# タイトルコール おはようございます。 備え防災アドバイザー、高木智弥がお送りする 「しなない防災!そなえるラジオ」 8月18日、お盆最後の金曜日。 本日も備えて参りましょう。 # 亀田製菓の「ふっくらおかゆ」が美味しかったです 本日のテーマはお粥に関するお話でございます。お粥、米のお粥なんですけれども、本日8月18日は米の日、お米の日でございます。 このお米の日なんですけれども、正式にどこかが定めている記念日とかそういうのではなくて、 誰が発案したのかもよくわかっていないんですが、日本の記念日の一つということで広く知られているということなんですね。 諸説ありというか、誰が考えたのかわからないというところが、なんか結構珍しいなというところなんですけれども、 なんで8月18日が米の日なのかと言いますと、これは諸説あるうちの一つということですが、お米の米という漢字がありますね。 お米の米という漢字をバラバラに分解すると、数字で8、10、8という風に分解できるということで、8、1、8、8月18日が米の日になっているということでございます。 その他の理由としては、お米を作るためには工程が88個あるらしいんですが、 この米という字をバラバラにすると8が2個出てくるということで、88の工程のお米、米の日といったところもあるそうですね。 いろいろと諸説ありということなんですが、さて今日は米の日ということなんですけれども、お米を使った備蓄食というのはいろいろ種類がありますね。 やっぱり日本の主食の一つということになりますので、米を使ったご飯、いろいろあります。 代表的なものでいうとアルファカマイですね。アルファカマイとか、最近はフリーズドライのお米のご飯も増えてきておりますし、 あとは米、いわゆるレンチンご飯ですね。レンジでチンするご飯もありますし、あとはレトルトご飯ということで、開けてそのまま食べられるご飯とか、 あと自衛隊なんかで採用されているものですと、缶詰のご飯ですね。温めないと食べられない状態になっている缶詰ご飯とか、 いろんなお米のご飯のバリエーションがこれだけあるかというのは、やっぱり日本のこだわりの一つなのかなと思っているんですけれども、 その中の一つがお粥ですね。レトルトお粥パック。これは防災専用というよりは、どちらかというとスーパーやドラッグストアなどでもよく見かける、日常から食べられるものですね。 お粥パックはレトルトのアルミパウチに入っているものが多いですけれども、賞味期限は大体1年から2年ぐらい。 プレーンな白米のお粥とか、あとは鮭粥、卵粥、梅粥、いろいろなものをいろいろなメーカーさんが出していますけれども、 安いんですね。結構安いんです。備蓄食って結構お値段するものもあるんですが、レトルトお粥パックは日常で食べられるものですので、100円ぐらいから買えるということで安いです。 つまり日常備蓄ですね。ローリングストック、あるいは箱に入れてコンテナストック、どちらにも使いやすいということで、防災備蓄にもおすすめのご飯ということになるんですけれども、 このお粥パックはですね、通常の備蓄品としてもちろん使っていただいても構いませんし、何といっても感染症パンデミック対策の備蓄品としてはやっぱり非常に重要なというか使い勝手がいい備蓄品なんですね。 パンデミック、今コロナ禍がようやく収束したところではございますが、今回の新型コロナウイルス感染症、これは幸いなことに致死率が低かった。ウイルスの攻撃力がそこまで高くはなかったんですね。 感染して人がバタバタ死んでいく、そういう状況にはなりませんでしたので、経済的な影響というのは大きかったんですけれども、人が大量に命を落とす、そういう状況にはならなかったというのが唯一、良くはないですけれども、唯一救いだった点なんです。 ただこの感染症パンデミックというものは、致死率が高いウイルス、細菌、そういったものでパンデミックが起こりますと、本当に多くの方が命を落とす。今回ももう医療崩壊という状況にもなっておりましたが、それを遥かに超える状況ですね。 家にいると命を落としかれない、でも病院に行ってもパンク状態で見てもらえない、入院もできない、こうなりますと本当に目の前で死ぬかもしれない家族を家で看病しなきゃいけない、そういう状況がリアルにありえます。この時にできることっていうのはもう対処療法しかないんですね。 点滴を自宅で打つわけにもいきませんので、スポーツドリンクを飲ませて、お粥をなんとか食べさせて、で本人の体力に委ねる、そういう状況というのは結構リアルにありえます。こういった状態で食べられる食べ物っていうと、せいぜいお粥とかスポーツドリンクとかそのぐらいしかなくなる。 あとゼリー飲料とかですね。ということで、感染症パンデミック向けの備蓄としてこのお粥パックというのは結構昔から推奨されているものなんですね。ということで皆さんご自宅のですね、ローリングストックシリーズの中にお粥パックを追加するっていうのは結構おすすめなんです。 お粥のパックは普段から食べられます。もちろん普通に白粥食べてもいいんですけれども、普通に食べるとちょっと味気ない、もうちょっとガツンと食べたい、そういう感じもあると思います。その時におすすめなのがアレンジレシピなんですね。 実は今日私、今日というか昨日ですね、テレビ新潟のお仕事で新潟県長岡市に行ってまいりました。長岡は2004年の新潟中越地震の直撃を受けたエリアの一つで、いわゆる防災記念館が作られているんです。 記憶未来という記念館が作られているんですが、そこで9月のですね、防災の日に合わせた特番のロケをさせていただきました。そこでですね、新潟はやっぱり米どころというところがあるんですけれども、新潟県を代表する企業の一つに亀田製菓があります。亀田製菓、柿の種とかおせんべいで有名な会社さん、食品メーカーですけれども、亀田製菓はお粥パックも出してるんですね。 新潟のコシヒカリを使ったふっくらお粥というレトルトパックを出していまして、これ賞味期限が3年あって結構長いんです。私、亀田のお粥、今回初めて試食をしたんですが、美味しかったです。お米の粒が結構大きくふっくら炊き上げているので、お粥なんですけれども、ちゃんと食感が残っている。 味も美味しい。コシヒカリのお米の味がすごいガツンとはっきりしていて美味しい。そんな亀田のふっくらお粥を食べたんですが、アレンジレシピっていうのをやったんですね。これは料理研究家の方がお粥を使ったアレンジレシピということで、いくつかのメニューを出してくださったんですが、これ後日テレビで放送されます。 YouTubeでも見られるそうなんですが、また告知させていただきますが、このアレンジレシピも結構美味しくてですね、お粥パックってそのまま食べてもいいんですが、食材として活用してもいいんですね。お粥って作るの結構大変です。ご飯炊いてお粥にするの意外とめんどくさいので、最初からお粥パック使っちゃって食材として使うのは結構おすすめなんですが、私がたまにやるお粥パックのアレンジレシピ。 アレンジレシピというよりは、手抜きレシピとしては、お粥のパックにお茶漬けの素を入れる以上、これだけです。美味しいです。味がはっきりするんですね。ちょっと量を食べたいという場合には、お粥パック2つ使ってください。 お粥パック2つにお茶漬けのもの1袋。これでもうほぼお茶漬けが完成します。そのまま冷たいまま食べても常温でも美味しいですし、温めて食べてもいい。ちょうど一食軽く食べたいなっていうぐらいの時におすすめのご飯ということになりますので、究極の手抜きお粥パックアレンジ。 お茶漬けのものを入れるだけいかがでしょうか。結構手軽なんですが、急いでいる時の食事なんかにも向いていますので使えます。ということで長期保存できて、そのまま食べられて、災害時、感染症パンデミック、いろいろなシチュエーションで役立つ、しかも安いお粥パック。 皆様のご家庭の日常備蓄、ローリングストックの1つの食材に加えてみてはいかがでしょうか。ということで本日、米の肥、お粥に関するお話をさせていただきました。ということで本日の放送はここまででございます。皆様本日も引き続きご安全に。