山口祐加の旅と暮らしとごはん 2024年は世界の自炊を探す旅に出ています
山口祐加
  1. 08:51
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コメント

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こつみ
2023年3月16日
里芋、レンチンしてから皮剥きはしてましたが、切り目入れると"ちゅるん"剥けるんですね!やってみます!
義父が福井県大野の出身で名物の里芋何度かいただきました。外側のモジャモジャをホイルで擦りながら洗ってくれたとかで、皮はないけど中身はギリギリ覆われてる状態。そのまま煮られてラクチンかつおいしかったです。
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藍pon
2023年3月15日
たしかに!買う人が減ると生産されなくなる、そんな視点で考えたことなかったです。
将来は、食べたくても売ってない、又はマニアックな高級食材なんて事になるかもしれませんね。

里芋調理のコツ聞いて、
料理する気分が盛り上がってきました😆
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yukarich
2023年3月16日
藍ponさん✨
最後の一文、わかります🙋‍♀️前回の長芋に続き、里芋も買って使いたくなっています😆
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藍pon
2023年3月17日
yukarichさん
ですよね~!
信頼してる人から、オススメされると
早速やりたくなります😆
皮アリ長芋焼きを試したところ、
そもそもが長芋好きの私には、なんの問題も無くおいしく食べられました👍
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三時もおやつ
2023年3月14日
里芋も好きなんですが、下処理のハードルの高くてなかなか買うまでいたりません。
煮物炒め物以外で好きな食べ方は里芋の共和えです。胡桃と里芋の和え衣のレシピを本で見ましたが、胡桃の代わりに練りごまを使う簡単バージョンで作ります。
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ten
2023年3月14日
里芋、大好きだけど、やっぱり剥くのが面倒でなかなか手が出ませんでした😅
切れ目を入れてレンチンするやり方、過去に何回かやったことありますが、つるんと剥けたことがなくて😅もう一度チャレンジしてみようかな🤔

最近道の駅で、「里芋」の名前で「(多分)海老芋」が売っていて、これなら大きくて一個だけ剥けばいいから気軽に調理できて嬉しいです😊
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まんのりこ
2023年3月14日
同じく里芋大好きです‼︎居酒屋メニューの味が染みた唐揚げ最高ですね🏮
泥をさっと洗って、圧力鍋で一気に蒸して皮を剥いてマッシュ→塩胡椒で味付けしてチーズ乗せてオーブンで焼いたグラタンが大好きです❤️
先に蒸すと、皮がツルんと剥けて快感です。
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