「循環型社会に必要な食との距離感 — みちくさの達人サクちゃんのジオガストロノミー」
07:21
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●銀座で「地球を喰らう!昼膳会―GINZA GEO GASTRONOMY」を開催しました。ここでは、一膳の食事を通じて地域の風土と命の循環に感謝し、私たちが何に支えられて生きているのかを改めて感じる時間となりました。
私が目指すジオガストロノミーは、この昼膳会のような体験を入口に、地域の生産者や素材が育まれる環境へ実際に足を運ぶツアーへとつなげていくことです。食卓の向こう側にある風土や自然、そこに暮らす人々とのつながりを、五感と心で体感しながら距離を本質的に縮めていきたいと考えています。
●自然環境 × クリティカルシンキングで 優れた「問い」を創出する力を 身につける実践型研修
https://tydi.co.jp/lp/workshop_01?fbclid=IwY2xjawKT9H1leHRuA2FlbQIxMQABHmMcTxe23zSXsIzfDZ45wdr9IWkWbC4zECH2knHiUSwNU22Rrr8M1U5jbXIw_aem_Bg5_z50aktuBpAslciaqLw
私が目指すジオガストロノミーは、この昼膳会のような体験を入口に、地域の生産者や素材が育まれる環境へ実際に足を運ぶツアーへとつなげていくことです。食卓の向こう側にある風土や自然、そこに暮らす人々とのつながりを、五感と心で体感しながら距離を本質的に縮めていきたいと考えています。
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滝沢ごみラジオ
マシンガンズ滝沢
- 00:421.
はじめに
- 04:052.
本編
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