山口祐加の旅と暮らしとごはん 2024年は世界の自炊を探す旅に出ています
山口祐加

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K T
2023年4月27日
今回も肩の荷が降りるようなお話ばかりでした〜◎
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藍pon
2023年4月25日
薄味の料理が基本でできるようになると、その日の気分や食材の相性でちょっと甘めにしようとか塩しっかり効かしてとか、変化がつけられるからいいですね。
佑加さんの以前のVOICYで、みりんと醤油は同量が多いというのを聞いてからは、自信を持ってまず同量で試して、調整してます。
自分の好みを探していくって楽しい作業ですね!
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めんぼう後輩
2023年4月25日
リンクの阿古さんの記事を読みながら拝聴しました。
味付けを音楽やメイクに例えてのお話は、なるほどねと納得。メリハリが大事ですね。
数日前に夫が豚汁を作った時、味が決まらないと色んな調味料を取り出し投入、豚汁が最後は別の料理になっていました😅
こんなに味付けしたのに、なんで味が決まらないんだろう…🤔と悩む彼に、色んな味入れ過ぎたからじゃない?と言うと、入れる前と後の味が全然変わらないんだよ、となり、2人でうーん☹️と答えが出ず。でも、懲りずにまたトライすると思います。もちろん、次回はシンプルに。
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山口祐加の旅と暮らしとごはん 2024年は世界の自炊を探す旅に出ています

山口祐加

「料理する人を増やす」をテーマに活動する山口祐加が、料理の楽しみ方や自分の好きな味の見つけ方、暮らしにまつわる日々の発見をお届けするラジオです。2024年は世界の自炊を探す旅に出ています。その様子はプレミアムで熱量を持って配信中!

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