AI目次
ソウルで発見したキムチの真実
驚きのキムチ活用術!
キムチが日常を劇的に変える
韓国料理の秘訣はキムチにあり?
日本の漬物との違いとは?
山口祐加の旅と暮らしとごはん 2024年は世界の自炊を探す旅に出ています
山口祐加
  1. 09:40
    1.

    チャプター 1

コメント

avator
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かっちゃん
2024年5月18日
キムチって便利な漬物ですよね。最近、甘酒を使って簡単に作れる発酵甘酒キムチを漬けるようになりました。漬けはじめは甘いのですけど熟成してくると甘味が酸味に変わっておいしくなります。余ったヤンニョムもスープや炒め物に重宝します。納豆キムチとか忙しい朝ご飯のおかずには最高です。ただ、臭いがねぇ(汗
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かな
2024年5月17日
ゆかさんこんにちは😃
確かに日本のキムチは甘いですよね…生協で買えるキムチが比較的さっぱりしているので、よく食べています👍
日本の漬物だと、パッと思いついたのは野沢菜です。漬物のアレンジで思いつくのは、古漬けを油で炒める…などでしょうか。チャーハンにするなど、油との相性はよいですよね!でも、スープにはアレンジしないなーと思いました。
ゆかさんの旅のお話、ワクワクします!
これからも楽しみにしています!
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mi so
2024年5月17日
いつも楽しく聴いています😄キムチという物を別の角度から知ることができて興味深かったです。
キムチに代わる物って日本では何かな?と、私も考えてみましたが、強いて言えばたくあんですかね?でもたくあんをスープに入れるとか、お肉とたくあんを一緒に炒めるってのは容易に想像できないな…と思いました。
でも意外とやってみたら合うなんてこともあるかもしれないし、今度やってみようかな🤔と新しい扉を開くことができました(笑)

これからも祐加さん視点のレポート楽しみにしています😄
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山口祐加の旅と暮らしとごはん 2024年は世界の自炊を探す旅に出ています

山口祐加

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