# タイトル。 NFT系うどん屋の大将、うどん一号です。 このラジオは、飲食店を営む僕が、これから来たらやるべくVoicy時代に、 こういうことを考えていたり、こういうことをやっていたら楽しくなるんじゃないでしょうか、 という考えをシェアする放送となっております。 なお、コメント欄は承認性になっておりまして、基本的に承認はいたしませんので、 ご意見ご感想のございます方は、Xの方でシェアしてください。 というわけで、今日の本題というか、今日は雑談がですね、 僕の好きな中華料理みたいな話をしてみたいと思います。 # 僕の好きな中華料理の話。 はい、改めましてうどん一号です。 香川県丸亀市でうどん屋を営みながら NFTプロジェクトの運営なんかもしておりますということで 今日の本題というか雑談で 僕の好きな中華料理の話をしてみたいと思いますね。 はい、あのーなんで中華料理なんて思ったら 今思いついたからです、はい。 特に、はい、そんな意味はないんですけど ま、なんかこう、と、なんか僕の好きな中華料理で パッとこう思いつくのはやっぱ ホイコーロとかなんですよね。 ホイコーロ好きなんですよ。 あのー豚肉とキャベツの絡みず炒めですかね。 はい、それはもうむっちゃ好きなんですよ、昔から。 はい、あとムースーローとかキクラゲのやつとかですね。 ああいうのもなんか大好きなんですけど、ま、えっと それは置いといて、置いとくぐらいって最初から言うなよ話なんですけど あのね、こう最近むっちゃ思ってるのが ま、ほとんど歳とってきたからだと思うんですけど あのー、炊き餃子が好きなんですよ。 炊き餃子。やっぱりね、こう焼き餃子、焼いてるんで やっぱ油とかが気になるんですよね。 炊き餃子って、茹でてるんで、茹でてるというか、はい、あのヘルシーなんですよね。 で、ま、油分も少ないし、美味しいんですよ。 野菜も肉も入ってるし。 で、酢でしょ。体にもなんかいい気がするしね。 酢餃子がおすすめ。 で、なんかこう中華料理で、中華料理屋さん行って これ体にも良さそうなし美味しいなっていうのを自分なりに突き詰めて行ったら えっとやっぱ酢餃子に行き着きましたね。 はい、で、ま、その次は蒸し鳥ですね。 バンバンジーとか蒸し鳥。 蒸し鳥はなぜか大好きですね。 蒸してる鳥もそうですし、甘酢ですかね。 ニンニクとかの感じも好きなんで、非常に大好き。 年とってきたらさっぱりしたものが食べたいよね、みたいなのがあって その時にもうおすすめしたいのは蒸し鳥と炊き餃子ですね。 で、普通に好きなのはもうホイコーロとご飯。 はい、むす豚。 ね、あとムースーロ。 ここら辺は好きですね。 なんかもう昔こう学生時代の時に なんか早稲田の中華料理屋さんで ホイコーロの丼のなんか香港丼みたいな名前、ちょっと名前間違ってるかもしれないですけど それがあって、それがもうすごい好きで 究極とか思ってて。 で、僕父方が長野県なんですね。 母方が香川県なんで 一応自称を蕎麦県とうどん県のハイブリッドって呼んでるんですけど それはいいんですけど 結構ね味噌が好きな長野の人多いんですよね。 ちょっとこれは僕調べなんで違ってたらごめんなさい。 そんなことないよっていう長野県の人いたらごめんなさい。 うちの親戚とかも含めて味噌が好きな人が多くて 僕も味噌汁はそんなに好きじゃないんですけど味噌は好きなんですよ。 ごへもちとかですね。 結構好きで。 それもあってかホイコーロが大好きなんですよ。 ホイコーロとご飯めっちゃ食べれるなと思ってて 昔はホイコーロとご飯と焼き餃子だったんですけど 年を取ると絶対ホイコーロとご飯と炊餃子なんですよ。 年取ったなと思うんですけど でもねバランスで言うといいなと思いますよね。 やっぱり中華料理食べたい時ってガッツリ行きたい時じゃないですか。 基本的に。 そこで油分とか肉であったり塩分とかが欲してる 体が欲してるんだろうなって思ってるので そこでしっかりとホイコーロを食してですね。 そこでバランス取るので炊餃子を食べるのは個人的にはおすすめですね。 ちなみに昔中学校の時に初めて天津飯食べた時すごい衝撃でしたね。 卵の上にあんがかかっていて 中にご飯が入ってるって 何これみたいな これサンド美味しいやんとか思ってましたね。 本当に当時僕が小学校ぐらいの時中華料理屋さんとかあんまりなくて 近くの中華料理屋さん行って食べたりするんですが それがすごく衝撃的なものがたくさんありましたね。 餃子を食べた時も最初 何これめっちゃうまいやんとか思いましたね。 未だ覚えてます。 ニンニクは好きだったんだと思いますけどね。 餃子を食べた時にめっちゃうまいやんとかもありましたし ホイコーロを食べた時もめっちゃうまいやんと思いましたし 何かな 自分の中で衝撃的 片焼きそばです。 片焼きそばを食べた時も最初 このパリッパリのもんで しかもこれあんかかってて これ最強やんとか思ってましたね。 当時本当に やっぱり年とともに だんだん脂がくどくなる って風にはなってくるんですが でもやっぱり 昔はこれ最高と思ってましたね。 本当なんかこう 結構中華料理好きでね 結構本当に食べてましたねっていう話ですね。 やっぱりそれで 片焼きそばとかでも それに酢を入れたりとかね あんにして食べるとか あと八宝菜がのった中華丼とかですね。 ここらへんは日本オリジナルメニューなんだろうなっていうのは感じますが そういうのを食べる 丼にするのは 基本的にやっぱりこう 丼にしたら 最後の残った油とかも一緒に食べるので なんかこう 目に見たら うわって思うかもしれないですけど 実際僕最初かかってたらもうわからないので なんかこう 満足感めっちゃでかいですよね。 なんか結構 丼物ってすごい僕好きだなっていう 何でも丼にすりゃいいなって思ってますね。 ちなみに基本的に 世の中で一番好きな丼の 一位は親子丼ですね。 これちょっと話変わりますが やっぱりそれも年取ってからですかね 昔は牛丼とかだったかもしれないですけど やっぱりこうあっさりして 美味しいですね。 卵と鶏肉と 玉ねぎの風味が ハーモニーが 非常に大好きです。 一人暮らししたときに 初めてなんか卵丼を作ったんですよ。 めんつゆと生卵と玉ねぎだけで 結構お金なかったんで安わがりで ただその時に めんつゆを使って料理したら めっちゃ美味いなっていうのを 非常に感動した記憶がありますね。 もうちょっと話は 飛んでしまったんですが それに途中で一人暮らししたときに ごま油を入れたら もう中華風卵丼になるってことを 一人で発見して ごま油入れたら これ全部中華風になるやんみたいな そういうのを いろいろいろんなものを足してね 実験するのが 昔小学校ぐらいの時から好きでしたね。 別に料理がめっちゃ好きで いろんな料理を作るわけではなく 一つのものを食べながら その一つの食べ物を 例えば卵かけご飯の中に カレー粉を入れたりとか いろんなものを足していったりとかして 今日はこれを足そうとか 焼肉のタレであったりとかですね。 オリーブオイルとか足したりとかしながら いろいろするのが好きだったということで 中華料理の話をしながら 最後は全然違う話に着地したということで 今日は終わりにさせてもらいたいと思います。 最後まで聞いてくれてありがとうございました。 香川県丸亀市 人体中導入試験の対象 ごとちなんずや 日本NFT情報局を運営している 山下芳坂でした。 それでは良い一日をお過ごしください。 さよなら。