# タイトルコール あんなり田舎で暮らすラジオ 皆さんこんにちは、つくみです。 この放送では、個人事業主の私が、京都の街中から地方移住して、 田舎の山のふもとの方で旅館業をやりながら暮らしている、 そんな様子についてお話ししております。 都会での暮らしや、会社で働くのはちょっと自分に向いてないなって思っている人にとって、 こんな暮らしもあるんやなって参考になれば嬉しいです。 # 白菜レシピ 今日お話しする内容は、ゆるいお話になるんですけれども、 白菜について、白菜レシピを考えるっていう、そういう回にしようかと思います。 何でかと言いますと、つい最近ですね、大きな白菜を2玉いただいたんですね。 で、この白菜、まあ一人暮らしなので、使い切るのって結構考えないとっていうことで、 何作ろうかなっていうのを考える、そういう放送にしようと思います。 では早速ですね、思いつく限り言っていきますよ。 一つ目は、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。 これは知ってる人も多いかなと思うんですけど、白菜と豚バラ肉をね、 ミルフィーユのように重ねていって、で、鍋にするっていうね料理ですね。 これ、美味しいと思いますので作ろうと思います。 で、ちなみに今日ですね、スリーコインズに行ったんですけれども、 スリーコインズにね、めっちゃ可愛い一人用の鍋が売ってたんですよ。 買いたいなって思いながらね、買うの忘れて、結局買わずに帰ってきちゃったんですけど、 家にちっちゃい鍋あるので、手持ちの鍋ですけど、それで作ろうと思います。 そして二つ目、白菜と鶏肉のクリーム煮込み。 これ、私結構好きなんですけど、クリーム系の料理が好きなんですね。 なので、冬になって寒くなると必ず食べたくなるのがね、 クリーム系、クリームシチューとかね、煮込み料理なんですけど、 鶏肉と白菜って美味しいですよね。合いますよね。 っていうか、白菜合わないお肉ないんじゃないかって思うんですけど、 クリーム煮込み作ろうと思います。 そして三つ目、麻婆白菜。麻婆豆腐ならぬ麻婆白菜。 これはね、白菜が大量にあるよっていう時、何作ろうっていう時には大体作る料理です。 もうその名の通りね、麻婆豆腐の豆腐を抜いて白菜にしたバージョンなんですけど、 ピリ辛ですし、ひき肉の旨味もあって、すごいご飯が進むんですよ。 なんでも普通にね、麻婆白菜丼にしてよく食べるんですけど、 ぜひね、美味しいのでやってみてもらえたらと思います。 続きまして四つ目、白菜使った料理は、皿うどんです。 これも私好きなんですけど、あのパリパリの麺の上にあんかけをかけて食べるやつ。 あれ美味しくないですか? 結構ね、実家のおじいちゃんが私の家では料理担当だったんですけど、 たまに作ってくれてて、すごい好きだったんですよね。 ほんとなんか、魚介っていうのかな、イカとかエビとか入れて、 豚肉とか入れて、他にも野菜たっぷり入れて、人参とか玉ねぎとか、そこに白菜とか。 他にも何か入れたいものあったら入れて作るんですけど、美味しいですよね。 ぜひね、皿うどん用のセットみたいなの結構安くで売ってますよね。 もう具だけ炒めて、塩コショウして炒めて、そこに水で溶いた付いてる、なんていうのかな、 あんかけになるスープの素みたいなのを水で溶かして、 で、もうそれ絡めるだけでできちゃうみたいなやつ売ってるんですけど、 あとパリパリの麺が付いてて、それをお皿にあけて、作ったあんをかけるだけっていうのが売ってるので、 ぜひね、簡単ですし美味しいので、かついろんな具食べれますし、作ってみてもらえたらと思います。 続きまして、何個目?5個目? 5個目は白菜豚キムチ鍋。 もうこれね、冬の定番で、冬になったら食べたくなるのが辛い鍋。 辛くない鍋も食べたくなるんですけど、 交互くらいかな、辛い鍋食べたくなるんですよね。 なので、ピリ辛のホルモン鍋したりとかキムチ鍋したりとか、よくするんですけれども、 もうほんとね、白菜いっぱいあるし、キムチ鍋かなっていうことでね、豚キムチ鍋しようかなと思います。 で、特に私がお気に入りの具材としては、もう絶対欠かせないのは豆腐とお揚げ。 同類って感じなんですけどね。 お揚げってやっぱお鍋に入れるとすごい出汁が染めて美味しくなりますよね。 で、お豆腐も熱々プルプルでね、絶対ないと嫌だなって思うので、この2つは欠かせないなと思ってます。 そして白菜レシピ6つ目は、柚子白菜。 これ、漬物みたいなやつなんですけど、できれば柚子入れたいなって感じで、塩昆布と白菜。 塩もみした白菜に塩昆布和えて、そこにできれば柚子の皮とか出してたらいいな、みたいな感じで、漬物ですね。 白菜の漬物、美味しいですよね。 これね、作っておくと本当、夜な夜なビール飲む時とかお酒飲む時とかにもね、ちょっとつまみながら飲めたりして、めっちゃ便利というか、あるといいなって思うので、もうすぐ作ろうと思います。 そして白菜レシピ7つ目。 これね、ちょっと作ったことなくて、作ってみたいなっていうやつなんですけど、 さっきね、レシピちょっと何があるかなって見てたら、白菜とベーコンのガレットっていうのが出てきたんですよ。 何これ、美味しそうと思って、これ作ってみたいなって思ってます。 ここにレシピ貼っとこうと思うんですけれども、白菜とチーズとベーコンと、あと片栗粉とか使ってね、その他にも何か書いてたと思います。 ここ貼っときますので、見てもらえたらと思うんですけど、ガレットなんかなかなか作らないので、たまに縮みとかお好み焼きとかはね、全然作るんですけど、ちょっと美味しそうだなーって思いました。 ぜひ参考にしてもらえたらと思います。 いかがだったでしょうか。 今回は白菜たくさんもらったし、白菜使うぞ使ってたくさん料理するぞということでね、白菜レシピを思いつくだけあげさせていただいたんですけれども、合計で7つですね、出ました。 ぜひ皆様の、これ美味しいよっていう白菜の食べ方、何かあればコメント書いてもらえるとめっちゃ嬉しいです。 # 雑談 ではここからはちょっとだけ雑談なんですけれども、この冬の間に実はね宿をちょっと 換算機なんですけど、活用できたらいいなということで、あの身内の集い用に使うというかね 一つはDIYのコミュニティの新年会をやろうということで今年、今年じゃない今月あるのと、で来月はクリエイターさんのね つながりで使おうということで集まりがあるのと、で3月はDIYコミュニティの女子ですね 女子メンバーたちと集まったお泊り会しようというので使う予定があるんですけど、まあどうせね あの換算機でお客様来られないんだったら何かに使わないともったいないなと思っていて、でそこでやっぱりこう 知り合いとか何かみんなで楽しく使えるといいなということでね計画したりして、ちょっとね会費いただいたりとか あのそうですね、シーツの交換、清掃が必要になるので、ランドリー代みたいな感じでいただいたりとか あとはご飯こっちで用意する場合はご飯代としてね、いただく形にはなるかなと思うんですけど 普通のハイシーズン、換算機じゃなければあのまあこの値段ではね泊まっていただくことはできないかなと思うので すごい皆さんも喜んでくださってますし楽しみにしてくださっているので私も嬉しいなって思ってます で、もしね需要があればね本当このボイシー聞いてくださっている方でもあのリスナーさん同士仲良くしたいなって思ってくださる方がもしいらっしゃったらね ボイシー会っていうのもねオフ会みたいなのいつかやりたいなぁとは思ってるんですよ 興味あるよって思ったらねこそっとね教えてもらうか気軽にコメントも書いてもらえたら嬉しいです では今日の話は以上になります最後まで聞いてくださって本当にありがとうございます それでは今日も1日素敵な日をお過ごしください