【飲食店生き残りのあの手この手】ファミレス新潮流の客単価向上マーケティング
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ファミレスの進化と客単価向上戦略デニーズ2600円コースの背景とは？ターゲット拡大と客層変化の試み有名シェフとのコラボ戦略の狙いファミレスの未来とマーケティングの潮流
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なぜデニーズは2600円もするコース料理を提供し始めたのか？
コメント
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良い所
普段のハンバーグより少し美味しいかな。
一品ずつ出てくるので高級感はある。
イマイチな所
こちらの食べるタイミングは見れないので、間か空いて暇な時間が多い。最後のデザートの時は混み合ってしまって、10分以上待たされた。
結論
一品ずつのフルサービスはファミレスの運用体制では難しい。
まとめて出してもらった方がいい。しかしながらテーブルの上は狭くなります。
仕事が休みの平日、ファミレスでランチ＆ビールで、めちゃ幸せになります。