とろりんの秘密基地
とろりん@西村知美
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    あいさつ

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    今日の雑学☆湯葉と湯波の違い

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    コメント返し☆アイドルうたつなぎコンサートについて

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はるな
2022年2月8日
牛乳の炭酸ではないのですが、ファンタ もぉ〜もぉ〜ホワイトという乳性炭酸飲料が期間限定で販売していました。ヤクルトのミルミルっぽい味でした。個人的な感想ですが、あんまり美味しくなく、3日間ぐらい夜ご飯が食べられませんでした。
湯葉は食べた事がないので、ピンと来ませんでした。あ〜※ほっこりしたわぁ。もうすぐ、バレンタイン。チョコレート⁉︎そして、ひなまつり。2月は日が短いからなぁ。

※ほっこりする 癒されると捉えがちですが、本来の意味は京都の方言で「疲れる」との事です。
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はるな
2022年2月8日
今年の4月に「であいもん」というアニメが放送します。和菓子を通して絆を深めるという物語です。そこで主人公のお父さん役の俳優 小山力也さんが京言葉でコメントをしています。そこに「ほっこり」の意味も説明しています。因みに、小山さんは特撮ドラマ「仮面ライダーBLACK RX」霞のジョー役で先にデビューしており、敢えて俳優と書かせて頂きました。声優ではアニメ「名探偵コナン」2代目 毛利小五郎が有名ですね。
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水井狼
2022年2月9日
はるなさん、こんにちは。
小山力也さんは、2000年にドラマ数本ほど出演されて以来、2018年の日テレドラマと2021年の大河ドラマに出演されるまで、俳優としての顔出し演技をされていないんですよね。
2009年の『仮面ライダーディケイド』で霞のジョー役でオファーされたのも断っていますので、もしかしたら、「声優」と呼ぶ方が喜ばれるのかなと思いました。
ただ、近年でまだ2本とはいえ顔出しされていますし、これから俳優としてもご活躍されるとしたら楽しみですね。
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水井狼
2022年2月6日
ユバを最初に美味しいと感じたのが、京都へ行った時なので、私の中では「湯葉」と言う字面がまず浮かびます。
京都と日光と言う離れた場所で、作る工程が違うとはいえ、同じ原料と同じ状態のものを使って同じ音の名前の食べ物があるというのは不思議ですよね。
どちらかが早く開発されて、別の地域に伝わったのでしょうか。
関係ないですか「ユバ」とカタカナで書くと、ナウシカのお師匠さんかと思っちゃいますね(笑)
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水井狼
2022年2月6日
ゲームのCGで、最近はタレントさんの容姿を再現して、そのタレントさんが声を当てるという作品がありますね。
『龍が如くシリーズ』や木村拓哉さん「主演」の『ジャッジアイズシリーズ』、あとは『デスストランディング』というゲームが代表格でしょうか。
この技術で『迷宮のエルフィーネ』(知美さん主演のPCエンジンゲーム)をリメイクしてほしいですね(笑)
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水井狼
2022年2月6日
森尾さんと番組をされているので、『アイドルうたつなぎコンサート』に磯野貴理子さんも見えていてもおかしくはないし、勘違いしてしまいますよね。
インスタの写真で、『横浜ポップJ』の加藤アナウンサーと桑田さんたちが映っているのを拝見したのですが、その中では木元ゆう子さんが貴理子さんにどことなく似ているかなと思いました。
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てぃーも
2022年2月7日
水井狼さん、こんにちわ。

食の伝達経路がどの様な変遷だったのか、結構不思議ですよね。
私は湯葉も湯波も食べた事がありませんが、同じ大豆を原料とする醤油が、紀州(和歌山)で生れ海運で東日本に向かったものは、千葉県の銚子でヤマサ・ヒゲタ、利根川を遡上した野田ではキッコーマンになっている事を考えると、舟に依る交易経路が関係してそうですね。
日光は、利根川を更に遡上して支流の鬼怒川沿いですし、紀州と大阪・京都なら当時の陸運では遠くても、舟運なら繋がりそうな気がしますが、真相はどうなんでしょうね?
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てぃーも
2022年2月9日
少しだけ知美さんに質問&補足させて下さい。

醤油の件、紀州から東に向かった大手が上記の千葉県の3社ですが、西に向かった大手は兵庫県のヒガシマルや、香川県のマルキンになった様です。
関東に住んでいると、西日本産の醤油というとヒガシマル等・少数しか見掛けませんが、九州方面は小さな蔵元が多数有るそうで、山口県ではどんな感じなのでしょう?

またユバの話ですが、京都も日光も内陸部にある事から、凝固剤となるにがりの入手性も関係してそうな気もします。確信は有りません。沿海部でユバ名産地ってあるんですかね?
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水井狼
2022年2月9日
てぃーもさん、こんにちは。
具体的な例を思い出せないのですが、船で文化が伝播された例を何かで読んだ記憶があります。
陸路だと、間にいくつも産地があってもよさそうなのに、それが無い場合は海路ということはありそうですね。
それにしても、湯葉はその工程から考えると、豆腐の産地ならどこでもありそうなのに、京都と日光だけが有名なのは不思議ですよね。
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てぃーも
2022年2月6日
コンサートのアーカイブ配信鑑賞の感想、コメント返しに間に合いませんでしたが、昼の部と夜の部とを通しで各1回観させて頂きました。「眠り姫」等は部分的に繰り返し見たのですが、配信期間中にもう一回通しで観たいと思いつつ、配信期間が終了してしまいもう観られないのかと思うと、ストリーミング配信のみでは無く販売して欲しかったですね…。

昼の部ではチェッカーズの話題の際に、知美さんは衣装変えの為に壇上には不在で、話したい事があったのではないと思ってしまいました。夜の部も基本構成は一緒でも、何か違った様な…。
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てぃーも
2022年2月6日
字余り部分です。
既に昼と夜の部の内容の記憶が混ざり始めています。

麻婆豆腐の件、甘味噌では無く、白味噌と表現した方が良かったですね。

オリジナルで調理手順は一緒なのですが、長葱を玉葱に変更し、中華スープをブイヨンに変え、あんの部分をカレー粉ベースで作る咖哩豆腐もお奨めです。

家庭で再現が難しいものでは、蟹味噌を贅沢に使った蟹肉豆腐も美味しいです。
蟹肉が入った白色に近い蟹肉豆腐は提供している中華料理店もありますし、カニカマを使った代替メニューも有りますが…。蟹味噌入りは見掛けませんね…。
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てぃーも
2022年2月7日
言葉足らずの部分があったかと思い、少しだけ補足です。

麻婆豆腐の白味噌は、当初は豆豉醤(トウチジャン)が入手できない際の代替食材でしたが、白味噌の方が味が円やかになるので、現在はあんのベースを白味噌にする方が好きになった次第です。

蟹味噌入りあんの蟹肉豆腐、もしかすると期間&数量限定だったのかも知れません。
凄く美味しくて、折角ご相伴させて頂いたのに、説明された内容が耳に入ってこないぐらいでしたから…。
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ちくわの天ぷら
2022年2月6日
湯葉と湯波の違いは、そうなんだ、と初めてのつもりで聴かせていただきましたが、以前読んだはずの知美さんのブログを見ると、しっかり書かれているのに忘れてしまっていました(笑)
こういう事あるんですね。

湯葉というと以前、三田村邦彦さんとの旅番組で大阪の豆腐屋さんを訪ねられていたのを思い出しました。(カップ豆乳の湯葉をすくわれていました)
私はそのお店の「湯葉の入った巻き寿司」を食べた事があって、美味しかったです。これは多分、このお店行きつけの三田村さんの方が詳しいと思います(笑)
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そら
2022年2月6日
ちょっとお久しぶりです❗コメント返し、3までお疲れ様です🙇
湯波の表記、知りませんでした❗今迄食べていた湯葉は、京都の湯葉だったという事でしょうか⁉️引き上げ方の違いなのですね😲勉強になりました☺️
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そら
2022年2月6日
水島裕さんに関してですが、所属事務所の新人オーディションがあり、その審査や演技指導もされるようです。最終選考はイベントでの公開オーディション的な感じらしいので、見に行けたら行きたいと思っています。
前回は西村さんにはニアミスでご挨拶出来ませんでしたが、また今度何処かのイベントでお会い出来たら、是非ご挨拶させて頂きたいと思います‼️でも、マスクをしていると人の判別が難しく、西村さんだと分からなかったらどうしましょう⁉️😱💦
ジャニーズJr.とか若い子達が全部同じ顔に見えてしまうお歳頃なので…笑

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