# タイトルコール 声でつながるありがとうラジオ、パーソナリティーの柄橋大地です。 この放送では日々のありがとうを通して、少しだけ心が温かくなる時間をお届けします。 # コメントありがとうございます それでは前回のコメントを開始させてください。 あすかさん、土屋野さん、山本さちこさん、皆さんコメントありがとうございます。 あすかさん、当たり前って思っちゃいがちですが、いろんなことが当たり前ではなくありがたいことなんですよね。 こうやっていかちゃんが放送してくださることもありがたいということでコメントいただきました。 ありがとうございます。 こちらこそ、こうやってあすかさんが毎回毎回コメントを丁寧にくださることがとても嬉しいなあなんていうふうに思っているところです。 僕もこのVoicyのパーソナリティとしてお話しさせていただくことは非常にありがたいことだなと毎回放送のたびに思っているところでもあります。 これからも丁寧に放送を続けていきたいと思っています。 あすかさん、ありがとうございました。 土屋野さん、ありがとうが伝えられるのは当たり前じゃない。今日も深い話をありがとうございます。 もう全部ありがたいということでコメントいただいています。 本当ですね。当たり前なものって何もないなって思うと全てありがたいなと感じることができますよね。 特に相手がいるからありがとうも伝えられるし、なお一層ありがたい気持ちっていうのが僕は湧いてくるなあというふうに思っています。 なかなか一人だとありがたいなあって思うことって少ないというか、 僕は人といる方がありがたいと思うことはたくさん見つかるので、今回そんなような話もさせていただいたところでした。 あやなさん、ありがとうございました。 山本さしこさん、大地さんこんばんは。 こんな大切なお話を雑談だとさらっと言える大地さんがすごいなと思いました。 それくらいあることの難しさを感じることが体に染み込んでいるんですね。 私もありがたさに気づける練習を重ねていきます。 聞かせてくださりありがとうございました。元気になれた自分にもありがとうということです。 コメントありがとうございます。 本当にまさにそうかなというふうに思います。 元気な自分って当たり前じゃないんですよね。 これまで何十年と生きていく中で病気に見舞われることもあったかなと思うんですけれども、 それでもお休みしながらも自分の体をメンテナンスしながらこうやってずっと生きていくということってやっぱり難しいことだし、 ありがたいことだよなあというふうに思っています。 そしてあることというのが体に染み込んでいるというお話ですけれども、 やっぱりこれも最近の学びかなと思っていて、 ペップトークとかもそうですけれども、 あるもの承認とかあることに対する肯定的な捉え方みたいなところで学びが気づきにつながっているなと気づいているところでもあります。 また山本紗司子さんのFacebookの投稿にもたくさんの丁寧に暮らすというところからあることへのありがたさというところを感じているところでもあります。 引き続きどうぞリスナーとして聞いていただけばありがたいなと思っているところでもあります。 皆さんコメントありがとうございました。 # 蓑手×難波 セミナーの準備 さて、今回は、みの手先生とナンバー先生のセミナーが今週土曜日に行われる、その準備についてお話をしたいなというふうに思っています。 いよいよですね、11月14日の土曜日に、栃木県の角宮市で、みの手先生とナンバー先生をお招きした子どもの話をしようというセミナーの方を企画させていただいているところです。 現在、申し込みが60を超えていて、70近いところですね。 ただ、感染症のことがあったりとか、行事が重なってしまった人もいて、キャンセルがあってたりしますので、まだまだお席に余裕があるので、もし聞いている方で来られそうな方は、えいと飛び込んできてくれると嬉しいなというふうに思っているところです。 改めてですね、このセミナーの準備を通して、今回はですね、またオープニングを考えるにあたって、今回はですね、自分が最近ハマっていることは何かなってみんなに聞いてみたいなというふうに思ったんですね。 そこからですね、僕は今回お話としては、おでんの話をしようかななんて思いました。 今年の冬ですね、早く寒くなってきたので、おでんを茹でたいなって、最近ですね、僕の中でもハマっていることがおでんなんですよね。 そうするとですね、おでんの話をしなきゃなと思ったときに、おでんってそういえばっていうところからのお話をさせていただければというふうに思っています。 多分ね、セミナーに来てくださる方は、2回目のおでんの話になるかなと思いますし、突然変わるかもしれないので、今回はおでんの由来というかね、おでんについてお話しさせてください。 # おでん ということで、今日はおでんの由来についてお話できたらというふうに思っています。 その前に、皆さん好きなおでんの具材は何ですか?という質問だけ挟みたいなと思っています。 僕は小学校の時から卵や大根がすごく好きで、かえってプルプルするものが結構苦手だったので、 例えばコンニャクとか、あとは練り物系もちょっと苦手だったんですよね。皆さんいかがですかね。 大人になってからですけども、結構逆になってきていて、お酒を楽しむようになってからは、 むしろコンニャクとかちくわとか、そういったものが好んで食べられるようになってきたなと思っています。 反面もね、ふわふわした食感がたまらなく好きになってきました。 大人になってですね、食べられるおでんの具材が増えました。 はい、皆さんいかがでしょうか。 そんなおでんですけれども、今回のセミナーの中で、皆さん最近ハマっているものはありますか? ちょっとグループで交流しましょう、なんていう風なところからですね、 僕はそもそもおでん作りハマっているので、そういったフリをしようかと思っていたんですね。 でもちょっと今話していて、オープニングでですね、お互いに好きなおでんの具を聞いてもいいかと思いました。 ちょっと今ね、オープニングのスライドを作り変えようかなと思っています。 さて、そんなね、おでんなんですけれども、いつ頃から日本で食べられるようになったのかなと思って、 ちょっと気になって調べてみることにしました。 そしたらね、結構意外なことがわかったので、ちょっとここを話したいなと思っているところです。 なんとですね、おでんの由来はですね、なんと室町時代まで遡るみたいでしたね。 ずいぶん前にできているようでした。 ただ今のおでんという、いわゆる出汁に漬け込んで食べるっていうのは、それは最近になってからみたいですね。 最初はですね、焼きでんがくと言って、皆さんでんがくってご存知ですかね。 何か茄子とかこんにゃくとかに、串で刺して焼いて、それを味噌に塗って食べるというものですね。 最初の由来はでんがくから来ているそうです。 この焼きでんがくが、九中と言ってですね、貴族の方ですね。 に刺しまれた時に、尾を付ける、おでんがくからおでんという名前が来ているみたいでした。 そこでへーって僕はまず思ったんですね。 これが後にですね、江戸時代になると、みんなにね、親しまれるようになってきたそうです。 庶民に広く伝え渡ってきた、ファーストフード店的なところが出てきたそうですね。 その時にですね、関東圏はですね、千葉とか東京あたりはお醤油の文化になってきているので、お醤油で煮込みがあったそうなんですね。 この辺りから煮込みの文化ができていたそうです。煮込みでんがくというさですね。 それがですね、西日本の方にも伝わって、西日本はですね、これをさらに改良して、ここで出汁を使ったおでんというのができたみたいですね。 この関西でできたおでんが、関東に逆輸入というかね、伝わってきたのは、関東大震災が1923年にあったんですけども、 その炊き出しの際に関西の方から応援が来て、その出汁の使ったおでんというのが、関東の方にまた来たということになっているそうでした。 そこから今の形のおでんですね、になっているそうです。だから関西と関東では出汁が違うのもそうですけれども、また味も少し違いますよね。 それと少し加えて言えば、今で言えば、関東で入れているおでんの具と関西で入れているおでんの具も少し違いがあって、これも面白いなぁなんて思いました。 個人的にですね、キャンバでスライドを作った時に、ちょっと意外だったのがタコが入っていましたね。 おでんにタコが入っているの、僕ちょっと見たことがなかったので、不思議だなぁと思っていたんですけども、調べてみるとですね、でもやっぱり関西圏ではタコが入っているみたいでした。 皆さんのお家では、こんなおでんの具入れているよとかありますかね。そういったところもね、ちょっとくだらないかもしれないんですけども、お話してくれたら嬉しいなぁなんて思っています。 でも、おでんを調べてみるとですね、作っていく中でも思うんですけども、一つの鍋で一つの出汁を入れるの中で、一緒にこう違う具材をぐつぐつ煮ていくわけじゃないですか。 なんか学級と似てるなぁなんて思ったりもします。同じお部屋で教室で同じ空気で、これが出汁かなと思うんですけども、一緒に生活していく。それぞれが違うんですよね。それぞれが違う調理方法であって、でも一緒に煮込んで、お互いの出てきた味っていうのが一緒の出汁に染み込んで、またそれを吸収して旨味になっていくっていうところが、僕は教室みたいだなぁと思って、おでん素敵だなぁなんて最近思っているところでした。 この話をセミナーでするかわからないんですけども、なんかね、でもおでんでいいなぁと思いますね。それと、おでんがぐつぐつ加熱しているのが、教室で僕たちは頑張って子供たちを向き合っている熱量ある時間と、今土日みたいに言ったりしているのが、ちょっと火を止めてゆっくりして熱量を冷ましていく時間と捉えると、この熱量を冷ましていく時間に、出汁がぎゅーっと入り込むおでんと似てるなって思うんですよね。 つまりですね、一生懸命子供たちと学生とやっている時って、なかなか自分の体にはしみらないですけども、こうやってお休みを挟んだ時に、いろんなインプットをしたり、気づきっていうところに自分に時間が注げるようになってくると、ますます旨味になっていくなと、そんな風にも感じているところでもあります。 今回はおでんの由来の話をさせていただきましたが、皆さんもぜひぜひ、自分の好きなおでんの具とか、ご家庭で作っているおでんで、こだわりがあるとかあったら教えてほしいなと思ったところでした。 # 終わりに さていかがだったでしょうか。このお話をしていく中で調べての中で一つ間違いがあったんですけども おでんのルーツは室町時代で間違いはないんですが、どうやら最初はこんにゃくではなくてお豆腐でんがくだったそうです。 お豆腐に竹串を刺して焼いて味噌を塗って食べていたそうです。 おいしそうですよね、なんとなくね。そしてですねやっぱり驚いたのは、かつての江戸時代のファーストフード化したのが今のおでんに繋がっているんだなと。 確かにお店屋さんに行くと、なんか串でめっちゃ刺さっているおでんばっかり見るよなぁなんて思いました。 今思えばパッとね、皆さんが手に取って食べられる今のファーストフードみたいだなぁなんていうふうに思っておりましたところでした。 いやあの改めてですね、こういったのセミナーの準備をしていく中で自分の中で気になったおでんを調べていくと、なんだかね、さらに親しみが湧いてきて自分がこう食べているもののルーツっていうのが 本当にね、歴史と繋がっていてすごいことなんだなぁというふうに感じました。 それとですね、今のおでんがあるのって東日本大震災があったことによって、その炊き出しで関西風のおでんが出されたというところからの繋がりで逆輸入があったということがまたすごくドラマチックだなと思いました。 東日本大震災がなければ、じゃあもしかしたらおでんの文化って変わっていたのかなぁなんて思ったりすると、そういった一つ一つのことって全て繋がっているんだなぁというふうに思いました。 改めてですね、このおでんを作ってくれて一緒にありがとうって思いましたし、おでんを一緒に食べる仲間のこの姿を想像すると、人が囲っておいしい料理だなぁって一つ思ったところでもありました。 寒い時期になってきますので、ぜひぜひですね、体を温める料理を楽しみながら、また生活していきたいと思っています。 今日も聞いてくださりありがとうございました。それではまた次回に。さようなら。