おじさん、僕たちおじさん2人がスムージーをね、フルーツスムージーを買いに行って あーっつって、毎回フルーツスムージーのお店あったら立ち止まってですね、もうめっちゃ多いんですよ、こんなにも多いのかと デトックス系のそういったドリンクとか、そういったお店がめっちゃ多くて、通るたびにそこのドリンクサンドで止まって、メニュー見て あーこれがリンゴ使われてるね、みたいな話になってね、頼みに行ってですね、頼んでは、すごいもう外国みたいだなっていうぐらいの感じの場所やったりとかですね、いろいろあって すっごいな、勉強になるな、みたいな、そんな感じのをね、体感しながら、最終的に歩いて行って、表参道まで行かしてもらったんですよ わっきゃわっきゃ言いながらですね、このドーナツ屋さんすごい可愛いとか言ってる、もうJKみたいなことを言い出してですね、2人して わちゃわちゃ言いながらですね、なんとか表参道のギャラリーに到着しまして、いくなりですね、たくさんの方がもうご来場されていて、関係者 あの方テレビで見たことある?とかね、あの方雑誌でもよく見たことある?みたいな方もたくさんいらっしゃってですね、ドキドキすんな、レセプションって何?みたいな感じながらもですね、行かせていただきまして で、レストランのね、シェフなんかともこうご挨拶したり、そこのプロデューサーだったりとか、キュレーターとしてやられている方ともご挨拶してですね、すっごくあの緊張の中だったんですけども、アートギャラリーの方に行かせてもらったんですよ そしたらめちゃめちゃ人いる中に、今回のアート展の内容って、仁王像あるじゃないですか、阿吽の呼吸の仁王像、そのアーティストの方は三好桃子さんという方だったんですけども、20代中盤ぐらいの若手のアーティストの方なんですけども、三好さんが使われるアートは仁王像で、仁王像がオフの休日 を過ごしたらどうかみたいなのをテーマにですね、仏像というか、陶芸になるのかな、粘土をこねて釜で焼いてみたいな、それで仏像というか、仏像なのかな、僕そういったアート全然詳しくないのであれなんですけども、最終的にその仁王像だったりとか、あと獅子ですね 狛犬みたいな、犯犬とかもオフの休日っていうのをテーマにですね、作られておりまして、だからどれも顔がですね、すっごいこう、にこやかに笑顔になってたり、普通阿吽の呼吸の仁王像ってめちゃめちゃ顔怖いじゃないですか、阿吽みたいな、そういうのじゃなくて、もうにこーってなってて、休日を過ごすみたいな、狛犬、獅子をですね、こうなんか抱っこして、なんか 休日のおっちゃんが新聞読みながら、膝の上にあぐらかきながら、犬を抱っこしてるみたいな光景だったりとか、スマホを、仁王像がスマホを持って音楽聴いてたり、なんかそういったものがですね、展示されてるんですよ、でもすっごく感性が豊かで、この仁王像素敵みたいなのばっかなんですよ すごいなこのアートって言って、でちょうど三好さんというそのアーティストの方とお話しする機会をいただきまして、どうやって作ってるんだろうみたいなお話だったんですよ、で今回のテーマにもなっているように、職人だったりアーティストの方が当たり前にやってることって、僕たち、私たちには当たり前のことじゃないんだって、それがその差が当たり前じゃないその差が価値になってるんだということにね、気づかされたわけなんですね それ何かというと、そのアーティストの方もですね、幼少期からそういったものづくりとか好きでやってた中で、今この仁王像を作って、最初粘土から作ってですね、下書きとかをして造形を作って、もう本当になんかめちゃめちゃ、もう像なんですよ、仁王像そのまんまなんですよ、毛並みみたいな、すっごく表現されててですね 肉体とかね、服の感じとかもすごいなみたいな、これ下書きとか模型があって真似て作るとかじゃないんですかみたいな、いやもうそのまんまのイメージで作り出しますね、いきなり普通の粘土の塊からこれができる、どういうこと?みたいな感じなんですよ、当たり前のように言ってるんですけども、ありえないありえないみたいな感じで で、実際にですね、その粘土から形を作って、厚さを1.5センチくらいしないと焼けないらしいんですよ、焼いた時に不安定になってばらつきがあると割れてしまったりするもんで、中をくり抜かなきゃいけないんですって、物像というか、その中をくり抜かれていて、その方法としては一般的なものなんですよ、造形と一緒で あのー、植木鉢とかもその厚さで綺麗になってたりするじゃないですか、陶芸とかの、あの感じと一緒みたいなんですけども、一回この物像というかニオードを作ったやつをワイヤーみたいなのでスパーンって真っ暗に切って、その中からまた粘土をかき出していってですね、くり抜いていくわけなんですよ 一回作ったやつ、切り刻んじゃうの?みたいな、えー?みたいなことだったりとかあって、すごいなみたいな、ほんでやっぱその、僕たちがお寺とかで見る物像とかって、なんとも言えないその埃だったりとか、経年劣化とかも含めて、その古びた感じが色になってるじゃないですか、その今時の何年も経って、経年劣化して、 その色になってるじゃないですか、その色をやっぱ出したいということで、色を塗るにも何層も何層も塗ってですね、この一体塗るのにどれくらいかかるんですか?みたいな、丸一日くらいですかね、一日あればまあ、 できますがね、みたいな感じで言われてたんですけども、丸一日って、えー?みたいな、別に、あの、丸一日描くの、描けませんからね、24時間、描けて言われたら描けないですから、それを何層も何層もやるって当たり前のことに言ってるけども、全然それ当たり前じゃないんだって、僕たち農家も一緒で、あのね、こういった簡単な作業も、 えー、ずっとこれやってるんです、みたいな、例えば言っても、当たり前のことですけども、農家にとっては、普通の一般の方からしたら、何もこの知らないことで、えー、その当たり前じゃないんだよって、それが、その差が、その知識の差だったりとか、記憶の差が、価値になってるんだなーっていうところを、すごくね、その場で感じたわけなんですね、いやー、すごかったなーと思ってですね、 で、そんな中で、いろいろお話を聞いて、わー、めちゃめちゃよかったなって、こういうところにね、今まであんまり行かなかったですけども、こういった形で触れることができてよかったなって、面白い場所が、またオモベサンドにできたなーっていうところを思わせてもらったわけなんですね。 # 一緒に日本のこだわりフルーツで世界中の人を笑顔にしたい！方はDMを＊ 今度はレストランで打ち合わせしましょうということで下の方に降りて シェフの方だったりパティシエの方と一緒に顔を合わせてですね お挨拶をさせていただいて 飯田さんはですねバッグの中に 反転を忍ばしておりましてこれ何の反転かというともう イベントとかそういった出展の時にはですねもう 新州リンゴの隣みたいな オブセみたいな感じの反転をねもう ガシャって着てそれを着てこうイベント出展したりとかするみたいなんですけどもネイビーの もうハッピーというか反転というかめっちゃかっこいいんですよ で それもすごいですねみたいなもうなんか外人さんが振り返ってその写真を撮りまくるぐらい 目立ってたわけなんですけども これこれを着るあたりが本気度がすごい伝わってですね バサッと羽織って こんにちは初めましてあの 新州のオブセで リンゴの隣という役をやらさせていただいております 果樹農家のイダですみたいなお話をされるわけなんですけどもその反転を着てですね もうご挨拶してるもんですからもう向こうもバチバチに気合が入ってんだと いうこともやっぱすっごい伝わるわけなんですよ まあこの反転一つで あの気持ちが伝わって本気度が伝わってで 僕たちもその当たり前に思ってるけどもそれを具現化してですね言葉にして こういったとこに気をつけて作ってるんですとかこういった風に食べてほしいんですとか こういったフルーツなんですみたいなところをシェフにお話しさせていただいたところ そうなんですねと本当に何か知らないことによるそのギャップがすごく価値になって面白さを 気が際立っていたわけなんですね やめちゃめちゃそのなんていうのウェブ会議でもそれってできたかもしれないんですよ ズーム会議とかで多分後に何もなかったらズーム会議してると思うんですけど それをですね なんて言うんだろうあの わざわざ足を運んでリアルで面と向かって 相手の顔とかをこうね合わせてですね時には反転を羽織り そして当たり前と思っていることもしっかり口に出してですね 伝えるっていうことって本当に大事なんだなってそこでね すごくどんどんどんどん話が進んでですね めっちゃ盛り上がったんですよ フルーツでもうこの場所からそのアートそして食 そしてこのサロンから僕たち農業ともつながってですね 最高の笑顔を届けていきましょうって 最高の旬を届けていきましょうって それに合わせて料理をも 構想を組んでいきますっていうようなね感じの取り組みになって これ農家をここに連れてきてそういったシェフとの話を聞いたら農家もめちゃめちゃ モチベーションが上がるんじゃないかなって思ったわけなんですよ 僕がその飯田さんをここに連れてきたことによって 飯田さんもめちゃめちゃモチベーションが上がってたし 農家としてのやりがいになってたし 一緒にその産業を盛り上げていくっていうようなことにつながっているんじゃないかなと思って うわぁなんか現場にこういったところって多分農家さんって行かないと思うんですけども 僕がその何ですかねご紹介したりとかつながって提携するような農家さんは ぜひ一緒に連れてって シェフに会わせたいなってこのアートも見せたいし この場所というところに大都会の一等地で表参道の一等地で 自分の 産物が食べられていたりそれに下包みして美味しい空間が広がっているっていうのを 感じるだけでも なんて言うんだろうなぁ 自分自身のその気持ちがめっちゃ上がるんじゃないかなって思って すごくそれは感じましたね だから本当に行ってよかったなって めちゃめちゃもう体バッキバキやったんですけど二人とも 忙しい中でねそれをこじ開けてそれでもいいって 面と面付け合わせて お話しさせていただいたこの経験がですね絶対次に生きるなぁと思って このね7月8月 このねサロンの 料理とかも含めてですね 絶対に楽しんでもらえるかなと思いましたね でこのボイシーを聞いてもらっている方の中にもですね このご紹介何いくつかさせていただいた フルーツ農家さんいらっしゃいまして で 届いたみたいなんですよちょうどおとといぐらいかな昨日かな フルーツ届いたようででちょうどその場に合わせてたお客様に対して 実はもう旬のフルーツのフルーツアドバイザーが当店に居ましてと そういうことで今回この 何々県産の何々が届いたんですみたいな 例えば長野県産の ちくま市のアンズが届いたんですとこれも2週間しか 旬がなくて食べれないんですみたいな このコースっていつからなんですかーって言って 来週からですみたいな じゃあ来週に予約入れるわってそこでもうね 旬に合わせて予約が入ったわけなんですよ農産物の旬に合わせて予約が入るんですよ すごくないですか そんな概念が僕たちにはないじゃないですか農家にとっては うわぁそういうことなんだとせっかくならその旬を味わえるようなコースのタイミングで 行きたいって言ってですね うわこれ農家にとってはめちゃめちゃモチベーションが上がることだし 何よりも嬉しい 食べてもらえる光景だなぁというのでめっちゃ感じましたね なのでぜひですね一緒に 今後こういったレストランのところをいろんなね レストランのところだったりとかに 省力でもしかしたら こだわりの農家からこだわりの旬の商品 なんか安く買い叩いてたくさんの量を納品するとかっていうようのではなくて 正当な価格でプレミアムなこだわりの農産物フルーツをそのプレミアムな価値として 扱っていただいてお客様に笑顔を届けるというところをやっていきたいなと思っているので ぜひですねあの興味ある方自分も自分のフルーツもぜひ一緒に こういった第一線のレストランで 一緒にお客さんを喜ばしたいんだシェフと一緒にその産業を盛り上げていきたいんだ フルーツ業界を盛り上げていきたいなという方がいらっしゃいましたらぜひご連絡いただければなと思います そういった形でもいろいろ話が進んでですねめちゃめちゃ盛り上がって そのザギャラリー表参道ってもう夜になるとライトアップがすごく綺麗で もうなんていうのが東京のザ東京みたいな の7色にそのギャラリーが 光っていたですねすごいなぁとすごいって言っちゃった すごくてでまぁ本当にいい経験だだなぁと思って 飯田さんとともに よかったですねと言ってよかったですねーって言って帰ることになったわけなんですけども 僕たち長野から来てて終電めっちゃギリなんですよ めっちゃ早くて終電が 7時半とかにとか8時とかに出ないと間に合わないんですよ帰れないですよ で ああ皆さんそろそろすねー言うてあ今ちょっと早く出れたんでちょっと小1時間ぐらい 飲めますねー言うて 上野駅かどっかのですねところに入っているドイツのブルーアリーのレストランみたいなところ に行かせてもらって週末ってとこだったかな これがねめちゃめちゃ美味しくて ビールも美味しければそこのなんかちょっと味濃い目なあてもめっちゃうまくて これ仕事を終えた後のビールうまいすねーみたいなも書き込んでですね うまいって2人で言ってうわぁやりきりましたね今日みたいなもくったくたの中でを 喉を潤したこのビールが最高の一杯だったわけなんですけども あああそろそろ時間ですねちょっと行きましょう言って小1時間飲んだ後帰ろうと思ってですね ああ今日は良かったなぁみたいなこと言ってホームの方に新幹線本向かっててね ああ帰りますかーみたいなつって言ったら ブルー つって 目の前であの帰る新幹線出発したんですよ 本当あと10秒 あれば間に合ったみたいなところで余裕ぶっこきすぎてですねもう 終電逃しましてただもう1本後の終電もあってそれ乗れば 地元までは帰れないけども長野県までは帰れると なのでそれで中野まで帰って高い高いタクシー代を払って地元に帰ったわけなんですけど そんなハプニングはあれどですね やっぱりこういった面と面を付け合わせてですね リアルな現場でお会いして話すっていうことって本当に大事だなというのを思わせていただき ましたこれからも頑張っていきたいとおもいます それでは最後まで聞いただきありがとうございましたまた言いましょうさよなら