# 初めのあいさつ お人物みなさん、おはようございます。 白木夏子の企業&ブランドゆる話へようこそ。 このチャンネルは、ジュエリーブランドハスナーの代表、 武蔵野大学アントレプレナーシップ学部の教授、 2歳、11歳の二児の母である白木夏子が、 企業や経営、ブランディングのお話から、 子育て、キャリア、旅、アートの話などを 緩やかに語るチャンネルです。 # この放送は「自分にも、社会にも、いい投資」未来を信じる力を育むコモンズ投信の提供でお送りしています。 この放送は、自分にも社会にもいい投資、未来を信じる力を育むコモンズ投資の提供でお送りしています。 今朝ですね、昨日のライブアーカイブを流したばかりなんですけれども、もう一本、学生のインタビューを配信していきたいと思います。 詳しくは次のチャプターでお話しいたします。 # めぐみちゃんメニュープロジェクトの概要 はい今日はですね学生が携わっているプロジェクトのご紹介です 今ですね私武蔵野大学アントレプレナシップ学部 通称EMCの方で教員を務めておりまして そこの学生でですね小学生に向けて企業の体験のプロジェクトをね 行っている子たちがいるんですね これはですね武蔵野大学の近くの西東京市にあります 保野第二小学校というね 公立の小学校がありましてこちらの5年生の総合の授業の時間に西東京市のね 食材を生かしたメニュー作りの授業をしているんですね でまぁここでですね武蔵野大学の学生たちが8人 参加をしまして飲食店経営に必要なマーケティングですとか 原価計算などを毎週教えて たくさんのグループがある中で4つのグループを選抜して そこのメニューを小学生と一緒にですね 都内で今月販売するというね試みです 3月の27、28の2日間 水曜日木曜日ですけど都内の4箇所ですね 4箇所で販売しますのでぜひね皆さんも行かれてみてください 概要欄にね詳しいリンクとこちらの4箇所の情報を掲載しておきますので ぜひぜひご覧になってみてください 私の方で簡単に説明させていただくと まず最初のチーム名がE&Aランチ これはですねペットの犬と楽しめるサンドイッチということで これはですね武蔵野大学武蔵野キャンパスの隣にある MUFGパークというねとっても素敵なあのパーク 公園があるんですけれどもこちらでキッチンカーがあるんですね ちなみにこのキッチンカー運営しているのも大学のね 学生たちだったりするんですけれどもこのキッチンカーでね このサンドイッチを販売します そして2箇所目がですねチーム名ベストクッキング これはですね健康と健康を意識した グリール野菜とカルボナーラのセットであるようで こちらはですね港区の西新橋2丁目18-7 サステナおむすびのお店で販売します そして3チーム目はですねスマイルフード 食物アレルギーに配慮をした2種類のサンドイッチを販売されるそうです 場所はですね西東京市柳沢4丁目 柳沢かな柳沢4丁目4-40柳カフェさんのキッチンカーで販売をします これは27日のみだそうです そして4チーム目はですねメイクエブリワンスマイルということで メニューが大豆ミートを使用したハンバーグと ブリトーだそうでこちらは先ほどの3チーム目と同じく 柳沢カフェさんの店舗でこれは28日のみ販売をするそうです 子どもたちがね4ヶ月間考えてね来たメニューでございますので ぜひぜひ皆様お誘い合わせの上ご来店いただければと思っております プロジェクトの名前がめぐみちゃんメニュープロジェクトというね 名前であるそうでねあの由来は何かなめぐみちゃんという子が考えたような メニューですという意味かしらちょっとごめんなさいここまではあのインタビューの中で聞けていないんですけれども はいあのすごくね美味しそうなメニュー開発されていますのでぜひぜひ 現地に行かれてみてください もしかしたらね教育関係者の方もねこういったことを興味があるかなぁと思ったりいたします ので ね今小学生からねやっぱり企業の授業をどうやってやろうというのでね すごく頭を悩ませている教育関係者の方もいらっしゃるということをよくお聞きするので ぜひ教育関係者の方も参考にしてみてはいかがでしょうか それではこちらのねプロジェクトの代表を務めている 藍澤美月さんの インタビューをこれから流しますのでお聞きになってみてください # プロジェクト代表 相澤光毅さんのインタビュー 今日はですね、武蔵野大学アントレプレナーシップ学部の2期生、次3年生になりますよね。 3年生になる藍澤光さんに来ていただいています。 藍澤さんはですね、私の白木ゼミの学生でもあります。 ゼミが始まって、今2年生からゼミが始まるから、半期終えたっていうところですかね。 今回ですね、藍澤さんが今取り組んでいらっしゃるプロジェクトに関して、 ぜひVoicyで対談をということでしたので、お話を伺っていきたいと思います。よろしくお願いします。 よろしくお願いいたします。 はい。じゃあ、自己紹介も含めて、今取り組んでいるプロジェクトの話を聞かせていただいてもいいですか。 はい。改めまして、武蔵野大学アントレプレナーシップ学部、2期生で2年生の藍澤光と申します。 自分は現在、大学のすぐ近くにある、小屋第二小という小学校の5年生に向けて、 毎週、メニュー作りに必要なマーケティングだったり、原価計算のやり方だったりっていうのを教えて、 3月末には実際にその成果として、店舗だったりキッチンカーだったりで、小学生によるポップアップのお店を販売しようと、現在頑張っています。 何、第二小学校って。 小屋です。 小屋、どういう字? 穂です。 穂屋。 穂屋って、保育の穂に谷? そうです。 小屋第二小学校ね。西東教師になるのかな? 西東教師です。 西東教師のこちらの小学校で教えに行っていて、ここでマーケティングとかで教えていて、実際に今月末、3月末あたりに店舗キッチンカーで販売されるということで、今具体的にこれを売るって決まってるんですか? まだ厳密には決まっていなくて、小学生が6人ぐらいで、それぞれチームを作って、その中から、12チームあるんですけども、その中から2チームを選んで、その2チームには実際に売ろうとしています。 結構たくさんチームあるね。6×12でしょ? はい。 すごいね。これは小学生、何年生に教えに行ってるんですか? 5年生です。 5年生ね。いつからこのプロジェクトってやってるんですか? そうですね。確か去年の11月頃にスタートしたので、もう3ヶ月目ぐらいです。 そうなんだ。これってどうやってこのプロジェクトがスタートすることになったんですか? 実は、小学校の先生からお声をかけていただいたのが始まりでして、もともとは5年生の担任の先生が、これ総合の授業でやってるんですけども、総合の授業でこういうことをしたいっていうことを、校長先生だったり市の職員の方にお話をしていただいて、 そのつながりでその近くにある武蔵野大学にはアントレプレナーシップ学部っていうところがあるよっていうふうなことを先生が聞いたっていうことがスタートです。 実際に連絡をいただいて、研究所の方に連絡をいただいて、僕がその案件をもらうっていう形で始めました。 すごいね。そうなんだ。これすごいことだよね。近くの学校だったからっていうこともあるかもしれないけれども、こうやって市の職員の人たちに、 そういえば武蔵野大学のアントレプレナーシップ学部っていうところがあるっていうのを頭に浮かべてもらって、研究所に連絡をいただいて、それを実際に学生たちが運用するっていう、教えに行くっていうのがすごい素敵な活動だなと思うんですけど、 これで藍澤さんがやることになって、もちろん1人だけじゃないよね、やってるのって。何人ぐらいで今動いてるの? 今は2期生が5人と3期生が3人。8人でやってます。 そうなんだ。みんなこれどうやって声掛けしたの? もともと自分とつながりのある、今まで教育系のワークショップなりをやってきた人たちを中心に声をかけて編成しています。 そうなんですね。藍澤さんは教育にすごく興味があって、将来的にも教育関係のお仕事をやっていきたいっていうことをおっしゃってたけれども、そういう地道な活動がこうやって実際のプロジェクトまでつながっていったっていうことで素晴らしいですよね。 このプログラムはどうやって組み立てたんですか? うちの学部の教員の方に一度ご相談させていただいて、メニューを作るまでのフォーマットを実際に教育の教材として使っているものがあるらしくて、 それを参考に自分たちで事業ごとのテーマを設定しながら、それに沿って作ってきたっていう感じです。 フォーマットがあるものを元にアレンジして、小学生に向けて作ってきたと。 去年の11月頃からスタートしてっていうところだけれども、総合の授業で12チームで6人ってことは、5年生全員ってこと? はい、全員です。 80人ぐらい? そうですね。 80人同時に体育館とかでやるの? 体育館を使う日もあれば、2クラスを3クラスに分けて教えています。 あ、2クラスを。 小学生たちってこうやってマーケティングとか考えるのってみんな初めてだと思うんだけれども、どんな反応でいますか?みんな。 やっぱり自分たち大学生が教室の前で教えるっていうこともあって、ある種の特別感を子どもたちに与えてるなっていうことも感じているので、すごく前のめりで授業を受けてくれていて。 自分たちもマーケティングをちゃんと言葉にして教えるのってかなり苦労はしてはいるんですけども、それでも原価計算のやり方だったり、難しいことでもちゃんとスプレッドシートの使い方を一から調べて頑張ってくれているので、教えてる側からしてもすごくやりやすいなと思っています。 おーすごい、ちゃんとスプレッドシートも使いながら原価計算してるんだ、みんな。 へー、そうなんだ。なんかこういう視点があったのかみたいなのが小学生から来るときってあります? そうですね、でもすごくなんか視点が鋭いなっていうことを感じることが結構あって、自分たちからしたらなんかそれは世の中の当たり前な事象なんだよっていうことでも、子どもたちからしたら、え、でもこれってこうじゃんみたいなすごくクリティカルな意見をたまに言ってくれるので、 結構おおーって、なんかすごいな小学生でもこういうことを考えられるんだっていう驚きがあったりします。 へー、例えばどんなこと? 例えばその、一回フィールドワークで学校の外に出て街中のお店を散策するっていうふうな回もあったんですけども、 その、なんでこの場所にこのお店を出してるんだろうっていうふうな、そういう消費者側じゃなくて、その生産者側というか、その店を構える側として、この場所にこのお店はあって正しいのだろうかというふうな考え方を得ることがまずすごいなっていうふうに感じました。 おー、なるほど、いやもうそれ、その視点自体がもうマーケティング視点になってるね。 うん、お客さん来るのかなとかね、土地高くないかなとかね、賃料どのぐらいなんだろうとかね。 そうか、それ時点でもね、ただの本当に生活者としてそこにいるっていうのと全く違う視点だもんね、それってね。 なるほど、ちなみに今、その6チームの子たち、候補としてどんなものを売るのを、アイデアが出てますか。 一つのチームは、例えば、ペットを連れて散歩している人に向けて、ペットと一緒に食べられるようなセットのものを販売するものを考えたりとか、 カラフルな餃子を作るっていうテーマを考えたチームもあったり、 あとその、牛タンを含んだハンバーガーを売るっていうふうな、かなりユニークなアイデアがいっぱいあります。 へー、面白い。いいですね。なんか、実際に企業が採用しそうな案もいっぱい出ますね、これは。 この中から2チーム選抜されて、実際に売るということになるんだね。 これ、販売形態はまだ決まってないみたいだけれども、どこかの店舗かキッチンカーで販売をするということか。 はい。キッチンカーは、僕の同期の子がやっているキッチンカーを借りて売ろうと考えていますし、また店舗の方でも、業員の方のお店を使って売ろうと考えています。 なるほど。EMCのリソースをフル活用で。 はい。まんま使っていきたいと思います。 いいですね。新しく店舗さんに交渉してってやるとちょっと大変だけど、EMCの教員とか仲間たちが、既に飲食ビジネス立ち上げている人たちも結構いらっしゃるので、その辺りは実現しやすいですよね。 なるほど。でもこういうのって小学生、小学校の教員たちがこのプログラムを組んで実施までやろうとすると相当難しいと思うけれども、本当にアントレプレナシップ学部の学生だからこそ提供できるマーケティングの授業だったり、企業家としての目線だったりとか、 実際にもう既に企業している子たちも結構いたりするから、ちょっとだけ先を行く企業家として、これを小学生たちに提供できるっていうのは本当にいいプログラムだなと聞きながら思っていましたけれども。 相沢さんはこれを始められて、現在まで数ヶ月経過しましたけれども、自分自身の気づきってどんなことがありますか。 そうですね。今回初めて自分がこのプロジェクトのリーダーとして、他の大学生をまとめ上げる役であったり、授業を進行する役であったりと、周りを誘導させるポジションで長期間やっているんですけども、 経験をすることが初めてで、今までは自分がこのポジションに相応しいのかどうかすらわからなかったんですけども、これをこのプロジェクトを機にやっていくにつれて、だんだんとそのリーダーとしてあるべき姿とか、 例に向けて自分がここからどう動くべきなのかということを考えられるようになったと思います。 素晴らしい。相沢さんの話は時々デミで伺うこともあって、強み診断をやったりとか、いろんなシェアをする中で、確かにリーダーシップっていうのはあまり口から出たことなかったなって私も思っていて、 これまでは割と弱者に寄り添うとか、教室の中でとか、集団の中でちょっと話しづらい人の話を聞くことができるっていうことを、自分自身の強みとしておっしゃっていてっていうところだったんだけれども、 その役割になってみて、そのリーダーというポジションを自分で学んでみて、リーダーとしてあるべき姿、そしてどう動くとみんながまとまるのかというのか、良い方向に行けるのかというのが学びとしてこの数ヶ月間あったということですね。 本当に素晴らしいですね。 難しいところ、難しいと思ったことってどんなことがありますか。 そうですね、やっぱり小学生相手でも、自分の立ち振る舞いによって不信感だったり不安を与えてしまうことがすごく最初の方はあったので、 いかに自分があんまり言葉が出ない状態であっても、自信を持って堂々と振る舞うことが大切かっていうのは、かなり身に染みました。 そうだね、本当にこれはそうだよね。リーダーとしてのやらなきゃいけないことの一つとして、自信がなくても自信があるように見せるっていうのは本当にありますからね。 なるほどね。他、リスナーの方にこの帽子に通じて伝えたいことなどってあったりしますか。 このプロジェクトが、さっき言った保養大臣賞は公立の小学校なので、公立の小学校でもこういう画期的な外の人が教室に立って授業をするという、 新しい授業の在り方をこのプロジェクトで証明することができるのかなと自分は思っていて、なのでこのプロジェクトを成功することによって教育業界にちょっとした定義を残せられるのかなと思っているので、 ぜひ、完売日にはお越しいただいて応援していただけたらなと思っています。 いいですね。この前も私、先週ですね、これもやっぱり武蔵野大学アントレプレッシブ学部が引き受けているプロジェクトというか、授業でドルトン学園か、中高一貫校のね、 あそこの企業ゼミというのがあって、それも総合の授業なんだけれども、企業ゼミの最初発表会をね、武蔵野大学の方でやって、私も審査員としてちょっと立たせてもらったんだけれども、 ドルトン学園とかはね、本当にご存知の方もいらっしゃるかなと思いますけれども、私立ってね、こういう企業ゼミをとあるITの企業さんと一緒にやられていてっていうところだったりとか、割と外部の人たちを巻き込んでやるっていうことも多いけれども、 参加者、オーディエンスの方で、外部に公開してたので、いろんな学校の先生たちも見に来れたんですよね、その最初発表会に。で、やっぱりその中でも公立の先生もいらっしゃって、公立だとやっぱり予算も非常に限られてるし、 こういう企業のことを学生たちに体験させるっていうのが、すごくなかなかハードルが高くって、みたいな話をされている方とかもいて、全国にある小学校とかもね、今、アントレプレナーシップ教育っていうのでやらなきゃっていうことでね、国から言われてたりもして、どうやってやったらいいんだろうっていうところですごく困ってらっしゃる方も教員の方もいらっしゃるのかなと思いますけれども、 本当それのいい一つの事例になりますよね。いいですね。 うーん、そっか。じゃあね、この小学校の実際に販売する日にちが決まったら、ちょっとこちらのね、ボイシでも私アナウンスしますけれども、販売されるときはどなたでも来られることになるんですかね。 はい。 じゃあ誰でも来て、それを購入したり話を聞いたりすることができてっていうので、ちなみに販売する場所はキッチンカーだったりお店だったりするかもしれないけど、その販売の成果発表会みたいなのも企画されているんですか。 今のところまだ成果発表会は考えていないんですけども、でもその販売に来てくれた方には、ただ販売するだけじゃなくて、今までのプロジェクトの取り組みなどをちゃんとなせるような空間は整えておきたいなとは思っております。 そうですよね。あとやっぱり当日どれだけ売れて、どれだけ利益が出てっていうところもしっかりと後でまとめ上げて報告するとより良いかなと思いますけれども、それも含めて外部の方にも聞いていただけるような機会があるといいですよね。 じゃあ、日程が決まったらこちらのボイシーでも私のほうからお伝えをしますので、あと残り数週間、こちらのプロジェクト、どのチームが選ばれるかすごく、たぶん小学生たちも今とても頑張っているところだと思うんですけれども、どんなチームが出てくるか、どんな商品が考えられて出てくるのかというのをすごく楽しみにしております。 はい、じゃあ頑張ってください。 ありがとうございます。 # 終わりのあいさつ はい、いかがでしたでしょうか。3月の27、28日ね、平日なのでちょっとね、行きづらい方もいらっしゃるかもしれないんですけれども、 近くの方はぜひぜひ訪れてみてください。 インタビューの中でもね、お話しされていましたけれども、マーケティングのね、ことを知ると、 毎日ね、目に触れるものとか、お店に行くときとかね、生活をする中ですごい視点が変わるんですよね。 それをね、小学生の頃に一度ね、インプットをすると、自分でね、そのちょっとした体験をしたりするとね、 このお店はだからここにあるんだとかね、この根付はこういう理由でね、もしかしたらこの値段にしてるのかもしれないとかね、 そういうね、結構論理的思考を育てるにもとても役に立ったりもするので、これはね、すごくいい取り組みだなって私も思いますね。 考えてみるとね、私も小さい頃ね、よくこういうね、企業っていうか小空き苗ですね、小さな空き苗の体験は時々してたんですよね。 うちのね、あの鹿児島のおじいちゃんおばあちゃんの家はね、いちごとかメロンを作っている農家だったんですけれども、 出荷できないようなね、ちょっと企画外の小さいいちごとか形がちょっとね、崩れたいちごなんかはね、弾かれてしまうんですよね。 こういういちごがね、ものすごいたくさんおばあちゃん家にあって、で、いちごの収穫時期にね、おばあちゃん家に行くと、 こうした企画外品のいちごを、段ボールのいちごのパックが4つ入っている、4つ入れる仕様になっているいちごの段ボールってご覧になったことありますかね。 時々スーパーとかにあったりすると思うんですけど、あの薄っぺらい段ボールの中に企画外品のいちごをたくさん詰めて、 1箱1000円でね、路上でね、子供たちだけで販売をさせられてたというかしてた時がありましたね。 で、それで売り上げたお金は、その後ね、みんなでお菓子を買いに行ったりとかしていましたね。 とにかく大量にあったのでね、多分10箱20箱ぐらいは売ったんじゃないかな。 一気にね、2箱3箱買っていってくれる人とかもいて、路上販売って言ってもあれですよ、田舎道なんで人が通らない、通るの、車が時々通るような道に子供たちが3人ぐらいで立って、 小学生、私2年生とか3年生だと思うんですけど、いちごありまーすってね、通り行く車に叫んで声かけてて、 そうするとね、車がピューと止まってね、いちご欲しいって言ってね、買ってきてくれるんですよね。 そうやってね、結構いろんな人がね、こうやって買ってくれるんだなーってね、その企画外のいちごなんて捨てるぐらいあるものをこうやって販売するとね、ほとんど原価はかからずに売れるんだなーみたいなことをちょっと体験したりとかして、 こういうね、小飽きないがすごい大事だなって思うんですよね。 どうしてもね、スタートアップとかね、企業って言うとね、メルカリを作らなきゃいけないとかね、すごい大きなね、全く新しいビジネスモデルで、イノベーションみたいなね、 誰だ、ビルゲイツじゃない、イロンマスクみたいなね、ああいう、テスラ作らなきゃみたいな、ああいうのをね、想像される方もいらっしゃるかもしれないんですけれども、商売の基本はね、やっぱり売るものがあって、売り上げがあって、そこから原価が引かれて経費が引かれて、で、残ったのが利益ですっていうね、この利益どうやって出すのみたいな、これから始まるんで、 やっぱりこれをね、しっかりとちっちゃいことでいいから、なんか作って売るでもいいし、こうやってね、なんかほぼただ同然のような転がってるものをね、売るっていうのでもいいし、こうやってね、小学生のね、今回のメニュー開発みたいに、やっぱね、その西東京市の市のね、食材を使ってメニューを作って、原価はこのぐらいで売ったらどのぐらい利益がね、上がってくるのかっていうのをね、想像しながらこう作っていくっていうことですよね。 こういうことがね、この商売の基本、小秋内をやっていくのが、私はその企業のファーストステップとしてめちゃくちゃ大事だなって本当に思うんですけどね。 はい、ということで、ご都合のつく方はこちらのね、ホヤ第二小学校の子どもたちが販売しておりますので、ぜひ行ってみてください。 それでは皆さん今日も良い一日をお過ごしください。Have a good day. Enjoy.