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お片付けから繋がるエシカル消費の真髄難解なエシカル消費を噛み砕くヒント地域を支える“うなぎの会”の活動とは地産地消から広がる“お米”の思いやり物価高時代に考える思いやり消費の形
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よく「地域の皆様に愛されて」という台詞を昔は聞きました。利益を奪い合うのではなく、双方信頼の上で必要だから取引をする。これは「金さえ払えば買える」時代（いまはそうでもないか）に、失われつつある感覚かもしれません。
地域の店は大事にしたいですね。
お客様が来すぎてキャパオーバーってこともあるんですね……
メディアに取り上げられるのも良し悪しありますね。
当時は、注文受けてからうなぎ捌いて串打って焼くから提供まで30分以上待たせる店でした。その時間がまたたのしかったんですけどね。