# りんご作業中 おはようございます。こんにちは。こんばんは。 宮下直也の日本農業ふるさび、本日も始めていきたいと思います。 今ですね、リンゴ畑スタジオで、 ちょっと声の音質が違うと思うんですけども、 また作業をしながらイヤホンマイクで収録しているような感じになるんですが、 今はですね、何をしているかというと、この春に新しく植えた リンゴの苗があるんですけども、そちらを支柱にですね、 止めながらの作業になっておりまして、 この時期をちょっと逃すともうできないんじゃないかというふうに思ってました。今、弾丸で進めておりました。 暑いですね。 そんな感じなんですけども、 この土日はですね、この地域の苗を、 リンゴの苗を育てているっていう配信しましたよね。あれしましたっけ? しましたよね。 そうそう、地域のリンゴの苗じゃないわ。田んぼの。 お米の苗をですね、この地域、僕たちの 農協青年部、若手の農家さんの事業として、 お米の苗を栽培して、それを販売して、 地域の人たちはそこから米作りするっていうような感じになっていて、 ただ、 栽培してたんですけども、 もみをね、こう、箱に土とともにやって、 水田のところに置いてですね、 完了したんですけども、水をね、こう流して、 田んぼの中でスクスクと水を吸い込みながらっていうところでやったんですけども、 水路にゴミが溜まってたり、水の出し過ぎかなんかで、 水がめっちゃ入っちゃって、それによって、 あのー、箱、苗箱をね、置いた箱が浮いちゃって、 外れちゃったと、土から。で、わーってなって、 急遽、あの、こんなところがブルガーみたいな感じになって、 もう一回、みんなさん召集があってですね、 それで、昨日弾丸で、それをもう一回元通りに戻すというような作業を しておりまして、 なんとか、元通りになったんですけども、そんな中、 やっていきたいと思いますが、 今ね、苗を、 シチューに留めてるんですけども、 リンゴってね、 あれなんですよ、どの植物もそうかもしれないですけど、 果樹って、上に、上に、 養分が、いって伸びる、伸びる、伸びていく、伸びていくっていう性質があるので、 あの、木自体がですね、風に揺られちゃったりとか、 斜めになってたりすると、 その木がね、まっすぐ頂点に向かって進むパワーが弱まって、 その、例えば傾けたらですね、傾けた上から、傾けた背中っていうんですかね、自分の えー、 言葉で説明するの難しいなぁ。 えっと、「こんにちは!よろしくお願いします!」って、こう、人間がお辞儀する時あるじゃないですか、立ちながら。 で、その立った時に、あの、お辞儀させると、 頂点が変わるじゃないですか、その、まっすぐ伸びている頂点が。そうすると、自分たちのその、曲がった背中の上から、 今度目が出て、上に吹いていくんですよ。 なので、自分たちのその、リンゴの木を、まっすぐに、 パワーを届けるには、まっすぐ育てなきゃいけないんですよね。 だから、それを集中に、こう、くくりつけてですね、結んで、 それをまっすぐ上に、エネルギーが行くように、という形で、今やっていて、大体今、ちょっと何本やったかな、 400本ぐらいかな、やったところで、あともう少しなんですけども、そんな中、 ちょっと今日は本題の方、行きたいなと思うんですけども、よろしくお願いします。 # 農業は教育だって気付かされた裏側 今回のテーマは、農業は教育だって気づかされた裏側というテーマでお送りしたいなと思います。 前回のVoicyのプレミアム放送の方で、スレッズがとても今いいSNSだよっていうところで、 本当に世論と直接的に新しい方と出会えてリーチできるというSNSとしては、こんなすごいSNSはないよということで、 その活用事例だったりとか、今話題のSNSでも話題だったドシロートホテルさんというホテルを再建するSNSですごく有名になった ドシロートホテルさんも今スレッズに取り組んでいる理由というのが一番わかりやすいところだったと思うんですけど、 その活用法をプレミアム放送の方で話させていただいたところも、 そこを聞いてくださった方が取り組みを始めてどんどん成果を上げていらっしゃるところを見たら、やっぱり間違いないなと。 その光景を見たら、やっぱりこれをやればみんなハッピーになれるんだっていうところをすごく見させていただきました。 なので、ぜひこのスレッズを使って皆さんの農産物の良さだったり、皆さんのフルーツブランドとか野菜ブランドとか農畜産のブランドっていうのを高めていけるチャンスがあるなと思うので、 よかったらぜひ聞いていただいたり、DM等々でお問い合わせいただければなぁなんて思っておりますが、 今回の本題ではこの教育が必要だなっていうところを非常に感じさせられたというお話なんですけども、 それ何かというと、先日スレッズの方でまたSNSとしてスレッズでつぶやきをしたんです。 そしたらめちゃめちゃやっぱりバズってですね。 それも前回のプレミアムでお話したような形なんですけども、バズることはもう簡単にできてしまうんですけど、その後が肝心と言いますか。 それは世論を聞けたり、新しい人と接点を迎えて、そこから好きになってもらうっていうところが一番僕たちにこれからやっていきたいところだったので、 それをやっているわけなんですけど、そこでバズってですね。 今で言うと多分、蜜入りリンゴ。蜜入りリンゴってあるじゃないですか。 パカッて割ったら、蜜が黄色い蜜みたいのがジュワッとなっていて、その蜜入りリンゴの動画と文章を上げてですね、今だと2.2万回再生の、ちょっと見てみますか。 せっかくなら。それも解説しながら。 ちょっと今めちゃめちゃ暑くてですね。日光でこのスマホがやられちゃうんじゃないかと思って。 ちょっと気になってですね。 あ、ちがうわ。これまたちょっと違うやつですね。 7000いいねぐらいになっていて、閲覧が32万件の閲覧があるというような形で、コメントが200件以上ついているような形なんですけども、これがね、面白いのが、 この蜜入りリンゴを食べたい方、食べたい方いますか?みたいな感じの発信だったんですけども、そこにプワーってコメントが入った中で、やっぱりですよ。 中にはそれをこう、自分の知識の中で批判したい人たちっていうのがめっちゃいるんです。 そんなのって、知っている人ってプロの農家でもないし、一般の方なんだけど、自分の持っている知識っていうのを言いたいがために、それをポストするような方っていうのがたくさんいらっしゃってですね。 もうこんだけやってれば、それがいわゆるアンチになって、最初に焚き火をするわけですよ。 焚き火をして、ちょっと放火するわけなんです。放火しているところを、またさらにそれを同じように共感した人たちがいいねを起こしたり、コメントして、 そうだそうだ、そうだそうだ、そうだそうだ、そうだそうだってなっていくと、どんどんどんどん膨れ上がっていって、もう結構な大火事になって炎上するっていうことになってくるんですよね。 これが非常にあるなと思っていて、今回がその初期段階の火が燃えてたんです。 これどういった形で燃えてたかというと、この蜜リンゴに対するイメージだったりとか、自分たちがそれを食べたときの感覚っていうところが、多分いろんな知識をいろんなところで得たんでしょうね。 それをもとに、自分の知識を発信することによって伝える方が増えてきたわけなんです。 詳しく事例を説明します。 ちょっとごめんなさいね、めちゃめちゃ暑くなってきて。 まず、全部解説します。 ある方が、蜜…正直甘くないし美味しくないですよね。食感もぼやけますよね。どうなんですか?みたいな一つのコメントを残したんです。 それに対して、それに思ってた人たちが、どんどんコメントしだしたんです。 同感です。蜜ってみんなありがたがあるけど、特に甘いと感じたことがなく…見た目が蜜っぽいから蜜と呼ばれるのかなぁと思ってました。 けど、このリンゴは食べてみたいですね。 言いますよ。次の方ね。次の方。言いますよ。言うよ。言うよ。言うよ。覚悟して聞いてください。 この部分を調べた人が言ってて、ただの水分で水臭くなるだけで脳が蜜だと思い込んで甘く感じてるだけだと。人間の味覚はそんなもんなんです。 ああ、言ってしまった。ははは。 もう大丈夫ですか?みんなイライラしてないですか? 落ち着いてくださいね。 ほんで、ほんでほんで。他の方まだまだいますよ。 これ思います。昔はこんなに蜜は入ってなかったけど、固くて酸っぱくて、でもそれが良かった。 次の方。本当にそうです。蜜って見た目だけ笑い。 次の方。蜜の周りの果肉が甘くなりすぎて耐えきれないのが蜜部分なのでバランスが大事ですよね。 バカにしてるわけじゃないです。今ちょっとそういう皮肉な感じでわざと読んでます。 確かにもらったリンゴで蜜が入ってるのと入ってないのと変わらないなと思ったんですが、やっぱり変わらないですよね。 ただ美味しいリンゴは大好きです。 次の方ね。リンゴって蜜がない方が美味いんだよな。 大丈夫ですか?今みんなプルプルしてないですか?大丈夫ですか? こういうパターンがめちゃめちゃあるんです。 でもこれを初期段階で見つけた時に、もうこんなに200件もコメントが入ったら返していくのって、 一人一人に返すってなったらですね、僕このコメント返しに本気で挑んでるんで、 その一言一言がもう教育だと思ってコメントしてるんです。 しかもこれが僕たちの活動だったり宮下果樹園のリンゴを楽しんでもらうためのちゃんとしたコミュニケーションだと思って、 このコメントに人生の中で一番重きを置いてると言っても過言ではないぐらい重きを置いてるんですね。 なので一人一人にコメントをめっちゃ真剣に返していくわけなんです。 最初このぼやがね、ぼや騒ぎがあったもんですから200件のコメントから、 わっここ燃えてるな、ちょっと燃えてるなってなったので、 もう速攻で一人一人にしっかりコメント返しをしていったわけなんです。 # 便利になった時代のアンチテーゼてき感動のりんご体験を届け続ける🍎 これ見ていただいたというか聞いていただいたらですね わかるようにみんな 蜜リンゴのは好きだけどこの蜜自体は甘くないんですよという情報だけ取り入れて 蜜が入っているリンゴっていうのは蜜入りじゃないのと味が変わらない そして蜜入りの蜜は甘くないし美味しくないから蜜がなくても一緒だ 蜜入りのところが逆に水っぽくなって この蜜蜜騒いでるけど人間心理だからそんな味覚っていうのは人間そんなもんだよみたいな話として言われていて 特に美味しくないよっていうのが皆さんの見解だったんです これ僕があの反対側の目線から言わせていただくとですね それってまず蜜に出会えない 最高な蜜入りのリンゴの状態に出会えてないっていうところがこの結論だと思うんです 今の現状をスーパーさんやいろんなところで並んだり とかってある1年中リンゴって並んでるじゃないですか みんな1年中リンゴがあって蜜入りのリンゴも1年中あると思ってらっしゃるんです しかも蜜入りがあったとしても蜜入りのタイミングを逃すとやっぱ食味に影響したり味に 影響したりするっていうのはもちろんそれ鮮度の問題もあるから 蜜入りに当たったけども美味しくなかったっていう人も出てくる これ本当はですねこのみんな多分言ってる蜜入りのリンゴ食べたことあるって言った人たちは 多分三富士というリンゴで 大体収穫が11月中旬ぐらいから12月の頭ぐらいまで収穫されるということであろう 全国的に この1ヶ月間以内のこの収穫の間だけしか収穫されないリンゴなんです それの 樹上完熟でピークまでこの持っていってこの三富士という品種って1年かけて一番遅くに収穫されるリンゴなんです なのでそこまでこのリンゴの木のパワーエネルギーとあとこの葉っぱのエネルギーと高剛性のこのパワーと 両方一緒に蓄えながら何とか木の上で熟すまでを蜜入りと エネルギーとこのちょうど11月中旬から12月のこのタイミングに向けて一緒に上がっていって ピークだって言った時にもぎられた瞬間が一番のピークであって そこから ただ樹上完熟すればいいってもんじゃなくてただただそこにずっとあっても 完熟から過熟になって通り過ぎ 旬を通り過ぎてしまうし あのかといってその手前でとってしまったらまだ樹上完熟する前の 蜜は入っているかもしれないけども美味しくないみたいな甘くない トロピカル感がないっていうのリンゴにもなってしまうんですね それをそれって そこまでの リンゴを見極めて 取らなきゃいけない そうなってくると もう 普通のスーパーでは出会えないと思うんですよね そもそも収穫するタイミングがいつなのか いつ市場に並んでいるものなのかそこから買い付けをしてスーパーに並んで 1週間ぐらいかかって店頭に並んでとか なってくると収穫してから何日経ってるんだということもあるし 農家さんも蜜入りにかけて やらないもんですから その 例えばJさんとかある市場さんとかだったらその光センサーとかかけて 蜜入りは入っている何%以上の蜜入りだ そして糖度も13度以上13度ってめちゃめちゃ低いですからね あの平均点で言うと僕らの農家からすると最低限の平均的なリンゴっていう 均一化した今の世代だと そうなってきちゃうってことを考えると あ 今のこのちゃんとこの業界の 均一化したリンゴの世界や機能化したこのリンゴの世界で ずつ裏裏リンゴが並んでいるこの 時代でリンゴを皆さん買った時に美味しい蜜入りリンゴに出会える好きっていうのは本当に直接信頼の 受けるリンゴ農家さんから これがこのタイミングだって言って予約してくれた人にお送りしているようなリンゴでしか 最高のリンゴ体験蜜入りリンゴ体験できないです でわかりますそのそういうことなんですよね 皆さんで言うとそれがイメージがあるもんですから 蜜入りのリンゴの蜜は自体は甘くはないのは本当に確かで そこから出るエステルコウのあの香り成分がもう半端ないトロピカルな香り 感とやっぱその味わいに関して言うと水っぽいんですけど そのトロピカルなもうパイナップルを思わせるような トロピカル感があるでそののやっぱ 糖度として果実が糖度が上がっていってもこれ以上あげれない完熟できない っていうので細胞に流れ込んだのがこの水分なのでそう思うと完熟した証でもあるぞ なのでその 完熟私完熟できるわっていうリンゴになったものが3つ入りして 細胞につ流れ込んだものに関してはもう最高にうまいですね あーどうしようかなぁ 僕美味しくなろうかなぁ今年はまあちょっと微妙かなぁ でも3つ 流れ込ましとこうかなっていうリンゴもあるんです その見極めってもう農家さんでしかできない 機械判別だとも通っちゃうでも農家さんがそのまあこれならまあいいかって言って並んで 入れてしまったものっていうのはスーパーに流れ込んでしまって ある程度の基準は超えてしまうから 美味しい3つ入りと美味しくない3つ入りにもう同じ棚に並んじゃう 結局スーパーで買う人だったり店頭で買う人のお客様が見極める側になっちゃう それは当たらないだろっていうのが僕の持論でなんですね なのでこのスレッツの今のコメントに対して一人一人にあのもう変身していきまして 例えばですけど a 例で丸々さんありがとうございます 蜜は甘くないんですけども実は香りがトロピカルボンバーになります トロピカルボンバーって何やねんって僕の中でそのトロピカルで弾ける美味しさことトロピカル ボンバーって呼んでるんですけど そして樹上柑橘と蜜の入りすぎの一歩手前は果実も甘さがピークとなり 食感もぼやけずに最高状態になります ただ市場出荷や j さんにそれを出せない仕様になっていて 果実でスーパーに出るのは丸々さんのイメージを持つリンゴになってしまうんです なので直で信頼できる農家さんの蜜リンゴのうまさのピークタイムはやばいです なのでそういった農家さんからぜひ感動体験のリンゴを食べてみてくださいという コメントしたところそこにいいねがブワーってついてですね 一人一人その銀なんか疑問点悩みみたいなところを一人一人解決して もうこのぐらい長文ですよどんだけ時間かけんだっていうぐらいの感じで一人一人にその教育をして いったらですねみんなその ああそういうことだったんですね 勘違いしてましたそういったリンゴ食べたいです もう宮下さんのリンゴを食べてみたいですまたよろしくお願いしますみたいなそのタイミングではみたいな でなってですねは一人この勘違いが消えたと思う だからこの皆さんの リンゴって本当に 農家でもわからないところめっちゃいらっしゃるしお客さんならなおさらわかんないっていうことを考えると それを一人一人にちゃんと説明して理解してもらわないとこの業界一生変わらないし 日本のリンゴが美味しいって言われる理由もダムどんどんなくなってきている 知り合いの a あの青森のね 市場から買ってリンゴを流通させている方はいらっしゃるんですけどもその方も同じ ようなことを言われていて 青森のリンゴが美味しいっていうのがこの状態じゃなくなっちゃいますよこの状態じゃなく なっちゃいますよみたいな問題提供していて でもそれは本当にお客さんにもうちゃんと説明していかなくちゃいけないし 理解をして 伝えていかなくちゃいけないというのが僕たちのの役目だと思うので そのあたりはですね 一人一人をですね本当に教育していくいけるようにですねやっていくのが僕たちの いややるべきことなんじゃないかなというのを思わせていただきましたね なのでここの数年もやもやしていたこれをですね この感動リンゴ体験というのをこの あなたのリンゴの木オーナーという新たなリンゴ予約を先日開始させていただいたんです けどもそれはそのピークタイムを一緒に育てながら一緒に見ながら これが最高の順でこれが1年に一度だけ訪れる最高の旬なんだ 一瞬のリンゴの旬なんだっていうのはわかってもらって安心安全で みんなが信頼のおける農家から食べてもらえるという機会っていうのがこのリンゴの オーナーのリンゴ予約になるんで これをですね何としても一人一人で説明して感動体験を生んでいきたい 生んでいければ絶対口コミで今後たくさんの方がですねまた リンゴに興味を持っていただける活動につながっていくというふうに信じているので 頑張っていきたいなと思います最後まで聞いただきありがとうございましたまた会いましょう さよなら