# タイトルコール リスナーのみなさん、おはようございます。 現役教員で、会いに行ける先生という活動をするのざたんです。 この放送では、まだみな盛んなオピニオンとして、ちょっとした気づきや視点を毎朝お届けしています。 # 今日のちょっと／今日は原あいみの放送への解説回 5月19日月曜日です。 今日の放送はですね、 これ土曜日だったかな、 Voicyパーソナリティの原あいみさんが、 牛乳とパンが爆発した話ということで、 牛乳をレンジでチンしたら、中でボンと爆発しました。 こんなこと初めてなんですけど、 これってどういうことですか、ということをおっしゃっていてですね、 質問するとしたら野田さんに聞けばいいのかな、 というようなことを言っておられたので、 よし、答えましょうということで、 牛乳がレンジで突発するような仕組みについて、 この後解説いたします。 # メインテーマ／電子レンジで牛乳を加熱するときは気をつけましょう はい、それでは本題です。 今日はVoicyパーソナリティの原あゆみさんが 土曜日の放送で337回牛乳とパンが爆発した話という そういったお話をされていまして 牛乳を電子レンジでチンをしたらですね 爆発しましたと これはどうなっているんですかということなので ちょっと紹介をしようかなと 解説をしようかなというところですね まず電子レンジ、そもそもどうして物が温まるかですね これですね、電子レンジが加熱するとですね 内部に音とともに電波を発するんですね マイクロ波というものが飛んでいきます マイクロ波がだいたい箱の中というか 電子レンジの箱の中の中心に集まるようになっていて そこに置いた物にぶつかるという仕組みになるんですね そのマイクロ波が当たると何が起こるかというと 水が揺れるんですね 要するに牛乳の中にある水の成分がブーンと揺れて その揺れによってぶつかったり擦れたりするので 温まっていくという仕組みなんです なので内部から急に温まっていくというのが 電子レンジで加熱する時の特徴になります まずここまでいいでしょうかというところですね おそらく放送を聞いていてですね 初め数分数十とかチンをしたんだけど 温まっていなかったということをおっしゃってたんですけど おそらくなんですけどコップ触っただけなんだと思うんですね コップ自体はそんなに温まらないんです どちらかというと内部のものが温まってから 周りのコップが温まっていくので おそらく内部の牛乳が 牛乳の中心部分だけが温まっていて 周りのはまだ冷たいままだったんでしょうね という風に考えています なので牛乳の中の本当に中心部分だけが温まっていて その周りの部分は冷たいままで その周りにあるコップは冷たいままだったのかなと なので冷たく感じたと ただ中心部分は温まっていたので そこでですね追加で セットをしてさらにチンをしたということだったんですね そうするといつも以上に温まるので 今度は何が起こるかというと 中心部分がさらに温められてですね 真ん中で急にボコボコボコってなって 沸騰するという現象が起こって それで突発ということが起こるんですね なのでこれは牛乳だけじゃなくて 水とか液体のものでもそうなんですけども 一回温めてですね追加でチンをすると 加熱と言ったらいいですかね 加熱しすぎちゃったという状態と言えばいいのかな 温めすぎちゃって それが急に沸騰しちゃって 一気に沸騰するのでボーンとなったよというところですかね あとですね牛乳だったので この牛乳って うっすら膜が張ったり そもそも成分がタンパク質とか脂肪だったりして 水よりもブクブクしづらいと言えばいいですかね ぐーっと抑え込みやすいと言えばいいですかね そういった部分があるので 追加で加熱したことによって 中だけがグサグサグサってなって せーのドーンみたいな そんなことになったんだろうなと思っています 防ぐ方法としては 一回温めたら何かでかき混ぜていただくのが 一番いいんですね ムラが出ているのでおそらく 内部が熱い状態で周りが冷たい状態だったりすることがありますので 何だろうな 混ぜてぬるい状態にすると言うんですかね ぬるい状態にして追加で何十秒か温めていただけると 適切な温度になったのではないだろうかと思うんですけど ちょっと加熱してですね 追加で加熱するとやっぱり 中心部分だけが急激に熱くなっていって ドーンってなることがあります そうですね 物によって動いた衝撃によってドーンって 急に沸騰することもあったりするので 結構危なかったりもしますね そんな感じなので非常に危ないですね そもそもこの沸騰というか 小学校の実験でやるような 水温めると沸騰しますよという現象なんですけど あれは内部からも蒸発するという現象なんですね 液体の内部からも泡が出るようなそういう現象なんですけど きっかけがないとそこから泡にならないんですよ 何かのきっかけでそこから泡がちょっとでも出ると そこから反応が始まってというか 変化が始まってブクブク泡が出やすくなるんですけど 相当温めていってですね 熱々の状態になっていくとですね なかなか沸騰しないと 沸騰のきっかけが起こされないので 全然見た目上沸騰してないように見えることもあるんですよ ただゆっくりとした衝撃とか 何か突っ込んだとか 例えばスプーンちょっと突っ込んでみたとか そういうことで急に沸騰することもあったりします なので結構危ないんですよ 例えばお鍋で水を沸騰させて 温めているところに急に何か下流のものを入れたりすると ふわっと泡が急に出たりするとか そういったこともあるので 非常にトップ2というのは危ないものとなっています そんなわけでですね 理科の実験では沸騰石を入れたりするという 何か思い出した方がいるかもしれないですけど 普段お湯を沸かすときには入れもしない 沸騰石って何で入れるのかというと 突突という現象を防ぐために 実験上は 沸騰石って別に何か特殊なものではなくて ちっちゃい穴が開いている石を入れているだけなんですけど そういったものを入れると 突突は防げたりするんですけど 飲み物の中に入れるわけにはいかないので 防ぐ方法としては 適切な温度で始めから温めるか 中途半端だなと思ったら 温め直すときにちょっとかき混ぜてから温め直すとか あと危ないなと思ったら 低出力の温度を下げて温めるとか そういったことをすると防げるんじゃないかなと よく自動のやつありますよね 牛乳一杯で入れてピッて押したら ヨヨヨンって温め出す あれは適切な量入っていればもちろん安全なんですけど 少量だったりすると いつもよりも少ない量とか半分の量ぐらいで温めていると 同じようなことが起こったりします 熱々な状態になって 電子レンジの箱の中で勝手に沸騰して 大変なことになったりしますので 牛乳とかそういったものを温めるとき 牛乳ですよね一番危ないので 気をつけていただきたいなと思っております ということでトップ2という急に温まると 急に温めると 電子レンジは急に温まっちゃうものなので 特に加熱したムラがある状態になると 急に内部だけで沸騰してボンと いくことがありますので気をつけてください ただ牛乳だからではなくて 水気のあるものを浸しすぎてもやっぱり沸騰しますし 物によっては内部で溜まってボンといくこともありますので 電子レンジ使うときは気をつけていただければいいかなと思っております # 続き 電子レンジ案件としては、結構危ないケースがあるので、電子レンジにしちゃダメなものはやめてくださいね、というのが注意喚起で出ていたりします。 食べ物で言うと肉まんとかですね、温めるときにそのまま温めちゃうとカピカピになってたりするんですね。 水分がないと温まらないという話をしましたけども、ちょっとした水分が温まっていてですね、むされた状態ではなくて、もう本当に焦げてしまうというか、ついでに発火するとか、そういったことが起こったりします。 あとはですね、耐熱性のないものと言えばいいですか?ガラスとかですかね。調べてみたら結構入れちゃいけないものを入れてチンする人がいるみたいで。 カップの容器、カップ麺の容器とかですね、絶対ダメですよっていうのとか、ペットボトルも全然ダメですよっていうか、いないと思うんです。 あと本当にプラスチックの容器とか、あと金属のものは本当に危ないので絶対ダメですよとかね、気をつけていただきたいなと思うし、紙のものもですね、発火しちゃうので非常に危ないので気をつけてください。 あと最後にですね、電子レンジの、使っていると内部汚れるじゃないですか。内部汚れると急にそこが発火したりするので、それもきれいにしましょうねっていうのがあったりしますのでね。 電子レンジは便利なんですけど、ちょっとした危ない現象が起きたりしますので、非常に気をつけていただきたいなと思っております。以上です。 # 電子レンジは使い方を気をつけて… はい、最後にちょっと雑談です。 電子レンジの話。 気をつけて頂きたいなと思うのと、 結構よくあるみたいですね。 調べてみたら。 牛乳の突突っていうのは、 加熱時間を気をつけてねっていうぐらいでいいんですけど、 適切じゃない温め方すれば危なかったりするのと、 温めちゃいけないものは温めると危ないので、 入れちゃいけませんというものは入れないようにしましょうねっていうところです。 本当に気をつけて頂きたいのは、 温めですね。温めの時間というのは本当に気をつけて頂きたくて、 先ほど言ったような突突という現象が、 温めて温まっていて、見た目上は温まったような感じなんだけど、 中はもうぐずぐずぐずぐずになっていて、 ちょっとかき混ぜようかってスプーン入れた瞬間に、 ボコボコボコみたいな飛び散るなんてことがあったりもするので、 非常に危ないですので気をつけて頂きたいなと素直に思っておりますので、 私もこの間残っていた牛乳を半分くらいだったので、 いつも通りチンをしたらボコボコまではいかなかったのけど、 溢れ出ちゃっていて電子レンジの中が汚れたということもあったりしたので、 気をつけたいなと思っております。 ということで皆さん電子レンジを使う時には気をつけてくださいということです。 ということで今日の放送はここまでです。 聞いて頂きありがとうございました。 放送気に入ってくれたらハートマークのいいね、フォロー、ボタン、プチッとお願いします。 質問ご相談などありましたらコメント欄にお書きください。 どうしてこうなったのかなどなど、 私が答えられる範囲のものであれば喜んで答えたいと思いますので、 意外と危ない身の回りのものが結構あったりしますので、 何で危ないですかとかどうなるんですかみたいなところもぜひ聞いて頂ければと思っております。 そして明日の朝の放送も聞いて頂ければ幸いです。 それではまた。