# Baiyoke Morning Market どうも、バンコク在住の西尾です。 この番組では、タイ例旅行会社を起用し、 YouTubeなどもやっている僕が感じたことや、 タイのあれこれを配信していきます。 僕ですね、前も言ってますけれども、 朝、ウォーキングにハマっております。 ジム行く日もあれば、ウォーキングする日もあったり、 みたいな感じで、交互にやってるんですけれども、 そこでですね、僕は自宅から歩いて、 結構行くのが、ラチャプラロップまで行って、 ラチャプラロップから下行って、バイオーク行って、 プラトゥーナムアの辺りまで行く、 みたいなコース、結構歩くんですけれども、 バイオークタワー、バイオークスカイホテルか、正式名称。 今ではね、タイで2番目に高いビルになりました。 1番は今、あのあそこか、マハナコーンビルが1番になってます。 それまではね、バイオークが1番でしたけれども。 あそこ最近歩いてて気づいたんですけれども、 お膝元、ホントの下にですね、 いま市場、朝からやってる、開いてましてですね、 そこが結構朝から多いんです、人が。 で、来てるのがタイ人じゃなくて観光客が多いんですよね。 朝6時とかからこんな来んのっていうぐらいに、 どんだけ早起きなんだよっていうぐらい。 で、よくよく見てみたらですね、 そこの市場に名前がついてることをですね、 つい先日発見しまして、 バイオークモーニングマーケットっていうところらしいです。 Googleマップで検索しても出てこなかったので、 新しいんかなと思うんですけど。 朝5時から9時までやってる市場です。 医療品しか売ってません、服。 で、若い子が着るようにちょっと服ですね。 あれだから仕入れに来てる人が多いのかなとか思ったりしてるんですけども、 まあちょっとですね、いろいろと露店並んでますのでね、 朝散策万国してるっていう人はですね、 ぜひあの辺まで歩いていってみてください。 # 【8/11開催】西尾と行く「世界一高い仏塔＆激うま火山エビ蒸し焼きツアー」やります！ はい、ということで、今日のテーマはですね、タイ料理とパクチーのお話というテーマでございます。 本編入るまでに告知させてください。 今年のお盆、8月11日の日曜日ですね、僕西予と行くツアーを開催いたします。 行く場所はですね、バンコクの林県、ナコンパトム県です。 ここにですね、世界一高いブッドと言われているプラパトムチェリーというブッドがありまして、 ここはですね、タイに6つしかない第一級王室寺院に選ばれて非常に重要な寺院でございます。 そこへまず参拝に行って、次に行くのは僕はタイで一番おいしいと思っているエビがある、 火山エビ蒸し焼きグンオップカオファイというお店へ行きます。 ここでエビを食べる、他のタイ料理も食べるみたいなですね、ツアーでございます。 興味がありましたらですね、このチャプターに貼ってあるリンク、ぜひご覧ください。 今日のお話なんですけれども、パクチーブームってあった覚えてますかね、数年前に。 僕がちょっと調べてみたら、あれ何年前なのかなと思ったら、2016年だったようです。 すごかったですね、覚えてる方はもうわかると思うんですけれども、 もうなんか急に来てですね、いろんな食品会社からですね、パクチーペースやパクチーソースなんか出たりしてね、 スナックもレトルト食品も出てみたいなね、ブームになりました。 パクチー、英語名で言うとコリアンダーですよね。 ちょっと独特の香りのする香草です。 これがですね、レトルト食品とかもそうなんですけども、パクチー専門店みたいなね、お店も出てきて。 でもその前にですね、実は世界で初めてパクチー専門店みたいなのがですね、出てきたんですよね。 これ東京なんですけれども、パクチーハウスというお店です。 2007年にできたそうなんで、パクチーブームの前なんですけどもね。 その2016年にパクチーブームバーンってきてですね、ここも多分すごかったと思うんですよね。 ただ、パクチーブームあっという間に、1年ぐらいですかね、あれ。 引いていきまして、パクチーハウスさん自体も2018年の3月に閉店してしまっているというところでですね、 一気に盛り上がって、一気に引いていったみたいなパクチーブームでございました。 当時はパクチー料理研究家って言ってね、枝純さんっているんですけども。 パクチー料理研究家で出てきましたからね、最初。枝純さんって僕何回かお会いしましたけども。 もう今はパクチー料理研究家っていうのは肩書き外してますけども。 当時うまく乗ったって感じですよね、パクチーブームに乗って。 今はもういろんな料理をね、紹介してますけれども。 このパクチーって聞くとですね、よく連想されるのがタイ料理なんですよね。 タイ料理苦手な人に聞くと、いやパクチーがダメなんですよね、みたいなこと言うんですけども。 タイ料理現地でちょこちょこ食べてる人はもう気づいてると思うんですけど、 現地のタイ料理にさほどパクチーは使われてません。 見ません。ほぼ。 たまに顔も案外のようにパラパラっと乗ってる程度で、 あんなもん乗っけりゃしまいですからね。 本当はタイ料理ってパクチー実は使われてないんですよ、そんなに。 で、なんでタイ料理イコールパクチーみたいになっちゃったのかなというふうに思うわけですよ。 どっちかっていうとベトナム料理のほうがパクチー使われてますからね、香草とかは。 生春巻きの中にギュギュギュギュギュいったりとかですね。 いろんなものばっさり乗ってますから。 フォーとか食べるときも香草いっぱい乗ってますからね。 どっちかっていうと香草といえばベトナム料理なんですけども。 タイ料理も香草は使うんですけどパクチーはそんな使わない。 で、なんであんなにタイ料理はパクチー使われるみたいなイメージになっちゃったのかなっていうのは、 まあやっぱり東南アジアの料理といえばやっぱりタイ料理っていうのがね、 一番上にくる料理だっていうのも一つあると思うんですよね。 タイ料理って香草、ハーブ使いますよね。 レモングラスだ、コブミカンの葉っぱだとかいろんな香草を使う料理というのは間違いないわけで、 そこからの連想でタイ料理はパクチーが使われているっていう風なイメージになっちゃったのかなという風に思うんですよね。 だからこのパクチーブームを振り返って、 余計あれがタイ料理パクチーみたいな印象になっちゃったかなという風に思うんです。 だから違います。タイ料理はパクチー使われていません。 僕パクチー好きですからもっと入れてもらってもいいんですけども。 パクチーといえばどっちかとするとベトナムの方が多いんじゃないかなという風に思います。 今年はベトナム行きたいなーなんて思っております。 ということで今日のテーマはタイ料理とパクチーのお話ということについてお話しさせていただきました。 今日もご視聴いただきありがとうございます。 ご感想ご意見などあればお気軽にコメントポンポンと書いてください。 画面の右下にあるオレンジ色の丸ボタン、ハートマーク書いてあるやつあれポチッとしてもらえれば励みになります。 ということで次回の放送どんなんかなー。