こんにちは、いつも楽しく聴いています。
我が実家でも昔は味噌を自宅で作っていました。味噌作りには「大寒の水」が良いとかで暦の寒の入りになると台所一面に大豆と麹を広げて、物凄い臭いになって小さい頃はとても苦手でした。
でもそれがとても美味しい味噌になるんですよね。
田舎には味噌部屋という所があって一年分の味噌樽とか漬物を貯蔵していました。何だか懐かしくなりました。
今でも手作りの味噌を食べられるなんてとても幸せですね。本題の感想ではなくすいません。

一時期、ぬか漬けやってました。夏季は発酵が進みすぎるので冷蔵庫に冬は常温で毎日混ぜてました。味噌も作った事はあります。発酵具合を見るのとか楽しかったです。

こんばんは^_^
不安の棚卸し 表現がすごくしっくり
きますね😊
私も仕事とか親の事とか
いつも不安に苛まれてる感じは
あるんですが…
元々 割とノーテンキで😅
煮詰まって焦げ付きそうになると
「あーもぅ成る様にしか成らん❗️」
って開き直っちゃうんです😅
きっとそれが“棚卸し”
なのかもしれませんね😊

ただ今まで関わった後輩の中には
“不安なし！”っていう謎の自信に満ち溢れてる子もいて…
そっちの方が 不安だらけの子よりも
難儀しました😅
不安＝危険察知能力でもあるので
何事もほどほど…ですね