# 京都のタイフェアに出店します どうも、バンコク財政の西尾です。 この番組では、タイで旅行会社を起業し、 YouTubeなどもやっている僕が感じたことや、 タイのあれこれを配信しております。 ここ数日ですね、もうバンコク夕方になると、 必ず時ほど雨降ってまして、 今日も降って、昨日も降って、 みたいな感じでございます。 本当にね、浮き入ったなっていう感じです。 日本ももう6月ですからね、 梅雨入りっていう感じだと思うんですけれども、 そんな中ですね、今週末か、7、8日には、 仙台でのですね、タイフェスがあるようです。 ちょっと梅雨入っちゃいますけどね、 晴れればいいですね、本当。 タイフェスもね、各地で催されようになりました。 今確認しただけでも、仙台、東京、千葉、名古屋、大阪、 宝塚、福岡、大分とかですね、 北から南までやっております。 僕が去年ですね、京都で大正無料で来てもらうというイベントを出展したのは、 タイフェスティバルじゃなくて、 NPO法人日大教育交流協会さんが主催しているタイフェアですね。 そちらの方になります。 今年もですね、もう開催日時決まりました。 10月18日土曜日と10月19日日曜日ですね。 いやいや、決まりました。 もうウェブサイトもできましたしね。 このチャプターのリンク先のところに載せておきますけれども、 僕は今年もですね、この2日間ブースを貸していただきまして、 子供向けの、子供限定の大正無料レンタルをやりたいと思っております。 ぜひ来てください。 京都、本当に。 あと10月18日にはですね、ちょっと食事会も予定しております。 夕方からですね。 この詳しい発表などまだまだ、 またあと2、3ヶ月くらい、2ヶ月くらい先になるのかな、 くらいになると思うんですけれども、 10月18日の夕方、夜、夜ですか、 食事会見に行けそうだという方は予定を開けておいてください。 楽しみでございます。 ということで、今日の本編行ってみましょう。 どうぞ。 # プレミアムリスナーのお申し込みはWebからがお得です👇 はい、というわけでですね、今日のテーマは クイッティアは中国、長州由来 対面の意外なルーツというテーマでお話ししたいと思います。 僕は激馬タイ食堂というブログを2015年に立ち上げてからですね、 いろいろと本当にタイ料理、万国中心、場所もそうですけども、 タイ料理、かなりいろんなものをですね、 食べて、そしてレビューをブログでして、みたいなことをもう10年やってきました。 いろんなタイ料理に本当に興味があってですね、もちろん食べ歩いてるんですけれども、 その中でも特にですね、僕が気になってるというか、 送ってるのがクイッティアをですね、タイラーメンと呼ばれてますけれども、 このクイッティアは、そもそも麺が好きっていうのも、僕自身がですね、 麺が好きっていうのもあって、日本でもね、めちゃくちゃラーメン食べ歩いたわけじゃないですけど、 結構ラーメン食べたりとかもしてましたし、 香川行って、うどんいろいろ食べたりとかもしたりとかですね、 麺はまあそこそこ元々好きだったので、やっぱりタイ料理も、 麺料理っていうのは非常にですね、気になっている存在でございます。 中でもやっぱりクイッティアを、こいつはもうですね、かなり前からですね、 気になっている存在でございました。 気になるが故にですね、このクイッティアのルーツみたいなものも、 やっぱりどんどん気になってですね、調べていくわけですよ。 どうやらですね、このクイッティアというのは、中国の長州という場所ですね。 ここから来た河区によってですね、タイに伝わったという風な説が有力だと言われております。 というのもですね、長州ではこの、いわゆるタイで言うクイッティアはゴアイティアオと、 発音が俺正しいか分からないんだけど、 ちょっとクイッティアに似ているという言葉がですね、そういったこともあるのと、 あとバンコク、タイ全般の河区の中でやっぱりね、 長州出身の河区っていうのはかなり一番多いのかな、タイでは。 一番多く占めているということもある。 ということでやっぱりこれは中国の長州から来た面料理でだろうという風に言われています。 で、僕がそれを調べたのが多分2018年ぐらいなんですよね。 で、中国の長州から渡ってきたのかと、いわゆるタイラーメンのね、祖先は。 じゃあこれちょっといいね、こういうブログをやってるんだから、 クイッティアの祖先見に行った方がいいんじゃないかと。 ということでですね、僕実際に長州まで行ったことあるんですよね。 そう初めてかな、中国に行ったのは。 香港は行ったことありましたけども、中国の本土っていうのは初めてだったのかな。 実際、現地のクイッティアを、現地のタイラーメンもいろいろと食べ回りましてですね。 こんなんなのか、それはブログとかでもですね、紹介いたしました。 またよかったらぜひ読んでみてもらいたいと思うんですけれども。 というようにですね、長州から来たっていうことで言われております。 これもともと、なんでバンコクに長州の火供が増えたかと言いますとですね、 18世紀の後半というのがですね、今の王朝の前、トンボリ王朝っていうのがありました。 この時にですね、王様になったのがタクシンさんという方なんですよ、タクシン王。 ちょっと前に首相になったのタクシンさんとはまた違いますよ。 ここでトンボリ王朝を作った人ですね、タクシン王さん。 このタクシン王ですね、ご両親が長州出身なんですね、という火供でございますね。 火供が王になったということで、つまり長州に住んでいる方がいわゆる移住しやすくなったと。 長州出身のご両親を持つタクシンさんが王になったということで、 この時期にですね、長州出身の火供が多くなったんだろうというふうに言われております。 その時にですね、クイティアも持ち込まれたんだろうというふうになっておるわけですね。 でもまあ、そもそもタイ料理の中における火供が持ち込んだ料理というのは非常に大きなウエイトを占めています。 いろいろありますね。カオマンガイなんかもそうですね。 あれは海南島出身の火供がいろいろと東南アジアを移った時に広めたと言われておりますし、 あと長州系でありますとオースワンとかホイトオートなんかもですね、 これ長州じゃないかなというふうに言われております。 つまりですね、普通にタイラーメンというふうに呼ばれていますけれどね、 これはもう中国から渡ってきて根付いたというふうになっているわけですよね。 今クイティアっていわゆる卓上調味料、粉唐辛子とかお酢とかナンプラーとか砂糖とかっていうのがデフォルトであるんですけれども、 これ僕ね長州行く前に本当に長州のクイティアもこんな卓上調味料あんのかなってちょっと思ってたんですよね。 本当はないんじゃないかな、こんな砂糖とかお酢とかガバガバそんな入れないんじゃないかなというふうに思ってたんですよ。 実際長州行ったらこういうのはやっぱりなかったですね。 ここからが僕の憶測なんですけれども、加強がこのクイティアをタイに持ち込んだ時に、 タイ人が独自の味付けで楽しんでもらえるように、それのために卓上調味料を用意したと。 もともとはなかったんだが、祖国ではそんなものは。 ただ中国人相手に商売するために卓上調味料を置いて、いわゆる酸っぱいとか辛いとかっていうタイ人の舌に合わせようということでアレンジしたんだなと。 僕は勝手にそう思ってます。 なんか変なプライドを持ってね、そこでいやいや俺の味付けせずに食ってほしいなんて言ってると、 そこまでタイの人々に受け入れられなかったんじゃないかなと。 つまり卓上調味料によって非常にクイティアもガンガン広まったんであろうなと思っております。 この辺がやっぱり加強の舌高さですね。商売の旨さというか。 僕は卓上調味料を見て非常に強く思いました。 やっぱりタイ人では入れますもんね、砂糖とか酢とか結構ガンガンね。 中国の長州の人ってそんなに味付けをガンガン変えたりはクイティアでしないっていうのは見たんですけれども、実際現地で。 やっぱりこれはタイ人向けにあれを置いたんだろうなというふうに非常に長州に行ってから強く感じました。 だからやっぱり証言たくましいですね。 今日中国の方々は非常にクイティアを見てですね、強く思いました。 ちょっとクイティアは本当に奥が深くてめちゃくちゃ種類あるんですよね。 それもいろいろとブログまとめたりとかで、ボイシーでも発信していきたいなというふうに思っております。 じゃあ最後にちょっと告知させてください。私のボイシーではプレミアム配信というようになっております。 月額は金星での配信でございますので、興味ありましたらこのチャプターのリンク先に覗いてみてください。 今日はですね、クイティアは中国長州の出身、タイラーメンに見る、なんだって、でした。 次の放送どんなんかね。