【etc】庄屋（大庄グループ）応援団
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昭和の高度成長と三大居酒屋の隆盛居酒屋業界の危機とZ世代の消費行動庄屋グループの苦闘と新たな戦略高齢層をターゲットにした持続可能な経営コンセプト居酒屋が未来を拓くか
知的好奇心チャンネル（情報化社会の歩き方）
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- 10:001.
三大居酒屋チェーン、養老の滝、つぼ八、そして庄屋は、昭和の高度成長期の創業、もはや時代には合わないのはわかる。
- 09:512.
居酒屋自体、消えゆく業種、業態ではあるが、まだ20年はオヤジ達をターゲットにイケる。Z世代は酒屋の客にはならないからもう捨てよう。あとは特化した居酒屋になる。例えばコンセプト居酒屋、コンザカやとか。
コメント
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実は女子が居酒屋のブルーオーシャンかもしれないですね。
つぼ八も見なくなりましたねぇ。 🙄
ブランドがもうわからないすよね。つぼ八はバブルでしたね。
一軒め酒場 │ 養老乃瀧グループ https://share.google/cYAkj3lvKGoZIFZoK
西武新宿駅近くの店で朝08:00すぎくらいから呑んでます。😌
去年、自由が丘に住んでたので放送を聴いて金田行ってみたくなりました。
ワカル君とはいつか飲みたい、んで泥酔して生放送したい。
ちなみに10月は東京行きますので、また個別でご連絡させていただきます。