# 「自家製」と言う魔法 皆様こんばんは。農業専門、張り混ぜデザイン、代表取締役の角田誠です。農業に売る力を目指して、農業デザイナーとして活動しております。 そんな僕のですね、ノウハウをぎゅっと100項目詰め込んだ書籍、農家のための売る技術100、こちら絶賛発売中となっておりますので、ぜひお手に取って使ってみてください。 お近くの書店やアマゾンや楽天ショップなどで販売しておりますので、皆さんご購入よろしくお願いいたします。 それでは本日のテーマですけれども、テーマというほど大したもんじゃないんですけれども、皆さん、自家製とかよく聞きますよね。 自家製ソースですとかね。自家製のタレですみたいなやつですよね。 ああいうことで自家製っていうことはよく聞くと思うんですけど、特に飲食店とかで多いんですかね。自家製のデミグラスソースですとかね。 あれって皆さんどうですか。僕ね、実は子供の頃から自家製と言われてもあんまり美味しそうに感じないんですよ。 ひねくれてるんですけど僕。大体皆さん美味しそうだなと思うので、自家製自家製って皆さん言いたがると思うんですけど。 自分ところで作ったからなぜ美味しいんだろう。美味しいイコールなぜ美味しいになるんだろうっていうのがすごく不思議なんですよ。今まで不思議なんですけど。 それよりもそんなね、もう食品メーカーさんがですね、すごいお金と施設を使ってですね、何人も何人ものね、頭の良い人たちを集めて作るソースの方が絶対美味しいに決まってるって僕は思ってしまうんですけど。 そうじゃないでしょうね。そのお店ごとのオーナーさんとかそのシェフごとにレシピがあって、それこそ自分で作るから美味しさっていうのを追求できたりしますし、メーカー品ではやはり高級食材、高級というか厳選した食材を使えなかったり。 やはり一般流通させるために制約が多いので、まあまあこれぐらいでちょうどいいだろうみたいなところで味が落ち着くから、自家製っていうのはやっぱりこだわってこだわってこだわり抜けるから美味しいっていうのはわかるんですけど。 わかるんですけどね。そのこだわり抜いている本人、例えばレストランのシェフとしましょうか。イタリアレストランのシェフがですね、自家製のパスタソースを作ってると。 そのイタリアレストランのシェフって誰やねんみたいな。思いません?全然知らん店のですね、自家製なんですよって言われたって、自分どこで作ったら自家製やろって思ってしまいますし、レトルト出すなよって思うので、自家製は当然なのかなっていつも思うんですよね。 なのでここ、すごく伝え方がもう一歩踏み込まないと自家製っていう言葉が目的、本来の目的を達成できないんじゃないかなっていつも思うんですよね。こういう経歴があったりとか、こういうやり方をしている僕とか、こういう思いで作っている僕とか、こういう特徴がある我がお店の自家製ですって言わないと多分ダメだと思うんですよね。 だから枕言葉というか、もう一つ前のストーリーがいるんじゃないのかなと思うんですよ。本当に繰り返しですけど、全然知らんおっさんの自家製だって言われたって、知らんおっさん手で作ったやつやろって、なんかちょっと逆に汚いなみたいな、僕はちょっとね、本当に失礼な話なんですけど思ってしまうんですよね。 なのでやっぱりある程度有名な店ですと。なぜ有名なのかってことは皆さん周知してますと。このお店は、このレストランは、こういうところにいつもこだわって、こういうことを大事にして作っているお店なんだなと。素材も厳選してね。もう何なら農家の皆さんから買うときもですね、ちゃんとすべて園地まで行って、すべての野菜の出どころをちゃんと確認して、そういうところと皆さんと話して厳選した結果選んだものを使った自家製ですって言われると、うわ美味しそうやなって思うんですけど、 ただただ自家製ですって言うだけで、なんとかなると思っている方々がちょっと多すぎるので、なんか自家製です自家製ですって言うのは世の中に溢れすぎててね、僕本当にあんまりピンとこないんですよね。ですのでまあ皆さんもね、もし自家製のなんとかとかね、手作りのどうのっていうことをキャッチコピーとして使いたい場合は、それはあなたのことが認知されていることが前提で自家製とか手作りっていうものを伝えたほうが良いと思います。 僕は効果が2倍3倍となると思います。もちろん自家製ですって言うだけで反応する人たちは多いと思うんですよ。もうテレビとか見てるとね、自家製のなんとかです、自家製のやつを使ってるんですね、すごいですねとかっていうね、芸人さんとかタレントさんとかが職レポするじゃないですか。 まああの程度だと思ってください。大したことないことを大したことあるように言ってるだけなんだろうなと思ってしまうので、あなたもですね、その自家製とか手作りっていう言葉を使うときは、ぜひその前置きをきちんとね、あなたのことをお知らせするということを忘れずにやってみてくださいと僕は思います。 # 告知 はい、それでは最後にいつものようにお知らせをさせていただきます。 弊社ははりまぜデザインでは、無料相談課題解決プランを行っております。 これは本当に完全無料ですね。もう本当に料金一切いただきませんので、 交通費だけご負担いただくんですけれども、相談料とか課題解決課題提案には 一切お金いただきませんので、ぜひご自由に何度でも結構使ってみてください。 詳しくは弊社ホームページをご覧ください。そしてもう一つ、セミナーですね。 セミナーどんどん僕を呼んでください。皆さんの部会とかグループでですね、 セミナー、誰か先生・講師・専門家を呼んでしゃべってもらいたいなっていうのを いくつか年間通してプランと言いますか、計画があると思いますので、 作ることも大事ですけれどもね、作った後にどう売るかとか、もっと言うとね、 売るためにどう作るかという一番大事なことを僕はお話ししてお伝えしているつもりでいますので、 ぜひ僕を呼んでみてくださいね。 で、セミナーのプランの3つのプラン、料金が違うんですけれども、どれでもまた皆さん見ていただいて、 ご予算に合うのを選んでいただきたいんですけれども、 どうしても予算が足らないという場合はですね、本当に遠慮なくご相談ください。 ご予算にですね、ピタッと合わすことも可能ですので、 ぜひね、本当に遠慮なくご相談ください。過去にね、前もお伝えしましたけど、 本当にびっくりするような値段でお願いされたこともあるんですけど、全然大丈夫です。 交通費さえ出していただいたらもう行きますよって言ってお伺いさせていただきましたのでね、 全然本当に気を使わずにご予算きちんと提示していただいたら、 お見積もり出させていただきますのでよろしくお願いいたします。 はい、それでは今日もありがとうございました。農業デザインアグデザワー、あなたが必要な時にいつでも何度でも聞いていただける ポッドキャストプログラムとなっておりますので、座右においていただき、すぐに聞き直すことができますように、番組のフォロー、どうぞお忘れなくよろしくお願いいたします。 それでは。