TOPライフスタイル料理・グルメ山口祐加の旅と暮らしとごはん 2024年は世界の自炊を探す旅に出ています複雑な味にしないとおいしくならない、という思い込み09:08 2023年4月24日 888再生 問題を報告する 再生する シェアする #料理 #暮らし #生活 #自炊 #味付け 山口祐加の旅と暮らしとごはん 2024年は世界の自炊を探す旅に出ています山口祐加09:081.チャプター 1https://gendai.media/articles/-/109239?media=frauコメント感想・質問・応援メッセージを書こう K T2023年4月27日今回も肩の荷が降りるようなお話ばかりでした〜◎2返信 藍pon2023年4月25日薄味の料理が基本でできるようになると、その日の気分や食材の相性でちょっと甘めにしようとか塩しっかり効かしてとか、変化がつけられるからいいですね。佑加さんの以前のVOICYで、みりんと醤油は同量が多いというのを聞いてからは、自信を持ってまず同量で試して、調整してます。自分の好みを探していくって楽しい作業ですね!2返信 めんぼう後輩2023年4月25日リンクの阿古さんの記事を読みながら拝聴しました。味付けを音楽やメイクに例えてのお話は、なるほどねと納得。メリハリが大事ですね。数日前に夫が豚汁を作った時、味が決まらないと色んな調味料を取り出し投入、豚汁が最後は別の料理になっていました😅こんなに味付けしたのに、なんで味が決まらないんだろう…🤔と悩む彼に、色んな味入れ過ぎたからじゃない?と言うと、入れる前と後の味が全然変わらないんだよ、となり、2人でうーん☹️と答えが出ず。でも、懲りずにまたトライすると思います。もちろん、次回はシンプルに。2返信
佑加さんの以前のVOICYで、みりんと醤油は同量が多いというのを聞いてからは、自信を持ってまず同量で試して、調整してます。
自分の好みを探していくって楽しい作業ですね!
味付けを音楽やメイクに例えてのお話は、なるほどねと納得。メリハリが大事ですね。
数日前に夫が豚汁を作った時、味が決まらないと色んな調味料を取り出し投入、豚汁が最後は別の料理になっていました😅
こんなに味付けしたのに、なんで味が決まらないんだろう…🤔と悩む彼に、色んな味入れ過ぎたからじゃない?と言うと、入れる前と後の味が全然変わらないんだよ、となり、2人でうーん☹️と答えが出ず。でも、懲りずにまたトライすると思います。もちろん、次回はシンプルに。