# タニヤ通りの今 どうもバンコク在住の日曜です。 この番組ではタイで旅行会社を起業し youtubeなどもやっている僕の大変な目標や 絶えながらこれを配信しております。 今日もウォーキングしながら収録なっておりますので いろんな音が入ってくるかなと思います。 昨日日曜日の夜は シーロム界隈からのyoutubeライブ配信でございました。 夜のシーロムも結構久しぶりでしたね。 あんま最近夜なんかシーロムの方行くことなかったんで なんか会場があるとやっぱりスクンビクあたりになるし まあそうですね、あとは ヤワラートまで行っちゃうからな。 なかなかシーロムの夜 歩くっていうことがあんまないのでですね なんか久しぶりだなというふうに思いました。 昨日 セントラルパーク前から歩いて シーロム通り歩いて まずはパポン通りですよね。 パポン通りでちょっといっぱいある。 パポン通り路上の屋台。 だからあそこビール飲めるようになってるんですよね今ね。 あそこでちょっとシャンビールいっぱいギュッと飲みましてね。 その後は まあ露店見て まあ売ってるもん変わんないよなほんと。 配信中も言ったけど パポン通りなので露店 ほんと売ってるもん変わんないよなって思いながら 細かい商品のアップデートはされてるんでしょうけど ジャンラーも変わんねえなみたいな そういうのを見ながらですね パポン通りを歩きます。 次がタニア通りを見てみたかったんですね。 タニアですね 実はその わらやきガイアンのですね ツアーに参加された方とお話をしてたんですが その時にタニア通りの話になって 最近タニア通りは カラオケ場が外に並んで座っちゃダメなのになっちゃって あそこで座っちゃうと結構スペースが取られて 車とかが通った時に歩行者と 距離が近くなっちゃって危ないと ということで警察から指導で 外でダメ座ったらダメみたいな感じになってる ということを聞いたんですよ それはちょっとね 痛いじゃないですかお店からすると あそこで女の子がはーいとかして 声出して客引きしてるのが良かったんですけど そんな状況でって聞いたんで 昨日見に行ってきました 結論から言うとゼロではなかったけど やっぱりかなり減ってましたね 外に座ってる女の子は 前めちゃくちゃいたけど やっぱりそこはちょっと警察の指導も入ってるんで あんま派手に女の子がわっと出せない ただゼロではないっていうか それはちょっとね座ってましたね あれ多分警察がまた見に来て はーい引き込め引き込めみたいな感じで なんのかなという風に思います ちょっとやっぱり歩いてるお客さんも少なかったな お盆真っ最中の日曜日なのに 結構少なかった印象があります お客さんも少ないし 座ってる谷屋の女の子も少ないし ということでちょっと寂しい感じがいたしましたが これも時代の流れなのかな 谷屋のカラオケもあんまり人数がなくなってきてるのかな ちょっと思いました というわけで今日の本編は 昨日のライブ配信の一幕 ピックアップしようということでございます では本編いってみましょうどうぞ # プレミアムリスナーのお申し込みはWebからがお得です👇 はい、今日はですね、チムチムについて語りたいというテーマを掲げて お届けしようと思っております。 昨日のライブ配信で私、夕飯何食べたかって言ったら、チムチムなんですね。 最初、シーローマン歩いてね、パポン通り歩いてタニア通り歩いて その後、どこ行こうかいなあって思ってたら サムヤンの方を歩いてみようかと。 あんまり夜もサムヤン歩いたことがないので ここ最近、バンタットがあるんですけど あんまりサムヤンの方も歩いてないなあと思って よし、じゃあサムヤン行ってみようということで サムヤンの方に行きました。 で、どこを行こうかいなあみたいな感じでチラチラ見てて 思い出したのが、サムヤン、そういや 昔ブログの取材で行った居酸料理屋あったなあと思って あそこ行ってみるかと思ってですね そこのお店、久しぶり、数年ぶり、10年ぶりぐらいですか 10年ぶりってことじゃないかな、7、8年ぶりぐらいですかね ちょっと行ってみました。ブログで紹介したこともあるんですけど チムチムっていうお店でございます。 もう本当に昔ながらの食堂って感じの居酸料理屋でして 10年前僕がブログの取材で来た時に ブログのステッカーがあったんでそれ貼ってたんですけど 未だにそれ貼ってくれてました。 インスタにも載せてますけど いや未だに貼ってくれてたの嬉しいですね そこで何を食べようかというところで 僕が選んだのは店名にもなっているチムチム料理屋です チムチム 僕はよく受ける質問なんですけど 好きなタイ料理は何ですかというふうに問われたら もうチムチムと答えております チムチム好きなんですよね 好きになった最初のきっかけが 社員旅行でタイに来た時のことですね 20年前ぐらいですか初めてタイに来たのが 当時勤めていた会社の社員旅行がタイだったんですよね 別に僕はタイにその頃興味は何もなかったんで ただ社員旅行で行けるって言って みんなで楽しんだんですけど ご多分に漏れず 当時7brothersも行きましたもんね みんなで55bar見てみたいな あの時5,6人で行ってたのかな 55bar見て その後2組ぐらいに分かれたのかな なんかね僕ともう2人と3人になったんですよ 7brothers出たところで なんか屋台が並んでて そこでテーブルの上で なんか食っとるぞみたいな それがチムチムだったんですよ なんだこの鍋はみたいな最初 3人で見て これうまそうだなこんな7brothersの路上でね ちっちゃい鍋みんなで続いてるの見て これはなんかいいなっていう 日本では味わえないこのご飯の食べ方ですし ここでなんかこのね 喧騒の中テーブル路上を置いて そこで鍋食うなんていうシチュエーション 日本じゃないじゃないですか 味がどんなもんかも どんな鍋なんかも分からんけど とりあえず食べてみようということで そこでチムチムを私は初めて体験してあげる やっぱりねあの雰囲気とかも込みで うまかった もうねそのチムチムはないけど 7brothersの前には やっぱりそれが強烈な印象だったんですよね タイでの食事で それをずっと残ってて そこから次僕がタイ行くのが 2011年移住のきっかけでまたタイ行くわけですけれども やっぱあれ覚えてて あれ食べてえなみたいな あの鍋食べてえみたいな それがあって結構移住して また食べたんですよね いやーそれでまた やっぱうめえなーってこの鍋 チムチムうめえなーって思いながらですね 結構簡単じゃないですか注文方法 チムチムもうと言えばまあやなの だいたい持ってきてくれますから やっぱりねチムチム最近あの まあいろんなお店で置いてあるんですけど やっぱり僕がこだわりたいのは土鍋ですよね たまにはステンレス製の鍋で 出てくるとかあるんですけど だめです やっぱあれは土鍋で食いたいよ 味は変わんないかもしれないけど やっぱりね四角からの情報っていうのは 非常に重要でございましてね あの土鍋であの形状の土鍋ですよ やっぱりチムチムと言えば あれじゃないとちょっといやなんだよな あとはこれねステンレス製の鍋が出てくるところ だいたい必然的にもう電磁調理器になる かカステッドコンロ もう電磁調理器とかいや 店側からしたら便利なんですよ やっぱね炭 あの土鍋と炭 これでチムチムは食べたいよ あともう一個言えば クーラー効いたレストランはいや やっぱね あの食堂みたいなねオープンエアの 壁もないようなところ屋台とか やっぱねそういうところで 食べたいんですよチムチム やっぱそれは あの一回初めて食べたあのナンプラタンで食べた チムチムのやっぱり印象というか あれが強烈に残っているんでしょうね なんかタイっぽいっていうか もう熱いところで熱い鍋食うっていう これがやっぱりね チムチムの醍醐味だと思っています チムチムいろんなね豚肉だ牛肉だ シーフードだといろいろ それは好みで選んでいただくといいですよ 僕はね余裕があればぜひシメも食べていただいて 僕のシメはだいたい麺か飯なんですよ でもねママーメンあれば ママーメンでシメる あのねインスタント麺がね いろんな素材から出た出汁をね ギュッと吸い寄るんですよ インスタント麺が あの吸いっぷりはねやっぱりインスタント麺が 一番吸い寄るんで ママーメンあれば僕はママーメンシメたい まあママーメンないところもありますから そういうときはねカオニャンをぶち込む カオニャンをぶち込むときは まずね最初チムチム頼んどくときから カオニャンを頼んどくんですよ でちょこちょこ食べてるんですよもうね あの鍋食いながらも 最後ちょこっと残しとくカオニャンを 最後そいつをぶち込む カオニャン丸ごと一個掘り込んでると ちょっと多いんですよ最後のシメにしては だからねチムチム食べながらちょっと減らしながら ご飯も楽しみながら それをちょっと残しといて 最後のお出汁にどぼん でこれをゆっくりゆっくり混ぜながら火を通していくと とろっとろなるまでね焦らないよ ここはゆっくりじっくりとろとろなるまでね 火を通してまあいただく これがもうお爺がうまいんだ これ昨日もうまかったなあ 昨日もカオニャンでシメたけど うまい食えちゃうんですよ 一人で全部いっちゃいましたねペロッと まあこのカオニャンお爺の注意点ですけれども ちょっとね炭火ですからずっと火がついてるわけですよ ちょっとだけ残して鍋をね そのまましておくとからだけになっちゃって 焦げになって飛びついちゃうんですよ だからもう食べ終わったら火から下ろすか鍋を あとはなんか水をぶち込むかね そうやっておいてあげるとお店の人は助かる からだけで焦げ焦げになっちゃうともうね 大変だったらお店の人大変ですから その辺を配慮していただきたいなあ なんていう風に思います というわけで今日はですね私が大好きな ちょっとチムチムについて 朝っぱらから語らせていただきました ぜひ皆さんタイでチムチムやって シメまで行っちゃってくださいよ チムチムの動画は何ヶ月か前に出しました あれを参考にしたなら ぜひ食べ歩いてみてください 最後にお知らせです 僕のボーイシリアは月額課金制の プレミアム配信でやっております 気になる方はチャプターのリンク先から 見てください 今日の放送が良かったと思った方は 画面右下の挟まるボタン押してほしい お願いいたします 次の放送どんなんかな