# アールズサウンドコーディネーターの大傍さん、元々は薬品関連メーカーって？ こんにちは。 おもろいことが大好きな大阪観光プロガイド、 たけちゃんことたけすけです。 大阪の街ネタ、街歩きのライブやクイズ、 はたまたおもろいゲストを迎えてインタビューする 大してVoicyてつこの部屋。 どうぞたけちゃんの大阪兵法、最後までお付き合いください。 今日はゲストトークです。 # 2024-7-28JR吹田駅前で収録 伊達ちゃんの大阪平和チャンネル # エンザイム/酵素の会社 JRの水田駅前に来ておりまして、なぜか東大阪の雷坊さんがいらっしゃいましてね。 ここのとこ、よう会いますね。こんにちは。 そうですね。こんにちは。 何が、なんかあれですか、なんかハマりました?僕のこと。 そういうわけでもないですか? まあ、あのね、一度お会いしてから、なかなか賢かが上手やね。 新世界の街を歩きに来ていただいて、それもたまたまなんですけどね。 たまたまですね。 お会いしましてね。 たまたま偶然見かけたね、書かれているコンテンツが結構面白くて。 いやいやいや、誰かさんに負けるかもしれない。 最近ね、その地域のイベントとか地域活性イベントとか、そういうのによくからね。 まあ、これもSNSのあれですけどね。 そうですよね。 それで、昨日も実は大阪の毎度大阪に知り合った方が、お酒、岐阜のお酒を28クラ集めてっていうイベントをやられてたんで。 で、そのイベントを主催というかサポートして協力している、主にやられている方も知り合いなんですけど。 たまたま私の家の隣の方が食品の卸しの会社の事業者さんでして、その方がそのイベントのチラシを僕にお会いしたときに、 そこのアルニアクトって言っていただいたんですよ。 お酒の飲みクラブみたいな。 そうしたらそのチラシの一番下の方に協力って書いてあった会社の代表が、僕が以前交流会にお会いしたことがあって。 昨日だから千人、大阪の坂井鈴治本町から首都高下駅してるの横の毎度大阪で千人入るような規模でやられてて。 大きいね。 ちょっと聞いたら650人か700人くらいかなって言ってくれたんですけど、 あんまりゲコっていうかあんまり強くないのに、日本酒ばっかり飲みくらいしたらフラフラで帰る。 大坊さん、いろいろお酒言ってはるわ。これ酒好きな男じゃないですか。 そうじゃないですけど。 私は音響関係の仕事をもう30年近くやってますけど、実はその前にはエンザイムっていうのが酵素。 プロテアーゼとかアミラーゼとかリパーゼとか発酵関係の酵素の会社に勤めてまして、 ということで食品の加工とか酒の発酵とか繊維の加工とかそっちのほうの企業さんに結構行ってたんで、 お酒のほうもまんざら関係ないことになって。 研究者として行ったわけですか。 いや、営業ですけど、営業自体が数少なかったんで、僕は大体西日本、岡山とか愛媛とかそっちのほうが多かったんです。 だから京都のほうだったら宝修道さんとか芸芸家さんとかも行ってますけどね。 そんな仕事はしてなかった。 酒に関わるというか発酵に関わる。 いや、要は澱粉の分解とかタンパク質の分解とかそういう関係ですよね。 化学強かったんですか。 いや、化学苦手だったんですけど。 あれ、どこに来てて。 大学卒業してから入った会社は東雄坂、地元の中小企業で建築材料を扱う会社だったんですけど、 そこはちょっとあまりにずさんだと思うんで、 大学卒業してすぐで、そこはすぐ辞めまして、取引先の大きな会社に入りたいなと思って、 そうしたらたまたま受けたら通っちゃいまして、 そうしたら取引先も一部上場企業さん、伊藤一郎さんとか墨友科学さんとか、そういう関係ばっかりだったんで、 仕事的には多岐に渡っていろんな方と仕事させていただいたんで、面白かったですけどね。 名前は出へんねんけど、要はその大きい会社の前に言ったらそこの大学卒業でした。 要はロード製薬さんのパンシロンGの中身であったり、 要は澱粉とかタンパク質を分解するのが主でしたから、いろんなものに使われますよね。 繊維なんかだったら糊、縦糸と横糸を布にしていく過程で糊をつけるから、 その糊を抜かないと結局染色とか加工がよくいかないから、 色変わってするもんね。 要は糊が邪魔して色が入らないですよね。 だから布にした後の糊を抜かないといけないんで、 そういう澱粉を分解するアミラーゼというのが必要であったりとか、 その工程で例えばどの温度で、どのpHで、どの処理時間でできるかという話があったんで、 そういうメーカーさんとかクライアントさんの要望に合わせて、 こういうものがいいんじゃないかという提案をさせてもらったり、 そういうね、まあまあそれに対して。 勉強で言われてるけど相当勉強しはったんや。 いやいやいや。 そうじゃないとだって言われへんや。 だから物を覚えるのは苦手でしたけど、覚えたらなかなか忘れにくかったんで、 結構いろんなメーカーさんとか企業さん相手に結構重宝していただいて、 大事にしていただきましたね。 そうなんですか、あらまあ。 消費者さんとかと一緒に台湾に行ったりとかね、プロジェクトとか。 まあ今はね、全く違うそうですけどね。 そんな感じなんで。 そうなんですか。 じゃあ割と一つの場所にいらっしゃるというよりも営業で結構西日本に行ったりとか。 西日本、だから。 一回行き出すと割とあれですよね、お取引の期間というか。 だから例えば1週間出張で、岡山と愛媛やったら、 向こうに二次店というか代理店があって、代理店の方に車乗せてもらって、 岡山のそうじゃの山の方から小島とかね、いろんな山の方で案内してもらったりね。 それからお酒の方のクラブもあれば、ボズ村とか精衣の荒井の工場が。 そうか、倉敷とかあの辺はごついもんね、精衣関係ですね。 精衣関係ですね。 で、そのついでに林原っていう、かばや食品の関係の食品がね。 はいはいはい、山の方ですよね。 そういうとこにも行かしてもらったりね。 おおー。 だから一回行って、精衣とお酒と食材加工と。 はいはいはい。 でもそうか、ある意味全部つながってるんやもんね。 そうです、だから要はそういう原材料の加工の段階で使われるもんですから。 最終としての薬品じゃないんですけど、要はその除材ですよね。 薬品除材という形。だから目には見えないですけど。 そうやんね。 そうか、でもそれはその材料があるからこそその製品ができてるわけやから。 そうですね。 へー。 それはね、じっくり時間かけてやればいいんですけど、 その製造過程で工程を簡略としてスピードにするためには、 それがあった方が早いっていうかね、加工に。 発酵の力を要するわけですね。 そうです。 だからそのより、だから面白い話やけど、金は金なりと言われてて、 最近の金がね、お金っていう金は金なりと言って、研究室の人間は言ってましたね。 だから例えば、山の高いとこ行ったら、そこの土を取ってきてくれとかね。 あついとこ行ったら、あついとこの土を取ってきてくれとか、 そういう土壌細菌を培養して、その培養して、 例えば、澱粉質をプレートに入れて、その金を巻いてたら、 その金の強いやつやったら、その培養したやつがね、 丸い円が大きくなっていきますよね。 そこから酵素を取り出したりとか、 だから土壌細菌由来の金で、 だから要はあついとこ行ったら、耐熱性があるんじゃなかったら、 耐熱性とか耐酸性とか、そういうのを見つけてくるっていうか、 だから営業行ったらね、土を一つ一つ取ってきて、 小さいビニールのあれに入れて持って帰ってね、研究室に送ったりとかね。 そんなことができるんだ。 そうか、土まであるんやね。 だから土の中からダイヤモンドとか鉱石見つけるようなものですよね。 そうですよね。 ひょっとしたらそこの場所の土がそういうふうにないっていうやつかもわかるしね。 面白そうなんや。 そういう面白いところにおったんですけど、今はね、 主要に音楽関係の。 音楽と僕は東大阪のつながりでしか知らなかったので、 まさかというような感じですけどね。 だからまあまあそういうね、よるず土もそうだし、 いろんな環境もみんな好きだけど、 こういう例えば街の成り立ちとかね、 街がこれからどういうふうに変化していくかなっていうのもね。 それで割とすっこんで聞いてくれはったよね。 たまにね、ツイッターとかにもね、 商店が多いですとかびっくりしてはったんで。 なるほど。 ちょっとこれからね、いろいろとねほりはほりね、 お付き合いいただこうかなと思いますけども。 引き続きよろしくお願いいたします。 大棒さんでした。ありがとうございました。 # 大傍(だいぼう)亮司さん ライボーさん、ありがとうございました。 実はですね、この録音の方はJRの水田駅前広場のあたりで、 野外でインタビューをさせていただきました。 最後までお聞きいただきましてありがとうございました。 毎日欠かさず配信しております。 また、今までのアーカイブもたくさん溜まっていますので、 ご都合の良い時に好きなネタも探してみてください。 竹ジャンの大阪平放チャンネル、お相手の竹助でした。 ほな、さいなら。