# BBQは外でやる焼肉じゃないから。 おはようございます。岡山です。 山梨県南大津市でお寺の住職をしたり、 お寺の宿泊施設の宿望の運営をしたり、 東京代役で方言字東京別院をやったりしております。 はい、みなさんおはようございます。 連休もだいぶ終盤に差し掛かってきました。 お知らせちょっとだけさせてください。 方言字東京別院で補助教講座、 これ第3回目ですけども、 5月24日に開催します。 まだ席若干空きがありますので、 よろしければお申し込みください。 補助教というのはお経の名前ですね。 お経について勉強するということで、 堅苦しくじゃなくて、 優しく丁寧に、分かりやすく、 身近な感じでやるように心がけておりますので、 初めての方でもぜひお越しください。 はい、ということで今日はですね、 本編に入りたいと思うんですけども、 ちょっとねゴールデンウィーク始まる前に これ言っとかなきゃいけなかったなってことを、 僕が言わなかったためにですね、 各地で悲惨な事態が起こりまくっているようで、 これは本当に反省をして、 本当に自分のやるべきことっていうことを きちんと自覚できてなかったなというふうに思って、 本当に昨日の夜ぐらいからですね、 深く反省をしているんですけども、 何かというとですね、 インスタとかね、 ストーリーとか見たりするわけなんですよね。 私もね、ちょっと空いた時間とかにね。 そうするとですね、 悲惨なですね、光景がですね、 繰り広げられているのが時々目に入ってくるんですね。 でもゴールデンウィークですからね、皆さんね、 ちょうど暑すぎず寒すぎずということで、 外でのアクティビティーしますよね。 でもそういう中で定番といえばですね、 バーベキューされる方多いと思うんですけどね。 このバーベキューをですね、 本当に言いづらいんですけども、 やっぱりね、外でやる焼肉だと勘違いしている人が 多すぎてですね、あまりに。 各地でですね、薄い肉をですね、 バーベキューでですね、焼肉用の肉をですね、焼いてですね、 カピカピになっちゃったりしてですね、 悲惨な状況がですね、 悲惨な状況がですね、各地で。 多分僕が見たのはね、本当に氷山の一角でですね、 日本全国各地でですね、 バーベキューをですね、外でやる焼肉だと勘違いすることによって、 悲惨なことがですね、 ただ外で食べる分の美味しさ、 外で食べる開放感しかない、 あまり美味しくないバーベキューを食べてしまっている人がね、 たくさん各地に出てしまっていることはね、 本当に僕がね、本当になんというか、 ゴールデンウィーク前にですね、もっと啓蒙する声をね、 大きく上げて、 世に、社会にね、訴えるべきだったなという風にね、 思ってね、本当に反省をしているところです。 もうね、本当に僕が言いたいのはですね、 これはもうですね、バーベキューはですね、外でやる焼肉じゃないということなんですね。 バーベキューというのはですね、 皆さんね、厚いお肉でやってください。 1.5センチはある厚さのお肉で、 お肉を焼いてください。 鶏肉とかもですね、買ってパックに入っているじゃないですかね、 もも肉とかね、胸肉とかね、 そのままです。切らないでください。 そのまま焼いてください。 焼きながら切るならハサミで切ってください。 牛肉ですね。 焼肉用のスーパーで売ってるパックとか買わないでください。 焼肉で使ってください。 家の中で使って食べるやつですから。 赤身のですね、 霜降りなんかいらないですね、外でやる網焼きの焼肉はですね。 赤身のですね、 OGビーフとかそういうのがいいですね。 厚いお肉ですね。1.5センチくらいですね。 和牛なんか焼く必要は全くないですね。赤身のお肉がいいんです。 それをですね、1.5センチくらいの厚さですね、 そういうものでじっくりですね、 遠目の強火でじっくり焼いていくと、 いうことがですね、 大事なんですね。 バーベキューするときに、 炭が入っているところと肉を休ませるゾーンをですね、 コンロの中で分けてください。 やっぱりお肉を休ませてあげないと、 美味しく焼き上がらないので、 少し焼いたら休ませるというような形で、 じっくり火を入れてあげると、 いい感じに美味しいバーベキューになります。 薄いペラペラの焼肉用のお肉なんかでやるとですね、 こんなことができないですね。 せっかく炭火を起こして網でやっているバーベキューの良さがですね、 何にも生かされない。 本当に大事にね、 いただかなきゃいけない命をですね、 せっかく美味しくいただける環境があるのでですね、 それが生かせないわけなんですね。 薄いお肉は室内で食べてください。 外で絶対食べないでください。 野菜もあまり切らなくていいですね。 ナスとかピーマンとかみんな切るでしょ。 切るとカピカピになって終わりですから、 ナスとかピーマンとか全部丸焼きです。 洗ってそのまま焼いてください。 あとですね、まだちょっと時期が早いけど、 とうもろこしが出たらですね、 外の皮というか、緑のついてるじゃないですか、 剥くやつ、あのまま炭にぶち込むんですね。 真っ黒になったところが食べ物ですから、 そうやって食べてみてください。 これもね、めちゃくちゃ美味しいので、 外の外身を剥いて切って焼いてもいいけども、 騙されたと思って皮ごとですね、ポッと炭の中に入れて、 焼いて食べてみていただきたいですね。 まあそうですね、僕からは以上なんですけども、 ちょっと前にね、Xが自動翻訳になった時に、 アメリカのバーベキューとかね、 なんかそういうのポスト見たりして、 ちょっとバズったのかな。 あそこまでね、僕もやらないですけども、 あそこまでやる必要はないけども、 今日ね、僕が話したようなことをやるだけで、 味が違いますので、 ぜひね、やってみてもらいたいなという風に思います。 野菜もですね、あまりそんなに焼く必要はないですね。 ピーマンとか茄子ぐらいしか焼かないかな。 あとね、トウモロコシってあるトウモロコシ。 あとはですね、生野菜食べた方がいいですね。 やっぱね、結局脂っこいので口の中さっぱりしたくなるので、 ちょっとね、浅漬けみたいなのを作っていくとか、 生野菜をキュウリ野菜スティックにしていくとか、 火をつけて食べるようにして持っていくとか、 ミニトマトとか冷やして持っていくとか、 そういう方がですね、おすすめですね。 なんでかんでね、野菜を焼く必要はないです。 野菜も切って焼くというのも本当にね、 頭の脳みそがですね、焼肉脳になっちゃっているんですね。 バーベキュー脳に切り替えてやっていただきたいなという風に 本当に思うわけですね。 まあ、ということでですね、 バーベキュー脳にね、バーベキュー脳の脳みそにですね、 そんな簡単に切り替えられない、どうすればいいんだという方はですね、 ぜひですね、リスナーさんでありますからね、 うちの家族に来てもらってですね、 バーベキューセットをレンターしてもらってですね、 もしご要望があればですね、僕がバーベキューをレクチャーする、 買い物からレクチャーするということもですね、 リスナーさん限定でやらないわけではないのでですね、 ぜひね、うちの家族に泊まりに来ていただいて、 私の予定もですね、押さえていただければそういったことができるかもしれないので、 これはリスナーさん限定ですね。 必ずこれを申し込むときはですね、 ボイシーポッドキャスト聞いてますと、横山聞いてますと、 という風にですね、そうやって申し込んでいただきたいと、 という風に思っております。 ぜひね、これ以上ですね、あんなせっかくのいい陽気の中でね、 炭わで起こして、網焼きしてですね、 みんなで集まってやるのにですね、 決してバーベキューをですね、その時間を無駄に過ごさないためにですね、 厚いお肉、塊のお肉をですね、 ぜひね、焼いていただきたいと、 いう風に思っているということでございました。 本当にね、僕も申し訳なかった。もっと早くですね、 ゴールデンウィーク前にですね、4月の中頃にですね、 せめてするべきでしたね。 本当に私の不作為で、 全国の皆さんに本当にご迷惑をおかけして、 せっかくのね、楽しく過ごせるはずの時間を、 8割減ぐらいの楽しみに減らしてしまって、 本当に申し訳ないなという風に思っております。 ですけどもね、今日聞いていただいた皆さんに心を入れ替えて、 頭をね、チャンネルを切り替えてですね、 残りのゴールデンウィーク、 今日4、5、6ですね、ぜひ楽しんでいただければという風に思っております。 はい、それでは皆さん良い連休をお過ごしください。 では、また明日。