# プレミアム放送のご登録はこちらのリンクからどうぞ🎵 こんにちはみんな。私のチャンネルに戻って歓迎します。 このシーズン、もうすぐ作れなくなっちゃうんですよね。 自家製ポン酢の材料の完結系がなくなってしまうので、 特に私は夏みかんで作る自家製ポン酢が大好きなんですけど、 夏みかんの季節が今とかゴールデンウィークぐらいまでなんですよね。 なので、ぜひぜひ多くの方に作っていただきたいなと思いまして、 急いで放送いたします。 今日は自家製ポン酢のバイリンガルレシピです。 次のチャプターでは、イングリッシュオンリー、英語だけのレシピになっておりまして、 その次のチャプターではバイリンガルバージョンになっております。 それでは今日もよろしくお願いします。 # The recipe of ponzu (English only)この英語レシピは概要欄にテキストでも記載しています 材料は醤油、新鮮に絞ったレモン汁、酢、乾燥ケルパ、みりんです。 まず、醤油、新鮮に絞ったレモン汁、酢を混ぜてください。 レモンの果物を使っても大丈夫です。柚子、レモン、カボス、オレンジ、メカンなど。 この季節は夏のオレンジ、ナツミカンをおすすめします。 醤油の量は酢と酢の全体に合わせるべきです。 私は酢と酢の2と1の割合が好きです。 同等の量を使うこともできますが、酢は味を出してくれます。 だから、私は酢を多く、酢を少なくします。 全体の量が500mlなら、1〜2杯の煮汁みりんを加えます。 最後に、乾燥ケルパを加えます。 冷蔵庫に約1週間保存します。 そうすれば良いです。 お待ちください。 この家庭料理のポン酢が美味しくなります。 # 自家製ポン酢レシピ（バイリンガル） ということで、じかせいぽんずのまず材料いってみます。 ingredients soy sauce freshly squeezed citrus juice vinegar dried kelp みりん ingredients 原材料は醤油 あとは freshly squeezed citrus juice 柑橘類の絞りたてジュース vinegar お酢 dried kelp 乾燥昆布 みりん みりんですね。昆布はね kelp k-e-l-p kelp というふうに言います。 では手順を見ていきましょう mix soy sauce freshly squeezed citrus juice and vinegar you can use any citrus fruit 柚子 lemon カボス orange みかん etc this season i highly recommend summer oranges 夏みかん まず醤油柑橘類の絞り汁お酢を混ぜます。柑橘系のジュースでしたら何でも ok です。 柚子でもレモンでもカボスでもオレンジみかんなどでもね 今の季節個人的に圧倒的におすすめなのは夏みかんでございます。 これねあの柚子レモンカボスオレンジみかん etc っていうふうに言ってますねエトセトラなどなどっていう 意味ですけれどもこれラテン語なんですよね でエトセトラですよね。エトってどういう意味かっていうと and っていう意味なんですよね だからよくあの言っちゃうのが例えば a b などなどって言いたい時に a b and etc っていうふうに言ったりがちなんですけど、エトがandっていう意味なので、a bでandは言わずにetcっていうのが実は正解です。 次、醤油の量は果汁と酢の合計量に合わせます。 なので醤油が1だとしたら果汁と酢を合わせた量も1にするということですね。1対1にするということですね。 私は果汁と酢の割合は2対1ぐらいが好みです。 1対1、同量でもいいんですけれども、果汁がねすごくあの香り高く美味しくしてくれるので、果汁多め、酢少なめが個人的には好みです。 私は果汁と酢の割合は2対1ぐらいが好みです。 1対1、同量でもいいんですけれども、果汁がねすごくあの香り高く美味しくしてくれるので、果汁多め、酢少なめが個人的には好みです。 総量が500mlの場合は煮切ったみりんを大さじ1から2杯加えます。 最後に乾燥昆布を加えます。 英語で比率の話をするとき、例えばね今回であれば2対1っていう表現が出てきましたけれども、これはね単純に英語では2と1を挟むわけですね。 対のところはTO2という風に言うわけです。3対1だったら3と1ですね。だから、AとBの比率は2対1ですって言いたい場合は、 レーシオ、レーシオっていうのが比率ですね。 レーシオを冷蔵庫で約1週間保存すると出来上がりです。 待つほど、時間が経てば経つほど、この自家製ポン酢は美味しくなります。 ぜひぜひお試しください。 # 私のポン酢１リットル🎵昨日のプレミアム放送「2024年3月　みんなの音読大募集❣️」のリンクを貼っておきます🎵概要欄は誰でも読めるので見てください🎵 このポン酢をね味わってしまうとね、なかなか市販のポン酢はね、あの満足いかないと思いますね。 それぐらい素晴らしいレシピなんですけど、私が考えたわけではございません。 あのボイシーのね、パーソナリティもやられている料理家の中島文江さんがご自身のインスタとか、あとボイシーとかね、でご紹介されてます。 すごく中島文江さんのインスタのリールがね、わかりやすいので、概要欄にリンク貼っておきますね。 あと中島文江さんが声でこのポン酢の作り方をご紹介しているボイシーの放送会も概要欄に貼っておきます。 あと私は本当にね、この中島文江さんのレシピが大大大好きで、以前中島文江さんをね、自分のボイシーでご紹介したこともあります。 その私のボイシーの放送会も概要欄に貼っておきます。 皆さんの街にね、夏みかんってなってますか?どうなんだろう? もうね、葉山はね、もう10メートルおきぐらいにね、夏みかんの木がね、あるんですよ。 10メートルは言い過ぎかな?30メートル。一気に3倍になりましたけど、30メートルごとって言っても過言ではないかもしれない。 それぐらいね、夏みかんの木がたくさんあるんですよね。 なんでかっていうと、葉山には御用程があるんですけどね。 だからその関係でだと思うんだけれども、前の天皇陛下、今の上皇様ですね。 の御成婚時に、そのね、おめでたい記念として町内の家庭に夏みかんのね、苗がね、配られたそうなんです。 上皇様の御成婚ってね、調べたんですけど、昭和34年ですよ。1959年。 だから今50年以上経って、その当時苗だったね、ちっちゃなちっちゃな夏みかんの木が、葉山のいろいろなお宅で立派な夏みかんの木になってね、 もう、もてはましてるんですね。葉山の皆さんもてはましていて。 だからすごくね、ここに住んでいると、簡単に美味しくて新鮮な夏みかんが手に入るんですよね。 だから皆さんはどうなんだろうな、もし手に入らないようでしたらレモンとか、何でもいいので柑橘系のもので、みかんでもいいです。 作れますのでね、いろいろ混ぜたりとかして、あなただけのポン酢作ってみてくださいね。 数ヶ月前に私は夏みかん2個ね、大きめの夏みかん2個ぐらい使ってポン酢作ったんですよね、このレシピで初めて。 そうするとどれくらいかな、400ミリとかかな、ぐらいできたんですよ。 で、あまりに美味しくて、もうちょっと市販のポン酢では生きられないって思ったのでね、今回その3倍の量をね、作りましたね。 今我が家に1リットル以上のポン酢があります。これでしばらく安心です。 ぜひぜひ、もし作った方はね、教えてください。美味しさを共有したいです。 このバイリンガルレシピシリーズ、この放送にもついてます。 ハッシュタグ、ハッシュタグバイリンガルレシピ、こちらをね、タップしていただくと、過去のバイリンガルレシピがね、何個か出てきます。 いつもこうやってね、この形でバイリンガルレシピご紹介してるんですよ。 ケールチップスとかね、結構リスナーさん作ってくれて私嬉しいんですけれども、 英語で紹介しても、聞いてる側がね、長すぎて飽きちゃうみたいなことがないぐらいの、 短いレシピしかやっぱりご紹介できないので、必然的に作るのがすごく簡単なレシピばかりになっております。 私みたいに食いしん坊だけれども、めんどくさがり屋みたいな方にはね、とてもおすすめです。 ハッシュタグバイリンガルレシピ、他のもぜひ聞いてみてください。 そして最後にプレミアム放送のお知らせさせてください。 このボイシーでは毎週火曜日と土曜日にプレミアム放送をお送りしています。 昨日もプレミアム放送だったんですけれども、大量の英語音読の代々募集をいたしました。 プレミアムリスナーさんにはね、実際に英語を話したり読んだりする声を聞かせていただいて、 私が直接お一人お一人にアドバイスさせていただいてるんですよね。 どんな内容の音読を私が募集しているのかとかね、 どんな感じで提出するのかとか知りたい方はですね、 昨日のプレミアム放送の概要欄ぜひご覧ください。 プレミアムリスナーさんじゃなくてもね、 プレミアム放送の概要欄って見ることができるんですよね。 そこに詳しく書いておりますので、 あ、なるほど、これだったら参加してみたいなとかね、 お試しでもいいのでぜひぜひ遊びに来てください。 昨日のプレミアム放送のURL、こちらのチャプターに貼っておきます。 それでは、Thank you for listening and I'll see you in the next episode.