# タイトルコール あんなり田舎暮らしラジオ 皆さんこんにちは、つくみです。 この放送では、町中から地方移住して田舎で旅館業と絵描きをしている私が、 愛犬のリボンちゃんと過ごす穏やかな毎日について、日記を綴るようにお話ししております。 都会や会社での毎日に少し疲れてるなぁと思っている人にとって、 ちょっと休憩できるそんな場所になれば嬉しいです。 フォローもしておいてもらえたらめっちゃ喜びます。 それからプレミアム放送もしております。 通常放送が日々の日記だとしたら、 プレミアムの方ではちょっとその裏側、 どうやって稼いで暮らしているのかっていう話とかをしておりますので、 ちょっと気になるなぁという方は、 ぜひプロフィールのリンクの方からお申し込みいただきますと、 初月無料となっております。 お気軽に試し聞きしてみてもらえたら嬉しいです。 # 常備菜の作り置き 今日話する内容はVoicyさんのハッシュタグテーマ 常備菜の作り置きでお話ししようと思います。 私ですね、料理が好きとかではないんですけど まあ割とほぼ毎日かな?毎日言いすぎかな? 週5、6ぐらいはね、自分でご飯作って食べてます。 で、週1、2回はね、作ってはないというか まあ適当にあるものを食べてることもあれば 出かけてそのまんまどこかで食べることもあるかなっていう感じです。 で、そんな私がね、料理毎日するって ちょっと面倒くさいなって思う時あるんですよね。 そういう時のために、簡単にできるように ちょっとだけ工夫していることがね、あったりします。 で、一つは、冷凍をめっちゃ活用すること。 あの、冷凍庫はね、基本パンパンぐらいがいいって言いますよね。 あの、お互い冷凍で凍らせているもの同士がね まあ保冷効果というか、あのー省エネになるって言いますよね。 で、逆に冷蔵庫はあんま詰めすぎない方がいいって言われてると思うんですけど ほんとうちの冷蔵庫はそんな感じになってるなと思ってます。 基本的にはね、冷凍できるものとかは もうすごいいろいろ冷凍するようにしていて で、週にね、2回ぐらい買い出しに行きます。 で、そのうち結構冷凍させるんですね。 例えば、肉類ですね。肉類はだいたい買ってきて その日とその次の日分ぐらいはね、冷蔵するとして それ以外の分はね、もう小分けにラップに包んで ジップロックに種類別で入れて、全部冷凍しております。 鶏肉だったり、リボンちゃんのささみだったり ひき肉だったり、豚肉だったり、まあそれぐらいですかね。 4種類ぐらいがね、結構冷凍庫には入っていて それプラスシーフードミックスだったり あとはネギとか、たまにほうれん草とか それからお揚げも冷凍してますね。 で、その他には食材ではなく冷凍食品 お塩の餃子とかがね、よく入ってます。 あとは冷凍のご飯とか、アイスとか、氷とか なのでね、結構ね、あっという間に一人用というか そんな大きくない冷蔵庫なので、冷凍庫はパンパンになってます。 で、冷蔵の方ですね、基本的に私の冷蔵庫の どれぐらいかな、5分の1ぐらいは 調味料が占めてるんじゃないかなと思います。 で、それ以外に常にある食材としては 納豆や豆腐、それから卵 あとは、ベーコンとかシャウエッセンとかが入っていたりします。 で、それ以外ですね、時間がある時に 作るようにしているのが常備菜なんですけど うーん、何を作ってるかな 例えば、つい最近作ったものだったら きゅうりとみょうがをね、なんかこう、和えたというか 漬け込んだやつ? なんやねん、それって なんかね、パリパリきゅうりみたいなやつなんですけど それを作りましたね。 そう、みょうがをいただいたのでね、それを消費するために そして、自分の家でね、もう夏の終わりなんですけど きゅうりが結構取れたので、その2つで作りました。 で、あとは、ほんと気が向いた時にね ぶわーって料理する日が私はあって 毎日いっぱいするとかではなく 基本毎日ちょっと料理する感じで で、たまにめっちゃするっていう日があります。 で、めっちゃする日は、例えばカレーいっぱい作って 冷凍したりとか、この間はお好み焼きをね 多めに焼いて冷凍しといて お昼ご飯にチンして食べれるようにしといたりとか で、野菜がね、ちょっと買いすぎたけど 鮮度的に早く使わないとって思った時には 基本キムチを作るようにしてますね。 キャベツとかね、まるまる1個安いしって買ってくると これで使い切んねんってなるんですよね。 そういう時には、キムチもしくはスープに大体なります。 あとはさっき言ったお好み焼きですね。 この3つに大体なるのかなって思うんですけど そうやって作れる時にドバッと作って 2、3日食べるみたいなこともよくやります。 そういうちょっとした宛じゃないですけど パリパリキュウリとかキムチとか作っておくと あとね、冷凍しておいたお肉をシャシャッと焼いて 野菜と一緒に焼いて 味噌汁でちゃって作って あと箸休めじゃないですけど ちょっとしたものを一緒に出せば もう十分じゃないですか。 そんな感じのね 作ること自体はパパッと作るみたいな日々が多くて たまに作り置きを頑張って作る そんな暮らしをしております。 で、ご飯も一緒なんですよね。 毎日炊くのではなくて 基本的には3合くらい炊いて で、せっせと包んで冷凍して それを毎日食べる。そんな感じにしております。 それからね、もう一つ忘れてました。 ニンニクですね。 ニンニクって買って それちょっと掘ってたら目入ってきちゃうことないですか? あんならないために 割とね、丸々一個を 刻んでしまって オリーブオイルに瓶でつけておくんですね。 で、それを 割とお昼パスタ食べることが多くて パスタ作る時に必ず使ってます。 あと炒め物する時とかにも使うんですけど そうすることで うまいことニンニクも消費できるし ちょうど使い切るのにいいぐらいの量なんですよ。 ずっと置いておくと やっぱり傷んでくるので ちょうどいいぐらいで使い切れるんですよね。 で、やっぱりニンニクって毎回 剥いて刻んでってするの ちょっと嫌じゃないですか。 手にも匂い付くし、めんどくさいし なので、そうやってオリーブオイル漬けを作っておくと スプーンですくってちょちょっとできるので すごく便利です。 で、これからはちょっと寒くなってきたので 鍋がね、おいしい季節ですよね。 もう鍋の季節って最強やん、めっちゃ楽やんって いつも思ってるんですけど ほんとあのちっちゃい小鍋でね 一人分作るのも簡単ですし かつね、野菜をある程度切って 洗ってナイロン袋とかね 野菜の袋みたいなのに入れて 冷蔵庫に小分けしておくと 2日3日それで あの、なんだろ、下ごしらえあんまりせずに 食べれちゃうんですよね。 これすごく便利なのでぜひ やってもらえたらと思ってるんですが 鍋の出汁とか 私最近ハマってる出汁がありまして 安丸の出汁にすごいハマってます。 実はすごい昔にね インスタで案件が来てたんですけど 全然気づかなくて時間経ちすぎて 流れちゃってたんですね。 で、ちょっと名前をだから知ってたんですけど 食べたことなかったんですよ。 で、それが知り合いからいただいて 名前言いそうになっちゃった。 言ってもいいのかな? で、安丸の出汁をいただいて それ食べてからおいしいってなって で、ネットでね、いろんな出汁のシリーズを買い足したんですよ。 なので、ほんとお味噌汁するとき 鍋するときとかね 好きな出汁を選んで入れて使ってるんですけど やっぱね、便利ですね。ほんとに。 出汁がね、おいしくできちゃうんですよね。 もう鍋とかね、煮物とかね 基本出汁次第じゃないですか。 お食って大概そうだと思うんですけど なので、これがね、簡単にできるっていうのはね ほんとに、毎日料理するっていう意味では めっちゃ助かっております。 こっちからね、タイアップのお願いして 案件させてもらおうかなって思ったぐらいなんですけど 普通に買えばいいし、まあいいかってなってるっていうね そんな出汁でございます。 エスマル、もし気になればね 見てみてもらえたらと思います。 ちょっとエスマル長くなりましたけど こんな感じで、今日はね 常備菜について 私がやってる冷凍の活用法 それから、こんなものを作ってますよ 出汁使って鍋楽ですねっていうね そんな話をさせていただきました。 ぜひ、皆様の これ、楽で便利でおいしいよみたいなね そんなレシピがあれば ぜひ、コメント書いてってもらえたら嬉しいです。 # 明日の予定 ここからは雑談というかね、明日の予定なんですけど、お母さんを朝駅まで迎えに行って、そこからね、観光してこようと思います。 あのネットでね、チケットがもう買えたので、明日行くだけってことで、リボンちゃん連れて山にちょっと登ってこようと思います。 って言ってもね、ケーブルカーなんで全然楽ちんなやつなんですけど、天気もね、どうやらちょっと雨マークだったのが晴れマークに変わってて、天気良さそうですし、きっと季節的にも気持ちいいんじゃないかなと思うので、すごく楽しみです。 多分ね、またインスタか何かで載せるかな、YouTubeも載せるかなと思うので、よかったら見てみてください。 はい、宿のインスタですね。そっちの方に愛犬と一緒に行ける観光地とかご飯屋さんを紹介させてもらってます。 フォロワーめっちゃ少ないんですよ。もうちょっと増やしたい。 もしね、犬連れてどっか行きたいっていうのをね、思ってらっしゃる方、これ聞いてらっしゃったら、ぜひ、ビーラー見たせこいやーで出てくるんですけど、ここに貼っときますね。 ぜひフォローしてもらえたら嬉しいです。 最後宣伝になっちゃいましたけど、今日の放送は以上になります。 最後まで聞いてくださって本当にありがとうございます。 それでは今日も一日素敵な日をお過ごしください。