#9 青森編(1/4回) 南部の小麦文化と、津軽のりんご・麺料理 from 老舗食堂管理人相川
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知らなくても困らない日本(ニッポン)
老舗食堂管理人・相川
- 22:351.
老舗率・老舗数共に少ない青森。が、一次産業王国である青森には、面白い小麦文化、麺料理、海産物等々、リッチな食文化がありました。- 全国の100年越え老舗店を1000店以上訪問した相川が語ります ※注 番組内で、津軽でしか帆立が獲れないと取れる表現がありますが、ホタテは陸奥湾で獲れるもので津軽地方だけのものではありません。不正確な表現で申し訳ございません。
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南部せんべいは、近々インタビュー記事が出る予定ですが、めちゃ美味しいのが、おいらせ町にあります!