# 料理をしたことがない人が、魚をおろせますか？ おはようございます。70カ国、1000名を超える外国人チームの代表、石川雄大です。 今日は、僕は外国人分野のお仕事でいうと、料理人です、というお話でございます。 どういうことかというとね、僕の仕事をしていると、さっき言ったように70カ国、1000名の外国人チームがあるので、 外国人に手伝ってほしいです、という声は結構いただくんですよ。 ですから外国人の人、例えばアメリカの人に話を聞きたいんですとか、中国の人にお話を聞きたいんですとかね、 そういったお話があれば、じゃあ僕の中の会社の韓国のスタッフの外国人に声をかけて一緒に行きますよ、という話をして一緒に仕事をするんですけども、 その時にね、時々言われるのが、外国の方だけ来てくれたら大丈夫とかね、 外国の方に通訳だけしてもらえたら大丈夫ですよ、というふうに声をいただくこともあるんですよ。 で、あって、そうなるとですね、外国の人、例えば韓国の人だけ、韓国の人だけ行くってなったとして、 いわゆる派遣みたいな形ですよね。人材派遣。よくある形ではあるんですよね。 ってなるんですけど、この外国人分野の領域の話というとね、 外国人だけ来てもね、思ったより成果が出ないということがよくあるんですよ。 要は、お願いした、韓国人の人来てくださいって来てもらって、韓国語の仕事をしたいんだと思ってやろうと思ったら、 あれ?うまくできないぞ、ということがよくあるんですよ。 なぜかというとね、外国人の人と一緒に仕事をしたことがないんだけれども、 なんか外国人だけ来てくれたらどうにかなりそうな気がする。 なんかその人に通訳さえしてもらったらどうにかなりそうな気がする。 だから外国人だけ来てもらったらいいんだ、というふうなことが多いんですけど、 実際はね、なかなかうまくいかないんですよ。 で、これがね、なんでうまくいかないかというとね、 外国人だけの話にするとよくわかんなくなっちゃうんですけど、 一般的なお話というと、料理にすごく近いんですよ。僕が説明するときに。料理にすごく近いです。 料理をしたことがないのに、食材だけ渡されてもね、 その人ってどうやって食べていいか、どんな味付けにしていいかってわかんないんですよ。 なんとなくお腹が空いたなとか、で、誰かにしろ料理を振る舞わないといけないってなったときに、 料理ができる人は、料理ができる人は食材だけ頼んだんですよ。 お肉と野菜と何かあと、例えば調味料とかくださいとか、 そういうことでね、その人がアレンジしておいしいものを作って最後提供できればそれは成功だと思うんですけど、 料理がしたことがないっていう人だとね、 例えね、なんか神戸牛とか渡されたりね、タイを渡されたりとかしてもね、 どうやって切っていいのかもわかんないし、どうやって焼いて煮てやればいいのかもわかんないし、 味付けに何をつければいいのかもわかんないしっていう風になる。 ってなるんで、なんか普通だったらできないじゃないですか。 だから、弁当とか外食とか、もう自分ではできないっていう人は弁当買ったり外食したりとかするわけじゃないですか。 ってなるとね、一般的に買うのよりちょっと高くなったりするという風になるわけですよね。 ということで言うとね、同じような話で、外国人の話言ってもまた話をちょっと戻し、 ちょっとややこしくなって申し訳ないんですけど、外国人の話って言ってもね、 なんとなく自分でできそうな気がするんだけれども、実際は外国人だけ行って何かしてもらおうと思ってもね、 あなたがその人をうまく調理して仕上げられるんだったら、外国人だけ呼んでも大丈夫。 これも採用も全部一緒ですからね。 外国人だけ来てもらって、自分が料理していいものを提供できるんだったらそれで大丈夫。 でもね、自分が料理できないんだったら、料理できる人をしっかり置いとかないと、 外国人だけ呼んできてもうまくいったりはしません。 だってできないんだもん。 さっきこれで言うとね、料理ができないのと一緒でね、自分が育成とかね、採用とかね、 どうやって見極めていいのかとか言語ができないとかになったらね、これいい人に育たないんですよ。 いい仕事にならないんですよ。 もう間違いないんですよ。だってやったことないんだから。 っていうふうに思います。 だから僕の役割っていうのは料理人と同じような役割ですよと。 なんかやったことがないから、この人は何なんだって思うかもしれないんですけど、 なんか買い物を言ってくれるウーバーの人だみたいになっちゃうかもしれないけど、 そうじゃなくてですね、料理人なんですよ、僕は。 外国の人が来た時に、僕が料理してあなたにおいしい料理を提供できるその料理人っていう役割にすごく似ています。 だから今のところは僕の仕事っていうのは必要だなと思っています。 といったようにね、自分は料理ができるのかできないのか、 自分の領域の中で料理ができるのかできないのかっていうのをすごく考えておくことが大事です。 食材だけ渡されて本当に僕は大丈夫なんだろうか、私は大丈夫なんだろうかっていう風に考えることがすごく大事ですので、 一度皆さんも人を採用したり物を買ってきたり、自分の職業で材料だけ渡される時に私はできるのかできないのかっていうのを考えてみるのをぜひやってもらいたいなと思います。 外国人のこの領域では結構できない人が多いので気をつけてほしいなと思います。 はい、本日も最後まで聞いていただいてありがとうございます。 毎日外国人採用と育成に関する最新情報をお届けしておりますので、毎日の週間にして聞いてください。 ありがとうございます。