# タイトル。 おはようございます。NMTKフレアの大将、うどんいちごです。 このラジオは飲食店を営む僕が、これから来るべきWEB3時代に こういうことを考えたり、こういうことをやってたら楽しくなるんじゃないでしょうか、 という考えをシェアする放送となっております。 コメント欄、いいねやフォローの方よろしくお願いします。 コメント欄は承認性になっておりまして、基本的に承認はいたしませんので、 ご感想のございます方は、Xの方でシェアしてください。よろしくお願いします。 今日の本題です。一般社団法人日本うどん協会を立ち上げました、 という話をさせてもらいたいと思います。 # 一般社団法人日本うどん協会を起ち上げました！ 改めましてうどん一号です。香川県丸亀市でうどん屋を営みながらNFTプロジェクトの運営なんかもやっておりますということで 今日の本題ですが、一般社団法人日本うどん協会を立ち上げましたという話ですね。はい、ねえこれ え?って思いますよね。お前が?って思いますよね。僕も思ってます。 こんなんてなんかすごい偉い人がするんじゃないのかなとか思ったりしますよね。 ね、僕はもう思ってます。はい、あの なんかね、あの なんか最初に こういう一般社団法人、うどん屋のコミュニティがむっちゃ強くて なんかめっちゃ盛り上がってるので、なんか一般社団法人作ってちゃんと形にしてた方が絶対後々いいよって話を結構言われてて まあそうですよねぐらいの感じだったんですけど、やっぱり今すごくこう腕の周りのメンバーがむっちゃ強いんですよ はい、それでやっぱりやるんだったらもう今しかないなとか思ったので、じゃあやりますわみたいな 言い出したよ。で、最初はこうサヌキうどんっていうふくりでやるかみたいな 感じだったんですが、いやいやいやどうしてと。もうどうせするんやったらもう同じ手間なんで、もう日本うどん協会しましょうと サヌキうどんならね、他の強豪みたいな方がいらっしゃって、そこで被るというか、いざこざが起きることはないと思うんですけど なんかそういうこともあるので、別にそこあえて突っ込んでいく必要もないし、でも別にもうサヌキうどんがどうこうじゃなく うどんとして僕はなんかしたいなと思ったので、いやもう日本うどん協会しましょうって言って 日本うどん協会にしました。ということで話がガラッと変わるので、ちょっと久しぶりにチャプター変えます。はい # どんなことをするの？ 日本うどん協会はどんなの? 3つのキーワード つながる、広める、高め合う この3つのキーワードで行こうかなと思っております。 これも分かりやすく3つにまとめました。 1つ目、つながるですね。 単純につながるですね。 会員になってくれた方ですね。 会員になる資格がホームページを今から作るので、 それのバナーを貼ってくれた方が参助会員として 参加していただけるような形になるんですが、 単純につながるんですね。 僕ら香川県のうどん屋のコミュニティ、 結構みんな仲良くバイバイガヤガヤやっておりまして、 困ったこと、質問とかあったら さっとみんなに聞いたら誰かが答えてくれるっていう 仕組みになってるんですね。 そこを僕たちだけじゃもったいないなみたいなのがあって、 全国のうどん屋さんにもこういうこと、 なんか困ったことあったときにさっと質問できたり、 気軽に話し合える、話しかけれるみたいな コミュニティがあったらみんな便利なんじゃないのかな っていう風に思ったので、 みんなさんにもそういうのを味わってもらいたいな っていう風に感じました。 これって結構、今、なんていうんですかね、 高齢化でね、結構いろんな会社とかお店とか 閉まったりしてるんですが、 これ取引業者さんが急に高齢化によって閉まる っていうこともちょこちょこあるんですね、実際。 そのために僕らはカガオメンバーで なんかこういう感じになったんですけど どこかおすすめの業者さんありませんか っていうことができるんですけど、 これ結構、他の地区の方って 結構、全然誰にも相談できないとか 2代目とか3代目で 先代の頃から付き合いがあった業者さんが 閉めてどうしたらいいかわからないとか っていうのは結構あったりするんですよ。 本当に2代目、3代目の方で 他のお店でちゃんと修業して 就い得る方もいらっしゃれば 自分のお店でしか働いてないっていう 横の繋がりが全くないから 業界の知り合いがいないよっていう 方も結構いらっしゃるんじゃないのかな と思います。 なのでやっぱりこういうことを 作ることによって気軽に 質問ができたりとかっていうのは 大事なんじゃないのかなという風に 思っております。 いわば困った時に この人たちがいるから大丈夫っていう 支えになれたらいいなっていう風に 思っておりますね。 次は広めるんですね。 うどんを広めていきたいっていうのがあって うどん教室であったり 講演とかですね、お話をする講演とか そういうのができたらいいなっていう風に 思っております。 もちろんいつでもやろうと思ったら できるんですけど やっぱり一般社団法人ということで やっぱり行政であったり 各種企業さん、団体さんで やっぱりお話をいただく時に やっぱり一般社団法人っていう方が 聞こえがいいんですね。 これは結構 これは僕の知り合いだけのかもしれないですけど やっぱり行政の方とかは 一般社団法人の方がこちらも頼みやすいみたいな 倫理通しやすいというか っていうのをよく聞くので やっぱりするんだったら 一般社団法人にしてくれた方が嬉しい っていう声も聞いたりするので そういう風にじゃあしましょうということで それを広めていく。 なので 僕たちでうどん屋の大将が直接うどんを教えますよ っていうところですね そういう風に考えてやっていこうと思います 簡単に言うとまずうどん教室と公園とかですかね この公園っていうのも 実際僕ら今から高齢化というか 年を取る 飲食店の人みんな年を取ります 体力落ちます 営業時間短くなります 収入減ります っていうサイクルになると思うんですね そうなった時に 年を取ってたまってきた知識とか経験ですね これをお金に変えられる術ってないのかな っていうところで 公園とか会場相談とか経営相談みたいな そのコンサルトまでいかないですけど 簡単なアドバイスとかができるような 仕組みになって それでうどん屋が広まっていくというか ちょっとでも心の支えになるような 仕組み なんかこうできたらいい お金 知識とか経験がある方は ちょっとでも小遣いみたいになったりぐらいとか ちゃんとスキルがあったら ちゃんとそういうこともできますよ っていう仕組みを作っておきたいな っていうふうには思いました そういう窓口になるのかな 広めるための窓口になるためにも 一般社団法人という形を とらさせてもらいましたという感じですね 高めや上もそのまま みんな勉強会とかですね そういうことをしたりとか それも質問があるんですよね 今僕こういう小麦粉を使ってるんですけど おすすめの小麦粉ないですかとか だしは何々してるんですかとか 何のだし使ってるんですかとか あのレシピってどうなんですかみたいな 普通にやりとりできるような感じが あったらいいなっていうふうに思ってますね なので非常にみんなが頑張ってる報告とか 会話を聞くとやっぱり 自分もやらないといけないなとか 俺はちゃんとやってる みんなサボってんなとかっていうのが 結構見えてくると思うんで そういうのも含めてレベル やっぱりレベルの高い環境に身を置くっていうのは すごい大事で 今の香川県のお店はむっちゃレベル高いんですよね 音声配信とかSNSとかっていう マーケティング部門もレベル高いですし 小麦粉の知識もだいぶみんなついてきてて 国産小麦だけの縛りで 試食会開こうとかっていう 取り組みとかもいっぱいあって 本当にすごくレベルが上がってきてますね みんなでコラボしてイベントしようか 売上が全部チャリティにしようか みたいなとかも結構あるので そういうのも含めて これは香川県だけにしておくのは もったいないなっていうふうに思いますし 本当に僕ら雰囲気良くて 言い方も悪いですけど 今風のうどやの形みたいな感じがするので ここでちゃんと パブリックな部分に売って出ようか っていう感じになってます っていう感じですね やっぱり何なんともあれ しっかり一般社団法人という看板を付けて 動くということで 僕たちも変なことはもちろんできませんし それなりにしっかりと信用を得て 活動していきたいなというふうには思っております なので日本うどん協会 パッと聞いたら肩苦しいなと思うんですけど 僕の活動自体は変わらないですね まず今週末に 香川県の高松市の2階のところで トークイベントをしたりとか その次は国産小麦の試食会をしたり その次はうどん屋さんとかラーメン屋さんの メン関係のグループだけ集まった ライブハウスでライブ演奏をしたりとか あとはまた4月の初めの方には うどん教室もあったりとか またそこから1週間2週間経ったら ライブしたりとかみたいな 本当に精力的に皆さん盛り上がって 動いてくれる仲間がたくさんいますね それも別に強制でもなく 何かいつでもやる気があったら 参加してくれたらいいですよとか ノリ遅れてるなって思ってる方も いつでも手を挙げたら仲間に入れますんで 皆さんねお子さんであったりとか 家庭の神社とかで 今は参加できない方も結構いらっしゃるんで 全員が全員僕らの中でも参加してるわけじゃないんですけど みんなそういうタイミングあったら いつでも参加してくればいいですし 参加してない人をハブにすることはないですよ っていう雰囲気でやってますので なので非常に僕たちいい雰囲気なので そのまま日本うどん協会も そんな感じの雰囲気になっていったらいいな っていう風に思っております 一番はとりあえず困った人の心の 寄り所になればいいのかなと思います でもむっちゃ困ってるから何とかしてください って言われても そこで僕らがお金を提供したりとか 本当の意味で立て直すっていうほどの 知見とかそんな実力があるわけではないんですが 少しでも誰かの役に立てればいいな と思っておりますということで あとそれを立ち上げました でも今から通帳を作ったり クレジットカード決済のシステムを使ったり ホームページとかを整えていくので 早くても6月とか7月ぐらいですかね ホームページができるのが ぼちぼちスモールスタートというか 一気になんかやりまっせみたいなんじゃなく ぼちぼち僕たちも専業じゃなく兼業ですね うどん屋をしながらそういう組織を 運営していくことになりますので コツコツとできるところから やっていきたいと思いますので また末永く見守っていただければありがたいです というわけで今日終わりにさせてもらいます 香川県丸亀市 順天中道 吉谷の大正 ご当地ナウンズや日本NFT情報局を運営している 山下 佳でした それでは良い一日をお過ごしください さようなら