# 堀井美香です。 皆さん、美容や健康のためにどんなことを意識していますか? 自分磨きしているのに朝から調子が上がらないのは、土台となる睡眠が追いついていないからかも。 睡眠時間を増やすのは難しくても、睡眠の質を上げて効率よく体を休めることはできます。 そこでおすすめなのが、ブレインスリープピロー。 高い通気性で頭を冷やして心部体温を下げ、快適な眠りへと導いてくれます。 私も使っていますが、自分の頭の形にフィットしてもう手放せません。 詳しくはブレインスリープで検索。 TBSコットチェックト 時刻は11時14分になるところ。 TBSラジオジェンス生活は踊る。 今日の生活情報こちらです。 生活はカレーで踊る高野菜デイツー リズナさんが教えてくれたご当地カレーを食べてみよう。 まだまだ続いています。 生活はカレーで踊る。 毎日カレー情報大盛りでご紹介しましたが、 スーさんカレー飽きましたか? 飽きてないです。びっくりしました。 自分でカレーを率先して食べに行くことってほとんどないにもかかわらず、 カレーって出てくれば出てくるだけ美味しい。 そして私もカレー脳になっていて、 あれからカレー食べまくってます。 本当に? 本当にそう。 美味しいね。今日も行きましょう。 先週の火曜日にリスナーの皆さんたくさんのメッセージを送ってくれました。 その中で気になるご当地カレーが登場したので、 今日はそちらのカレーを実食していきます。 早速参りましょう。 1つ目はこちらです。 東京都墨田区のスミちゃんカレー。 これさ、メール読まれたそばから食べたいなと思ってたのよ。 ラジオネイル。 スミちゃんカレー。メールもう一回読んでください。 こっちどっちさんが教えてくれたカレーです。 こっちどっちさんがお住まいの墨田区では、 給食でスミちゃんカレーというちゃんこ鍋風のメニューが出ていたと。 そう。スミちゃんカレーってスミちゃんじゃないんだよね? 違う。 墨田川墨田区ちゃんこのカレー。 スミちゃんカレー。 なんですよ。 ちゃんこ鍋風なので具材がこんにゃく、大根、人参などといった和風のもの。 これにだしも使うということなんですね。 だからちゃんこでね。 ちゃんこの2日目と考えてもいいのではないかと私は思いました。 そうですよね。 家でも手軽に作れて大人になった今でも作っているという こっちどっちさんが教えてくれたスミちゃんカレー。 調べてみました。正式名称は墨田川ちゃんこ風カレーです。 墨田川なんだね。 そうなんですね。墨田川は墨田区にも流れている。 そして墨田区といえば両国国技館。 ちゃんこだね。 ちゃんこということなんですね。 墨田区が新たな名物を作ろうという試みで作ったメニューだそうです。 まさにご当地カレーですね。 区内の保育園や給食施設などでそれぞれの味を調節しながら提供されているもの。 レトルトもあるということでしたが今回は墨田区の教育委員会が実施する 親子料理教室のレシピを教えてもらって作ってみました。 では早速作り方を紹介します。 まず前半ちゃんこ鍋を作りますので結構材料多く出てきます。 ぜひメモの準備をお願いいたします。 6人分の材料です。 多いよ!多いよ!初手から多いよ! ちゃんこ鍋だからですかね。 スタッフがこれを割って少なめに作ったらやっぱりダイナミズムに欠けたらしいんですよ。 もうほんとにちょこっとずつになっちゃう。 ちゃんと段々作ったほうがいい。 ちゃんこ鍋を6人前からいきます。 まずはだしを作ります。 お水が600ml。 お水600ml。 だし昆布が1.2g。 厚削りのかつお節ですね。 削り節を8.4gです。 ここからメインの具材に入ります。 炒め油2.4g。 洗いごぼう40g。 玉ねぎ360g。 鶏肉の細切れ180g。 お酒は小さじ2くらい。 人参60g。 こんにゃく40g。 大根60g。 しめじ24g。 油揚げ40gです。 細かいね。 ざっくりで大丈夫だね。 大体あるものという感じです。 調味料です。 お塩が3.6g。 お醤油大さじ2と1分の1くらい。 みりん小さじ1弱。 ここまでで、 ちゃんこ鍋6人前ができたという計算になりますね。 ここからカレーにしていきます。 油が小さじ1弱。 小麦粉大さじ1と1分の1くらい。 カレー粉4g。 これがつまりカレールーの材料。 自分でカレールーも作るということですね。 そして最後、 麦ごはん、とろみをつける片栗粉が大さじ1くらい。 お水大さじ3弱ということになります。 結構材料がたくさんありますが、どうやって作るんでしょう。 まずは下準備ですね。 出汁をとります。 昆布を600mlのお水につけて30分ほど置いたら、 お鍋に入れて火にかけます。 沸騰したら昆布を取り出して、 粗削り節を加えしばらく煮立たせます。 これでしっかりとおいしい出汁が取れました。 鶏肉はあらかじめお酒に漬け込んでおきます。 この間に野菜を切っていきます。 ごぼうを半月切り。 玉ねぎ薄切り。 大根と人参を一応切り。 こんにゃくは四季節切りですって。 四角く切るということなんですね。 しめじは2cm幅にカットしておきます。 油揚げは短冊切りにしましょう。 お鍋にしめじ以外の野菜と鶏肉とこんにゃくを入れて炒めます。 ざっと火が通ったらそこに出汁じゃ。 しめじ油揚げを加えて煮ます。 これでまずおいしいちゃんこができました。 ここで一回食べてもいいくらいだよね。 食べたほうがいいと思います。 煮ている間にカレールーを作ります。 フライパンに油を敷いて小麦粉を弱火で炒めていきます。 5分ほどしてトロトロになってきたら、 カレー粉を加えて混ぜます。 鍋の具材が柔らかくなったら、 作ったカレールーと調味料を入れ、 一度火を止めて水溶き片栗粉。 大さじ3の水に片栗粉が大さじ1くらいですね。 これを加えてとろみをつけます。 よく混ぜながらふつふつするまで加熱したら完成です。 これ聞くだけだとシャバシャバになりそうな気がするんですけど、 出来たカレールーはものすごい具材が入った、 コクのありそうなカレーになるんですよね。 とろみがかなりつきますね。 とろみは片栗粉。 片栗粉と小麦粉をカレールーにしてますからね。 すごい具の量よこれ。 だってちゃんこ鍋だったから前世が。 前世って言うな。 いただきます。 具材がすごい。 油揚げと鶏肉と鍋だよね。 鍋のつかめにさっきのカレールーって言ったところを入れれば。 香りがカレーだけど鍋。 香りがカレーなのに鍋。 ご飯がいいね。 大根カレーもおいしいよという情報がたくさんいただきましたが。 おいしい。 辛くない。全然辛くない。 うっすら辛いくらいだから辛いのに合わせない人にはちょうどいいんじゃない。 野菜の甘みがしっかり。 カレーの包容力すごいね。何でもおいしくなる。 出汁すごくありません。 ちゃんと出汁取ったから昆布出汁と鰹の味がしっかりします。 しっかり出汁さえ取れば具材はいろいろ家にあるものを入れて。 あとこんにゃくとかは結構キモかも。 こんにゃくいい食感ですね。 すごくおいしい。 普通に食べちゃう。 フライデーカレースプーン。口当たり最高バージョン。 こんにゃくとおかわり。 おいしい。 あっそう。 これおいしい。 カレー飽きないな。 飽きない。もう全然おかわりですね。 ということで一つ目は東京都墨田区の墨田川ちゃんこ風カレー。 通称スミちゃんカレーをご紹介しました。 おいしかった。みんな食べてみて。 続いてはこちらです。 シマントブシュカングリーンカレー。 これも超気になってました。 ラジオネーム小豚とあんみつさんが教えてくれたカレーです。 ご当地レトルトカレー食べ比べとパッケージのコレクションが趣味という。 すごい量だったよね。 はい。小豚とあんみつさん。 これまでに500食近く食べて今のところのナンバーワンがこれだということだったんですね。 高知で採れるみかん、ブシュカンの酸味とココナッツミルクのコク。 そしてしっかりとした辛さがあって何度もリピートしているという情報でした。 ブシュカンって何かと思ったら酢みかんって言うんだったね。 酢みかんって私たちにはあんまりなじみがないけど。 お酢の酢にみかんと書く酢みかんというのは 身を食べる目的よりも絞って果汁などをお料理にしたり お酢として使うというその酢みかんの種類だそうです。 高知県では酢みかんいろんな種類あるんですが 今回はこのブシュカンを使っている。 このカレーはブシュカンの果汁と高知県の特産品 トサハチキンジドリを使用したレトルトカレーです。 ということでスタジオに入ってまいりました。 グリーンカレーなんだよね。 結構本格的なグリーンカレー。 上にしっかり油が浮いているような。 そして辛口と書いてあります。 香りはどうでしょう。 グリーンカレーの香りもするんですけど 奥の方にふわっとこのブシュカンの香りって言うんですか。 酸味の香りですか。 しまし。どうぞ。 いただきます。 本当にパッと見はタイカレーっぽいサラッとしたところに油。 完全にグリーンカレー。 どれどれ。 辛い美味しい。 これ美味しい。 辛いの好きな人はこれもカコニャに届けてあげたい。 これレトルトだしいいですね。 パッと見。 美味しいこれ。 どれどれ。 具は何が入っているんですか。 鶏肉。 あと生姜とか生姜じゃない。 タケノコかな。 めっちゃ辛いんですけど 辛い。 辛いんですけどこのブシュカンという酸味感が爽やかなのよ。 辛いけどさっぱりもあり生姜がいっぱい入ってますねやっぱりこれ。 これなんていうの後引くっていうか。 美味しい。 鶏肉も食べごたえのあるサイズ感で入ってますね。 ブシュカンカレー超美味しい。 こちら今回高知県のアンテナショップやインターネットで買えるということで 東京に住んでいても手に入る。 価格は税込み540円でした。 これ人にプレゼントもいいと思う。 辛いですね。 辛いけど美味しいわこれ。 美味しい。 そうね生姜が入ってるやっぱり。 ブシュカン果汁と鶏肉ね。 エリンギも入ってるそうですよ。 普通のグリーンカレーなんですよ。 別にものすごい味が変わってるとかではないんですけど 鶏肉のほうにふわっとくるこのブシュカン。 そしてやっぱりもう鼻に汗かきますねスパイスの味で。 今日はよく汗かくね。 色んな理由で汗かいてますが。 これもおかわり案件ですね。 これ食べちゃいますねちょっとね。 一口食べてって終わんない感じですよね。 でもパンにつけたりするのも。 パンも美味しいしもちろんナンも美味しいし タイプの違うカレーだったのですごく良かったです。 サラサラしてますどっちかっていうと。 ご当地カレー情報などもまだまだ教えてください。 高野祭は続いています。 以上リスナーさんからのカレーの生活情報でした。