# チャプター 1 ミヤビタリア4VCこの番組は、パブリックスピーキングのトレーナーで、 アナウンサーとしても活動している私、宮城文子が、 イタリア、ローマと日本からお送りしている番組です。 専門の呼吸、声、印象の話、イタリア生活での気づき、 日々本当にいろいろなことがあるローマから、 そして日本からお送りしていきますので、どうぞお楽しみください。 # チャプター 2 昨日、毎週土曜日の日本時間7時にアップすることにしているのですが、毎日放送されている方もたくさんいらっしゃるし、増やしたいなと思ったりはするのですが、なかなかちょっとまだ追いつかずで、週1ペースになっているのですが、土曜日、昨日はパスしてしまいました。 春で、季節の変わり目で、すごい花粉が飛んでてね、喉が痛いなっていうのがちょっとあったので。 そして、パスクワのホリデー期間中でもあります。 今日、お送りしているのは、ちょうどパスクワの日ですね。 今日は復活祭、イタリア語だとパスクワと言います。 朝からいろんな人からおめでとうっていうメッセージが来てたりして、そんなやりとりもイタリアっぽいなって思うんですけど、パスクワは何をするかというと、復活を祝って、すごく大事な日なんですね、キリスト教にとって。 その時は、クリスマスとかもそうなんですけど、イタリアはみんなで集まってランチをね、しっかり食べるっていう風習がまだね、強いんですね。 ディナーよりはランチをしっかり。日本だったらね、なんかお祝いは大体ディナーになるかなーっていうことが多いんですけど、 ランチタイムに集まってしっかりとコース料理を食べるっていう感じなんですが、私の場合はそんなに重たいの食べないし、 集まってていうのもそんなに周りもしないので、家族メインでという感じで、別に寂しくしてるわけではないんですけど、自由にはしてるのでいいんですけど、 で、皆さんどんなことをしてるのかなーって言って、やっぱり昨日一昨日とかね、外に出ると卵型のチョコレートを持って歩いてる人がすごい多かったです。 ご覧になったことありますかね?丸々チョコレートの、あのちっちゃいやつって、チョコエッグって中にお餅入ってたりする、小さいのって多分日本でも売ってると思うんですよ。 それのもっと大きいやつ、150gとか700gとか1kgもあったりするし、10kgぐらいのすごいのも店先に置いてあったりしますけど、 大きなスーパーマーケットなんかに行くと、卵型のチョコレートをラッピングしたもの、中にいろいろおもちゃとか、なんかくじみたいな感じのチケットが入ってたりっていうのもあるらしいんですけどね、あんまり買ったことがないので、 見てるだけですけどずらーっと並んでます。ああいうのをね、お子さんにあげたりとか、みんなで集まったりしてデザートで食べたりというのもあるみたいですね。 この時期に食べるものはやはり羊料理。羊平和の象徴ですし、羊の肉を食べる。処刑された金曜日の週は基本的にお肉を食べずに、復活したこの日にお肉料理、解禁にして食べるという流れになるようなんですね。 経験な信者の方はそうなるようなんですが。他には卵料理、復活ということで卵料理とかね、卵型のチョコレート、あと鳩の形のケーキのコロンバとかも食べたりします。 羊料理なんですけど、私最初あまり知らなかった頃ですね、スーパーマーケットに行ってお肉売り場を見てたらですね、牛肉とか鶏肉とかありまして、隣になんだかちらっと黒いものが見えたんですね。 で、「ん?」と思ってよく見たら、どう見てもなんか目に見える、目玉に見えるんですよ。で、「ん?」と思ってみたら、半分にされたですね、ちょっとごめんなさい、グロいかもしれない、半分にされた羊の頭、なんか歯もちょっとついてたりしてね、でそれが目も一緒になって入ってるっていうセット、パスクワ用セットみたいな、お肉セットみたいなのがあって、最初も、「ん?」って思いましたけど、どうやって食べるのかなと思ったんです。 好きな人はローストしてから目も、あと羊の毛も食べるって言ってましたね。好きな人はそれがすごくおいしいと。聞いたところによると白子に近いので、白子が手に入らないところは羊の頭なんかでもいいよっていう話は聞きましたけど、なんかね、見た目がちょっとどうしても、たまに小豚の丸焼きみたいなのもあったりしますけど、 頭の部分あれもそんなに食べる人いないんじゃないのかなと思うんですけどね。魚の目も食べるじゃないのよって言われますけど、魚の目もそんなに得意ではないので、羊はね、もっとリアルな感じでした。 あまり想像されるとよろしくないかもしれないので、あまり詳しくは言わないことにしますけど、そういうものも売ってますよと。あと、うさぎさんもたまに売ってますよと言ったところで、肉食は日本よりもいろんな部位食べられるなぁというところではありますね。季節ものと季節じゃないときもあったりはします。 そうですね、羊ね、うちはもう丸焼きはしないので、お肉屋さんとかで売ってるアロスティーチーニっていう羊のお肉を口に刺したものですね。最初からもう一口大になって口に刺しているものがあるので、それをロースとしてお料理、羊料理としてはいただこうかなと思ってます。 普段からよく羊はいただくんですけど、そういうアロスティーチーニとかですよ、丸焼きじゃないですよ、いただくんですけど、そんなに癖もなくて、硬すぎもせず、一口大になってたりするので、すごい食べやすいです。 でも日本と比べるとやっぱりあれかな、お肉は特に牛、羊、豚はもうそんなに柔らかいという感じではなく、すぐに火を通すとしっかり硬くなる歯ごたえのあるお肉の感じになるというイメージですね。煮込んでもそんなに柔らかくならないです。 圧力鍋とかで圧力をかけて煮るともっとホロホロとなるかもしれませんね。インスタントポットとかそういうのを使っていらっしゃる方も多いみたいですね。日本よりはすごく全体的に歯ごたえがあるものが多いです。 野菜もね、水のせいか土のせいか栄養がしっかり入っている味はすごい濃いんですけど、お野菜の味はしっかりしますけど、ただ硬い。 見た目はそっくりなんですけど、日本とそっくりなキャベツがあって、千切りにしたら包丁が通らないくらい、全力で切らないといけないくらいまず硬い。 炒めると全く柔らかくならないです。 日本だとキャベツって最後に入れて火を通すことが多いと思うんですけど、煮物、炒め物ね。 こっちは煮物はもうキャベツ10分以上煮ないと柔らかくならないです。 でもね、見た目そっくりなんでね、ちょっと騙された気がしますね。 もっと柔らかい、本当に日本と同じ品種のキャベツもあるんですけど、 それはまたちょっと頭がとんがった形をしていたり、売っている場所が全く違う。 味や食品を扱っているところでないと手に入らないっていう、一般的な品種ではないんだなーっていうことにちょっとびっくりしました。 お野菜はね、かぼちゃとかさつまいもとかも全く味が違いますし、 そっちがなぜか味が薄いものが多いですね。 ハモン、あとトマトとかね、実の野菜はもうしっかり味が濃いものが多いです。 コンサイルはあんまり食べないですね。 ニンジンとかね、ぐらいかなーと、そんなにコンサイルの料理ってのは少ないですね。 あとお豆料理が意外とおいしいものが多いです。 そう、このお料理についてはこの間、 お友達の番組で、ポッドキャストにちょっとゲストでお邪魔して、 いろいろイタリア料理と日本料理についてっていう話なんかもしてきました。 ちょっと宣伝になりますが、もしもお時間があったらそちらも聞いてみてください。 # チャプター 3 ミア・ビタリア・フォーブシ今回はパスクワ当日ローマからお届けしました。 明日月曜日もパスクワの月曜日パスクエッタということで、 一般的にはピクニックをして過ごすという日だそうなんですが、 こちらもいろんな花がそろそろ満開になってますし、 近くの通りに桜をたくさん植える、今植樹しているというニュースをこの間聞きまして、 もしかしたら来年再来年とかね、うまくいけば桜並木にどんどんなっていくんじゃないかなと思います。 近くで見れるとすごく嬉しいです。今ちょっと遠くにあるので。 お花見スポットについても前お話ししたかなと思います。 ではまた次回お会いしましょう。お聞きいただきありがとうございました。