# プレミアム放送へのご登録はこちらからどうぞ🎵 こんにちは、みなさん。私のチャンネルに戻って歓迎します。 こちらのおにぎり屋さんです。 最後にちょっとだけ英語の話もします。お楽しみください。 # まやミシュラン｜鎌倉朝食研究所🍙 それではマヤミシュランのコーナーを始めさせていただきます。 なんだよそのコーナーはって思われた方もいらっしゃると思うので説明します。 このマヤミシュランというのは、このコーナーは私がリスナーさんからVoicyの差し入れ機能を通していただいた差し入れを活動資金としまして、 美味しいものをただただ食べてご紹介するというコーナーです。 いつも大体私が住んでいる神奈川県の海辺ですね、葉山ですね、葉山周辺のおすすめグルメをご紹介しています。 今日は鎌倉です。本日はゆうちんさんとヨッシーさんのご提供でお送りします。ありがとうございます。 以前ですね、このマヤミシュランのコーナーで、ウェスティン東京の朝食ビュッフェの話をしたんですよね。 行かれたことがある方もいらっしゃるかもしれないですけど、このウェスティンの朝食ビュッフェが素晴らしいんですよ。 ありとあらゆるものがあってね、和洋酒もいろんなのが揃ってて、マカロンとかもあったかな、 こんなものまでみたいなビューティーバーみたいなのもあったような気がします。 食べるだけで綺麗になりそうな穀物出てきたバーですよ。 そういうのもあって、よりどりみどりなんだけれども、私たち家族みんなが感動したのが、とにかく感動したのが、おにぎりビュッフェのコーナーなんですよね。 そこには職人さんがいらっしゃって、例えばおかかとか昆布とかそういうふうに具をお願いすると、その場で握ってくれるんですよ、おにぎりを。 優しく小さめのふわっとした、ご飯がふわっとしたやつで、それが本当に美味しくて。 他にもマカロンとか色とりどりのデザートとかいろいろあるのに、そこにくびったけ。 本当にこのおにぎりビュッフェが素晴らしかったみたいな話を、以前マヤミッシュランのコーナーでさせていただいたんです。 また行きたいなぁなんて思ってた矢先にですね、ちょっと素敵なおにぎりのお店を見つけてしまったわけです。 これね、鎌倉にあるんですけど、そのおにぎりの味という観点だけで言えば、もうね、ウエスティントーキョーに行かなくていいです。 これでいい。うちから近いしね。ここでいいじゃんって思っちゃいましたね。 ただ、鎌倉っていうとなんかね、おしゃれな雰囲気ですけれども、サウンドがね、サウンドがおしゃれですけれど、 まぁ、ゆっちゃなんですけど、大船なんですよね。もよえる駅が。 こんなこと言ったら失礼だけど、大船ってそんななんか、おしゃれって感じのね、町ではないんですよね。 すごいディープな感じです。非常に面白い町なんだけど、おしゃれ感はないです。 だから、ウエスティンのおにぎりビュッフェコーナーから、おしゃれ感を一切がさえ取り除いて、 あと豪華さみたいなね。豪華でセレブな気分みたいな、そういうのもね、ついてきますけれど、ウエスティンだと。 そういうのも一切ゼロにして。 ほんと純粋に握りたてのおにぎりを楽しみたいというのであれば、もうここでいいです。 ここの方が安いし、ここは予約もいりません。 ここね、ほんとおすすめなのでね、おいしいおにぎりが食べたいという方は、 お名前がですね、鎌倉朝食研究所。また名前もいいでしょ。 鎌倉朝食研究所までね、足をお運びください。 どういう状態のお店かっていうとね、店全体非常に狭いです。 さっきからディスってますけど、非常に狭いです。 超ごく細のカウンターのお店ですね。 もう人が座っちゃうとその奥行けないじゃんみたいな。 だから手前に座らないでよみたいに思ってしまうほど、本当に細い店内ですね。カウンターのみ。 で、カウンターの中でおにぎりを握っていらっしゃるのが元寿司職人の方なんですね。 だからもう米の扱い方、もう心得ていらっしゃるんです。 やっているのは朝ごはんの時間と、早朝からですね、朝7時だったかな6時だったかなの朝ごはんの時間帯と、お昼の時間のみです。 飲み屋外の中にありまして、全然おしゃれではありません。 でもすごいおいしいの。 おにぎりだからね、おにぎり例えば2つ頼むとするでしょ。 そしたらちゃんと時間差で握ってくれるんですよ。 1個食べて、食べ終わるなっていうタイミングで2個目握ってくれる。 だから本当に握りたてのふわふわのおにぎりがいただけるんです。 で、おにぎりだけじゃなくて自家製のぬか漬けがね、寿司屋さんのカウンターで食べるガリみたいな感じでちょっとね、おにぎりの横に置いてくれるんですよね。 それもおいしいし、とってもいい感じです。 日本って感じがするからおしゃれじゃないけどね。 だから、また言っちゃった。 外国人の方とかね、なかなか大船に外国人のお友達を連れて行くという機会はないかもしれないですけど、こういうのすごい喜ぶんじゃないかなっていうふうに思いますね。 オプションで、たしか80円くらいでだし巻き卵が付けられます。 80円ですからね、ほんの一口なんです。 でもね、結構おにぎりでお腹いっぱいになるからほんの一口がありがたいわけです。 これもね、やっぱり寿司職人さんのだし巻き卵だからね、おいしいんですよ。 2つのおにぎりととん汁のセットいただきました。 大変おいしかったです。 差し入れしてくださったゆうちんさん、よしいさん、ごちそうさまでした。 マヤミシュランのコーナー、おそらく40回以上やってるんですけれども、過去のマヤミシュランはね、ハッシュタグマヤミシュランって検索いただくと出てきます。 今日の放送にもハッシュタグマヤミシュランついてますので、そちらをタップしていただくとね、もう全部の過去放送出てきます。 気になった方はそこからたどってみてください。 最近ですね、これもうマヤミシュランのコーナー始めて4年目なんですけれどもね、最近お店側からお礼のご連絡をいただいちゃったんですよ。 すごくないですか。 ポイシーでうちのお店紹介してくれて本当ありがとうございます。先日それきっかけでお客さんが来てくれてって言ってね、ご連絡いただいちゃって私もう舞い上がりましたよ。 皆様ありがとうございます。しかもさ、行ってくれるだけでも嬉しいのに、そこに足を運んでくれるだけでも嬉しいのに、 マヤさんという方のポイシーで聞いてみたいなことをお店の方に言ってくださる方がいらっしゃるんですよ。 めちゃくちゃ嬉しい。私が大好きなお店しかね、紹介してないから、もう私としてはもうそのお店たちが存在してくれて、こっちがありがとうなわけですよ。 存在してくれてありがとうと思っている。そんなふうにありがとうと思っているお店側から感謝されるってね、本当に幸せなことなんです。ありがとうございます。 そろそろ次のチャプターで英語のお話ししたいと思います。 # 私はどの具を選んだでしょう〜😁あなたならどの具を選ぶ？！また行きたいなあ！ さて、ここで突然問題です。 私はね、おにぎり2つと豚汁っていうセットをね、頼んだわけですけれども、 あの、おにぎりの具はね、その場で選べるわけですよ。 2種類のね、おにぎりの具を選んで私もオーダーしました。 1つはね、もうこれは絶対頼むぞって決めてたのがあって、 それが卵黄の醤油漬けです。 美味しかった。美味しかった。また食べたい。 さて、ではもう1つは何を私は頼んだでしょうか。 コメント欄でね、当ててみてくださいね。 メニューをね、こちらのチャプターに写真を貼っておきますけれども、 読み上げさせていただきますね。 おかか、塩むすび、からしたかな、いかのゆず塩辛、めんたいこ、和牛すじしぐれ煮、焼きたらこ、きしゅうめ、紅酒、つなまよ、 そしてね、醤油漬けの卵黄ですね。 この中から私はもう1つ何を選んだでしょうか。 コメント欄で答えてみてください。 当たった方にはね、いいことがあるかもしれません。 これ写真見ていただくとね、面白いのが、 ちゃんとおかかとかきしゅうめとかそういう風に書かれている、 日本語の横にね、下にね、英語でも書かれてるんですよね。 だからきっと外国人のお客さんも時々来るんでしょうね。 で、その訳もね、結構ちゃんと訳されていて、 なんじゃわかんないよ、みたいな英語じゃないんですよね。 非常にわかりやすい。ちょっと見ていきたいんですけど。 例えば、おかか。おかかってどうやって言います。 おかかってね、我々にとっては定番ですけれど、 英語で説明しろって言うとね、難しいですよね。 こちらの鎌倉調食研究所のご主人はですね、 おかかのことをこのように書かれています。 Bonito flakes mixed with soy sauce. ということでね、ボニートがかつおですね。 フレーク、コーンフレークのフレークですね。 かつおのフレークが、 醤油と混ぜ合わせたもの。 いいですよね。すごくわかりやすい。 ただ、日本に来る外国人ですから、 ボニートフレークって言ったらね、 かつお節みたいな感じでね、 かつお節だなって、あれだなってわかるとは思うんですけど、 でも、ボニートフレークって何って言われたら結構困りますよね。 そこで私なら何て言うか考えてみました。 ボニートフレークってなんだい?みたいな感じの 外国人の方に対しては、 Dried, fermented and smoked fish flakes and soy sauce って言えば一番ね、わかりやすいかなという風に思いました。 Dried、乾燥させて。 Fermented、発酵させて。 And smoked、スモークして。 スモークしたフィッシュフレーク、魚のフレークだよって。 それと、ソイソースだよってことですね。 Dried, fermented and smoked fish flakes and soy sauce っていうことで、そんな風に考えました。 結構、日本食を英語に訳すときに、 この魚って英語で何て言うんだろう?みたいなね、 悩みってつきないんですよね。 Tuna、マルグロぐらいはわかるけど、 他結構微妙ですよね。 私はね、大学時代のレストランで、 鉄板焼き屋さんでね、 ウェイトレスのバイトをやってたんですけど、 その時もそこは外国人のお客さんがすごく多くて、 役生みたいなことを言われてね、 本当にタラって英語で何て言うんだろう?とかね、 毎回毎回頭を悩ませてたんですけれども、 いろいろ試行錯誤した結果、 一番いいのがフィッシュ。 もうフィッシュでいいんだっていう結論に 私は至りました。 一生懸命検索とかして、 カツオはボニートなのか、 ボニートとか言ったとしてもね、 そんなに人によりますけれども、 海外の方はね、 海外の方の多くは、 魚に詳しくないんですよね。 だからそれがボニートだろうが、 トゥナーだろうがね、 要はフィッシュだろ?みたいな感じになるんですよ。 だから魚の種類をそんなに血まなこになって覚えるよりは、 フィッシュって言っちゃえばね、 フィッシュかって納得してくれることが、 ほとんどなんだなっていうのが私の結論です。 あと気になったのがキシュウメですね。 キシュウメ。 キシュウプラムって書いてあるんですよ。 このお店のメニューね。 キシュウプラムって。 分かりますよ。 キシュウプラム。 間違いではないんだけれども、 このメニューを見てね、 キシュウってね。 このキシュウって言う。 キシュウで取れた梅っていうところに価値を感じてくれる、 外国人の方がね、どれくらいいるんだろうって思いますね。 梅干しでいいんじゃないかな。 梅干しをね、和英辞書で引くと、 梅干しって書いてありますからね。 梅干しでいいんじゃないかなって。 で、万が一梅干しを知らない外国人の方だったら、 What's 梅干し?とか言われたらね、 なんて答えるかなって、 これまた考えてみたんですけど、 どうですか? What is 梅干し?って言われたらね、 一番シンプルな答え方が、 Sour Plum。 Sour Plum。 酸っぱい梅。 Sour Plum。 Sour Plumって言ったら、 ああ、あれねって思ってくれる人が、 ほとんどじゃないかな。 ある程度日本のことを知ってくれている方はね。 で、なんだよSour Plumって、 みたいな話になったら、 もうちょっと文章で、 もうちょっと詳しく説明する必要があるから、 Plum that is pickled in salt and then dried in the sun。 みたいな。 Plum、梅ですね。 That is pickled in salt. Picklesってありますよね。 あれもピックルですけど、 Pickled in saltで、 塩の中でピックル、ピックルスになった。 つまり塩漬けですね。 塩漬けされて、 and then, そして dried in the sun。 太陽の下、 dry、 dry、 dry、 dry、 乾燥させられた。 そういう梅ですと。 っていう風に言えばね、 なんとなくあんな感じかな、 みたいなね、 イメージがつくんじゃないでしょうか。 梅干し is a plum that is pickled in salt and then dried in the sun. っていう、そんな感じですね。 あなたならどう答えますか? そして、そして、 あなたなら、 どの2つのおにぎりを選びますか? わくわくするでしょ、 このメニュー見てるとね。 ちなみに、 3つでもいい、 3つ選べるっていう、 そういうメニューもね、 プランもありました。 3つ食べて、 とん汁までいただけるっていうね。 結構お腹いっぱいになりそうですけれども、 それも楽しいですよね。 鎌倉朝食研究所、 とてもとてもおすすめです。 最後に、 プレミアム放送のお知らせさせてください。 来月、 プレミアム放送内でね、 英語スピーチコンテストをやります。 概要欄にね、 募集要項を置いておきますので、 ご興味ある方は見てみてください。 去年もね、 やったんですよ。 第1回、 英語スピーチコンテスト、 プレミアム放送内でやったんですけれども、 その時のね、 募集要項を見て、 私も出たいって言って、 プレミアム放送に入ってくださった方も、 いらっしゃいましたのでね、 今回もいらっしゃったら、 嬉しいなーなんて思います。 スピーカーはちょっとって思う方でもね、 聞きに来ていただけるだけで、 英語を楽しんでいる方の姿をね、 見てとてもいい刺激になりますので、 ぜひ遊びに来てください。 ご登録用のリンク貼っておきます。 それでは、また明日お会いしましょう。