TOPライフスタイル子育てエシカル暮らしA面B面その46 自家製豆乳ヨーグルト作りました 次はオーツミルクヨーグルトを作りたい...18:54 2022年4月11日 3,616再生 問題を報告する 再生する シェアする #子育て #エシカル消費 #エシカル #エシカルライフ #エシカル暮らし #エシカルな暮らし #タニタ #自家製ヨーグルト エシカル暮らしA面B面プレミアム放送配信中!02:151.ごあいさつ09:482.昨日はトークショーでした 昔と今がつながって思ったこといろいろ06:243.ヨーグルティアを手に入れたので自家製ヨーグルト作りました00:284.ごあいさつコメント感想・質問・応援メッセージを書こう ぽてこ2022年4月13日暁野さん、はじめまして。この放送からいつも新しい気づきをいただいています。ありがとうございます。さて、こんなことを書いてがっかりさせてしまったら申し訳ありません。私自身は試した事はないのですが、オーツミルク100%でヨーグルト作りは難しいかもしれません。ヨーグルトは、乳酸菌が糖(牛乳は乳糖、豆乳はオリゴ糖)から乳酸を作り、その酸がタンパク質を固めます。でもオーツミルクはタンパク質が牛乳や豆乳に比べて少ないのです。オーツミルクヨーグルトはかなりゆるめに出来上がるのではないかと思われます。返信
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さて、こんなことを書いてがっかりさせてしまったら申し訳ありません。私自身は試した事はないのですが、オーツミルク100%でヨーグルト作りは難しいかもしれません。ヨーグルトは、乳酸菌が糖(牛乳は乳糖、豆乳はオリゴ糖)から乳酸を作り、その酸がタンパク質を固めます。でもオーツミルクはタンパク質が牛乳や豆乳に比べて少ないのです。オーツミルクヨーグルトはかなりゆるめに出来上がるのではないかと思われます。