# 焼肉みたいにBBQをしないで欲しい おはようございます。横山瑞芳です。お寺の住職をしたり、お寺の宿泊施設、宿房の運営をしたりしております。 はい、ということでゴールデンウィーク後半戦、今日から始まっております。運営している宿房もですね、おかげさまで今日も昨日からですね 連泊のお客様が入っていただいてありがたい限りでございます。 ということでまあね、お休み、今日からね連休の方、きっと多いだろうというふうに思いますので ゴールデンウィークっぽい話題というか、力を抜いた話題というか、 いつも力そんなに入ってないんですけども バーベキューの話題をね 話していこうかなというふうに思います。 最近はねあんまりできてないんですけど、僕アウトドアキャンプとかに少し前にハマってて 末っ子がね生まれてから ちょっとねあの 遠藤くなっていたんですけどもまあバーベキューとかねやるの好きで 結構ね仲持ちでやるときはいろいろ道具を出したりとか 食材のね準備をしたりとか焼いたりとか 切ったりとかそういうのをね 一手にこう引き受けてやるのがね好きなんですけども バーベキューの話題です。あのすいませんね 坊さんですけどまぁ生草と言われてもしょうがないですけどまぁまんじて その批判は受けていこうかなというふうに思っております ということで今日タイトルにしたんですけどもおすすめ あの バーベキューはアウトドア焼肉ではないという話なんですけども ぜひねあのおすすめのバーベキューのやり方というか 食材の選び方みたいなとこなんですけど 本当にタイトルがすべてですね焼肉用のですね薄く切ったお肉ですね 薄切ったお肉ですねあのまっ 寿司ネタぐらいの感じで切ってある お肉ですねあれはバーベキューでは焼いてもあんまり美味しくならないと皆さんね 薄々感じてるんじゃないかと思うんですよね なんかね外の炭火で外で炭火で網で焼いて焦げてしまう バーベキューは鉄板じゃなくて網でやってくださいね網でやってください で 焼いてもですねすぐこうね 火が強火で通っちゃうしカリカリになっちゃったりね するんです でバーベキューでは厚いお肉をですねぜひね まあじっくり焼いて食べていただきたいですねもう塊肉ぐらいのやつでもいいですし 厚いお肉ですねまあ最低ステーキ肉ぐらいの厚さのもの でできればやっぱりねあの油があるものよりも僕赤身の お肉がいいなぁと思うのでまあ紙のお肉ですね オージービーフとかでいいんじゃないですかねそういうのですね 使って焼いていただければいいかなというふうに思いますね 厚いね固まりの肉とかまあ爪の肉を ゆっくり焼いてですねそれで食べていただくのができるのはねもうなんですかあげて 包丁で切ってもいいし まあはさみで切ってもいいですよ 鶏肉なんかもとか豚肉もそうでしてもうねある程度厚みがあるもの ですね焼いていただくと でまぁ鶏肉なんかももうとか胸とかでその持ってますよね 持っている ままそのままも塩胡椒振ったりしてそのまま焼いていただければですねもう ね小さくなんですか唐揚げをみたいに切ってあるようなやつよりもなぜのでもいいんです けど 大きいので丸ごと方じっくり焼いてあげると 鶏胸肉なんかねじっくりあのまま てるままね じっくりこうちょっとね頭部の強みみたいのでじっくりじっくり焼いていくと すごくねふっくらして美味しく焼けるんですよねはい なのでぜひね やっていただきたいでこれからの時期トウモロコシが出てきますよね トウモロコシも あの外の音カバーを向いて切って言うで焼くんじゃなくてですね その母のままね炭に突っ込んでみてください でもあのその周りの皮がね焦げ焦げになったぐらいのところで まあ出してで あのアルミ箔とかに組まなくていいんですその母のままですね結構だからしっかり 皮がついている状態のものを買ってもらって そのまま炭の中に突っ込んでですね 真っ黒になったら取り出して ね見てあげると本当に美味しく甘く ね焼けますのでぜひおすすめです 8つの野菜ピーマンなすとこれももう全部丸焼きですね 切らない時切ってカピカピになる なるので 丸焼きにするとまあねいい感じに焼けてピーマンの丸焼きだから本当に美味しい ですよ 切っちゃダメですねもう種ごとがぶっと言ってください はいなすもね外側の皮を焦げるぐらいやるとね中がとろっとして大変美味しいので バーベキューで絶対切らずに焼いてください はい であとですねもう次のステップ行きたいよってもうそんなことねそのぐらいで楽しい次の ステップ行きたいという方は ぜひねあのダッチオーブンを買っていただいてダッチオーブンを使ってやっていただければ と思います でこの時におすすめなのはダッチオーブンというと芋のね芋のものが昔は主流だったんです けども 手入れが大変なんですねもう洗わずにほっとくとすぐ 錆びてしまったりするので洗った後もね 油を塗ったりそういう手間もかかるので今ステンレス製のものがね 出ているのでそういったものを選んでいただいて まあローストビーフ作るとかローストポークでもいいし 寒い時にはねスープを作ってみるとか そういうことをねしていただくと大変いいですねね まあ野菜のローストするだけでも全然ね美味しいのでダッチオーブンにこうジャガイモとかね 人参とかそういうのも一緒にね入れてもらって 加熱してローストすると大変野菜の甘みが出た美味しい バーベキューに焼き野菜ができるのでこれもね ぜひおすすめです。ワンランク上のバーベキューを楽しみたいという方は ぜひね ダッチオーブン導入してみてください。でまぁバーベキューコンロの他になんかね安い 七輪みたいな形のねの今ホームセンターで売ってるじゃないですか そういうもの買ってもらってでまぁあのごとくみたいなものをね そこに装着してもらって で七輪でね下から加熱とあと上にね炭も乗っけるんですけどもそういう形で やっていただけるとねいいかなと思います上の方の炭を多めにしていただくのが まあコツかなというふうに思っております ということで ボーさんが教えるおすすめバーベキューのやり方ということでぜひね ゴールデンウィーク中バーベキュー中持ちでやったりする方も多いかと思うんですけども ワンランク上のバーベキューを楽しみたいという方参考にしてみてください あとですね 厚いお肉のステーキを焼いた時にですねそれをまぁちょっとね スーッとちょっとね切って それをですね網で焼いた炭火で焼いた食パンでね 挟んでレタスとか用意してタレをつけて ガーってマヨネーズとかねかけたりして 食べるとステーキサンドとかやるとめちゃくちゃうまいので 焼きそばもいいんですけどね焼きそば結構難しいんですよね あの炭火でやるとそういう中で パン焼いて食べたりとかねお肉挟んで食べたりとかそういうのがおすすめなので ぜひねワンランク上の バーベキューゴールデンウィーク中楽しみたいという方は参考にしてみてください はいということで良い連休をお過ごしくださいではまたした