日本人はなぜ米を食べなくなったのか?! 主食の変化と現代日本【1/2】水田は1/3減少だが、米を食べる量は半減(2026/8/19 #2312)
30:25
13,809再生
【皆さんは米をどれだけ食べてますか??】
今週は物価高やエンゲル係数について取り上げていますが、家計を考えるうえで重要なのは、支出削減だけではありません。
デフレ時代には「コストカット」が正義のように扱われてきました。しかし、物価が上がる時代には削減にも限界があります。これからは、収入をどう増やすか、そして何にお金を使うのかという発想への転換が必要です。
今回は、そんな家計の変化とも深く関係する「日本人の食生活」を取り上げます。
日本の水田面積は、ピークだった1961年の約340万haから、2025年には約230万haへ。約100万ha、実に3分の1近く減少しています。
さらに大きく変わったのがお米の消費量です。
1962年度には、日本人1人あたり年間118kg以上のお米を食べていました。それが現在では大幅に減少。戦後の学校給食をきっかけにパン食が広がり、その後はパスタ、うどん、ラーメンなど小麦を使った食品も日常化しました。
つまり、この60年余りで日本人の「主食」そのものが大きく変わってきたわけです。
では、お米を食べなくなったことで何が起きたのか。
農業政策や水田の減少だけでなく、食品産業、輸入構造、さらには私たちの健康まで、実はさまざまなところに影響が広がっています。
一方で、日本のお米には新しい可能性もあります。
国内消費だけを見れば縮小市場ですが、日本米は海外ではブランド価値があり、東南アジアをはじめ米を主食とする巨大市場があります。さらに、米そのものだけではなく、加工食品や食品産業として輸出していく可能性もあります。
今日はまず、日本人がこの60年間で「何を食べるようになり、何を食べなくなったのか」を数字から考えます。
そして明日のプレミアム放送では、
「米から小麦へのシフトで日本の健康と産業はどう変わったのか?」
さらに、日本の農業・食品産業に残されている成長可能性まで掘り下げます。
皆さんの主食は何でしょうか?
「やっぱり米」「パン派」「麺類が中心」など、ぜひコメントで教えてください。
今週は物価高やエンゲル係数について取り上げていますが、家計を考えるうえで重要なのは、支出削減だけではありません。
デフレ時代には「コストカット」が正義のように扱われてきました。しかし、物価が上がる時代には削減にも限界があります。これからは、収入をどう増やすか、そして何にお金を使うのかという発想への転換が必要です。
今回は、そんな家計の変化とも深く関係する「日本人の食生活」を取り上げます。
日本の水田面積は、ピークだった1961年の約340万haから、2025年には約230万haへ。約100万ha、実に3分の1近く減少しています。
さらに大きく変わったのがお米の消費量です。
1962年度には、日本人1人あたり年間118kg以上のお米を食べていました。それが現在では大幅に減少。戦後の学校給食をきっかけにパン食が広がり、その後はパスタ、うどん、ラーメンなど小麦を使った食品も日常化しました。
つまり、この60年余りで日本人の「主食」そのものが大きく変わってきたわけです。
では、お米を食べなくなったことで何が起きたのか。
農業政策や水田の減少だけでなく、食品産業、輸入構造、さらには私たちの健康まで、実はさまざまなところに影響が広がっています。
一方で、日本のお米には新しい可能性もあります。
国内消費だけを見れば縮小市場ですが、日本米は海外ではブランド価値があり、東南アジアをはじめ米を主食とする巨大市場があります。さらに、米そのものだけではなく、加工食品や食品産業として輸出していく可能性もあります。
今日はまず、日本人がこの60年間で「何を食べるようになり、何を食べなくなったのか」を数字から考えます。
そして明日のプレミアム放送では、
「米から小麦へのシフトで日本の健康と産業はどう変わったのか?」
さらに、日本の農業・食品産業に残されている成長可能性まで掘り下げます。
皆さんの主食は何でしょうか?
「やっぱり米」「パン派」「麺類が中心」など、ぜひコメントで教えてください。
木下斉の今日はズバリいいますよ!
プレミアム放送配信中!
- 05:181.
赤トンポ、聞くとなにか哀愁を感じる曲です。
- 00:572.
[今日まで特別価格配信]第13回木下×大河内のズバリお金から逃げるな【前編】恒常インフレに負けない給与交渉・転職・副業というキャリア戦略(2026/8/17 #2309)
- 13:423.
日本人が米を食べなくなった割に、水田は維持されている。何にコメは使われているのか?!
- 10:294.
NordVPNキャンペーン | クーポンコード:kinoshita
コメント

感想・質問・応援メッセージを書こう
その反動なのか、「朝はパン、パンパパン ♩」というCMがありますが、大人になってからは朝は必ずパン食になってしまいました。
ただ、本当皆さんがコメントされているように腹持ちが悪いので、午前中はお腹が空いて仕事中はお腹が鳴ることが多いです笑
ただ米を食べる量は少なくなったのでまずは家族で米を食べる量を増やさねばと思い至りました。
平日はほぼごはん、休日の朝昼がパンと麺類中心です。
数年前から親戚のお米を買っていますが、今年初めて「1ヶ月10キロ」で足りなくなりました。育ち盛りの子どもたちの消費量が今からドキドキです。
おすすめえお聞かれて米と答えるとハテナな顔をされます!
美味しい米とガス炊きが一番うまいです☺