# タイトルコール おはようございます。 備え防災アドバイザー、高荷友也がお送りする 「しなない防災 備えるラジオ」 2月19日水曜日、本日も備えて参りましょう。 # お米以外から摂取するカロリーが多いのです 本日のテーマも、引き続きお米に関するお話でございますが、 2月18日に農林水産省からお米の平均価格に関する発表報道がありました。 今年2月3日から9日、スーパーで販売されたお米、5キロのお米の平均の価格、 前年の同じ時期と比べてどのぐらいだったのかという発表だったのですが、 これがなんと、前年比89.7%の値上がり、5キロのお米が3829円だったと、そういう発表があったんですね。 89.7%の値上がりって、もうざっくり2倍です。 1年間でお米の値段が倍になる。 これ、教科書に載っている話ですよね。 歴史の教科書とかで、何ヶ月間でお米の値段がこれだけ上がって、打ち壊しや一揆が起きたみたいな、 そういうのを学んだりしますが、それに等しいレベルですよ。 1年間で翌年、お米の値段が2倍になっちゃったと。 こういう状況、これは本当にですね、歓声食糧危機ですね。 政府主導による食糧危機が起こってしまっている。 本当に良くない、怖い状況が起こっているなというふうに思います。 こういう状況も受けまして、今、いわゆる備蓄前の放出というところが準備されているというところなんですが、 21万トンのお米が放出される。果たしてどうなるのか。 正直、やけい死に水だと思っているんですね。 今、日本はお米がそもそもあんまりありません。 そんなに米がないんです。 というのが、今、日本のお米というのは、お米自給率だけで言えば約100%。 厳密に言うと、お米の自給率98%ということで、色々と食料自給率が低い日本の中では、 唯一100%に近い自給率を保っているのがお米ということになります。 そう考えると、米だけは何とか自給できていいのかなと思いたくなるんですが、 ところが、今、私たちの食生活の中で、 お米からカロリーを摂取している割合って、全カロリー量の2割しかないんですね。 他のカロリーは、お米以外ですね。 穀物で言えば小麦、トウモロコシ、大豆、野菜、果物、魚、あるいは肉とか油とか砂糖とかですね。 こういったものを色々食べてカロリーを摂取していますので、 米から摂取できているカロリーって2割しかないんですね。 これ、ものすごく少ない量ということになります。 仮に、お米だけで1日のカロリーを満たそうとしたら、どのぐらいの量が必要なのか。 人が1日生活するためのカロリー、これはもちろん性別、年齢、体重によってバラバラですが、 一応、国の基準では1日あたり2200キロカロリーぐらいですね。 これが1日必要なカロリーということになっています。 この約2200キロカロリーのすべて、お米で準備するとしたらどのぐらい食べたらいいのかということなんですが、 これ、約4合食べないといけないんですね。 お米634グラム、4合のお米を食べると、お米だけで1日に必要なカロリーを摂取することができます。 ちなみに、しまえながは1は大体8.6グラムぐらいですので、お米4合の重さはしまえなが73はぐらいに相当します。 しまえなが73は食べなきゃいけないんですが、お米なら4合で済むということで、お米のカロリーはなかなかいいですね。 そうすると、1日634グラム必要ですので、これ1月でいうと約20キロなんですね。 1月に1人20キロのお米があれば、お米だけで生活していくことができる。 1年でいうと約230キロということになります。 結構多いんですよ。 4人家族でしたら、1ヶ月で80キロのお米をあれば、お米だけで生きていけるということになるんですが、 逆に言うと、それだけお米を用意しないと、お米だけで生きていくことはできないんですね。 ただ、4合と言われてもちょっとピンとこないと思います。 今、5合だけの炊飯器をほぼ満タンにするのを1日1人で食べるという量、そう考えると結構な量なんですが、 標準的なおにぎりで言うと、だいたい4合のお米というのは、卓と1300グラムぐらいの白米になります。 1個100グラムぐらいのおにぎりで考えると、1日おにぎり13個ですね。 海苔と具なしの塩結び換算ですが、1日におにぎり13個、1回おにぎり4個を3食食べる。 このぐらいで一応、米だけで生きていけるというような感じになるんですが、結構たくさん食べないといけないということになるんですね。 今はお米だけじゃなくて、いろんなおかず類とか、肉、魚、油、そういったものを使うことで、 お米以外から8割のカロリーを摂取しているということになりますが、 米だけで本気で生きていこうとしたら、今の4倍の量のお米を調達しないとダメだということになるんです。 そのため、今、食料自給率は確かに100%、お米の自給率は100%なんですが、カロリーベースで言えば2割分しか満たせていません。 他の自給率は本当に低いんですね。例えば、小麦の自給率は15%、大豆の自給率は21%、 逆に自給率が高いもので言うと、野菜は76%の自給率、魚介類で51%、果物は意外と低くて30%しか自給していません。 その他、カロリーの主役になっているのがお肉とかですが、畜産物の自給率は16%、油分に至っては3%しかありません。 お砂糖類なんかは36%ということで、自給率50%超えているのはお魚、あと野菜、約100%の米。 要はこれ、江戸時代の生活ですよね。米、野菜、魚、江戸時代の頃から日本人が食べていたものは自給できているんですが、それ以外に関してはほとんど自給できていないんです。 一応、卵ですね。ケーラン。卵に関しては平時の自給率は97%ということで、基本的に国内で食べている卵は全部自給しているんですが、これ、餌は輸入しているんですね。 確かに卵は国内で作ってほぼ自給率100%なんですが、餌の輸入が万が一止まると、鶏の自給率って、卵の自給率は12%まで下がっちゃいます。 結局、餌を外から買わないと、ヒヨコとニワトリ育てることもできないということになってしまうんですね。 ということで、例えば今私たちはお米を食べていますが、こういう食料危機、米の危機、こういうものを感じて、普段からもっとお米を食べなきゃいけないなと思いたくなりますけれども、 仮にですね、今カロリーの全体の2割がお米から摂取していることになるんですが、みんながお米をすごい食べるようになって、カロリーの3割ですね、今の2割から3割のカロリーをお米で摂取するようになったら、それだけで要はお米の必要量が1.5倍になります。 今、日本国内で作っているお米はだいたい600万トンぐらいですけれども、1.5倍になったら900万トン。全然足りないんですよね。 だから、ちょっと皮肉なことなんですが、私たちがお米をちょっと増やすだけで、あっという間にお米が足りなくなるんですね。 それは今、日本のお米って本当に毎年食べるちょうどの量しか作っていませんので、ちょっとでも需要が増えると、一瞬でお米がなくなる。 今、インバウンドとかでですね、外からもいろんなお客さんが来ていますが、彼らがお米をバクバク食べると、やっぱり足りなくなるんです。 もともと今の日本のお米の生産量って日本人が食べるお米しか計算して作れていませんので、ちょっとでも食べる量が増えると、カロリーのお米の割合が2割から3割に増えるだけで、もう全然足りなくなっちゃうんですね。 大強作が起こっているのと同じような受給バランスの崩壊が起こってしまうということになりますので、確かにお米は徐々に食べる量を増やすべきだとは思うんですが、とはいえ、いきなりみんなが食べ始めると全然足りなくなって、それはそれでまた危機をもたらしてしまう。 そういうことになってしまうんですね。 どうでしょうか。 お米の食べる量1.5倍になると、それだけでお米が400万トンぐらい必要になるんですけれども、今政府が放出しようとしているお米って21万トンなんですね。 本当に微々たる量しかなくって、これも備蓄の5分の1ぐらいを放出するという感じになりますので、それだけ米の倉庫を開けても全然需要に足りていない。 私たちが米を食べ始めようとすると、さらに足りなくなっちゃうということで、やっぱりお米って全然足りていないんですね。 すべてのカロリーをお米で摂取しようと思いましたら、今の生産量の5倍必要になりますので、3000万トンぐらいお米を作らなければいけないわけなんですが、今、米を作れているのが600万トンぐらい。 70年代のピーク時でも1400万トンですので、全員を本気で米だけで養おうとしたら、フルで作っても半分、自給率半分しかいきません。 もちろん米だけで生きるってことは絶対ありませんので、そういうことにはならないんですが、フルフルでお米を作っても、本気でみんなに米を分けると需要カロリーの半分しか満たせないということを考えますと、 やっぱり今、力の限り、水田の能力の限り、お米を全力で作らないといけないんじゃないかなと、そういうことをしないと本当に外から食べ物が入ってこなくなった時に、私たちが食べられるものが全然なくなっちゃうということで、 1400万トン、かつてのピーク時の生産量を取り戻すのは全然やりすぎじゃないんですね。それでも全然足りないというぐらいになりますので、 お米を食べるのはちょっとずつ増やす。でも水田は今からでも増やしていく。減炭はやめる。そういうことが必要なんじゃないかなと思っております。 # コメント返しコーナー ここからはコメント返しのコーナーでございます。 今回は1030回目、プラスチック米って何?混ざってるの?危険なの?の解説ということで、 今回は質問回答コーナーでプラスチック米、何なのかと。 私はよく知らなかったんですね、プラスチック米って。 で、調べてみると意外といろんなパターンで誤解されて使ってるケースがあるんだなっていうのが分かりましたので、 自分としても勉強になりましたが、皆さんコメントを下さいましてありがとうございました。 まずお名前のご紹介です。 コメントを下さいました。 コメントを下さいまして誠にありがとうございます。 コメントを一つご紹介。 こちら、はるなさんからいただいたコメントです。 おはようございます。 おはようございます。 プラスチック米、SNSで目にしていたので、お米にプラスチックを混ぜて量を増やしたやつ、陰謀論的だとまさしく思っていましたし、 プラスチック米のワードはスルーするようにしていました。 お米由来のプラスチック材料でできたおもちゃ、お米の積み木を知っていたので、なるほど、あれもねと踏み落ちました。 新しい学びをありがとうございます。 ということで、はるなさんコメント、いつもありがとうございます。 お米の積み木ってあるんですね。 なかなかいい商品名ですよね。 分かりやすくて、なんかいい感じです。 お米を使ったバイオプラスチックって今、結構あちこちで増えていて、私ですとよくビジネスホテルに泊まるんですが、 ホテルのアメニティですね、歯ブラシとか櫛とか、まあいうもの昔は普通のプラスチックでできてたんですが、 最近なんかちょっとこう質感が、なんですかね、プラスチックなんですけど、おしゃれなというか、つぶつぶ入っているようなものがあるんですが、 多分あれがバイオプラスチックでお米も使われていると思うんですね。 こういう使い捨てのプラスチックなんかにですね、バイオ由来のものを使っていくっていうのはいいと思いますし、 やっぱりお米をたくさん生産する、備蓄する、備蓄して期限が来たものは廃棄する。 廃棄するときにやっぱりプラスチック材料とかにできたり、燃料にすることができれば無駄になりませんので、 そういうお米を中心にした大循環、そういうのができると本当にいいのになっていうことは思っております。 ただやっぱりあれですね、お金は多分石油由来で安く作った方が安くなっちゃいますので、 それを私たちがどっちを選ぶか、そういう意識も求められるのかなと思います。 なかなか環境とかエコって大事だけどね、夫婦みたいになりますけど、やっぱりそういうのが本当に大事な場合ってありますね。 そういうことを今感じております。 ということで、春名さんからコメントをいただきました。 ありがとうございます。 もう一つコメントをご紹介。 質問もいただいておりますが、再び、こんにちわわさんからのコメント。 昨日は長年たかりすんなのにコメントは初めてしました。 初コメ読んでいただきありがとうございました。 嬉しくて何度も聞きました。 ありがとうございます。 こんにちわわさん、ありがとうございます。 今日もぜひ聞いてくださいね。 ということで、プラスチック米というネーミングが怖さを感じていました。 解説ありがとうございました。 もう一つ怖いネーミングは、放射線米です。 本当に安全なのか、知らぬ間に食べていないかなど不安に思っています。 高荷先生の見解をいつかお願いしますということなんですが、 放射線米は、これ完全に今は風評被害になっています。 福島第一原子力発電所の事故の頃、 テレビ局の怪しいお米セシウム酸問題もありましたが、 放射線米というのは実際にできます。 放射能汚染が起これば、当然お水や土の中に放射性物質が混入する。 それをお米が吸い上げれば、一定の放射線は放射能を持ったお米が生まれるというのは事実ですので、 実際、放射線米は存在します。 ただ、その後の対応が問題です。 やはり放射線米、放射能汚染されたお米を生産して、 それを食べることは実際には長くはできませんので、 徹底的に除染、土の入れ替え、 そういったことが福島県内では徹底して行われました。 その後、お米の収穫、出荷、そういったタイミングで 放射線量を測って、安全なのかどうか、そういうものもチェックしまして、 今は完全に問題のないお米になっていますし、 そういう万が一引っかかるようなものがあれば、 出荷がそもそも止まるということになりますので、 現状、放射線米を私たちが手に入れることはできない状況になっています。 これは現状では風評被害です。 ただ、実際には、事故が起これば当然、 放射能汚染された食物というのはできてしまいますので、 永遠に存在しないわけじゃないんですね。 問題は、今私たちの口に入るものが引き続きそうなっているのかどうか、 これをチェックすることが必要で、今は安全です。 福島のおいしい食べ物、本当においしいものがいろいろありますので、 食べていただきたいなと思いますし、私もよく食べることもございます。 放射線米に関してはそうなんですけれども、 厳密に言うと、世の中のすべてのものには放射性物質が含まれています。 ですので、そういう意味では世の中のあらゆるお米、食べ物、 全部、潜在的には放射能を含んでいるんですね。 さらに言うと、私たちの体にも放射能がいっぱい入っていますので、 私たちもガイガーカウンターを当てれば、微妙な放射線は出しています。 なので、放射能ゼロにはならないんです。 世の中のすべてのものには、放射能が必ず含まれていますので、 放射線が出てくる。問題はそれの代償なんですね。 事故とか核兵器の使用とか、そういうのが起こりますと、 放射線量が増えますので、それは良くない。 ただ、ゼロじゃないということは、ぜひ知っておいてください。 これを知らないと、わずかに放射能が含まれている、 これはダメだ、汚染米だ、とかなるんですが、 いやいや、それは自然由来なんだから、当然ゼロじゃないよと。 ゼロだったら逆に不自然だよと。 そういうことになりますので、皆さん、ゼロじゃない。 問題は量が多いかどうか。 今、私たちの口に入るものは、徹底検査、除染で問題なくなっている。 そういったことを、ぜひ知っておいていただきたいなと思います。 こんにちは。コメントをくださいまして、ありがとうございました。 他の皆様、たくさんのコメントをくださいまして、ありがとうございます。 ということで、この放送は昨日、北海道、戸間古前のホテルから収録をしているんですが、 実は昨日も、ロケ版的な感じで、宇都内湖、島江永がいる湖に行ってきました。 30分くらい歩いたんですが、島江永には会えませんでした。 別の野鳥には会えたんですが、江永ちゃんには会えず。 今日、この放送の後、2回目に行ってきます。 さあ、どうかな。公演の係の方にお話を聞いたら、結構いるらしいんですね。 いますよと。見た方もいますよと。 実際、公演に行きましたら、宇都内湖に行きましたら、巨大なバズーカみたいなカメラを持った方が結構いらっしゃって、 こんにちは、います?って言うと、今日は今のところまだだね、みたいな、そんなことも皆さんおっしゃっていますので、いるっぽいですね。 あとは、運を持ち合わせられるかどうか、頑張ります。 うまく遭遇できたら、お話しします。 ということで、本日の放送はここまで。 それでは皆様、次回の放送までどうぞ、ご安静に。