#S1-40 予習回：「美食」は日本の武器になるか？ 進化するガストロノミー
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「美食の探求」を目的として辺境を旅する新たなツーリズムが世界中でひろがっている。日本の各地域にも生まれている「ディスティネーション・レストラン」と呼ばれるそれらは、都市の高級レストランと何が違う？ 最新の「美食」ブームを学びます！
【今回の内容】
海外メディアが認める「日本のディスティネーション・レストランTOP10」 / なぜトップシェフは都市ではなく地域に向かうのか？ / 「美食」が生まれると地域になにが起きる
【NewsPicks Re:gion】
https://newspicks.com/theme-news/9866/
【MC】
瀧川奈津希 / KSB瀬戸内海放送アナウンサー（https://twitter.com/natsuki_takigaw）
木下斉 / エリア・イノベーション・アライアンス 代表理事（https://twitter.com/shoutengai）
呉琢磨 / NewsPicks Re:gion 編集長（https://twitter.com/gtkm）
【制作】
株式会社FUBI（https://fubi.co.jp/）
【お便り・問い合わせ】
https://forms.gle/nsB4YiVChZ1TNmcQ9
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- 26:521.
チャプター1
コメント
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そういった意味では、日本には、四季、歴史があるため、地域ごとに食文化がことなっていると思います。
多様性が認められ、求められる時代には個性を際立たせることが高付加価値をつけるヒントになるとき思いました。