# 近況報告 大学教員管理栄養士で大学院生の永高です。このチャンネルは健康に89%役立つ話や、生活の中で気づいたあれこれについてお話ししています。 さて通常配信なかなかできておりません。一度ですね、他人任せな雑談ラジオという生放送をさせていただいたんですけれども、 それを除きますと約3週間ぐらい通常配信できていないのかなと思います。 これ理由がございまして過去にもずっと放送でお伝えしている 私大学院生なので研究活動が忙しいというのはもちろんなんですけれども、それに加えましてですね、実は大学の中で研究室がですねお引越しするということがございました。 これがですねあの想像以上にものすごく大変で、結構時間を取られたんですよね。 皆さん過去にですねお引越しされた方であればわかると思うんですけれども、 なんか思ったよりも捨てなきゃいけないものがあるぞとか あれ思ったよりも荷物多いぞみたいなことあるんじゃないでしょうかね。 私も実は同じでして、大学の研究室のお引越しといえどですね やっぱり引越しは同じでものすごく時間が取られてしまったんですよね。 なのでまずはですね研究室の引越しをしないと研究活動もままならないということで 優先順位の一番にお引越しというのがありました。 それに加えて研究活動もですねストップさせてはいけないので、いろいろとそんな作業もしなきゃいけないというふうになってくると、なかなかですね整えた形でボイシーの放送を収録するというのができませんでしたので、結構時間が空いてしまいました。 放送したいなという気持ちもありつつ、でももうどう考えても無理だななんていうふうに思いながら日常を過ごしておりまして、 一応引越しとしては一段落ついたということで放送を収録しているというような状況になります。 今回の放送なんですけれども、実はですね謝罪からスタートしなきゃいけないなというところがあります。 何かと言いますとですね、実は1年前に私プロテイン講習会になるものを実施しました。 これ何かと言いますと、プロテインはこんなに素晴らしいんだよということではなく、こういうメリットこういう デメリットあるので、うまく使うといいのかもしれませんねということをお話しし、 そのプロテインについてお話をした後に、いろんなメーカーのですねいろんな味のプロテインを 試飲するという、そんなですねリアルイベントを実施しました。 これは非常にご好評いただきまして、私自身もあのやってすごく良かったなぁなんて思っている 企画になります。また機会があればぜひやりたいなと思いますし、 その時の音声と動画と言っていいんでしょうかね、資料なんですけどこれもまだ残っているので、 もしあの見たいよとか聞きたいよとかっていうような方がいれば、ぜひコメント等を頂ければですね、 お渡しすることもできるものもあるんじゃないかなというふうに思っています。 そういったお声が一定数あれば、あのまた改めてですね皆さんに お渡しするような機会を作ってもいいのかなぁなんて思っております。 で、その謝罪の話なんですけれども、1年前にプロテイン講習会をやった時にですね、 その後のスケジュール、オペレーションの問題で、質問は後ほどウェブ上で受け付けますというような形で、 質問を受け付けたんですね。でそれなりの数、質問を受け付けたんですけれども、 覚えていたんです。あの忘れたわけじゃないんです。いいわけではないんですけれども、 忘れたわけではないんですけどずっと気になりつつ、なかなかですねまとまった時間が取れないで、どうしようどうしようと思っているうちに時間が過ぎてしまいました。 そうこうしているうちにですね、あのプレミアムの放送を聞いてくださっている方の中で、 あれってどうなりましたというようなことをコメントでいただきまして、そうだよなと本当に申し訳ない気持ちになりましたので、 今日は1年前のプロテイン講習会の質問に対する回答というのをしたいなぁと思っています。 何のこっちゃというふうに思われる方もいるかもしれませんが、質問に対する回答なので、皆さん聞いていても、特にプロテイン講習会を聞いていなかった方でも、 あの聞いていて問題ないような話にしたいと思いますので、もしご興味がある方は聞いてみていただければと思います。 それではですね、ちょっと質問を読ませていただきます。 母乳はタンパク源として有用ですか?今回の講習会で牛乳以来のプロテインが有用であることを理解しました。 本来、牛が子供を育てるためにあるのが牛乳ですが、もしかしたら人間の母乳にも何か有用性があるのかなと思いました。 ということで、お便りと言いますか、質問をいただきました。本当に質問者さん、 長く放置してしまって申し訳ありません。母乳はタンパク源として有用ですか?ということなんですけれども、もちろん、 いいですよね。かんぼというような言葉があるように、母乳だけで赤ちゃんを育てるような方もいるでしょうし、粉ミルクを使うような方もいるでしょうし、 ミックスするような方もいると思います。もちろん有用じゃないですかね。ただもうこれは赤ちゃんが飲むというようなものなので、一般の方が飲むわけじゃないんで、 この質問者さんの意図として、どういう意味での有用かというところが、なかなか回答が難しい部分があると思うんですが、もちろん、いいものではあるのかなというようなところで、 回答に返させていただきたいと思います。続きまして、質問です。ライスプロテインの効果はいかがでしょうか。 白米からもタンパク質は取れるということで気になって、ライスプロテインになるものがあるのかと調べてみたら、玄米類のものが販売されていました。 これらのものは、ヒスアミノ酸、特にロイシンの含有量はどのような感じなのでしょうかという質問です。 まずライスプロテインですね。やはりタンパクとしましては、動物性と植物性という、大きく2つに分けることができるのかなと思います。 それでいきますと、基本的にはやはり動物性のタンパク質の方が、アミノ酸の素性、バランスとしてはいいというふうに言われています。 特にですね、ロイシンという言葉が出てきています。これ何かと言いますと、BCAAというのを皆さん聞いたことあるでしょうかね。 バリン、ロイシン、イソロイシンという3つが、BCA分子酸、アミノ酸とかって言ったりするもので、特にロイシンなんかは、筋肉の合成に非常に重要な働きをしているロイシンということなんですけれども、 やはりですね、植物性のタンパク質よりも動物性のタンパク質の方がいいのかなという気がします。もちろんお米にもタンパク質は含まれておりますので、それはそれでいいものだと思いますが、 わざわざライスプロテインというようなものを買う必要もないんじゃないかなと私は思っておりますので、 もしプロテインというようなものを飲むのであれば、一般的に販売されているミルク由来のプロテインとか、大豆由来のプロテイン、これは植物性なんですけれども、 そういったものの方がフレーバーもいっぱいありますし、いろんなメーカーから出ていて、本当に価格としても安定的なものがあると思うので、そちらを使われる方がよろしいかと思います。 続きましての質問です。プロテインはどの程度飲み続けるものなのかということです。この時期だけというものなのか、もう永久的に飲んでいくものなのか、人によるというのは承知していますが、 スポーツ栄養士的な視点でのプロテインとの付き合い方みたいなのがあればお伺いしてみたいですという質問ですね。ありがとうございます。 うーん、非常に難しいですね。ちなみにですね、この質問に対する今、回答は読みながらですね、その場で即興で答えているという感じで、今ちょっと準備をしていないので、 明確な回答がこの先の質問にもどこまでできるのかというところはあるんですけれども、まず何の目的でプロテインを飲んでいるのかによって、飲み続けるのか否かというのが変わってくるんじゃないでしょうかね。 例えば、筋トレをやりますと。3食の食事以外でタンパク質を摂りたい。余分なエネルギー、カロリーですね。これを摂取したくないから、摂取、プロテインをするということであれば、筋トレをやっている間はやっぱり飲んだ方がいいのかなという気はしますけれども、 その場合においても、いわゆる増量といって、筋肉の量を増やして体を大きくしたいということなのか、減量ということで、余分なエネルギー、カロリーを摂取せず、余分な体脂肪を減らしたいというようなことが目的で飲んでいるのか、その場合にも飲む量とか飲むタイミングとか、ちょっといろんな変数が複雑に入り混じりながら考えなきゃいけないということなので、 これはどういう目的で飲んでいるのかによって、どの程度飲み続けるのかということは変わってくるのかなと思います。また、食事でしっかりとカバーできるのであれば、プロテインパウダーとしてプロテインを摂る必要はないと思いますので、3回の食事や牛乳やいろんなもので摂っているのであれば、それでありかなというふうな気がいたします。 ただ、やっぱり過去のエビデンスに比べると、近年のもので見ますと、やはりちょっとタンパク質、過去に言われていた量よりも多めに摂りましょうというような流れになってきておりますので、そういう意味でいうと、食事から摂ろうとするといろいろと難しさが出るという場合であれば、摂り続けるというのはありなんじゃないかなという気がいたします。 ご質問ありがとうございました。 ちょっと時間が来てしまいましたので、次のチャプターに行きたいと思います。 # 1年前の講習会の質問回答 はい、では続きましての質問をさせていただきます。長期的、この1年ぐらいに減量・脂肪を減らす目的で運動し、ホウェイプロテインを接種しています。 ソイプロテインもホウェイプロテインも長期的に見た時に、そう大差はないと考えてよろしいでしょうか?ということです。ありがとうございます。 減量・脂肪を減らす目的で運動し、ホウェイプロテインを接種している。 ホウェイプロテインもソイプロテインも長期的に見た時に、そう大差はない。うーん、だからこれも、そうですね、回答としましては、どういう意味で大差はないと考えるべきなのか、 どういう意味でお聞きになっているのかということでしょうかね。減量・脂肪を減らす目的でのプロテインということでしょうか。 やはり、余分なエネルギー・カロリーを接種したくないという意味で、プロテインを摂っているというのが、まず大前提あるのかなという気がします。 プラス、筋肉量を減少させたくないというような思いもあってのことかもしれません。 そういう意味で考えますと、ホウェイプロテイン・ソイプロテイン、そうですね、 難しいですね。大差はない。うーん、年齢・身長・体重・性別・目的・現在の筋肉量、本当、総合的に考えてどうするのかってところだと思いますが、 まあ、おそらくアスリートということではないと思いますので、美味しく楽しく飲めるものであればいいんじゃないかなと思います。味は結構大事だとは思いますよ。 はい、すいません。そんなところでよろしいでしょうかね。はい、続きましての質問です。 栄養補助として子ども、10歳・12歳にジュニアプロテインではなく、一般のホウェイプロテインを飲ませていることがあります。 この成分は子どもにはあまり良くない。消化が悪いなどはありますか。 摂るとするならホウェイではなく、ジュニア向けの方がいいでしょうか。 先生の個人的な見解で構いません。もちろん食事から摂るのがベストだと重々承知しております。 ということで、ありがとうございます。 ジュニアプロテインっていうのは、基本的にですね、お子さんが不足しがちな栄養素を多く添加してあるもので、例えばカルシウムとかですね、 鉄も入っていたかな。カルシウムはやはり代表的なものかなと思います。なのでプロテインとは言いつつ、 タンパク質も含まれているんですが、そこまでものすごく多く含まれているというわけではないんですよね。どちらかというとカルシウムが 多く含まれているというようなイメージ、私は持っているんですけれども。 そうですね。時たま飲ませているというようなことですよね。 飲ませることがあるということですからね。毎日ではないというのは、おそらく補助としてというふうに文章にもあるので、 ちゃんとした食事が取れないというような時に飲ませているということなんですよね。 タンパク質が不足した時に取らせると。 あまり良くないかどうか。これ実はプロテイン講習会の時にお話ししたんですけれども、 なんでしょうね。難しいですね。 まあちょっとこう、重金属みたいなものが入っているよ というわけではないんですけども、入っている可能性のあるプロテインなんかも時たまあるよとかですね、 ドーピングに引っかかりそうな薬物と言いますか、本来プロテインの中には入っていない方が良いものが入っている可能性があるよ みたいなこともゼロではないんですよね。ですからそういった意味でのリスクなんかもあるので、 回答としては非常に難しいんですけれども、取らない、 できる限りやっぱり食事の方がいい。質問者さんも食事から取った方がベストだと重々承知して おりますというふうにおっしゃっているので、それがもちろん良いというのは お分かりいただけていると思うんですけれども、時たま取るのであれば、 あんまりジュニアプロテインもホエープロテインもそんなに関係ないのかなという気がしますね。 プロテインはプロテインというようなところかな。 もちろん先ほど言ったように カルシウムがより多く入っているのか、タンパク質が多いのかというところでいきますと、 一般のプロテインはタンパク質がそれなりに多く含まれているので、本当に 必要なのかというのはちょっと検討していただく必要があるかと思います。 1回に結構な量のタンパク質が取れたりもしますので、 例えば、袋に記載されている規定の量用の2分の1を取らせるとか、3分の1を取らせるようにするとか、何かちょっと工夫は必要かもしれません。 ただ、そのお子さんがどれぐらい体を動かしているのかとか、お子さんの性別も身長体重とかも含めて全部わからない状態なので、 あまり無責任に回答することはできないんですけれども、 できる限りやっぱり食事で取るというところに重点を置いていただきたいなというのが私の回答になります。 はい、では続きましての質問になります。 私のように1日の食事回数が3回よりも基本少ない場合、 プロテインを食事の代わりとして1日1回など摂取するのはありなのでしょうか? 個人的にプロテインは運動後に摂取するものという意識があり、 ジムに行った時は摂っていましたが、行かなくなってからは摂ることもやめてしまいました。 タンパク質は食事で意識するものの回数が少ないゆえ、確実に不足しているかと思います。 ということです。 はい、そうですね。おそらくあの減量を目的に 食事の代わりとしてプロテインを摂取するというような方がいるかもしれません。 今回の質問者さんは1日の食事回数が3回よりも基本少ない場合、つまり2回か1回ということですよね。 プロテインを食事代わりとして1日1回など摂取するのはありかということなんですが、ありというか、もともと食事回数が少ないのであれば取ったほうがいいんじゃないですか。 だってタンパク質の摂取量が少ないわけですからね。それよりも食事の回数が本当に3回の方がいいのか、今のままでいいのか、というところもまず検討していただくのがよろしいかなと思います。 ありかなしかで言ったら取った方がいいっていう場合が多いんじゃないかなと思いますね。 やはりタンパク質の摂取量、まあ先ほどコメントさせていただいたように一昔前よりももう少し多めに 取りましょうというような流れがありますので、そういう意味で言うとおそらく不足している可能性があるでしょうし、質問者さんからもやっぱり確実に不足がしていると思いますというコメントがあるように、不足しているのであればやはりちょっと考え直さなきゃいけない部分があると思うので、まずは取れるのであればプロテインでもいいのでタンパク質は取ったほうがいいというのはあるかなという気がいたします。 では次ですね、多分同じような質問なんですけれども、 プロテインを食事に置き換えることがあるのですが、特に朝食をグビッとプロテインだけで済ますことがあります。 ということなんですが、気をつける点はありますかということです。 やはりプロテインの メーカー、成分、それがまあやっぱり違いがあったりしますよね。 単純にタンパクが非常に多く含まれているだけのプロテインなのか、ビタミンやミネラルが含まれているプロテイン なのかというところで、タンパク質だけを朝摂取するということよりかは、いろんなものを摂取したほうがいいと思います。 それは栄養の成分的にもそうですし、プロテインだけということではなく、何か食事として簡単なものでもプラスアルファで何か 入れたほうがいいのかなという気がします。 例えばカルシウムを摂取するという意味も含めて、 ヨーグルトを食べるとか、ちょっとしたサラダを食べるとか、フルーツを食べるとか、そういったこともあってもいいんじゃないかなと思ったりもしますので、 やっぱり注意するという意味で言うと、プロテインだけということよりかは、置き換えたとしても、何かプラスアルファで1、2品取ったほうがいいというのはあるかなという気がいたします。 次の質問です。 タンパク質、プロテインを摂取すると体温が上がったりしますかということです。 はい、ありがとうございます。これはタンパク質を摂取する場合は、 これプロテインというよりはタンパク質という意味でちょっとお話ししたいんですけれども、 その他の例えば炭水化物とか脂質というものと比較して、体温は上がりやすいのかなという気はいたします。 これは出てるんですよね。すでに教科書レベルでこういったことが示されていたりしますので、タンパク質摂取すると体が温まるという部分はあるかと思いますので、 そういう意味で言うと、タンパク質摂取すると他の要素ももちろん体温は上がるんですけれども、食事を摂取すれば体温は上がるんですけれども、 タンパク質としてはそういう効果も一つあるのかもしれません。 はい、ということで質問にお答えさせていただきました。 実はちょっと複数お答えできていない質問があるんですけれども、ちょっと内容的に講習会の中身をすべてご説明しないといけない部分があるので、 もし自分が質問したけれども回答してもらっていないというような方がいれば、こちらの放送にお手数ですけれども、 コメントを残していただければ、その分また別で放送枠をお取りしてご説明したいなとも思っておりますので、 お手数ですけれども、もしそういった方がいれば、こちらの放送にコメントを残していただければと思います。 ということで、1年も経って質問に回答するというのは、なんと けしからんというふうに思われる方もいるかもしれません。私自身がそう思っています。 本当に申し訳ありませんでした。ちょっとね、忙しいわね。言い訳にしかなりませんね。 昔、ボスに言われたことがありますね。時間がないは言い訳だというふうに言われたことを改めて思い出します。 ということで、言い訳をしております。申し訳ありませんでした。ということで、1年ぶりの講習会の質問、これを回答することができまして、 私の心の中もちょっとだけモヤモヤが晴れたかなというところがあります。 ということで、ちょっと時間が来てしまいましたので、もう一つラストのチャプターを撮りたいと思います。 # 本当に申し訳ございませんでした ということで、質問に回答させていただきましたが、どうしてもですね、具体的な回答ができなくて、抽象度の高いお答えしかできなくて申し訳ありません。 状況が本当ケースバイケースという、そういう質問が多かったので、どうしても今回のような回答になってしまうんですけれども、 やっぱりなかなかですね、取った方がいいよとか、取らない方がいいよとか、 明確なものに関してはコメントできるんですけれども、なかなか難しいなというところがあります。 特にプロテインなんかは、お好きな方はもちろん飲んでいただいていいと思いますけれども、あまりよく思われない方もいると思うんですよね。 私の立場としましては、ニュートラルと言いますか、取っても取らなくてもどっちでもいいんじゃないですかというような立場なんですね。 もちろん必要に応じて、取った方がいいよとか、取らない方がいいよってことはコメントとして関わった方にはちゃんと言うんですけれども、 今ここで言えることとしては、なかなか良い悪いっていうのは言いにくいですね。 もちろんですね、体の状況によって取ってはダメというような方もいると思います。 先天的にね、なんか腎臓とか肝臓を気をつけなきゃいけないよとか、何かご病気があって注意しなきゃいけないというような方もいると思うので、 この辺に関しては本当にコメントしづらいというか、できないことがやっぱりどうしても多いんですね。 なので今回ご質問いただいた方たちに対しても、どうしてもですね、具体的な回答というのができなくて、 抽象度の高いようなコメントとかしかできずですね、本当に申し訳ない部分があったかなとは思います。 具体的なコメントに関しましては、ちょっとどうしてもやっぱり難しいなという風なところがあるので、ここはお許しいただいて、 一般的にはこうですよというような話、これからもですね、通常配信やっていきたいとは思っております。 その中でコメント等ですね、またお寄せいただければなとは思っておりますので、 ちょっと抽象度の高いようなお話でご勘弁いただきたいなというふうに思っております。 ということで冒頭でお話しさせていただいたようにですね、研究室の引っ越しがあったり、研究活動、まだまだですね、先の見えない部分があったりもします。 やらなきゃいけないことも本当に多々ありまして、なかなかですね、 放送の時間というのを収録をする時間というのを取ることができていないような状況が続いておりますけれども、 また時たまですね、こういった形で皆さんに通常配信やっていきたいなと思っておりますので、 またその際はですね、ぜひ聞いていただけたら大変嬉しいなと思っております。 ということで、なかなかうまくいかない日々が続いておりますけれども、 1年後の今頃、笑っていられるように頑張りたいなと思っております。 ということで、そろそろ研究活動に戻りたいと思います。 健康に気をつけなきゃと思いつつ、何もしていないあなたに向けて、本日は1年前のプロテイン講習会の質問に答えました。 本当に申し訳ございませんでした、というそんなお話をさせていただきました。 健康は最大の自己投資です。何気ない一日を大事にしましょう。では。