本格的なのに意外にも簡単につくれるクラフトコーラ🥤

ローゼルレッドの鮮やかなクラフトコーラをつくってみませんか？

これから冬に向かい、柑橘系の果物🍊🍋を加えて、アレンジすることもできます。

【ローゼルクラフトコーラのレシピ📝】
コーラシロップ600ml・6〜7倍希釈
例）
シロップ30ccに対して炭酸水180〜210cc
約20杯分

※妊娠中の方のスパイスはお控えください🙏

（材料）
・水　　: 400ml
・砂糖 : 400g
・乾燥ローゼル: 3g
・ホールのクローブ　: 4g
・ホールのカルダモン : 3g
・シナモンスティック　: 3本
　（シナモンパウダーの場合は小さじ1杯）
・コーラナッツパウダー　: 小さじ1杯
・バニラビーンズ1/2本
　（バニラエッセンスの場合は5〜6滴）
・レモン…2個（柚子やタンカンなど、柑橘系でも可）

①香りや風味が出るように、用意したスパイスを下処理します。
ホールのクローブやカルダモンは、つぶす。
バニラビーンズは縦に切れ目を入れて、中のバニラビーンズをこそげ出す。

②レモンなどの柑橘類は、1つは輪切りにする
もう１つは絞ってレモン汁の状態にして、皮を細く切っておく。

③※砂糖を入れる前に、
深目の鍋に【レモン汁以外】を入れて、中火で沸騰寸前まで煮る。
ローゼルの赤い色が出てきたら砂糖を入れて煮込む。
沸騰したら、弱火にして10分程度煮込む。
⚠️注意
シナモンパウダー、バニラエッセンスを使う場合は、まだ入れないでください！

④10分煮込んだら、粗熱が引くまで待ちます。
粗熱がとれたらレモン汁、（シナモンパウダー、バニラエッセンスを使用する場合はここで入れる）を入れて、一晩寝かせます。
夏の場合は、冷蔵庫へ

⑤寝かせて味をなじませたら、ザルでこして、清潔な容器に入れて冷蔵庫へ🫙
（スパイスなどをこさずに入れても綺麗です😍）

⑥コーラシロップ30ccに対して
炭酸水180〜210cc
約20杯分つくることができます

食べることは生きること
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