パンブームになってから、フランスパンを売る店はずいぶん増えましたが、相変わらず人気は総菜パン・菓子パン。
でもね、フランスパンは硬いからと敬遠しないで、とハード系パン好きの私は思うのです。
という話から、日本でフランスパンの歴史はどうなっているのか、も語ります。
何せ以前、『なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか』（ＮＨＫ出版）という本も出していますから。
ただこの本は、フランスパンの日本史というわけでもなく、他のあんパンやら食パンや、総菜パンの歴史も書いています。
一緒にパンの魅力を考えましょう！

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