# 南米における美味しいお店の選び方 ビバ!南米!カピゴン松島です。 カピゴンラジオでは、カピバラ探検家であるカピゴン松島が、 カピバラを入り口に、日本と南米、その広大な自然や文化、 人と人との繋がりを発信しております。 はい、みなさんおはようございます。 前回に引き続きですね、 今日も食に関するお話をお届けできればと思っております。 みなさんはですね、日本で新しいお店、食べ物屋さん行くよってなったときには、 どんな指標で、どんなことを目安で、そのお店に行っているでしょうか。 まあ行き告げでね、美味しいのが分かっていれば、もちろんそこにまた、 改めて行こうよという気にはなると思いますけれども、 あとは何でしょうかね、友達に美味しいよっていうことを聞いたと。 同僚とか会社でもそういった話題になった。 あとはそうですね、レビューですかね。 やっぱり美味しいかどうかっていうのは、今たくさんのね、食のレビューアプリがあったりしますんで、 それで見たり、あとあれだ、あれもありますよね、 Googleマップでお店検索して、星がいくつだよなんていうのも、 その行ってみるきっかけの一つになるのではないでしょうか。 まあそんな形でいろいろお店を選ぶ選択というのはあると思いますが、 じゃあね、こと南米においては、何を目安に美味しいお店かどうかというのを判断できるか、 皆さんにお伝えしようかと思います。 それはね、ずばり、たくさん人が並んでるかどうか、 まあなんか当たり前というかね、基本に戻ったという感じがすると思うんですけども、 賑わってるお店は基本的に美味しいんですね。 じゃあ今言ったね、口コミももちろんいいと思います。 友達に美味しいよって言われて、 例えば僕の場合は宿泊場所のオーナーに近くで美味しいお店あるっていうのを聞くのも一つ手ですし、 友達が都交先にいれば、南米の街にいれば、友達に一緒に行こうぜなんていう形でね、 やっぱり地元の人が言う美味しいお店っていうのは、おそらく美味しい。 まあこれもね、口に合うかどうかっていうところですね。 その国によってとか、この地域性によって好みって全然変わるので、 日本人の口に合うかっていうところでの言い方の方が本来正しいのかもしれないですけども、 まあただね、先ほど言ったように、たくさん人が並んでる、賑わっている、 これが基本的にやっぱり美味しいお店ですし、 やっぱここね、大事なのが食の安全にもつながるんですね。 たくさんの人がそのお店に訪問しているということは、 食べ物の回転率、つまり備蓄している、ストックしている食べ物というのも回転が早いはずなんですよ。 要するに在庫として取っておく食べ物とかっていうのもすぐに消費してしまうので、 吐けることが考えられますので、より新鮮なものが提供されていますし、 仮にですね、そこで大きな食中毒なり食当たりを起こすような事故を起こしますと、 一気に評判が悪くなるので、お客さんにとっても店側にとっても何もいいことがないということなんですよね。 なので美味しい、口に合うだろうと思われるお店っていうのは、 そこもたくさん人が並んでいるということもありますし、 食の安全という面でも、人が賑わっている、繁盛しているお店ということになります。 ただ、レビューですね、日本でいうところの星いくつっていうのは、 そもそも日本人って、星が例えば5が最高の評価だとすると、 5をつける人って、まあいないんですよね。 めちゃめちゃ美味しかった、めちゃめちゃ大満足です、ありがとうございましたっていうコメントがあるにもかかわらず、 星4とかね、いやなんで5をつけないねって僕は思っちゃうんですけど、 厳しいというか、なんなんでしょうね、僕としては感覚がちょっとあまり理解できないんですけども、 南米の人に限って言うと、もう美味しかった、もう満足できた、はい星5、 星5はもうMAXです、最大の評価をつけるという傾向にありますし、 やっぱり地元愛というのかな、レビューが甘いんですよね。 行きつけのお店で仲良くなっているんで、店員さんとかその店のスタッフと、 もう星5みたいな感覚がおそらくあるんでしょうね。 なので、星が評価高いのに口に合わないってことはもうよくある話なんですね、僕の場合。 あとね、ピザ屋さんにその時は行ったんですけどもね、 ピザ屋さんも星が4.6とかで、めっちゃいいじゃんってなったんですけど、 出てくるのめっちゃ遅いとかね。 繁盛してるから遅いっていうのなら理解できますよ。 ただね、全然人がいなくて遅いっていうね。 時間帯にもよるんでしょうけど、まあ曜日とかね。 だからそのお店のオーナーと仲がいいとか、 その地元で愛されていて、たまたまその時間にお客さんが少ない時間で、 で、僕が行ったというのも悪いのかもしれないんですけども、 味は特別うまいわけじゃなかったんですけどね。 まあね、やっぱ時間帯がお昼時、朝、夜、晩ですかね。 その時間帯でとにかく混んでいるところ。 これですね。これを選ぶとおいしいというのも、 その地元人にとっておいしいですかね。 その地域性においての口の好み、味の好みというのも分かってきますし、 食の安全という面においても、そこも保障されているということでね。 そこがダブルで削弱されるという意味で、 やっぱり繁盛店というのは改めておすすめだよということをお伝えしました。 ありがとうございます。 VIVA南米! チャオチャオ!