# タイトルコール おはようございます。 備え防災アドバイザー、高荷友矢がお送りする 死なない防災、備えるラジオ、9月13日火曜日。 本日も備えて参りましょう。 # 日本の自給率は計算方法により高くなったり低くなったりする 本日のテーマも昨日に引き続きまして、食糧危機と長期備蓄のお話でございます。 今日はですね、食糧自給率についてのお話をしていきたいなと思うんですけれども、 前回の放送で、日本で食糧危機が起こる2つの要因の1つということで、何かの理由で海外から輸入が止まる。 日本周辺のシーレーンですね、海運への影響が生じて食糧を外から運べなくなるようなケース。 こういうことが起こるとあっという間に日本は冷やがりますねと、そんなお話をしたんですが、 そのそもそものですね、日本は外から物が入ってこないと冷やがりますねというところが、 そもそも本当なのかというのが、要するに食糧自給率のお話なんですね。 いろいろなメディアなどで、よく日本は食糧自給率が低い、これは問題だと言われましたり、 あるいは逆にですね、自給率が低いって言われてますけど、あれは農林水産省と政府のまやかしです。 実際には自給率は結構高いんですよ、騙されちゃいけませんよ、なんていう話もですね、あったりするんです。 この自給率が低い、いや低くない、本当は高い、そういう両面のですね、逆の話というのが出てくるんですが、 果たしてどちらが正解なのでしょうかということなんですが、これ実は両方正解なんです。 食糧自給率には複数の種類がありまして、種類によっては確かに自給率が低めだったり、 あるいは自給率が高めになったりというようなことが計算上起こるんです。 具体的な数字なんですけれども、じゃあ日本の食糧自給率実際どのぐらいなのかということなのですが、 令和2年度ですね、今最新のデータは令和3年になっているんですけれども、 今回書籍ですね、今日から始める本紀の食糧備蓄、これを書いていたときの最新は令和2年度版のデータでございましたので、 今回はそれを使ってお話をしたいなと思うのですが、このデータ農林水産省の統計数字なんですが、 日本の食糧自給率は計算や基準値の内容によって変わりますが、 高く見積もると71%、低く見積もると37%ということで2倍ぐらいの差があるんですね。 これ確かに71%と言われれば食糧自給率結構高めです。 諸外国と比べてもそんなに低くない数字になるんですが、一方で低く見積もった場合の37%これは結構低いですね。 だいぶ悲惨な数字ということになります。 じゃあどうしてこんなに数字に違いが出るのかということなのですが、 これは食糧自給率を考える際の基準値を何にするのか、あるいは計算方法をどうするのかということで、 そもそもの値が結構変わってくるんですね。 まず食糧自給率を考えるときの基準として用いるものは、これがまず全然違うんですが、 一つはお金です。生産額ベースの食糧自給率。 そしてもう一つはカロリーでございます。熱量ですね。 このお金で見るかカロリーで見るかで自給率全然変わってくるんです。 被害が起きていない平和な平時の自給率を考えるときにはお金の自給率を見てみます。 そして食糧危機、非常時に備える自給率を考えるときにはカロリーのベースの自給率を見ます。 今地球は一つにつながっておりますので、特に何かが起きていない平和な状況であれば、 食べ物を全部国内で作らなきゃいけないという決まりはないですね。 基本的には輸入するのが当たり前ということになりますので、 この農業、漁業、畜産、こういった食べ物生産を産業として見る場合の自給率はお金、生産額ベースで見ることになります。 なので普段の自給率を語るときには、本当はこのお金の面での自給率のことを言うべきなんですね。 これで見ると日本の食糧自給率、お金ベースでは71%、そんなに低くないです。 世界的に見てもそれなりに高い農業国であるということが言えるんです。 一方、食糧危機が起きたとき、非常時、これは要するに外から食べ物が持ってこれない、輸入できないときの自給率を考えなければいけませんので、 このときにはカロリーベースですね。国内でどのくらいの食べ物をカロリーを作っているのかということを考えなくてはいけません。 こちらは低いですね。37%という数字になって、よく言われている日本は食糧自給率が低い、何かあったときには大変だというのはこのカロリーベースの自給率ということになるんです。 こっちは確かに何かあったら大変です。外から物が入ってこなくなったら、輸入が止まってしまったら自給できているカロリーは今37%でございますので、 国民の半分以上は飢えて死ぬことになってしまう。これは有意識問題です。 ただこれはあくまでも平時の自給率、平和な何も起きてないときの自給率はお金ベース71%、そんなに悲観することもないよねということで、 どちらを使うのかというのを考えて語らないと、そもそも前提の違う話をしちゃうということになるんですね。 # 平時はお金で、非常時はカロリーで語ろう 日本の食料自給率、少しだけ細かく見てみましょう。 まずは平時、普段の食料自給率を語る時に使う、お金、生産額ベースの自給率でございますが、 これは食料の国内生産額割る、食料の国内消費支向額、 要するに作った、国内で生み出した食べ物の値段を輸入額を含めて、 私たちが国内で買っている食べ物、これで割り算をすると71%という数字が出てきます。 具体的に言うと、令和2年度は日本国内で作られた食べ物、全ての金額は11兆円でございます。 すごい金額ですね。 一方、輸入を含めて私たちが買った食べ物の金額は15.4兆円ということになるんです。 差し引き4.4兆円ぐらいが輸入して買っている食べ物の金額ということになるんですが、 11兆円分は国内で作った食べ物の額ということになるので、自給率71%。 輸出乳が正常であれば、日本の産業としての農業による自給率は意外と高いんですね。 ただ、この時、1点だけ注意が必要な指標というものがあります。 それが国内の畜産です。 鳥、豚、牛など、こういった家畜に与える餌が輸入なのか、それとも自前なのかという点なんですね。 この農林水産省では、生産額ベース、カロリーベース、それぞれの自給率を求めるときに、 餌が輸入なのか、それとも自前なのかというところによって、自給率を少し変えて表現するということをやっています。 普段、輸出乳が正常であれば、餌を主にアメリカのトウモロコシを買ってきて、国内の鳥、豚、牛に与える。 これは自然な行為ですので、餌が輸入品であっても、動物そのものが国内で育てられたものであれば、 それは自給率に反映しましょう。これが食料国産率という言葉になるのですが、 これは普段、平時の自給率を語る際には、餌は輸入でもいい。 それは自給率に入れるというような考え方をする。これは平和なときの自給率。 これを含めて71%ということになるのですね。 なので、餌は国内の餌に限ると。輸入した餌で育てた肉はダメよということにすると、 生産額ベースの自給率も71%から67%までちょっと下がるんですね。 なので、結構の餌を輸入して何とかしているということが、この辺りに反映されるということになるのです。 もう一つの自給率、カロリーベースの食料自給率でございますが、 こちら何かの理由で輸入が途絶えた場合にどのぐらいのカロリーを供給可能なのかということなのですが、 これは今国内で作られている食べ物、国産の供給可能なカロリーは843キロカロリーなんですね。 1日1人当たりです。一方、私たちが必要とするカロリー、これは年齢、性別、運動量によって差がめちゃくちゃありますが、 国民全部ひっくるめて平均すると、1日1人当たり2269キロカロリー必要になります。 2269キロカロリー必要なんですが、国内で供給できるカロリーは843キロカロリーしかありません。 1食分しかありません。自給率はカロリーベースで言うと37%。何かの理由で輸入が途絶えると。 37%分のカロリーしか国民に供給できない。みんな1日1食でなんとか生き延びるのか、それとも半分の方が死ぬのかということになってしまうんです。 圧倒的に足りないんですね。この時の何かの理由で問題が起きている時の自給率は、先ほどの餌問題ですね。 畜産で使う餌も基本的に輸入はカウントしないということにしています。 これは総合食料自給率という言葉を使っているんですけれども、鳥、豚、牛が国内にいても外から輸入した食べ物を使っている場合は、 それは自給率には反映しませんということを使うんですね。これはあくまでも非常時の考え方ということになるので正しいということになります。 これは昨日のコメントですとか、YouTubeでもいろんなコメントをいただいているんですが、海外から完全に輸入が途絶えますと、 食べ物、餌だけではなくて、化学肥料とか石油などの燃料も入ってこなくなる。そうするとそもそも農業が全滅するというようなこともあり得る。 そうすると自給率ほぼ0%に近くなるという考え方もあるんですね。 お米の生産すらできなくなってしまいますので、そういう本当に総合的に何もかも入ってこなくなると自給率は限りなくゼロに近づいてしまう。 ただそこまで考え始めるともう何も計画ができなくなっちゃいますので、基本的には食べ物の輸入というところでカロリーベースの自給率などは語るようにしております。 ということで非常時に見るべきカロリーベースの自給率はわずか37%。平時に考えるお金ベースの自給率は71%。 平和であれば日本の農業という産業は結構強いですが、輸入が止まってしまうと国内で供給できるカロリーは37%しかないということで大きな問題。 だから備蓄をしましょうということが言えるわけなんですね。ちなみにちょっと余談ですが地域別に見るとこの自給率結構変わってきます。 地域別というのは都道府県ですね。例えば北海道はカロリーベースの自給率216%あります。生産額ベースでも211%あります。めちゃめちゃ高いです。 やっぱり北海道は食べ物の生産がすごく高いですね。動民の2倍まで1000万人分ぐらいの食べ物が自給できているということになります。 その他カロリーベースの自給率が100%を超えている都道府県は結構あります。米どころかつ人口の少ない県ですね。 青森、岩手、秋田、山形、新潟、この辺りはカロリーベースの自給率が100%を超えている地域ということになります。 逆にですね、東京の自給率0%、大阪の自給率1%、神奈川の自給率2%ということで、この3都府県に関しては自給率はめちゃめちゃ低いです。 ちょっと他の都道府県と桁が一つ違うぐらいに低いです。ということでやっぱりですね、どこに住むべきなのか。 食料危機が起きたところに食べ物を入手できそうなところはどこなのか。そういうことを考えて家選びをするのも場合によっては必要なのかもしれないなというところでございます。 ちなみに静岡県、私が住んでいる静岡県の自給率はカロリーベースで見ると15%という形で結構最下位に近いんですね。 これは静岡は人口が結構多いです。全国10番目に多くて、逆に米が少ないんですね。あんまり静岡のお米って聞いたことないと思うんですが、お米ってほとんど作ってないんです。 お茶とかそういうのは多いので、生産額ベースで見ると静岡の自給率53%とそこそこなんですが、米を育ててないのでカロリーベースの自給率はめちゃめちゃ低いんですね。 それぞれの都道府県の産業というか農業の構成もいろいろと見えてきますので、この自給率、都道府県別に見ると結構面白いです。 詳細なデータはYouTubeソナイルTVの動画の中で全国都道府県自給率表を映しておりますので、ぜひご覧いただきたいなと思います。 # コメント返し・エンドコール ここからはコメント返しのコーナーでございます。 今回は433回目の放送 食料危機は生じるか第1話 流通輸入に影響が生じる状況とは こちら皆様多くのコメント下さいまして誠にありがとうございます コメントを下さいました かすみんさん、茶とら猫さん、にこさん、うまやどのさん、だんぼあらたべ渡辺さん、お茶さん、みゆきさん、しのさん、いむさん、さなとすさん、ままちゃさん、えびまるさん、さくま同好会さん、ななちゃんさん、にしんさん、らきさん 皆様コメントを下さいまして誠にありがとうございます さて今回はですね備蓄に関していくつかコメントご質問をいただいておりますが こちらままちゃさんのコメントでございますが 家は元から週1便の船が命綱の離島なので昔からの冬眠は1ヶ月ぐらいの備蓄は 普通だと思います 戦前の畑が使えるといいんですがほとんど国有林になっちゃってるかな もしもの備えで種を備蓄するとしたら大豆や蕎麦のほかは何がおすすめですかと いうことなんですけれどもそうですね私だったらということなんですが やっぱり大豆はいいですね大豆そのものを生産するというのもありますし もやしを育てるという意味合いで大豆というのはものすごく有用な種であると思います 発芽させるだけでビタミンたっぷりのもやしが作れるっていうのはこれはすごいことだなと思います あとはやっぱりですね非常食として優秀なのは芋なんですね そういう意味ではある程度の種芋になる サツマイモジャガイモこういったものを日頃からある程度ストックをするもしくはこういった食料 機器の予兆準備をする際には芋を加えるというようなことが必要なのかなと比較的 素人でも育てやすいものが芋なのかなというところで個人的には芋推しかなという ところでございますね またその他各種の野菜の種とかそういうものに関してはある程度まとめて買って無酸素保存保存して 長期間使えるようにしようかなとかそういうような形でちょっとずつ種の備蓄なんかもしておけると 畑がある場合にはいいんじゃないかなと思っております ということでこの辺はまたじっくり考えてみたいなとは思いますが バマチャさんコメントをくださいましてありがとうございます そしてこのご質問に関連して一ついただいておりますのがニシンさんのご質問ですね こちらですね家庭再現 興味のない方もいらっしゃると思いますが小松菜は育てる&栄養抜群という意味で本当に 優秀な野菜です 我が家は常に小松菜の種を置いていますということでなるほどここに一つの答えがござい ましたね 小松菜おすすめだそうですよということでニシンさんこちら 貴重な経験なあとをくださいましてありがとうございます 小松菜を入れましょうということでございますね それからもう一つですね今回コメントたくさんいただいているのがコメント返し コメント返しは続けます名前呼びます意外と皆さん名前を呼ぶところはポジティブに捉えてくださっている方多くいらっしゃいましたので名前は引き続き呼ばせていただきます あとファンネームはですねちょっといろいろ考えてみたいなぁと思います最近はタカニストとか皆さんが名乗ってくださることも多いんですけれどもまあそれでもいいのかなと思いますがどうせなので可愛いのがいいよね カニの子とかいいなぁとかちょっと思ったりしてるんですがちょっとちょっとここはじっくり考えていきたいなと思います はいということでコメント返しでございました 昨日告知をしておりましたが明日9月14日水曜日夜20時45分頃から 東急ハンズ新宿店からライブします 改めて告知です東急ハンズ新宿店からの生放送です こちらは東急ハンズさんの公式インスタライブ違う 公式インスタグラムアカウントでインスタライブでございますね 私の youtube ではありませんのでちょっとご注意くださいコメントなども受け付けているということですのでご覧いただければ嬉しいと思います あとこれはの予告というかちょっと久しぶりに出張のあの話なんですけれども 今週はですねえっと2箇所行ってまいります 9月15日木曜日こちらはですね群馬県 紀留市紀留でございますね紀留で講演会がありましてこれはの一般向けの講演会ではないので あのお会いできる機会はちょっとないんですけれども 紀留で公演でお話をさせていただきますこれが木曜日です それから土曜日土曜日はですね今度は岐阜でございます でこれちょっと私あの知らなかったんですが知らなかったんですがちょっとすごいとこに行くんですよ 岐阜県蟹市蟹市ってあるんですね あのいいですね いいですねちょっと語彙が出てこないんですが 蟹は蟹の漢字じゃなくてですねえっと可能不可能の蟹 高校給仕の字で蟹市という字を書くんですがこちらに行ってこれは市民向けの 講演会でございます 蟹市民の方がもしいらっしゃればあの講演会無料講演会なんですがあの 無料で聞けますとお電話で何か申し込むようなんですが 市の広報媒体などでいろいろと告知などされているようでございますので もし市民の方あるいはお近くにお住まいの方もしかすると申し込めるかもしれないんですが こちらは市民向けの防災講演会ということで 土曜日17日土曜日のお昼過ぎですねお話をさせていただきます 蟹市ちょっと楽しみですね何かマスコットキャラクターとか 蟹なのかなとか考えてみたくなりますが ということで今週は久しぶりに出張2カ所行ってまいります また秋以降ですねいろいろ全国 あちこち飛び回るようになりますのでまたいろいろな グルメ話とかさせていただけたらいいかなと思っております さあということで本日は食料機器と長期備蓄 時給率に関するお話でございましたこのシリーズしばらく続きます それでは皆様本日も引き続きどうぞご安全に